ちょっとボーっとしちゃうとblogの更新が遅れちゃいますね。。。

不定期ながらblogを展開していますが、料理の回の時に必ず言われるのが、

テーブルクロス、可愛いねって。。。

料理、関係なし(＠￣Д￣＠；)

さて。。。

今回はみんな大好きパスタです

「鱈としめじのトマトソース」

相変わらずの目分量ですが、今のところクレームはないのでお許しを。。。

＜材料＞
・パスタ

・塩鱈

・しめじ

・にんにく

・鷹の爪

・バジル

＜ソース＞

・ホールトマト缶

・オリーブオイル

・塩

・こしょう

＜作り方＞

①フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ熱する。

②フライパンが温まったら、塩鱈ちゃんを入れる。

③塩鱈に火が通ったらフライパンから一回取り出し身を大きめにほぐす。

④そのままのオイルでしめじを炒める。

※このあたりでパスタを茹で始めるとちょうど良い。。。かも

⑤しめじにある程度火が通ったらホールトマトを入れ塩、こしょうで味を整える。

※少し煮詰まってくると水分がなくなるのでパスタの茹で汁を加えると良い

⑥パスタを茹で時間１分前に取り出し、フライパンの火を止めてソース、鱈、パスタを混ぜ混ぜ♪

⑦皿に盛り付けてバジルを飾って、完成

今回はあえてトマトの味をメインにしたかったのでチーズなどは入れませんでしたが、お好みで入れても美味しいと思います

そして、ホールトマト缶は手軽ですが、食品添加物などが気になるので生のトマトを使ってのソース作りが安心ですね

近いうちに健康をメインに考えた料理も始めてみよう。。。かに

不定期の更新ながらblogに遊びに来てくれて本当にありがとうございます。

今年もゆるゆると更新していきたいと思いますのでよろしくお願いします。

さて、年末年始は何かとスケジュールも多く、体力と肝臓の耐久力を気にしながらの毎日でしたがようやく落ち着いてきました。

そんな毎日の中でも体調を崩さず、吹き出物１つで済んだのは日ごろの健康管理の成果なのかなと実感しています。

では、今日の一品・・・

たまには和食ということで「塩肉じゃが」です

相変わらすの目分量で作りました。

男の料理ですのでお許しください。。。

＜材料＞

・豚肉

・じゃがいも

・長ネギ（玉ねぎでも良し）

・人参

＜調味料＞

・塩

・ごま油

・黒胡椒

・酒

＜作り方＞

①豚肉はあくが出るのであらかじめ軽く湯通しをする。

②沸騰したお湯に酒を入れ、湯通しした豚肉などの材料を入れる。

③調味料を入れ中火～弱火でコトコト煮込む。

④じゃがいも、人参の中まで火が通っていれば完成。

基本的に作り方は味付けが違うだけで普通の肉じゃがと変わらないです。

そして最近思うのが、レシピ通りに作っても材料の質や調味料の細かい味の違いで料理の味は変わるものなので、やはり何度も作って自分流にアレンジしていくのが良さそうですね。

オレ流すよ。

料理は奥が深い。。。

前回はアジアンだったので今回はちょっと男メシを作ってみました

「豚キムチ焼きうどん」

また目玉焼き乗ってるやん

キムチ×卵＝良いね　　です

＜材料＞

・うどん

・豚肉

・キムチ

・長ネギ

・もやし

＜調味料＞

・キムチの素

・醤油

※キムチの素を入れすぎると辛い。そしてしょっぱい。軽くほどよく。

①豚肉とキムチを炒め、長ネギ＆もやしを投入し軽く塩・胡椒。

②具材に火が通ったらうどんを入れる。この時に軽く料理酒をうどんにかけると、うどんがほぐほぐほぐしやすい。

③うどんがほぐれたらキムチの素で味付けをする。

④最後にほんの少量だけ醤油で香り付けをし完成

目玉焼きはお好みですが、乗せることをオススメします

そしてTakumixは豚肉をあらかじめ湯通しして余分な脂を落とすようにしています

味は落ちますが、肉の脂は血流を悪くしてしまうので摂取は最小限に。。。

将来の健康は毎日の生活習慣から

Good time

Countdawn japan fes 2011-2012

2日目参戦

in　千葉

幕張

最高に楽しかった。

RHYME　STARで踊り

SEAMOで踊り

ULで踊り

DJ　BOOTHで知らない人達と肩を組み踊りまくり

楽しみたいというパワーを持っている人達が集まると初対面とか関係ないね

人と人の間に壁なんて必要ないと実感

体力が尽きるまで騒いだから自宅に帰るまで休み休みで9時間もかかってしまった

しかし突然の復活！

やっと更新ができます

さて、さっそく先週、料理男子（男性）への道１発目として調理したのが。。。

インドネシアの炒飯　「ナシゴレン」

趣向が女子(・_・;)

※目分量のため分量は表記できません。　男の料理ということで（笑）

＜材料＞

・玉ねぎ

・豚挽き肉　（今回は粗挽きを使用）

・干し海老

・にんにく

・ご飯

・卵

＜調味料＞

・★サンバルソース　（スイートチリソースでも良いらしい）

・★ウスターソース

・★ケチャップ

・ナンプラー

・塩

・胡椒

★の調味料の分量は好みに合わせるのが良いかと思います。

①サンバルソース強め・・・辛い

②ウスターソース強め・・・ソバ飯っぽい

③ケチャップ強め・・・薄焼き卵で包みたくなる

Takumixは①：②：③＝３：１：１という感じにしました。

作り方

①熱したフライパンに油とみじん切りにしたにんにくを入れます。

　香りがしてきたら同じくみじん切りの玉ねぎ、干し海老を炒めます。

②海老の香りがしてきたら肉を加え炒めます。

③具材に十分に火が通ったらご飯を追加し、さらに★の調味料、そして塩、胡椒を入れ混ざるように炒めます。

④最後にナンプラーで香り付けをし、お皿に盛り付け、別で作った目玉焼きを乗せ完成！！

プレートにして野菜や、本格的にえびせんなどを添えるとさらにオシャンティです

これから職業柄を活かして健康に関してなど色々なジャンルの記事を不定期でUPしていきます