トリノではよく寝れて　朝早くに出発です。

　　　　　　　　　　　　　　　　昼食の為 ローカル電車で国境まで行きます。

１歩入ればフランス。せっかくなので内側の「バルドネッキア」とゆう町で 最後のイタリアらしいものを・・・と思い探索

ですがこの町 かつてのトリノオリンピックのスノーボード会場になったほどの所なのに ミシュランを開いても レストランが載っていない

公園に居る 地元民らしい おっちゃんに尋ねようと

僕「フランス語しゃべれる？？」

おっちゃん「Ｎｏ．．．．」

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アウェイ感満載でアドレナリン出てきました。。。（笑）

でも この町は小さそう！！こんな素敵な景色を観ながら 空腹の限界が来るまで 美味しそうなレストランを探してやろう！！！！

＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾

そして 決めたのは山岳地帯の雰囲気バッチリ のログハウス調の リストランテ♪

１品目 茹でキャベツとゴルゴンゾーラのサラダ。

２品目 カネロニ。

メイン サルシッチャのラグーとポレンタ。

最後にこれぞイタリア料理といった 文化を感じる料理に出会えて ここで下車して良かったと思えました

さぁ 腹ごしらえの後は再び 国境を跨ぎます

この向こうは初めてのフランス サヴォア地方

　朝早くに ミラノを出発

　向かった先は ２００６年 冬季オリンピック開催地 トリノ。

　フィギアスケートで荒川静香選手がイナバウアーを武器に 金メダルを取った 地です

　　大都市ミラノとは 打って変わって ギリシャ建築が目立つ 落ち着いた　雰囲気の街です。

　

　その他にも 街の至る所に 銅像や オブジェが。。。


　イタリア人もテラスが 好きな様です

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　朝から何も食べずの 移動だったので レストランを求め 街を探索しましたが。。。。　この時期北イタリアは ヴァカンス中！！！！！

　お目当ての 星付きレストランは ほとんどが閉まっています

　気を取り直して 良さげなトラットリアへ

　イタリアへ入ったら 食べようと決めていた 好物「スパゲティ・ボンゴレ」

　卵が多く太目のスパゲティは 食べ応えありです

　そして もう１品。　ポルチーニのリゾット

　チキンブイヨンで炊かれたリゾットは ポルチーニの風味を主張させていてGOOD

　☆　☆　☆

　今夜のホテルは 昨日のミラノのボロ小屋と違い 一人部屋☆

　ゆったりと寝れます

　ここは２０年前に訪れているものの 記憶が曖昧、、、、

　ですが 降り立ってみれば 「あ、ここ、ここ。。。」と次々と蘇る記憶に テンションは上がります

　思った以上に通じないフランス語に アウェー感満載です。

　地図を片手に 今夜泊まる宿を探しがてら 街探索

　そして 大圧巻の ドゥオーモ（ミラノ大聖堂）！！！

　２０年前にも感じたこの大迫力

　この瞬間に 心は　あの頃にタイムスリップしていました

　　そんなこんなで 宿に到着

　ちょっと休憩　と思いきや このドミトリー。。。。。一部屋に２段ベッドを何個か入れた バックパッカー向けの安宿　部屋にはヨーロッパの若者とアジア人。蒸せ返える暑さの中 扇風機のみの 小汚い部屋。。。

フロントに入ったときからの濁った空気感、 そして第６感に訴えかける 不気味さのあまり 荷物を置いて またすぐさま外へ。。。。。笑

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　学生時代のヨーロッパ旅行では フランスよりイタリアの方が 料理が口に合い しかもリーズナブルに食べれるといったイメージを持ったので 今回も 美味しいパスタを求めて レストランのメニューを見て回ります

