かなやさ https://ameblo.jp/takeshivegi1220/ 神奈川の野菜を紹介していくチームです。神奈川の農業や野菜webビジネスの事など発信していきます ja 神奈川のみかんは食べ頃 こんにちわ


みかんて日本では人気の果物ですが

年内と年明けで産地の出荷量が

かなり変わって来ます。


年内は西日本がピーク

年明けは愛知から東側が

増えて来るイメージです。


神奈川ももちろん年内もありますが

年明けは晩成品種「青島種」や「大津」が

出荷されます。


かなやさでは小田原のあきさわ園さんを

取り扱い中🍊




現在は大津を出荷中🍊




若干皮は早生系よりは固め



大事な糖度は１２度以上🍊
かなり美味しい分類に入ります。

是非見かけたらお試しください😊

最後までブログ呼んで頂き
ありがとうございます😀

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]]> https://ameblo.jp/takeshivegi1220/entry-12724312425.html Mon, 31 Jan 2022 18:10:28 +0900 おいしいとまとを食べたい こんにちわ😃


正月が終わり

結構濃いものばかり食べたので

サッパリしたものが食べたい時期です😊

サラダなんて最高ですね

代表といえばトマト


美味しいトマトてどんな物か？

考察してみます🎵


１つ目

見た目で見るなら全体が真っ赤な物が

いいですね🎵



木から収穫する前に
全体的にヘタの周りまで
赤く色が回っているのが
良いですね😃

2つ目
中身が詰まっているのが好ましいですね
例えばずっしり重いのがいいです😊
ベタですが
水に沈むかどうか
チェックするのも有りですね


器に水を貯めてトマトを投げ込みます
すると沈んでますね
軽いものは浮きますから
これはオッケー🆗

3つ目は
もちろん鮮度‼️
艶よし🎵張りもあるもの


やはり見た目大事ですね😃

あくまでも目安で絶対では
ないですが
参考として頂ければと思います🎵

最後までブログ
読んで頂きありがとうございます😀

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]]> https://ameblo.jp/takeshivegi1220/entry-12719614918.html Wed, 05 Jan 2022 18:08:02 +0900 大根まとめ こんにちは

かなやさです。


春の七種の一つ「すずしろ」とも

呼ばれる大根🌿


神奈川では日本の年間収穫量で

5位の栽培を行ってます


かなやさの大根の取り扱いは


大沼農園さん

横浜で主に春秋冬に

栽培している農家さん




季節によって適した品種を選び

栽培してます😀




春と秋には葉を着けたままの出荷対応も

してます。

大根の葉も美味しさの特徴の一つですね😃



石井農園さん

茅ヶ崎の暖かい気候を利用して

栽培している農家さん



主に大きさがやや小さい大根を
栽培してます😀


味短歌大根という甘味の強いサラダや
煮物に使える大根。


あやめっ娘という赤いミニ大根

サラダや煮物におすすめです。


大根も全国様々な所で栽培されてますが

採りたての大根は甘さとみずみずしさが

特徴です。

産地が近いことやハリとツヤのある

商品を選んで品質の高い大根を

お召し上がりください。






かなやさ



]]> https://ameblo.jp/takeshivegi1220/entry-12713032830.html Tue, 30 Nov 2021 03:22:41 +0900 かぶも色々 こんにちわ😃


いつもブログに来て頂き

ありがとうございます😀


秋も深まりどんどん旬の野菜が

出てきてますね😊


茅ヶ崎の石井農園さん

只今秋収穫のかぶを栽培中🎵


かぶといっても様々な品種が

あります😊



白さが際立つ「ゆきわらし」
甘さもあり比較的柔らかいのが特徴
漬物やマリネなどオススメです。


うっすら赤見がかかっている
「あやめゆきかぶ」
柔らかく色鮮やかなのでサラダや
浅漬けなどにオススメです。


真っ赤な色をした「モモノスケかぶ」
かぶに切れ目をいれると皮が手で剥ける
変わった品種です。


実は柔らかく甘いのでサラダ系にオススメ
です。
もちろん皮を着けたままも煮込みや
マリネ・浅漬にもいけます。


3種類様々な特徴あります😃
これからどんどん出荷が
増えてきます🎵
是非店頭等で見かけたら美味しさを
確認して欲しいです☀️



最後までブログ読んで頂き
ありがとうございます😀

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]]> https://ameblo.jp/takeshivegi1220/entry-12711506714.html Sun, 21 Nov 2021 17:47:53 +0900 立冬越えて大根もピーク こんにちわ😃


