本題：　2023年５月のニュースでご存じの人いらっしゃるかもしれませんが本日の主人公たちのような"弱い物の身になった本当の救世主"がお一人でも多く世の中に登場してほしい！

　BOGOR植物園

Wilujeng Wengí (ジャワ西部のスンダ族の言葉、親しい人同士の話し言葉でのスンダ語は語尾に"～nie"とつける特徴あり…/　インドネシア語：Selamát Malám-こんばんは)

Eric Suzan / Hujan Datang Lagi(雨が再び降ってきた)

東ジャワ州ꦏꦧꦸꦥꦠꦺꦤ꧀ꦭꦩꦺꦴꦔꦤ꧀ (Lamongan県)出身Jawa族、母親の影響でキリスト教徒ローマカトリック

《敬称略》どんなに時間があっても小動物を１人でまともに世話するにはみなさんのご想像の通りヒマがたっぷりあり＆体力抜群でも限界があります。2023年現在も急行が無視する都内狛江市から徒歩20分の⛩中和泉３丁目にあったヨルゴスの🏡実家では代々昇格ニャンコがのさばり＆半野良がデカイ面して庭を陣取りましたが、必要な場合去勢手術して可哀そうな命が生じないよう夜中の猫騒音だけでなく＆他にもご近所からの不意打ちクレーム防止対策をしていました(本当！)

BOGOR植物園

インドネシア/ジャワ島西部盆地に多いスンダ族(  美人が多い地域とニヤニヤする飢えた日本の野郎がいるが私にとってはどこも良い面ある＆どこか抜き出て良いところあるかな？という感じ、もちろん例外ありですがジャワ族より色白・柔らかく＆気品ある話し方の女性が多めかなという印象で、大昔の日本でなら丹後の国あたりとの北前船影響を受けた東北美人を好むような奴らが注目するのかな…)が多い＆植物園が魅力的&🌂雨が多いBOGOR在住のDITA AGUSTA＆その協力者は800匹以上の野良猫・捨てられた猫に日々大貢献しています 

DITAは2014年(Pharrell Williams"Happy"がインドネシアでも大ヒットした年)に30匹位を目標として猫の避難所を設立。 しかしどこでも起こりうることですがいつの間にか猫は当初の(or全く予想さえしなかった…)予想収容能力を超え入道雲のように増加している様子。 "憧れ"と"現実"は異なる

今まで西ジャワ州BOGOR市内の他の場所でも数千匹もの猫を世話してきたDITAは、スペース・食料・猫のストレスを考慮して猫の里親探しにも力を入れています。 

里親にめぐり合えない猫は、幸いなことにDITA＆その協力者が世話しているこの避難所でずっと面倒をみてくれるという一安心するお答え。(どこかのお金持ちが広い土地を無償で提供すればいいのに)　ノーベル平和賞対象だニャ～ン   　しかし一難去ってまた一難という永遠に続く難しい問題

 "憧れ"と"現実"は異なる

避難所の余裕は想像よりありそう＆ストレス環境ではなさそうだけど今後1000匹以上の生命がDITA＆その協力者にかかっている。🏡自然災害・急激な物価上昇の痛手・隣近所＆SNSからの根拠のない噂でそれに鵜呑みにした周囲の人々が豹変・伝染病・食料危機・世話する人たちの多くが急に病気になった時にはと思うと気がかり。

ヨルゴスがコンディションに支障なく、時間的＆経済的にかなり余裕あるならヴィザ取得してスンダ諸語を勉強しながら長期間お手伝いしたいだってニャ～～ン

ど～でもいい人はスルーしてください：

今回の主題からそれますが2023年５月の取り敢えず一安心のニュース：

タイの観光地でのゾウ乗り＆無理やり調教による象のショーが「象使いたちが収入のためにゾウを体がへこんでいても酷使している」という虐待行為が昔からの習慣の一部(観光俗化する以前からのジャングルでの程度わかりませんが毎日の作業…)があるにせよ、ようやく表立って(?)問題化。  施設を訪れた観光客が気持ち良さそうにしているゾウの体を洗ったり、ゾウの食べ物作りも体験：モチ米や・果物・ハーブを混ぜて丸めます。ゾウたちの栄養を気遣った象とのふれあい。

🐘担当者： 「🐘これからはゾウ乗り・絵をかかせたりサッカーもやらせません。昔のやり方に戻らないのは象のため！」北西部の山岳地域にある“ゾウのふるさと”オムコイ地区はこれまで、観光施設にゾウを貸し出してきた村。自然が広がるこの地区では、気持ち良さそうに水遊びをしている50頭以上のゾウたちがのびのびと暮らしています。

