摘果は良い梨に養分を集め生産効率を向上させるため、不要な果実を除去する作業です。除去対象となる実は、変形、生育不良、キズ、虫食い等があるものですが、最も厄介なのが「ニダンコ」と呼ばれる、本来葉になる部分が果実になったものです。ニダンコはジャリジャリして甘みがなく大根のような梨になってしまうため摘果の対象です。ニダンコは変形している場合もありますが、一見大きく、形の良いものもあるため注意が必要です。因みに写真の果実の右から２番目以外は全てニダンコです。

こちらは新高の袋です。20世紀の大袋よりも更に大きく丈夫です。

袋にはいくつもの種類があり、使用する袋によって梨の色が変わるそうです。

幸水は受粉後、30-35日後にジベレリン（ホルモンの一種）を果梗の基部に塗布することにより、成熟期の早期化を図ります。

ジベ処理を行ってから20日間が経過しましたが、他の品種よりも一回り大きくなっていることがわかります。

また、ジベレリンが少ないものよりも多い方が大きくなっていることも確認できます。

今日は20世紀の袋がけの2日目です。

20世紀梨は病気に弱いため5月初旬に小袋をかけるのですが、その約1ヶ月後に小袋の上から2重の大袋をかけます。

1日目は6時間で400枚のペースでしたが、2日目は500枚でした。最後の100枚をかけるのに65分でした。

20世紀は葉が多いため、袋がかけにくいですが、梨栽培のインストラクターであるシュウさんは100枚を35分のペースでかけるそうです。ベテランの梨農家の方は100枚を20分でかける方もいらっしゃるそうです。スピードアップには経験を積んでいくしかないようです。

梨は１つの花芽から８つの花が咲きます。それらのうち受粉が成功したものが実になります。よって全て受粉すると１つの果そうに８つの実がなります。

私たちが食べる梨は、これらの８つのうち最大でも１つになります。

因みに咲いた花の数を１００とすると収穫する実の数はだいたい３個程度となります。

梨の実を１つ以下にする作業を摘果といいます。

梨の実の品質を向上させるだけでなく、梨の木の樹勢を維持することが摘果の目的です。

受粉用の花粉は、新興、長十郎などの花から採取します。

平安時代～鎌倉時代に岩壁を彫り上げた石仏があちらこちらに何体もあり、一部は塗料も残っていました。

石仏の表情が優しくて、どこか笑っているようにも見えます。

摘蕾の対象は、枝の先端の蕾や1年目の枝の蕾などです。

皆様、初対面なのに、とても親切にご支援いただき、感謝感謝です。