季節的に忙しく（やる事が忙しいだけでお客様で賑わっている訳ではありません）夏メニュー考えたりしないと人の通らない道なので大変です。

さて、何やかんやで物件受け取ってから1年経ってしまいました。

全て片付け終わったのか？

答えはNOです。

後で暇を見て片付けるつもりの物がまだまだあります。

何せ増築等で2階に7部屋
下に和室とキッチン

和室は床下の根太という支えの木材が駄目になっていますし、見えない所もシロアリ被害にあっています。

畳の下が腐食して床落ち（とこおち）という状態。

踏むと板が折れてしまい交換が必要。

畳もほぼ使えないので、切って捨てるしかない。

しかし、ここは後回し、今現在手をつけ始めた所です。

何せ店舗側、調理場、作業場を作り上げないと、保健所の検査だったり、諸々の手続きに入れないので時間に追われてる。

男手が揃う時にトラックを借りて、鉄屑を捨てに行く、他の人が手伝いに来てくれる時はゴミの仕分けやら、掃除やらを進める。

1人でやる時は、とにかく多い紙類を積めるだけ車に乗せて捨てに行く、これの繰り返し。

電気の契約を引き継いで、普段はほとんどブレーカーを落としていたのに、支払い料金を見て驚く😱

ほぼ居ないのに、2万円超え。

何故？

答えはしばらくして分かりましたが

３ヶ月ほど、無駄に高い電気代を払う事に。

ここは"名水"として使える地下水（井戸）がありますが、ポンプは切らない方が良いと言われて、その通りにしてました。

これが悪かった。

常に電子レンジ並みの電気を食うポンプ。

コイツが原因。

簡単に交換出来るものでも無いし、普段は電源オフ。

水が出なくなるからと言う理由でしたが、方法はあると分かったので問題なし。

これで翌月から8000円程になりました😅

次から次へと問題が出てくる場所ですが、やらない訳には行かない。

１枚目の写真の通り、支えの足りない壁の内側に柱を立て、壁を作って貰い裏に出る勝手口を新しく作って貰ったらここの業者の作業は終了、お客様にも使える様にトイレをリフォームして貰ったら終わりです。

床はモルタルを塗り、防水塗料。

ほぼ長男がやってくれました、経験も無いのに。

そして天井や壁の塗装も自分達で。

古い蛇口やら何やらは自分で全て交換。

蛍光灯も全て撤去して、LED蛍光灯を取り寄せて、交換。

なかなか骨の折れる作業でした。

それから、新しい作業台やシンクを入れ、期日までに冷蔵庫を入れないといけなかったり。

保健所の検査の時に終わってないといけない事が多くて休む間が無い！

店舗側は検査対象では無いので、少し後まわし。

作業場、調理場が出来ない時にちょこちょこと、壁紙剥がしたり、柱の状態を見たり。

水で柱もダメージ、作業場の木材残った物を貰ったので、補強の柱を立てたり、断材を入れたり、ここは大元が鉄骨で組んであるのでマシですが、かなり手間取りました。

壁紙を取り寄せておいたり、壁面ライトを取り寄せたり。

基本は奥を進めて、合間に店舗側という繰り返し。

地元に帰る時は、布か紙を積んで運ぶ。

ほんとに良くやったな。

記憶に無いほどやった。

まだまだやる事はあるけど、開店する、と言う目的でやる部分は凄いピッチで進めてたと思う。

かなり大雑把に書いて進んだ感じですが、細かく書いたらキリがない笑

次は業者さん頼みの片付け部分になります。

中は7割進んだ感じ。

まず開業するに当たって、優先して片付けしなければいけなかったのが、調理場と作業場です。

調理場は元々、その様に使われていた場所なので、荷物の片付けがメイン。

ゴミと掃除だけでも気が遠くなりそうな状態。

作業場と呼んでいる場所は、元々豆腐製造していた場所で、大豆を洗うと思われる機械から、ボイラー経由で豆乳を作る機械へ、豆腐を冷やす巨大な機械、何だかわからない物も沢山あるし、自動で豆腐をパック詰めする機械もある。

