https://ameblo.jp/taigayamato/ 家庭でも作れる！管理栄養士が保育園給食の簡単レシピを公開します。 ja-jp https://ameblo.jp/taigayamato/entry-10921189027.html 長男が、「今日、保育園でじゃがもち作ったよー！すっごくおいしくっておかわりした♪」と、楽しそうに報告してくれました。じゃがもち＝じゃがいももち懐かしいなぁ、保育園で管理栄養士している時、よく作っていました。（ちなみに、一人で80人分、給食やおやつを作っていました。調理師さんなど、補助はいません）ということで、家で、じゃがいももちに再チャレンジ！！私のあとを受け継いだ、後輩保育園栄養士さんにTell。じゃたいももちの作り方と、大体の分量を聞き出しました！それでは、作り方です（＾－＾）材料・じゃがい 2011-06-12T15:59:58+09:00 https://ameblo.jp/taigayamato/entry-10350898446.html かなり久しぶりの更新です（＾－＾）読者登録してくださった方、ありがとうございます！給食って、よくカレー粉（カレーパウダー）が活躍してますカレー味が好きな子には、うれしいと思います・魚のカレー揚げ・スパゲッティサラダ・りんご・パン《魚のカレー揚げ》１．水で溶いた小麦粉に、塩胡椒、カレーパウダーを加える（カレーパウダーは小麦粉100gにつき5g程度）２．１を魚（カラスカレイ）につけたあと、パン粉をつけ、揚げる非常に簡単！味が足りなければソースをつけ、パンに挟んで食べてもおいしかったですよ！《スパゲッ 2011-06-03T13:30:13+09:00 https://ameblo.jp/taigayamato/entry-10350897926.html うちの園の子たちは、絶対に頭のいい子が多いと思うんです！みんなすごい性格もいいんです！とくに、一番お兄さん、お姉さんの「キリン組」の子達♪ある日のこと・・・その日は洗い物が超大変な「煮込みハンバーグ」の日・・・お皿を一枚一枚ごしごしこすってると、一枚きれいなお皿が！！！！！どうやら、皿についたハンバーグのソースを、パンで拭ってくれたみたいなのです！！！！！「誰だろう・・・」と感動。お皿を洗い終わって、お菓子の準備をしていると、キリン組のMちゃんがこっちをじ～っとみてます。私「？？」Mちゃん「きれ 2011-01-20T13:00:22+09:00 https://ameblo.jp/taigayamato/entry-10350895624.html 私と園児との貴重な会話を紹介「おちゅうしょくせんせい！おはようございましゅ！今日もおいしいおちゅうしょく作ってね！」毎日のように、あいさつしてくれる4歳のMちゃん。でも「おちゅうしょくせんせい」→「お昼食先生！？」かけコトバ・・・お給食先生お昼食先生・・・Mちゃんうまいっ！！ 2010-12-21T11:25:12+09:00 https://ameblo.jp/taigayamato/entry-10350893438.html 私と園児との貴重な会話を紹介。園児（年中）「今日20世紀少年の紙芝居持って来た」私「ほんと～映画見に行ったの？？」園児（年中）「うん」私「先生も行こうかなぁ～」園児（年中）「もう終わったよ」私「ガビーン・・・誰が犯人だったの？」園児（年中）「まだわかんない2とか3に続くから映画終わったから2とか3を待つか・・・あとはコミックで見るしかないよ」私（詳しい説明にびっくり＆感心！この子、頭いいなぁ）「そっかぁ、Mくん、ありがとう」私が給食室に入ろうとすると、園児（年中）「○○ブックに売ってあるから」売 2010-12-05T22:51:46+09:00 https://ameblo.jp/taigayamato/entry-10350897417.html ・和風シチュー・ブロッコリーのおかかあえ・ミニトマト今日のシチューは、いつもとちょっと違う・・・《和風シチュー》・普通のシチューのじゃがいもを里芋にチェンジ・さらにシメジをプラス・そして、ルーの４分の１をみそに変えますみそが隠し味！おいしいですよ～！冬におすすめ～♪（って今は真夏ですが（笑））《ブロッコリーのおかかあえ》ゆでブロッコリーをかつお節としょうゆで和えるだけ今日は簡単メニューでした！ 2010-08-12T14:33:08+09:00 https://ameblo.jp/taigayamato/entry-10350896875.html 「昔、肉じゃがを作れる女はいい女、男は肉じゃがに弱い」と思ってました・・・・・（笑）・にくじゃが・かきたま汁・みかん・ごはん《肉じゃが》１．牛肉を、砂糖、みりん、酒を加えながら炒める２．人参、玉葱を入れ、しょうゆを加えながら炒める３．じゃがいもを加え、炒めた後、煮る煮るときに、水（ダシ汁）を足しすぎないことが大切。水っぽいとべちゃべちゃする上、じゃがいもも崩れまくり・・・！水分少なめで、こまめにかき混ぜつつ、落とし蓋をして、蒸気に頼ります。ほっこりした肉じゃがの出来上がり～！《かきたま汁》１．ダ 2010-07-21T16:45:06+09:00 https://ameblo.jp/taigayamato/entry-10350896635.html ・魚のけちゃっぷがらめ・野菜サラダ・バナナ・パン＜魚のけちゃっぷがらめ＞１．白身魚（カラスカレイ）に、片栗粉をまぶして油で揚げます。２．タレを作ります！３．玉ねぎをスライスして、砂糖、トマトピューレ、醤油を加えながら炒めます。４．揚げた白身魚にタレをかけて、できあがり～～うちの副園長もおススメ♪「野菜嫌いの子にもいいんじゃないかしら？」とのことでした（＾－＾）＜野菜サラダ＞１．ぶろっこりーをゆでる２．千切りキャベツ、輪切りきゅうりをさっとゆで、冷水で冷やし、しぼる３．マカロニをゆでておく４．１～ 2010-07-10T12:16:12+09:00 https://ameblo.jp/taigayamato/entry-10350896382.html ・ドライカレー・キャベツスープ・りんご保育園のドライカレーは、ドライじゃあ、ありません（笑）水っぽく、カレー味があまりせず、どちらかというとトマト系の味。でも、おいしいですよ！子供向きだと思います。《ドライカレー》１．生姜、人参、ピーマン、玉葱をみじん切りにする２．バターで豚肉（ミンチでもＯＫ）、みじん切りにした野菜を炒めていく３．調味料（コンソメ2g、トマトピューレ20g、ケチャップ14g、塩少々、カレー粉1g）を加えていく＊↑一人前４・ホールコーン、レーズンを加えて、火が通るまで煮る《キャベ 2010-07-03T20:44:17+09:00 https://ameblo.jp/taigayamato/entry-10350895869.html 保育園の手作りおやつの紹介ですニンジンケーキホットケーキミックス一袋（200g）分の材料・溶かしマーガリン：25g・砂糖：8g・溶き卵：1個・すり下ろし人参：80g・スキムミルク：30gこれらを混ぜて、牛乳でやわらかさを調節して、オーブンで焼きます。160℃30分です。蒸すと青臭いのですが、焼くと匂いもなく、おいしいですよ（＾－＾） 2010-06-20T10:46:10+09:00