いつもは近所の酒屋で済ませているがちょっと出かけたついでに初めての店に入ってみたら、なーんとこんなコーナーが！

sakeだけで独立してますよ！！やだ嬉しい

そして酒を飲み出した若い頃から好きな酔鯨の、しかも一升瓶発見！

お値段も日本国内価格の2.5倍とまあこっちにしてはお得。

他にも真澄だの大七だの奈良萬など魅力的な銘柄が10数種は並んでいたのではなかろうか。外国人に人気の獺祭、吉乃川、久保田、梵などももちろん。

この日も、また後日立ち寄った時も、いつも日本酒を選んでいる人たちがいてそれがまた嬉しい！ちなみに皆さん日本人ではないです。

コロナで宴会・外食が規制されてしまい日本酒の売り上げが激減しているとのニュースを見ると海外で日本酒に飢えてる私たちにもっと回してー！と思ってしまう。カナダってアルコール送ってもらえないんです、国際宅配便で。自分で持ち込む分には良いのだけど。なので毎年一時帰国すると制限いっぱいに酒を買って帰っていた。昨年からそれができなくなったのでもっと売って欲しいのよ。買うよ、私たち。

これはおまけの一番搾りビン。小瓶はときどき見かけていたのだが大瓶ってのがいいじゃないですか　日本のそれよりちょっと多くてすっきりした数字になってるってのがまた、ねえ。いいわ。

鳥もも肉のトマト煮、緑多めの春仕様ラタトゥイユ、ラディッシュのピクルスにて、乾杯

カレイ みたいに小さく柔らかい鱗はワインのスクリューキャップでささっと取れるのが好き。（堅いうろこは剣山でやるとするするとれ、鱗がキッチンに飛び散ることなく剣山の針の間にはいってくれるので良い。しかし力加減がちょっと難しく、強く当てすぎると皮を傷つけてしまうのが難点）

ぷりっとした肝も入っていたので食べてみよう。

ちなみに頭と中骨は塩して冷蔵庫で一夜干し。これがまた美味いのよね

さて、普段は筒切りにして煮付けにすることが多いけれど5枚おろしにしたのは皮パリムニエルにしたかったため。オリーブオイルでみじん切りのニンニクをゆっくり煮て香りを出したところに缶トマトを加え、潰しながらしっかり混ぜて乳化させ塩だけで調味してソースに。

淡白ながらも程よい脂がのって美味しいカレイでした。ソースとの相性もばっちり。幼少時から魚焼くならシンプルに塩焼きが一番と譲らなかった子供も、これはこれまでバンクーバーで食べた魚料理でも随一と（こっちの魚は淡白なものが多いから塩焼きだと物足りないのよね）

子供が親知らずを抜いた日の夕食なのでつけ合わせは柔らかく蒸した野菜。これにさつまいも、カリフラワー 、にんじん、かぼちゃ、玉ねぎ、リーキなど在庫野菜のミックスポタージュだけで簡単に。

普通に桜餅を作ろうと思っていたのだがたまたまイチゴが安かったので挟んでみた。皮は片栗粉を配合してもちもちに。

以前住んでいた家の庭には八重桜があった。開き出した花を少し摘んで塩漬けに。さっと洗って、数日かけて天日干ししてから粗塩につけるだけ。市販品より薄味なのでそのまま使える。昨年の春、花が咲く前に転居してしまったので一昨年のものを冷凍して大事に使っている。色も香りもだいぶ飛んでしまったけれど。

いちごの桜餅 by さっふはは花びら餅をモチーフに、苺大福と桜餅を足して２で割ったようなお菓子にしてみました。あっという間にできる簡単デザートcookpad.com

そして、発見したときは欣喜雀躍してしまったホタルイカと白子でおうち居酒屋

白子はシマアジだそう。初めて食べたがあっさりして美味しい。もう少し生っぽいとよかったが、バンクーバーでは仕方ないかな。ホタルイカもつやっつやぷりっぷりでとても新鮮。ちなみにもう食べたいモノについて日本との価格差は一切気にならなくなりました！気にしたところで帰れないんだし！

お供はもちろん日本酒で。ああ、ほんとに幸せ。

なんだかんだ、季節はめぐる。誰にも平等に。

八百屋の棚でこんなの発見！

ときどき皮付きの生竹の子（台湾産らしい）も見かけてはいたのだが、去年一度買って調理してみたら歯応えもちょっと物足りない上、味も香りもない不思議な食べ物だったのでがっかりして水煮パックで諦めていた。