いつもブログに来て頂き

ありがとうございます😀


いよいよ立冬超えて季節は

冬に向かいますね😊


今週からも気温が更に下がる予報

いよいよ食べ物も温かいメニューが

増えて来ますね😃


神奈川の農家さんも冬の主役になる

野菜をどんどん作ってます


横浜の農家の大沼農園さん

只今旬の大根を栽培、出荷ピーク🎵




広大な大根畑☀️☀️☀️

今年の暖かい気候も後押しして
どんどん成長してます😊


大根本体もどんどん膨らんでます😀
おでんや汁物に最高ですね😊

そして葉っぱも青々していて
美味しそうですね～😀

大根の葉っぱも色々用途あり🎵


細かく刻んで


ベーコンと鰹節と一緒にあぶら炒め🎵



簡単なおかずの完成🎵☀️


この時期ならではの葉まで全て

食べれる大根ですね～😀


神奈川これから更に大根が

どんどん出てきます🎵


旬の美味しさを堪能して

欲しいですね～😀


横浜の大沼農園さんのInstagramはこちら↓


 


最後までブログ読んで頂き

ありがとうございました😊


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]]> https://ameblo.jp/takeshivegi1220/entry-12708967633.html Mon, 08 Nov 2021 16:05:06 +0900 じゃがいものまとめ こんにちはかなやさです。

江戸時代にジャカルタから来た事から
名付けられた『じゃがいも』
現在、様々な品種が栽培されてます。

主な品種として
男爵芋        ・・球体で表面はゴツゴツ。
                            コロッケやマッシュ
                            ポテトなど向け。
メークイン・・煮崩れしにくく、中身がやや
                            黄色い。スープや炒め物向け。きたあかり・・男爵に形が類似。
                            明るい黄色の果肉が特徴。
                            コロッケやマッシュ
                            ポテトなど向け。
デジマ        ・・ほどよく煮崩れするのが特徴。
                            肉じゃがやコロッケ・サラダ
                            など様々な料理に。       
ニシユタカ・・火の通りが遅く煮崩れ
                            しにくいので煮込み料理に。
アンデス赤・・皮の色は赤く中は黄色い。
                            煮崩れしやすいので
                            コロッケやポテトサラダに。

その他様々な品種があります。
                                        
神奈川県では年間収穫量第16位(2020年)で、春と秋を中心に栽培されてます。


かなやさのじゃがいもの取り扱いは

大沼農園さん
横浜で春と秋にじゃがいも栽培に
チャレンジしている農家さん。
季節に適した品種で安定した
美味しさを追及してます。



主にキタアカリやデジマなどを主力に栽培
してます。



石井農園さん
茅ヶ崎で春と秋に栽培してます。


暖かい気候を生かし更に土地に適した
品種を選定して栽培。



キタアカリを中心にニシユタカや
赤い一風変わったアンデスレッドなど
多種の栽培にチャレンジしてます。

年間販売されているじゃがいも。
神奈川では春と秋に旬を迎えます。
品種によって料理方法が変わりますが
鮮度の良さと素材のおいしさを
是非お楽しみ下さい。

かなやさ









]]> https://ameblo.jp/takeshivegi1220/entry-12707507823.html Mon, 01 Nov 2021 15:45:46 +0900 キャベツのまとめ こんにちはかなやさです。

ヨーロッパで紀元前から栽培されて薬草として用いられた歴史があるキャベツ。

日本には江戸時代から伝わり、明治時代に栽培されました。

キャベツは油物との相性が良く、とんかつなどの揚げ物の付け合わせに添えられています。

神奈川県では年間収穫量第6位(2020年)で、春キャベツを中心に栽培されています。

かなやさのキャベツの取り扱いは

大沼農園さん
横浜で年間キャベツ栽培にチャレンジ
している農家さん


季節に適した品種を選定
安定した品質と味を追及しながら
栽培してます😊

石井農園さん
茅ヶ崎の暖かい気候を利用し季節限定で
栽培😀

只今ユニコーンという
葉が柔らかく甘い中玉サイズの
キャベツを栽培してます😊

露地栽培のため気温の影響で生産量が変動しやすい野菜ですが、全国の産地をリレーしながら一年中栽培可能なキャベツ。
鮮度が良いキャベツはとにかく甘くみずみずしいのが特徴。
産地が近いことや色鮮やかな商品を選んで品質の高いキャベツをお召し上がりください。