　ですが「ミシュランガイド」を開いてみると　近くに ミラノ 随一の ２ッ星レストラン『クラッコ』があります。

　ここは 現代的イタリア料理を確立した 重鎮マルケージ と、言わずと知れた フランス料理の アラン・デュカス のスピリッツを汲んだ 創作ガストロノミー・イタリアン

　ノープランの旅で 予約はしてないけど ダメモトで中へ。。。

　「フランス語が話せる スタッフいますか？」と尋ね 数分。。。。店内も ２ッ星の格式の中に ミラノっぽいセンスが散りばめられた 趣

　。。。。。フランス語が話せるスタッフからの答えは「今夜は満席です。ですが来週なら。。。。」と！

　丁寧に１つ１つ メニュー説明をしてくれて それだけでも収穫

　やっぱり２ッ星レストランに 飛び込みは無謀ですね（笑）

　気を取り直して 再び レストラン探し。

今夜の食事は コレです。

　シンプルな 「スパゲティ・ポモドーロ」　と

　ミラノ名物「仔牛のミラノ風カツレツ」。

　こちらの店の 店員さん イタリア人の代名詞 （陽気さ） を通り越した いい加減さがありましたが これもお国柄ですね　笑

　『イタリアは美味しい！！！』といった想いとは かけ離れた 食事でしたが お腹いっぱいになりました！！！

　宿に戻ったら すぐ寝れる様に 体力ギリギリまで 歩き回って 帰ります。

　屋台で見つけた一品。　ヤシの実を 割っただけのもの！

　目指すは イタリア！！！

　この日は朝早く起きたので 珍しく ホテルで朝食♪

　フランス語が通じるのはここまでかと しばし朝食係りのおばちゃんと談笑。。。

　「イタリアに行く」と話す僕に おばちゃんは「イタリアのどこ？」と。。。

　「ん～～ あまり決めてないけど とりあえず どこでも良いから 今日は国境を越え イタリアに入る」。。。。。

　そんな会話を聞いていた ホテルのオーナーが 寄ってきて 「昨日泊まったお客さんが 要らなくなった 列車のチケットを 『誰かにあげて・・・』 とおいていったからプレゼント☆ コレに乗っていけば とりあえずイタリアには行くよ」と。。。。

