takae924-2021のブログ

21万円売り上げ！！

Sun, 06 Apr 2025 23:51:25 +0900

今日は本当に超忙しくて…

なんと、売上は21万円だったそうです！

おじさんも「日曜日はもう嫌だ」と言っていました。

ばらちらしの注文が多すぎて、確かにその気持ち、わかります。

特に「蓮根」（小さいサイズのばらちらし）が何度もオーダーされましたし、

ばらちらし1つに、上ばらちらしが3つも（3,800円）。

世の中、お金を持っている人は持っているんですね…。

毎週日曜日にランチに来られるご年配のご夫婦がいらっしゃいます。

やはり常連さんになると、お店の対応もちょっと違いますよね〜。

巣鴨の寿司屋にも毎週通っていらっしゃるそうで、本当に優雅です。

私も母を一度、カウンターのお寿司に連れて行ってあげたかったな…。

この前、ご両親と娘さんの親子三人がカウンターでお寿司を食べていて、

とても羨ましかったです。

カウンターで食べるお寿司ってやっぱり特別。

あれはもう、職人さんによる“エンターテイメント”ですからね！

富山に帰省したときはいつも回転寿司でしたけど、

私が両親の好みを考えて、「これ美味しいから食べて！」って選んでいました。笑

そうそう、富山県ってお寿司にすごく力を入れているんです！

「寿司といえば、富山」をキャッチフレーズにして、県内外へPRをしているそうです。

ちなみに、富山市の1世帯あたりの年間寿司支出額は全国トップなんですよ。

ところで今日、まかないご飯の重さを計ったら…なんと300g！笑

もう一日分のご飯の量ですよね。

でも、そのご飯に合わせたレトルトカレーがまた美味しくって、、

現場主義

Sun, 06 Apr 2025 00:39:53 +0900

【現場から学ぶ日々】

普段は料理教室や市場ツアーを行っていますが、

現役で飲食店でも働いています‼️

現場で得る学びは日々新鮮で、料理教室やツアーにも活かされています。

今日は茶碗蒸しの仕込みを担当。

まかないは、「豚キムチ炒め」お腹いっぱい（笑）

#料理教室 #豊洲ツアー #築地ツアー #現場主義 #学び続ける

今日も頑張りました！！

Fri, 04 Apr 2025 23:59:15 +0900

本日の業務、終了です。

今日は寿司屋は暇で、

おじさんが甘エビを、頭半分残したままくれました。

持ち帰るのを忘れてしまったので、一度自宅に戻って冷蔵庫へ。

そして、まかないの甘エビの味噌汁。

おじさんが作ってくれたんだけど、これがまた美味しかった…

夜は霞ヶ関のレストランへ。

ここは打って変わって、忙しさMAX。

盛り付けも手伝って、前菜のフライが足りない事件が勃発！

なんと、支配人がつまみで3つも食べてしまっていて…。

シェフは代わりの品を急いで出してましたが、やっぱり怒ってました。

そりゃそうだよね…。

さて、来週の月曜日。

予約表に「三菱商事（石油部門）」の名前を見つけました。

数年前、数ヶ月だけ派遣でお世話になった部署。

もしかしたら知ってる人が来るかも…と思って、

フロアをちょっとだけ覗きに行けたらと思っていますの。

起業を始めたばかりの頃、

シェフのイベントの時に、過去の会社にもチラシを配ったんです。

あの頃のことを思い出して、ふとひらめきました。

やっぱり、自分の築地・豊洲ツアーをもっと広めていきたい。

今だからこそ、動き出せる気がしています！！

赤羽にて

Sun, 18 Jun 2023 11:55:21 +0900

今、赤羽のヨ－カド－
凄い人です。
3000円購入すると、500円券をあとから貰える。
黒豆、金時豆買うの忘れた。
あとから、買いに行かないと！

夜の兼六園

Sun, 10 Jan 2021 17:38:40 +0900

昨年の11月21日（土）　夜の兼六園、ライトアップして綺麗でした。

背景・画像がやっと変更、ひっくり返すと出来て、やっと、ブログ書く気なれましたよ。(笑)

初めてのブログ

Sun, 03 Jan 2021 15:07:37 +0900

初めてのブログ