今日のお昼は久し振りにつけ麺を

 

 

 

麺屋 和利道

[かな]めんやわりと

東京都目黒区青葉台3-7-10

03-5456-0278

 

 

 

つけ麺で有名な店『つけめん TETSU』の系列店『つけめん 102』で修行した店主によるお店が2009年9月オープン。「つけめん」は、修行先の味がベースになった濃厚な豚骨魚介つけ麺。麺も『つけめん TETSU』と同じ小麦を使った、モチモチ感のある特注麺で、喉越しが良くシコシコとした食感。無料サービスの「焼き石」も健在で、冷えたスープの中に熱した焼き石を入れることでつけダレが再び暖まり、スープの焦げる香ばしい風味が足される。全てのつけ麺はあつもりも可能。東急田園都市線・池尻大橋駅の東口を出て右折し、多摩川通りを進む。山手通りにぶつかったら右折した先。

近くにコインパーキングあり

 

 

和利道つけ麺1050/味玉つけ麺900/辛つけ麺850/つけ麺800

 

 

 

 

 

 

入った時間は１４時………入った時は満席で待ちが３人。

食べてる間に待ちが１０人以上に

 

 

 

麺はモチモチ、スープは濃厚な魚介

 

味玉は中はトロ～リの半熟

 

麺の量は200㌘、250㌘、300㌘と選べる

それ以上食べたい人は有料で麺の追加も

 

 

個人的な好きな味でした

 

途中で焼き石を入れるのは初体験

 

麺を食べ終えてから、割スープを入れて焼き石を入れて飲んだら、熱々で魚介の風味も際立ち、スープを最後まで美味しく飲めた

 

 

 

また食べたいつけ麺だな

久々のブログです

 

 

 

旅行があったり、体調崩したりでなんかいろいろバタバタ

 

 

 

今日は久しぶりにラーメンを食べました

 

 

 

道頓堀

東京都板橋区成増2-17-2

03-3939-6367

11時～14時15分、17時～20時15分頃

水・木曜

中華そば650/塩ラーメン680/つけめん700

 

 

【店舗情報】

薄口醤油で味付けされた煮干しベースのスープは、表面を油で覆っているのでいつまでたってもアツアツだ。麺の食感も良く、全体的にバランスの良いラーメン。

オススメの中華そばにはチャーシューが２枚、メンマ、ナルトがのっている。

 

 

 

 

 

 

【感想】

シンプルisベストの中華そば

 

鰹節と煮干しの味がしっかりとしていて、中太の麺にもよく合う

 

とちらかというとさっぱりしたスープは最後まで美味しく飲み干せる至極の一杯

 

個人的にはお酒を呑んだ〆の一杯で楽しみたいとも思う

北浦和駅西口より徒歩5分。店名を冠した「百歩ラーメン」は、豚の嫌な臭みのないクリーミーなとんこつスープ。下処理にもじっくりと手間と時間をかけたクセのないクリーミーなスープは、トンコツが苦手な人でも食べられると好評。茹で加減固めの中太縮れ麺を使用しており、具には柔らかいバラ肉チャーシューなどがのっている。テーブルに置かれた高菜や刻みネギを好みで加えると味のバリエーションが楽しめる。麺の量がさほど多くないので、替え玉があるのは嬉しい。注文時に店舗掲載画面提示で味付け玉子がサービスになる。一番人気は塩トンコツの百歩ラーメン。

 

とんこつらーめん百歩

[カナ]トンコツラーメンヒャッポ

埼玉県さいたま市浦和区常盤9-23-13

048-822-7676

5台

11時～翌4時

月曜

百歩ラーメン600/もやしラーメン750/味噌ラーメン750/揚げニンニクラーメン800/赤百歩ラーメン750

 

他にも川口店、戸田店、朝霞店がある。

 

 

 

【感想】

 

2011年初のラーメンは百歩ラーメン

 

注文したのは百歩ラーメン

 

まずはなにも入れないで、シンプルな百歩ラーメンを楽しむ

 

麺がスープと絡み、うまい

 

豚骨臭い豚骨ラーメンも好きだが、ここのは川越の一指禅に似ていて、クリーミーなスープが麺との相性がよい

 

 

替え玉を頼んで２杯目はお好みで高菜を入れたり、ゴマを入れたり

 

 

麺が中太なので、替え玉は早めに頼むべし

 

ランチはサラダと小ライスが無料で付いてくる

 

【北海道旭川ラーメンぺーぱん

】

 

 

 

麺は旭川の製麺所から直送。大型浄水器を通した真水に豚ガラ、ゲンコツ、鶏ガラを入れて2日間煮込んだ特製スープが自慢。余分な甘みを感じさせず、コクとキレがあり、さっぱりした味は旭川ラーメンそのもので、通の間でも評判だ。市営地下鉄ブルーライン・吉野町駅西3出口より徒歩4分。

 

 

神奈川県横浜市南区高砂町3-34 細田ビル1F

045-243-0595

営業時間 11時30分～21時

定休日 水曜

 