しかしこれは！鮮度はまあしょうがないとして、どうみても見慣れた日本のアレでないですか

どうだろ、また失敗だったら嫌だなと小ぶりのでお試し。いやぁ下数センチ竹になってましたよ。包丁全く役立たず、ノコギリ出すかと一瞬思ったがそんなに硬けりゃそもそも食べられないって、と諦めてザクッと切り捨てる。皮を少し剥くと、なんとトップももう竹化進みつつある．．．。こちらもカット。

可食部6-7割。

こっちの米はほとんど無洗米くらいに洗ってあるので研ぎ汁だけでは心許なく、大丈夫かなあと思いつつ即席糠床のもと（調整ぬか）も入れて茹でてみる。ちょっとかじると・・・おお、美味しい　いい出汁をとって油揚げだけ入れて竹の子ご飯にして有り難くいただきました。しかし完成品の写真を撮り忘れた・・・。

最近はオイルツナもその辺のスーパーでも良く見かけるようになった（TV CMもやってるし！）し白いレンコンも手に入る。どんどん住みやすくなるバンクーバー

近所の公園や学校の庭、土手にはやはり雪を待ち望んでいたであろう人々がどっと繰り出してそり遊びや雪だるまづくり。ちなみにこっちの雪だるまは頭胴足（？）の三段仕立てが基本らしい。

やや街中なので道路はあっという間に除雪され路肩は土埃混じりの溶けかけた雪でグズグズ、以前住んでいた家の近くの森で遭遇した神秘的ともいえる美しさには出会えなかったけど。。。

こんな日は体を温める羊肉でシチュー。お安く手に入るシャンク（スネ肉）を軽く焼き、野菜とブイヨンで煮込んだだけの簡単バージョン。新鮮なラム肉はいやな癖がないので香味野菜や赤ワインなど使わなくても充分美味しい。

ラムのシンプルシチュー by さっふはは赤いグーラッシュもいいけど、ちょっと違う味が食べたくて簡単な材料でシンプルに煮込んでみました。cookpad.com

ところで。四つ足の骨付き肉を調理するといつも思うのだけど、ボーンマロウ（骨髄）って、日本でも出す店あるのかしら。こちらではフレンチやおしゃれ創作系でよくよく見かける食材。なんならその辺のスーパーや肉屋でも置くようになった。

↓これは羊の脚をカレーにした時のなのだけど、この骨の中心部、これが料理になるのよーけっこういいお値段で。

店で出るのは牛骨ですが、縦に半割りしてローストし、中のトロトロをスプーンですくって食べる模様。脂というよりゼラチン質なのだろう。カナダにいるうちに、日本ではあまりお目にかからない食材や食文化はなるべく経験したいとは思うけれどこれはちょっと積極的に食べたいと思えない。

そういえば昔ブリや金目鯛など大きな魚のカブト煮の、眼球をホールドしてる骨のふちについているトロッとした部分が大好きだった。そんな感じなのかな、骨髄も。

今こんなこと書いてて何年か後に好物になっていたりして

まあね、作り置きとかまめにしてれば時間がなくてもパパッと何品も並べられるんだけどね、そもそも作り置き自体だって手間はかかるじゃん。それに週に3回も同じもの食べるの好きじゃない。会社員だったころ、とにかく忙しくて平日は料理なんてまともにできないから週末どっさり作り置きしたものを食べ回す生活をずっと続けていたので、もう嫌なの。

今日のグラタンはベシャメルソースを作らず生クリームを煮詰めただけなので見た目よりずっと簡単。

焼き時間短縮のため最初下部を直火で焼いたので私の分はちょっと焦げた・・・

鮭のキノコクリームグラタン by さっふはは魚は生のまま、ベシャメルソースも不要で生クリームを煮詰めて作るので手間いらずです！cookpad.com

お供はPacificのピルスナー。安くてどこでも売ってるBC州の地ビール。とてもマイルドで軽く飲みやすいので、特段こだわる気分じゃない時に水代わりに飲めて好き。最近ビールは缶まま or 瓶まま飲むのがお気に入り。これまで絶対グラスに移す派だったのだけど、これだとちびちびしか口に入らないので飲み過ぎない。ということ発見したのです　

コロナ前は一時帰国のたびに一年分持ち帰って楽しんでいた。

バンクーバーに緊急事態宣言が発令されたのは昨年3月半ば。2ヶ月程度で解除はされたものの気軽に日本と行き来できる時代はまだ到来せず　大事に大事にとっておいた最後の一袋に手をつける日がやってきた。くすん

日本国内価格の3倍程度払えば、そしてブランドや質にこだわらなければ大抵の日本食材は手に入るのだが、ひじきはちょっと難しい。なぜなら、カナダ政府がひじきを食さないよう通達を出しているから。Amazon.caで売ってはいるけどね。一度バンクーバー のどこかの店でも見かけたことある気がするし

