何にも考えずに一日中空見て過ごしたいな

卵、にんにく、生姜、酒、醤油を揉み込んで٩( ᐛ )و

冷蔵庫で２時間ほど寝かす😴😴😴

小麦粉と片栗粉をアンコウに揉み込む。

イカを捌いて

腑をボウルに絞り出して、醤油と酒と和える。

輪切りにしたイカとネギを中火で炒める。

イカの色が変わってきたら先程のタレを加えてサッと炒める。

香ばしく炒めて完成。

イカのゴロ焼きは居酒屋にあったら結構な確率で頼むくらい好きな肴です。

イカが安く売っていたら家庭でも簡単に作れるし、半端じゃないくらい酒に合うので(特に日本酒との相性は抜群！

酒飲みは作ってみてくださーい！

ゴロ焼き最高！

かんぱーい🍶

肉、好き。

肉、好き。

猫、好き。

というか、ぶり大根以外の使用法を知りません(笑

大根は厚めの乱切り🔪

生姜は皮付きのままスライス🔪

鰤に熱湯を回しかけて霜降りして臭みを取る。

鍋に具材を入れ火をかけ、灰汁を取りながら煮る。

灰汁が出なくなったら醤油、味醂、酒を入れ落とし蓋をして３０分程煮る。

大根が柔らかくなったら完成。

大根は味がよく染みて柔らかくホクホク(о´∀`о)
身も柔らかく美味しいねー(*^^*)

でもね！

僕の中で、ぶり大根の主役はこれ！

酒飲みとイカは仲良しじゃないですか？

たまにめちゃくちゃイカ食いてぇ！って欲に駆られるんですよ。

思い立ったが吉日。

スーパーへ🏍

近年イカが不漁らしいですねm(._.)m

なかなかお手頃なイカが見つからずに３店舗目でようやくお安いスルメイカを発見できたので購入。

ネットで捌き方を調べながらイカの下処理🦑

開いて、腑を取り除いたら流水で洗って塩水に２０分漬ける。

身が丸まらないように串を打って日陰干し。

夕方〜翌朝まで干してみました。

適度に水分が抜け半生くらいな状態になりました。

果たしてこれで出来上がりなのかどうか、初挑戦なので分かりませんが、とりあえず焼いてみます🔥

おー！

見た目はいいんじゃないかな？

よくないですか？よく居酒屋で見る一夜干しっぽいですよね？_φ(･_･

一味マヨを添えて(辛いの好きなので真っ赤です

うんうん！

普通に焼いて食べるより旨い！

気がする(笑

きっと干したからこその旨味！

と信じておこう(笑

やる前は面倒くさいなぁとか思ってたけど、チャレンジしてみたら意外と簡単でした！

仕込んでから食べるまでに時間はかかりますが、待った分だけ美味しく仕上がっているはずです(*^^*)

みなさんもぜひお試しください！

あだち充作品の中で僕が一番好きな古賀春華ちゃんの素晴らしい名言です！

この言葉を胸に一夜干し。

またやろう(笑

馬鈴薯はくし切りに🔪

長葱、大蒜、生姜はみじん切りに🔪

皿に馬鈴薯を広げて、水を小さじ1ほどまわし入れラップをしてレンジで６分(600W)

その間にフライパンにごま油をひいてみじん切りにした具材と挽肉に豆板醤を加えて炒める。

挽肉に火が通ったらケチャップ、砂糖、味の素、水溶き片栗粉を加えて炒める。

ピリ辛チリソースの完成🌶

レンジで柔らかくなった馬鈴薯を別のフライパンでカリッとなるように炒める。

馬鈴薯が炒まったら先程のソースの中に入れて和える。

塩胡椒するの忘れてたのでこのタイミングで(笑

よく和えたら完成✨

お皿に盛って青葱と糸唐辛子を散らして彩りを加えると見た目も良し！

ボリューム満点！

ピリ辛で最高のおつまみですよ！

しっかり目の味付けなのでビールやハイボールをグビグビ飲んじゃいますね🍺

大蒜と生姜もたっぷりなのでスタミナ抜群！

暑くなるこれからの季節にもオススメな一品です！