「ゾウを戻してほしい」と依頼が来ても「ゾウを二度と観光施設に行かせない」と断っています。村で生まれ育ち観光施設で飼われてきたゾウたちを野生に返しても、自力でエサを探せず生き残ることができないとのこと。観光客のために覚えさせられた芸などではなく、自然に囲まれたこの村で暮らすありのままの姿を観光客に見てもらう。さらにゾウの世話をするこの村の暮らしを“ホームステイ”として体験も検討するとのこと。

🐘親子引き離されて冷たく＆狭い場所に鎖で監禁され, ジャングルを散策できずにその時に食べたいものを食べられず、死ぬまでやらされるのだから以前投稿の"サーカスのケニー君"のような二の舞は今後世界中でやめてほしい＆🦁ライオンに火縄をくぐらせる、これも同様➡

涙が止まらない！小学生時代に楽屋裏へいたずら気分で侵入したら動物たちが鎖につながれていて逃がしたくなってしまった。すぐにサーカス側に脅かされながら締め出されてしまった。いろんなとこへ連れて行ってくれたある金持ちの親戚が子供たちをサーカス・イルカショーへは絶対に連れて行かない人がいた。理由充分理解。

Kerinduan dan Kenyataan Berbeda　("憧れ"と"現実"は異なる)

The First Noel / Lagu Rohani Natal”Natal Pertama”

初っ端からな～んとなく気分転換、周囲の雑念を遮断して神秘性の潤いの世界に浸れそうな癒しの曲をYórgosからお届けいたします➡

季節外れの桜が散るまで血糖値無視？それまらまだ10か月ある

"ガラクトブレコ"

 

 

スペインにも似たような激甘菓子ありますが、指がベトベトになりやすいとても甘いおかし＆苦みが強いコーヒーに最適Γαλακτομπούρεκο(ガラクトブレコ)を紹介(口内洗浄にやたら拘る人は歯間ブラシ持参を勧める)：★フィロ(生地)でつつんだ果物皮入りの濃厚なクリーム風味、かなりを通り越していると言っていい甘い菓子。　私はただの好奇心旺盛な奴で専門家ではありませんが下記の通り、変な文章なら笑い飛ばしてください

 

 

① 熱した牛乳に細粒の粉(薄力粉??)水分なくなったら火止める。

② 卵、砂糖、厚めの果物の皮を削ったものを泡立てよくかき混ぜ①へ加える。

③にバター(マーガリンは安っぽい風味になるのでダメ)を加え、よく混ぜる。

 

④ 液体＆粉をなじませるために、鍋の上を濡らしたナプキン(or風味の良い大きな葉例えばバナナの葉➡都内なら新大久保西側・地上で楽しいトルコ人がドネルケバブの呼び込みをやっているアメヨコ・仲御徒町某紫色店南真っ直ぐ交差点左側のバングラ人の店で販売されている場合あり)で覆い、30分程置く。

⑤ 大きい皿にマーガリンではなくバターを塗る、パイシートを活用してもいい。

 

 

⑥水を少しかける。

⑦180～200度のオーブンで約30分焼く。焼いている間にシロップつくる。

⑧シロップ：砂糖、水、レモン又はオレンジの皮、シナモンスティック(ヨルゴスはさらにバニラエッセンスを加えたくなる)10分火をとうす。

 

⑨シナモンスティックをナベから出し、レモン汁を軽く加える。

⑩ 焼きあがったら、シロップを気の向くままかける。

 

 

シロップ：・砂糖…500g　・水…500ml・レモンの皮…適量・シナモンスティック…1本・お好みでみじん切りにした又は粉丁子(熱帯香料苦手な人は加えないほうがいい)…適量・レモン又はオレンジ汁…1杯

 

★Φύλλο(フィロ)：薄く、酵母を含まない生地。「葉」。オリーブ油をふんだんに塗り重ね焼きして作る事が多い様子。

 

 

 

 

 

今回のヨルゴス川柳➡車内へは  身障者だけ  車いす

 

 

たま～にマナーが良い＆礼儀正しい折りたたみ乗車で周囲に配慮するベビーカー族いますが…、このブログをご覧いただいている人たちには次のような迷惑族はいらっしゃらないですが…、"迷惑ベビーカー族"は林の中と都内一般電車内と勘違いしないでね

体が不自由で車椅子の必要がある人＆その最低限の付き添いが♿対象者であって、健康な状態の方の赤ん坊は対象外、だっこしていればいい、そんな常識がなぜ通用しない？鉄道会社何やっている？

「スペースを取りすぎずに折り畳んでください」といわれ理解不能と思う人・無視・逆切れするようなら、🚕タクシー・チャーター車・自家用車にすべき。　結婚前に一般常識が著しく欠けていてそもそも道徳上結婚する資格ないのに親になった"迷惑ベビーカー族"へ忠告＆後々大事に至らないよう祈りながら➡電車内へは  身障者だけ  車いす　"迷惑ベビーカー族"により泣き寝入りの人々が多くいることをお忘れずに！