Inorganic arsenic and hijiki seaweed consumption - Canadian Food Inspection AgencyBased on health risk information received from Health Canada, the Canadian Food Inspection Agency (CFIA) is advising consumers to avoid consumption of hijiki seaweed.www.inspection.gc.ca

ひじきは無機ヒ素を大量に含み、ほんの少量の摂取で許容量を超える。具体的な健康被害は顕らかになっていないががん、胃腸障害、貧血（え！日本では鉄分たっぷりで貧血に良いっていわれているのに）、肝臓障害を引き起こす可能性あり、と。

ちなみにヒ素というと殺人にも使われる毒薬というイメージが強いかもしれないが、自然界にふつうに存在する元素の一種。

日本の農水省の見解はこちら。毎日大量に食べなければ害はないよ、でも心配なら洗ってね！ということです。私だって私の家族だってばくばく食べてますが元気です。

食品中のヒ素に関するQ&A：農林水産省www.maff.go.jp

それ以外のカナダの食品規制は調べたことがないが、思えば日本にいて、海外ではokなのに日本では食べちゃいけないものってなかった気がする。忘れているか知らないだけかもしれないけど。もしかしたら日本食は食材や調理法が豊富で多様なものをバランス良く食べられるので、なにかの成分ばかりを突出して摂取することが少ないからなのかもしれない。と身内贔屓してみる。

ちなみにひじきは手荷物で持ち込むことや国際郵便で送ってもらうことはできます。いちおうHijikiというのは控えてDried Seaweedとだけ言ってるor書いてるけど。

カナダへの食品持ち込みルールはこちら政府のサイトにわかりやすく書かれています。結構緩い。ときどきアメリカと混同して、カレー粉やインスタントラーメンも肉エキスが入ってるからだめと書いている旅行サイトなどありますが、OKよ。でも、敢えて「これ持ってるんだけど大丈夫？」などと聞くべきではないです。イミグレの係官も人によって認識にズレがあったり言うこと違ったりするから。そういう時のために私はいつもこのページをFileして見せられるようにしてます。・・・しかしそんなふうに自由に海外と行き来できるようになるのはいつのことやら

Travellers: what you can bring into Canada - Canadian Food Inspection AgencyWhat you can bring as a traveller to Canadawww.inspection.gc.ca

話は逸れるが、以前白いレンコン見つけていそいそ書いてしまったのだが、最近けっこう頻繁に見かけてとても嬉しい。なのでこの日のひじき煮にもいれたし、こんな料理もできるようになった。久しぶりの梅肉炒め。嬉しい。クラッシュしたニンニクを油で炒めて香りをだし、レンコンを炒めて叩いた梅干しと、足りなければ塩で調味。

美味しいものたっぷり食べて、今冬も風邪もインフルも、もちろんコロナも寄せ付けず頑張るぞ！

今日も気持ちよく晴れたのでお散歩。遊歩道をプラプラしてたら、向こうからオレンジ色の、軽自動車みたいな小さな農機みたいな車が！ここ歩行者と自転車専用なんだけど、なにと思ったら何やらうしろから筋状に放水している市の車。

なに

数日晴れ続きで埃っぽいから・・？コロナ対策の消毒液・・・？　とっても気になったのですが作業中のドライバーさん止めてまで聞くわけにもねえ、小さな子供なら答えてくれそうだけどイイ年のオバハンじゃねえ。Cityに電話すれば教えてくれそうだけどすぐわかっちゃうのももったいないから数日後に忘れるまでは想像を膨らませてみよう。

なんだったんだろーと思いつつ歩を進めると電線工事車両

普通の光景なのだけど、車の窓全開にしてガンガンにロッケンロールを流しながら作業しているのがカナダだなあ、と思う。

そしてさらに進むと市民農園。名前をつけられた案山子たちに笑顔を向けられては足を止めずにいられない。

最初はチャーリー

イヌクシュク　

これは先住民族の言葉で、石を積み上げて作ったモニュメントのようなもの。（これは木だけどね）イングリッシュベイという海岸にもあり、バンクーバー のシンボルにもなっています。

ポットヘッド　・・・そのままやん！　

この子は名前がなかった

バート　　オズの魔法使いのブリキのきこりにちょっと似てる

3年もたつといろいろなことに慣れて感性も鈍るけど、やっぱり外に出るとなにかしら楽しいことがある。

コロナで行動が制限されるからこそこんなちょっとした事に目が向くのかもしれない。家族以外は原則会ってはいけないことになっているから買い物中にばったり友達に会うとすごく嬉しいし。こういう幸せに気づける不自由もまた有難しとする。