 

【感想】

 

醤油、味噌、塩とあるが食べた感じは醤油が１番好き

 

味噌はちょっと薄い感じ

 

醤油は支那そばに近い味で美味

 

なによりも北海道ラーメンの特長のラードがスープを冷めさせない

 

 

麺も北海道の黄色い麺で、スープとよく合う

 

 

スープは最後まで飽きずに飲み干せる一品

 

ぜひ一度行ってみてと、お薦めしたくなるようなお店

【我武者羅】

 

 

2010年5月25日に鯛だしとんこつからリニューアル。新潟県長岡市出身の店主が長岡のご当地ラーメンで知られている「生姜醤油らぁ麺」を創作。生姜を効かせたスープにすりおろしの生姜、タップリのチャーシューで満足感を感じる事ができる１杯になっている。

 

 

 

東京都渋谷区幡ケ谷2-1-5

 

03-6772-7200

 

営業時間 11:00～15:30

売り切れ時閉店

 

土曜 日曜 

 

 

生姜醤油らぁ麺680/生姜味玉らぁ麺780/チャーシューらぁ麺830/特全のせらぁ麺980/生姜醤油つけ麺700/生姜味玉つけ麺800/チャーシューつけ麺850/特全のせつけ麺1000

 

 

 

 

【感想】

 

今回は生姜醤油ラーメンを食す

 

生姜がいい感じで効いていて、これから寒くなる季節には身体が温まり、よいかも

 

 

ちょっと醤油が濃く感じるが、麺とスープとの相性はなかなかあってる

 

 

きっと都内ではなく、本場新潟で力仕事等をやったあとに食べたら更にうまいんだろうなぁ～って思う様な一杯

 

 

 

そしてここのお店が面白いのは、曜日・時間で『３つの顔』を持つ創作らぁ麺店

 

 

【我武者羅】 

新潟長岡出身の店主による創作『生姜醤油らぁ麺』

たっぷりの麺とチャーシューで食べ応え有り！

月曜～金曜  １１：００～１５：３０

 

 

 

【弥彦】

新潟巻町『割りスープ付濃厚味噌』の創作らぁ麺。

具沢山でド濃厚な味噌が極太麺に絡む！

土曜  １１：３０～１５：００／１８：００～２３：００

日曜  １１：３０～１５：００／１８：００～２１：００

 

 

 

【どっかん】

新潟蒸三条『背脂煮干醤油』の創作らぁ麺。

ガツンと煮干の効いたスープにたっぷりの背脂、モチモチの麺で……満足！

月曜～金曜  １７：３０～２４：００

 

 

他の時間帯に行って、食べてみたい

 

 

 

【中華そば うめや】

 

神奈川県横浜市金沢区釜利谷東6-1-18

 

045-788-3112

 

営業時間 11時30分～14時30分、17時30分～21時

スープ終了時閉店

 

定休日 水曜

 

 

 

国産の豚骨や鶏ガラをじっくり煮込んだスープをベースに、カツオや煮干などの魚介ダシをブレンドしたスープがウリ。化学調味料を使用せずに動物系の旨みとコク、魚介系の香る奥深い味わいに仕上げている。麺は、極力添加物を控えて小麦本来の香りを重視し、スープを吸い込む低加水の中太ストレートタイプの特注品を使用。絶品のチャーシューは煮豚ではなく、国産の肩ロース肉をじっくりと吊るし焼きにすることにより、肉汁を閉じ込め余分な脂を落とし、香ばしく肉の旨みのつまった「本物の焼豚」を使用する。

 

 

中華そば690/味玉そば790/特製うめやそば890/焼豚そば940/つけめん740/味玉つけめん840/特製うめやつけめん940/焼豚つけめん990/大盛り100

 

 

【うめやの中華そばの秘密】

 

《その１ スープ》

国産のとんこつや鶏ガラをじっくり煮込んだスープをベースに、かつおや煮干などの魚介だしをブレンドしております。化学調味料を使用せずに、動物系の旨味とコク、魚介系の香る奥深い味わいに仕上げました。

 

 

《その２ 麺》

 

極力添加物を控え小麦本来の香りを大切にした、スープを吸い込む低加水の中太ストレート麺を特注しております。

 

 

《その３ 焼豚》

 

薫製用の専用釜でじっくりと吊るし焼きにすることにより、国産肩ロースの肉汁を閉じ込め余分な脂を落としております。香ばしく肉の旨味のつまった本物の『焼豚』です。

 

 

 

 

 

【感想】

 

スープゎうまし

 

一見こってりしてそうに見えるが、かつおの風味がしっかりしていて、最後まで飲み干せるスープ

 

麺との相性もよし

 

ただつけ麺も同じ麺の為、つけ麺としてゎ微妙な感じ

 

せめてつけ麺の麺はもう少し太いのを使用した方がうまいと思う

 

スープがうまいだけに、つけ麺ゎちょっとがっかり