この中で一番最後まで処分に手間取ったのがボイラーでした。

とにかくバラしても重く、運ぶ方法がなかなか思いつかず、これだけが残りました。

これは、既にほぼ片付けた状態ですが。

手前右寄りにある、何だか分からない物がボイラー中身です。

全体に薄暗く、水場だらけだったせいでジメジメし、右の壁は木の部分はシロアリに食い尽くされでいる。

柱が機能していない為、危険と判断した大工さんが、優先して柱を2本立てて行ってくれました。

あのままでは、気になって寝られない、と。

不安箇所を優先して作業してくれた事に感謝です😭

並んだ窓も形を保ってはいますが、下の方の木はほぼ壊滅的。

とにかく、ネジというネジをバラし、でかい鉄の塊を運べる鉄にしていく作業が延々と続きましたが時間が無いので、予定を立て順番にこなしていく。

当初立てて貰った計画書は早々に書き換えられましたが、何とか年内という必死の作業。

お金にもならないのに休みと言うと手伝いに来てくれる仲間にホントに助けられました。

蒸し暑く、エアコンも無い状態での作業は続きます。

https://manmaruya.stores.jp/

現在の店舗はこちら↑

何故かと言うと、とにかく忙しかったのです。

前回のブログの翌月8月頭に物件の受け渡しになり、色々と協議した結果、ほとんどの荷物は置いていくだろうという条件で了承しました。

年内開業というのが条件で融資を受けたので、あまり無駄な時間がかけられない。

住居部分の荷物撤去を業者に頼むと日数とかなり高額な金額になると言う事でその分折り合いをつけました。

元々、製造販売をしていたお店なので、それに伴う巨大な機械やらが大量にありました。

これは、かなり甘く考えていた事に後悔しましたが、アルバイトしていた先の仲間の協力と、知り合いの協力で片付けました。

あっさり書きましたが、鉄屑が半端ない量になり、全て片付けるまで3ヶ月近くかかり、そこからリフォーム、怒涛の日々でした。

鉄屑と書類のゴミ、衣類のゴミ、未だ残っている布団、座布団、古い箪笥など尋常では無い有様でした。

下見した時と違い、引っ越し業者が、金目の物を漁って行ったらしく、どの部屋も震災にあった様な有様で絶句したのを覚えています。

家族も手伝って貰い、住居部分の片付けと店舗部分の片付けを同時進行し、鉄屑は纏めて捨てられる状態にしたら、トラックを借りて男手に手伝って貰って捨てに行く、紙ゴミや布は自宅に帰る途中の業者に引き取って貰うという繰り返し。

鉄屑は総量では4〜5tあったのでは無いでしょうか。

紙も衣類も2〜3tづつあったでしょう。

その他にも食器が莫大な量ありました。

それらを片付け、捨てて、ようやっとリフォームして貰える準備が出来ました。

今回はここまで、次にリフォームして貰うにあたっての問題点から書きたいと思います。

既に少し片付けた状態の写真しか出てこないのですが、これはマシになった方です。

父の日に息子たちから貰いました。

何か久しぶり。

元々、母の日はメジャーだけど、父の日ってのはおまけだと思ってるので、何にも無くて当たり前。

なので、嬉しかったり、申し訳なかったり(笑)

で、その後に必要になりそうな小豆を煮てみたり(笑)

これから、忙しくなります😅

ここまで長かった。

横浜銀行で借りられると思って４ヶ月以上無駄になったけど、お世話になってる会社の社長のお陰で、トントンと話が進み、やっとここまで来られた。

後は開業届けを期日までに出せば、予定通りに進む。

仕事で必要な車の契約とか、それこそ物件を受け取ってからの方がやること満載だけど。

夢にまた一歩近づいた。

自分で作れる最高の物を作り続ける事が今出来る最善の事。

食べて優しさを感じられる様な、幸せを感じられる様な

そんな

自分の中の究極のどら焼きを、沢山の人に届けたい😃

これで、いよいよ物件の購入が現実のものとなり始めました。

建物の裏が直で川に面していて、地下水汲み上げで、豆腐を作ってた時は名水認されていたので

その水で小豆を炊いたり、わらび餅を練ったり、コーヒー、紅茶、何でも名水が使えるのは最高。

大山はその昔、大豆の奉納品が多かった事から豆腐作りが盛んになったらしく、大山の美味しい水で作った豆腐が有名になった。

水が良いんだから、小豆でも当然良いだろうと考えて、これまでは秦野の水を汲んできて小豆を炊いてたのが、そのまま出来る幸せ(笑)

好きなコーヒーも名水で。

それでも、これからやることは山積み。

かなり大きな豆腐作りの機械たちを処分しないといけないし、古い建物だから直す所も多い。

大変なんだけど、ワクワクが止まらない。

沢山の人達に感謝しつつ、喜んで貰える

見た目は普通なのに

衝撃を与える"特製どら焼き"を

沢山の人に食べて欲しい。

他にもレシピは色々考え中。

まずは、場所を作らないと始まらない🎵

前回書いたように、横浜銀行からの審査待ちで、今か今かと待ちながらバイトの日々。

とは言っても、月の半分も働いてませんが、やきもきしながらの毎日。

長年勤めた会社を辞めたのは、間違いだったのか？

とかの、自問自答がぐるぐる。

何せ生きてくのに必要以上に税金という名の重石がのしかかる。

保険、住民税、年金、社会保険、どんだけあんだって位。

会社員だと、大体会社の給料から天引きされてたから感じない部分。

リアルに感じる。

そうそう、横浜銀行の融資は諦め、と言うか公庫で申し込んで見ては？って向こうから言ってきた。

うちでは貸せませんよ～て、言ってる様なもん。

で、公庫の事を色々調べて、今のバイト先の社長にこう言うことをやりたいと思ってる、と話すキッカケがあり、そしたらまあ。

公庫やら、欲しい物件の事やら、色々調べてくれて、一緒に行ってくれるとか。

こんな人が居るんだなと思うほど面倒見が良い社長。

そこからは数ヶ月でトントンと話が進む。

何せ不動産に関してはプロ。

駆け引きとか、そこら辺もプロ。

やはり人との出会いは大事。

現在は、公庫はOKが出て、半々で信金さんの確定待ち。

物件の方の諸々の話も進んでて、夏過ぎには何とか形にしたいところ。

今のバイト先もみーんな良い人ばっかりだから、続けたい気持ちもあり、暫くは掛け持ちでやるようになるかな。

今までも、常に面白そうと感じる事を優先にやってきたけど、楽しくなければ意味がない。

どうなるか分かんない分、ワクワクしたり、不安になったり(笑)

３ヶ月後あたりはどうなってることやら。

まずはお金の工面が進まないと、何にも出来ません。

最初に横浜銀行に融資を頼もうと進めた所、半年無駄になりました。

新規で、しかも実績のない人間には、例え貯金がそこそこあっても貸すつもりは無いって感じですね。

その間に希望の物件が売れてしまっていたら、また１から探さないといけない。

無理ならさっさと断ってくれれば良いものを。

と、愚痴っても仕方ない(笑)

とにかく、まだ完全に決まった訳ではありませんが、他で行けそうな感じになっています。

物件の裏には鈴川という川が流れていて

直で川って感じです。

ここから、どうなって行くのか。