https://ameblo.jp/tama-house/ 魂が喜ぶ極上な地産地消ライフは、輝く未来を作り上げる。NYから「元気」をお届けします☆ ja-jp https://ameblo.jp/tama-house/entry-12892031210.html 本日、春仕込み手作りひよこ豆味噌クラスを開催致しました。久しぶりに再会出来た生徒さんや友達に囲まれて最高の時間でした！ クラスが始まると、「こういう感じだったなあ。」と懐かしい感覚に包まれ、講義中は生徒さんが沢山質問して下さったので講義の幅も広がりとても濃厚なクラスになりました。質問は遠慮せずどんどんするのがお勧め！ 味噌作りもみなさんそれぞれ個性が光って見ていて笑顔になりましたし、ランチの時間は皆さんにローカルの食材を沢山使った料理を食べて頂け、その食材や調理法などにも興味を持ってもらえました 2025-03-31T13:41:24+09:00 https://ameblo.jp/tama-house/entry-12890519051.html 陶芸を始めたのは2017年だったと思います。パンデミックの頃はしていなかったのでトータルで陶芸歴は5年程になったのかな？ 料理人としていつか器を作ってみたいという気持ちはあったものの、飛び込むまでには至らず、ある日 ご縁があってロクロの前に座り小さなカップを挽く機会に恵まれた。その時の写真がこちらw とても難しかったのだが、灰色の土の塊がカップになった！ じゃーん（言い方古w）ここでもうすでに嬉しいのだが、ここから乾かして仕上げして素焼き、焼き上がったら釉薬をかけて本焼きです。焼き菓子みたく作 2025-03-19T11:37:22+09:00 https://ameblo.jp/tama-house/entry-12888336173.html お久しぶりです。前回の投稿を見るとなんと4年経っていましたw大きな出来事ではパンデミックもありましたね。この数年で私たちは大きく変化したのではないかなとも思えます。 私もその他色々な経験を通してやっと前に進む力が湧いて来ました。 実は違和感をずっと抱えていました。世間体とか人の目を気にしたり、嫌われたくない恐れもあって、自分の本当の声が分からない。選択していると思っていたけど、ここ数年それを掘り下げようと試みても情報が沢山あって、自分で自分を振り回している状態、パラドックス状態でぐるぐるに。 2025-03-02T04:23:23+09:00 https://ameblo.jp/tama-house/entry-12682238428.html 今回はNYジャピオンさんに掲載して頂いたレシピ2種をご紹介。 巻頭特集「フレキシタリアンのすすめ」の記事全文はこちらからご覧頂けます。 こちらサンチョークは日本では菊芋として知られています。栄養価が高く、しかもじゃがいも同様の調理法+生食も楽しめるオールマイティーな子なのです。今回はニューヨークはアップステート産、小ぶりでまん丸なサンチョークを選んで茹で、サラダに仕立てました。丁寧にしっかりと茹でると柔らかくとろりとした食感。口に運ぶと優しい甘味に心がフワッとほどけます。マスタードの酸味と 2021-06-22T04:24:40+09:00 https://ameblo.jp/tama-house/entry-12678561531.html パンデミックになって自分の部屋で時間を過ごす事がほとんどになってしまった長男。私はどちらかというと、9才次男と6才長女を遊びに連れて行くのに外にいる事が多いし、パンデミック真っ只中は自然に触れる事で精神のバランスを取っていたので、そんな長男を少し健康面などで心配には思ったけれど、長男は自分を強く持ち、アートが好きな子で無理矢理に引っ張り出すのも違うので、複雑な気持ちではあったけれど見守ることにしていた。 こんな生活だしストレスも感じやすいのだと思う。イライラして下の二人に当たり、それを見て 2021-06-04T12:08:44+09:00 https://ameblo.jp/tama-house/entry-12677690666.html 今が旬のいちご🍓 お久しぶりです！ 2020年は今まで生きて来た現実世界とは全く違う次元の体験をし、混乱、心底辛い想いをし、これからどうなって行くのか全く予想も付かず不安な日々を過ごしました。同時に小さな小さな事にも幸せを感じ、人の温かさと強さを噛み締め、自然の偉大さ、そしてよりほんとの豊かさとは何かを思い知らされました。 外に出ても人は殆ど歩いておらず、買い物は２週間に一回。大好きで13年も通い続けるファーマーズマーケットにも一ヶ月ちょっと行けず、我慢していました。 雨のある土曜日 2021-05-31T00:04:32+09:00 https://ameblo.jp/tama-house/entry-12617702841.html 新型コロナの影響で自分の仕事について、今までと同じでは通用しない、一体自分はどうしたいのか。何を求めているのか。自分に真っ直ぐ生きていたい、選択に妥協はしない...中々答えが出ないそんな最中、ある方からケータリングのご依頼を頂きました。その方からのご依頼は今回が2回目で、娘さんがとてもお世話になったお友達が母国へ帰らなくてはいけなくなってしまい、沢山の感謝の気持ちを込めてお別れ会を是非私のケータリングでおもてなししたい。。。と言って下さいました。私の仕事も激減してサポートになるとも考えて下さって 2020-08-14T03:43:59+09:00 https://ameblo.jp/tama-house/entry-12551589861.html 心赴くまま、自分の心の声を聞くなんて、これを読んでいる皆様より程遠い所にいた私。思えば中学で軟式テニスにのめり込み、毎日練習後は腹ペコで、帰り道にたこ焼き（大阪だからねw）、アイスクリーム、お菓子やら食べまくり、まだ足りないと帰宅後には冷蔵庫の中身にあるもので料理をしてお腹を満たしていました。高校に入ると、そのスキルも安定、「私は料理が得意なんだ」と思い込む→当時人気だった某パスタ屋さんにピンと来る→その店のレシピ本を見よう見まねで料理し始める→もっと知りたいと思い始める→調理師学校に 2019-12-02T07:11:03+09:00 https://ameblo.jp/tama-house/entry-12546233525.html 「内なる力を開花させるヒーリングエネルギー」 レイキとは、あなた最高最善に導いてくれる超微細波動です。 レイキセッションは、現在アメリカで実際に病院やクリニックで患者さんの術後の精神状態をポジティブにしてくれたり、痛みの軽減、治りを早めてくれるなど認められ、使用されています。 普段の生活では、距離、時間の認識、話す書く、計算、分析するなど左脳を使いますが、レイキは全体性の認識、芸術性、創造性、直感、ひらめきなどを司る右脳を活性化させます。 自分の持つ力を更に開花させてくれ、物事 2019-11-17T20:06:38+09:00 https://ameblo.jp/tama-house/entry-12546209349.html 12月6日 金曜◆ 大地の恵み 手作り大豆味噌クラス【約1kgの仕込んだ味噌お持ち帰り＆ファーマーズマーケットランチ】　 もう今年で7年行っている手作り味噌のクラスでは色んな年代や違う豆の味噌を試食したり、味噌＆発酵についてのお勉強を行います。その後、みんなでワイワイと仕込むお味噌に良い波動を詰め込んで、新鮮＆愛情をたっぷりに受けて育った食材を使ったファーマーズマーケットランチを堪能して頂けます。味噌を使ったお惣菜も沢山含まれていますので、ご自宅での味噌の使い方のアイデアも広がります。 2019-11-17T18:33:19+09:00