かなやさ
]]> https://ameblo.jp/takeshivegi1220/entry-12705899975.html Sun, 24 Oct 2021 19:41:54 +0900 みかんも最初のピークかな こんにちわ😃


今日もブログに来て頂き

ありがとうございます😀


１０月も中盤

秋らしくなってきましたね


神奈川もどんどん秋の農作物が

増えてきてます😊


小田原のみかんも出荷が進んで来てます



小田原のあきさわ園さん
みかんの栽培に奮闘中🍊

今出荷されてるのは
極早生という品種🍊


若干青みがかかり
酸味と甘味があるのが特徴ですね～😀

みかんて個人による趣向が多様化
してますが
甘酸っぱさがお好きな方には
おすすめです🎵
機会あれば是非食べて欲しいですね～😀


小売り店にも順調に出荷😀

これから品種が極早生から早生に
品種が変わっていきます😊
更にこれから量が増えていくのが
楽しみです😊

これからもあきさわ園さん
応援していきます😀

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最後までブログ読んで頂きありがとうございます😀

でわでわパーパーパー


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]]> https://ameblo.jp/takeshivegi1220/entry-12703597628.html Wed, 13 Oct 2021 15:50:33 +0900 落花生も秋の味覚です こんばんは😃🌃

いつもブログに来ていただき

ありがとうございます😊


いよいよ気温も下がり秋本番🍁

という感じですね😃

秋の味覚て様々ありますが



落花生🎵
これも今が旬の食材ですね😃

この時期小売り店などでは
生落花生という名前で販売されます🎵

神奈川県ではおおよそ9月から10月まで
位が栽培が盛んです😊



地面に出ている落花生の葉


根の付近を掘ると落花生🎵
豆なので枝からなると思われるますが
落花生は土の中🤔

繭が大きくなったら収穫
泥を洗い乾かして出荷となります🎵

生落花生の食べ方は塩茹で食べます🎵

様々な茹で方がネットやYouTubeで
出てます❗️
どれも正解かと思います

今回はかなやさの農家さんのやり方で🎵

①鍋にたっぷり水を入れ沸騰させます。
②塩を小さじ一杯入れます。
③更に洗った生落花生を入れて10分
    そのまま茹でます。
④１０分経過したら火を止めてそのまま
    ５分蒸らします。
⑤5分経過したら鍋から生落花生をザルに
    移し乾かして完成🎵


殻がしっとりしてますね🎵


殻を割ると薄皮の付いた落花生が登場🎵
これを食べます😀
風味と素材の旨味が味わえますね🎵😊

今の旬のこの時期に是非一度は
味わって欲しいです😊

今後も旬の野菜を紹介していきます😀

今日も最後までブログ読んで頂き
ありがとうございました😀

でわでわパーパーパー

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]]> https://ameblo.jp/takeshivegi1220/entry-12700530447.html Wed, 29 Sep 2021 20:50:00 +0900 名前がおしゃれなさつまいも こんにちわ😃


今日もブログに来て頂き

ありがとうございます爆笑


いよいよ秋のお彼岸

季節は本格的な秋になりますね🍁


神奈川の農家さんも

秋の味覚の栽培進んでます🎵😀


秋の味覚の代表と言えば❗️



さつまいもですね～😀

茅ヶ崎の農家の石井農園さん
さつまいもの『シルクスイート』という
品種を栽培中🍠

シルクスイートはカネコ種苗さんが
作られた品種🤔

絹(シルク)のように滑らかな
舌ざわりと甘味(スイート)の
強さが特長で、冷めてもおいしい
スイーツ感覚サツマイモ🍠

というのが名前のコンセプトの
ようですね😃
なかなかおしゃれです😊


石井農園さんのシルクスイート畑🍠🍠🍠
夏の長雨の影響でかなり遅れ気味
でしたが先日掘ると🎵



かなり大きくなってました🎵😀



早速洗って
電子レンジで6分間チン🎵



淡い黄色が美味しそうですね～😀
早速試食すると
なるほど❗️甘い🎵😀

サツマイモて収穫したあと
ある一定時間寝かせないと
いけないのですが、
採りたてでもかなり甘いですね～😀

今後更に大きくなって
出荷時期になるのが楽しみです😊

これからも石井農園さん
応援していきます😀

今日も最後までブログ読んで
頂きありがとうございました😀

でわでわパーパーパー


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]]> https://ameblo.jp/takeshivegi1220/entry-12698893650.html Sun, 19 Sep 2021 19:18:01 +0900