　僕は 間髪入れず 「やったー　ありがとう」と（笑）

　こんな ラッキーも有るものです

　乗り込んだローカル列車は地中海岸沿いを走り 国境を越え イタリアへ入りました

　そして 着いたのは ヴァンティミーリア。フランスとイタリアの国境の町です

　乗換えで 降り立ったこの町ですが せっかくなので バーに立ち寄り 一息

　国境の町なだけに イタリア語とフランス語が共鳴しています テンション上がりますねー

　更に ローカル列車に乗り。。。

　着いたのは あの「パスタ・ジェノヴェーゼ」で有名な 『ジェノーヴァ』

　人やお店は多いものの 賑やか過ぎない 街の雰囲気です

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　 昼食の為に立ち寄ったこの街。

　直行でお目当ての ミシュラン レストランへ

　リストランテ 「トララレロ」。
　ホテル・コンチネンタル内に在り ここ２,３年でミシュランに掲載された 割りと新しい レストランです。

　
　店の看板には リストランテとあるけど 店内は 町の トラットリア といった感じ！

　もちろん オーダーは パスタ・ジェノヴェーゼ

　皆さんご存知！ バジルの葉っぱで作ったペーストを絡めたパスタですね

　こちらのお店では スパゲッティーニ や リングイニ ではなく ラザニアで出てきました。

　美味しく頂き 早々と この街を出ます

　コルシカ島からフェリーで５時間のんびりとニースに戻り そのままローカルバスに揺られ 更に東を目指します

　ここまで来たら アラン・デュカス率いる「ルイ・キャーンズ」で食事をしたかったけど 予約が取れず 今回は見送り。。。

　さすが 世界中のお金持ちが集まるだけあって スケールの違う 街並みを眺めながらの リッチな気分の移動時間

　モナコ公国最大の都市 モンテカルロ

　もう少し行けば 今夜の宿泊地 マントン。

　マントン到着後 すぐにホテルにチェックイン！

　そして 街探索

　　朝から何も食べていないので 空腹の限界。。。。

　とゆうことで 今夜の食事は。。。

　　ミシュランレストラン　　フランコ・イタリエンヌの「ラ・カンティネラ」。

　国境沿いのここらでは フランス料理、イタリア料理がミックスされた興味深い料理がメニューに並びます

　こちらの「ラ・カンティネラ」もイタリア ミラノ出身のオーナーシェフのお店！

　ベテランっぽい サーヴィスマンのおっちゃんに アレやコレや尋ねながら やっとオーダーが決まりました笑

　まずはアミューズ　タプナードと トマトのカナッペ。

　そして前菜は 「是非食べて」と進められた 花ズッキーニの詰め物。

　日本でもポピュラーに見かける 花ズッキーニにモッツァレラチーズを詰めて 天ぷらにした料理。。。。。ですがこの一皿は完成度が違う！！！　写真では解らないけど 衣は厚目。 カリっとしたファーストインパクトの次に モチモチの食感！その中から ほんのり苦味のある ズッキーニの花びらと モッツァレラのとろっとクリーミー感！！！盛り付けは雑だが たまらなく旨いーーー

　メインには やっぱり外せない 大好物のガンバ海老！

　シンプルにグリルされただけの海老だけど 頭のミソをしゃぶり 力強い南仏野菜のソテーで味わいは充分添えられてるレモンも絞るに至りませんでした。。。

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　　満足な夕食の後は 引き続き 街ブラリ

　さぁ明日は いよいよ 国境を越え イタリアへ

　アッとゆう間に コルシカ島最終日。。。やはり２泊３日じゃ足りなかった

　朝早くの出発にもかかわらず フェリー乗り場まで 送ってくれるとゆう ご主人。

　日本の夕焼けの様な 日の出を眺めながら 車の中で 最後の談笑。

　ご主人　「これから どこを旅するの？」

　僕　「イタリアに行こうかなと。。。」

　ご主人　「ここからフェリーで１時間で イタリア行けるよ」

　僕　「え？マジ？でもニースに 戻るチケット買ってあるんだ・・・」

ご主人　「オララー （笑）」

　小高い丘の上に建つ 宿からの景色

　これから また５時間フェリーに揺られ ニースへと戻ります

　太陽を浴びながら もう１度寝よう

　この日の夜は 宿のマダムが コルシカ料理をふるまってくれるとゆうことで 海辺での日光浴を終え 宿へ。。。

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　家のテラスにぶら下がった地元の唐辛子。

　形は バスク地方のエスペレット唐辛子に似ているが こちらは島国！！海辺の風邪と 照りつける太陽にさらされた ソレ は奥深い味わいとキレの良い辛味。

　 　生で使ったり ヴィネガー漬けで保存色んな料理にヴァリエーションが利きます。

　 コルシカ島を代表する名産品の一つに ウジ虫入りのチーズ「カース・マルツゥ」があります。

　このチーズは 混ぜ物をせず長期熟成し ウジ虫が湧いたら食べ時とゆう 驚きの食べ物です

　ここに来る前から 「カース・マルツゥ」を楽しみにしていたので 宿の家族に聞いてみたところ。。。 昔と違って　衛生法も厳しくなり　今では 店頭に並ぶ事は皆無だそうです。。。

　ですが さすがスペシャリテ 店頭では見つけられなくても 各家庭では伝統的な製法を護って 受け継がれているそうです！！

　そして　食べさせてもらいました！！！

　「ルシアーノ特製 カース・マルツゥ」

　ウジ虫が湧かないまでも 長期熟成された このチーズは 舌を刺すピリピリ感と酸味 香りはかなり強烈でしたが 美味しく頂けました

　こちらは フランス生活８年間でお目にかかったのは初めて

　唐辛子とナスを掛け合わせた野菜だそうです！！

　炒め物に入れたりするそうですが 味わいは ほとんどナスで 後味にほんのり辛味といった感じでした。

　コルシカ産野菜のピクルス。

　太陽をいっぱい浴びた ぴちぴちのトマト。トマトファルシになって 食卓に並びました！！

　自家製の赤ワインもあるそうで 味見させてくれました

　まだ出来上がりではないとゆう このワインはアルコール度数も低く 味もシャビシャビだけど 葡萄の甘味が利いたマデラ酒に似たのど越し。

　お腹いっぱいご馳走してくれて 一人旅の中 久々に家族のぬくもりを感じた 楽しい夜となりました

　ルシアーノ親子と記念撮影

　　朝起きて 宿を経営する 家族とコーヒーを飲んでから街へ出かけます

　こちらが宿の「ルシアーノ」

　ルシアーノ一家が 家族で経営する民宿です。

　ここ コルシカ島は その昔イタリア領土であったため 言語、料理、文化共に イタリアとフランスとのミックス。 言語に関しては フランス語、イタリア語、コルシカ語が入り交じっていて 頭の中のアンテナを張るのが大変です（笑）

