takacowのブログ

takacowのブログ https://ameblo.jp/takacow/ ブログの説明を入力します。 ja 鴨胸肉のヴァンルージュポレンタ添え

自宅でレストラン風の鴨料理を作りました！

初めて赤ワインソースを作りましたがなんとか形になりました！✨

付け合わせの野菜はポレンタの上に

ヤングコーンのポレンタフリット

ごぼうのポッシェとチップ

ナスとエリンギのソテーです

アクセントに赤ワインのタプナードとバジルを添えました！

赤ワインと一緒に食事し贅沢な時間を過ごした気分です！😆

]]> https://ameblo.jp/takacow/entry-12218040579.html Thu, 10 Nov 2016 07:53:52 +0900 今日のお昼！ホタテと九条ネギのアーリオオーリオ生姜風味！✨

軽く炙って香ばしさを出して更に香りを引き立てて美味しく仕上がりました！😊

バターを少し加えても美味しくなったかも！🤔

]]> https://ameblo.jp/takacow/entry-12212744673.html Mon, 24 Oct 2016 12:51:30 +0900 久しぶりに自宅でパスタ！ポルチーニラグー✨

久しぶりに自宅でパスタを作りました！
ポルチーニのラグーパスタ

✨

最後までポルチーニの香りがして美味しくいただきました！😆

またいつか挑戦しよー！😎

]]> https://ameblo.jp/takacow/entry-12212150370.html Sat, 22 Oct 2016 15:40:59 +0900 家でパン焼きました！✨

柔らかくふわっとしたパンが焼きあがりました！🍞✨

次はビーツを使って作ろーと思います！😁👍

]]> https://ameblo.jp/takacow/entry-12204546854.html Wed, 28 Sep 2016 22:33:48 +0900 トウモロコシ粉のビスコッティーレシピ

ビスコッティーのレシピです！

とうもろこし粉 150g

薄力粉 250g

アーモンド 200g

砂糖 75g

塩 7.5g

バター 200g

卵黄 2個

1.アーモンドを粗く砕く(包丁で刻んでもフードプロセッサーでもOKです！)

2.砂糖、塩、常温に戻したバターを混ぜ、卵黄を加える

3.漉した、とうもろこし粉と薄力粉を半量づつ加えゆっくり混ぜ合わせる

4.砕いたアーモンドを混ぜ合わせ、1cmの厚さに生地を伸ばし冷凍する

(なるべく四角に伸ばす)

5.冷凍されたまま、約2×2.5cmの四角にカットし

180℃のオーブンで約15分焼成し常温で冷ます

とうもろこし粉はポレンタ粉でもコーングリッツでも作れますよ！✨

素朴な味とアーモンドの食感がクセになります😋

切れ端はまとめて再び成形し冷凍すればカットできます！👍

生地はカットしておいて、冷凍保存出来るので食べる分だけ焼くとこもできます😋

]]> https://ameblo.jp/takacow/entry-12180325767.html Wed, 13 Jul 2016 22:47:21 +0900 安かったので丸鶏買いました！

丸鶏をさばきました！

鶏ガラは出汁にしてこれで本格料理ができる！😋

]]> https://ameblo.jp/takacow/entry-12178744608.html Sat, 09 Jul 2016 07:50:18 +0900 魚を家で焼いた！

休日のご飯✨美味しくできた！

]]> https://ameblo.jp/takacow/entry-12178142165.html Thu, 07 Jul 2016 11:41:48 +0900