　宿がある ボルゴ とゆう街から 都市バスティアまでは 遠いので 宿のお父さんが 車で送ってくれました

　そして バスティアで ブラッスリーを営んでいる娘さんの店へ挨拶に！

　バスティアの街には コルシカ島の名産品のシャルキュトリーを売る店が数多くあります

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　今日のランチは ミシュランレストラン「ラ・ターブル・ドゥ・マルシェ・サン・ジャン」。

　店の外に 魚介類を並べているが 今日はコルシカのスペシャリテの「シャポン」とゆう魚は入荷無し。。。残念。

　前菜　エビとオレンジのタルタル。

　昔イタリアだった影響から ここコルシカで使われるお酢と言えば やはりバルサミコ。レストランのテーブルにもバルサミコとオリーブオイルは常備されています

　メイン　ホタテのハーブ焼き　付け合せはティアン・二ソア。

　午後は海辺でお昼ね。。。

今日は ニースの港から出る フェリーに乗り 憧れの「コルシカ島」へ ２泊３日で出かけます

　同じフランスなのに 海を渡る際 パスポートチェックがあり 旅に緊張感がプラスされます

　見る見る コート・ダジュールが遠ざかり いざ離島へ

　出港後しばらくすると 辺りは 青 一色に。。。海好きな僕はテンションMAX

フェリー内は施設が充実しており 一人旅の僕も ５時間の船旅で退屈しません

　　そして。。。

　見えてきた 「コルス」っっっ。

　午後にニースを出たので 陽が沈もうとしてます

　降り立った こちらも南国を象徴する ヤシの木がズラリ！！！


　今夜の「コルシカ料理」を楽しみに フェリーでは何も食べずに来たので。。。

　早速 ミシュランを開き レストランを目指します

　着いた先は「シェ・ウゲット」

　”島国 コルス”らしい 魚中心のメニュー構成。

　グランド・メニューとは別に 今日採れた魚を 直接テーブルに運んでくれて それぞれに適した調理法を教えてくれます。勿論 好みの食べ方でもオーダー可能


　アミューズ　リエットとタプナード。

　今夜は一皿完結 スペシャリテ「タコの煮込み」。

　今日はフェリーで地中海の暑い陽差しを浴びたのと 歩き疲れで 宿に着いたら そそくさと眠ることにします

　ここは 世界で最も有名な映画祭 かの”カンヌ国際映画祭”が開かれる街です

　街の衣たる所に 世界的スーパースターが訪れたであろう 形跡を見ることが出来ます

　街全体がお金持ちナ 雰囲気です

　街の中心には 高級ブランドショップが立ち並び ます。

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　今日のランチは 創業８０年の老舗ビストロ「オゥ　ボン・アンファン」。

　観光地にて 代々家族経営の 地域密着型店

　メニューには トラディッションな コート・ダジュール料理が並びます

　前菜　マダムが薦めてくれた ファルシ・二ソワーズ。

　本来メインとしても 食べ応えのある ファルシを それぞれ小ぶりに仕上げているので 食いしん坊には嬉しい 始まりの一皿。

　メインには 南仏に来たら絶対食べたかった ドーブ・ド・ブフ　付け合せは ティアン・クルジェット。

　ブルゴーニュ名物 ブフ・ブルギニョンの様に 濃厚な味わいではなく すっきりキレのある仕上がりになっているので 暑い陽射しの下でも 美味しく頂けます

　＃　映画祭の会場のレッドカーペットや その周りに埋め込まれた 映画スター達の手形など カメラを盗まれたため 写真無しです。。。。。