10代の頃と異なり金銭的・時間的なこともクリアしなきゃいかんことだけど立場がどうであれ(

今回の心の底から希望が徐々に広がるようなニューヨーク/South Bronxs出身でご両親ともにPuerto Ricanのラテン系ジャズフルート奏者D.Valentinのこの曲を既に1000回以上自然と聴いたほどヨルゴスにとっては人生のポイントとなる曲。Daveの音楽基礎がキッチリできているからこそフュージョン音楽やっても様になる

2000年Puerto Ricanでラテン音楽の巨匠, Timbales&木及び鉄琴奏者である"Tito Puente"の協演が、ラテン・ジャズのドキュメンタリー映画"Calle 54"に収録　見ごたえ＆異なる楽器との"楽器での会話&しぐさ"など聴きごたえたっぷりですよよろしければど～ぞ➡

Dave Valentine / First Date

初何とかだろうがなかろうが猫プロレスだろうが、腹がへっては●●●ができん！

Labvakar！　(ラトビア語：こんばんは)

例によってまたまたつまんない出だしですが、北ヨーロッパのバルト海沿岸にある兵役が日本同様完全志願制になっていましたが残念なことに2022年７月にプーチン勢力の侵攻によりやむを得ず徴兵制復活のLatvija(外国で現地の人と少し親しくなると質問されることがしばしばある)、その"揚げにしんの玉ねぎ入りサワークリーム添え"の予定でしたが、ボロ冷蔵庫を見るとご近所からいただいた早めに食べたほうがよさそうなリンゴが大合唱しているのでその閃きによるデザート、粉がポイント＆重ねて焼くやり方？➡

ラトビア風のリンゴケーキ(Latviešu stils Ābolu kūka)

材料(おかわり考慮して４人分)

リンゴ　　　　　５～６個

小麦粉　　　　カップ1

セモリナ粉　 カップ1

三温糖　        思ったより甘くなりやすいのでカップ1or三分の二

ベーキングパウダー      スプーン1

バニラシュガーorバニラエッセンス (明治屋のがおすすめ)    適量ですが"みなさんの予想"より三分の二でもいいかも

シナモン　　　入れすぎると苦くなるので適量が無難、ステイックを擦りたてがベスト！

無塩バター        150g

上記に卵がないとお思いの人いるでしょうが、卵不要でもおいしいです！

セモリナ粉：通常品より粒子の粗い（210µmの布ふるいに残留する）粉、蛋白質の量が強力粉より多く、グルテン(小麦粉などに含まれる各種のタンパク質の混合物で，灰褐色の粘り気のある物質)が少ない。乾燥パスタ・プリンなどに使われます。

ウキウキ作り方

①  オーブンをあたためておく。　　

🎻その間アルゼンチンのバンドネオン奏者Astor Piazzolla作、ラトビアの名ヴァイオリニストの糸の芸術のようなスバラシイ演奏で、関わりたくないことを忘却して心をリラックス➡

Gidons Krēmers/Oblivion (忘却)

②　小麦粉・セモリナ粉・砂糖・ベーキングパウダー・バニラシュガーをボウルにあけ混ぜます。

③　リンゴを千切りにするor荒くおろします。

④　鉄板に混ぜた粉を平たく置き、その上に千切りorおろしたリンゴを平たく置き、シナモンをセンス良くかけ　　これを3段ほど重ねる。最後は粉の層で終えます。

ピンボケだけどかってに想像してちょーだい

⑤　バターを細かく切って、一番上の層に並べます。

⑥　鉄板をオーブンにいれ、30分〜1時間程焼きます。温度と時間はお使いのオーブンで調節してください。

⑦　焼きあがったら、その時の気分で切りわけて召し上がれ！

⑧　ヨルゴスのように一捻りしたい人はご自分の分に：アーモンドパウダーorココナッツパウダーを本能で少量トッピングでもいいかも。

ラトビアダンス一例

リンゴはたっぷり使ったほうがいいです。焼きあがると一番上の層がパリッと固くなるので、クリームブリュレのように分けます。バリバリの甘党以外の一般的日本人には甘味しつこいかも

みなさんには釈迦に説法でしょうが…★Crème Brûlée(クリームブリュレ)：カスタードプリン系デザート、"焦がしたプリン"という意味。

ヨルゴス！この頃蛇口界隈にちっとも来ないよ！スペシャル待っているニャン

Sugéng Rina⤴(ジャワ語：スゲン(グ) リノ⤴-こんにちは/インドネシア語：Selamát Siáng 15:00頃まで)

夏は夏本番前の本番以上の猛暑、冬は冬本番前の本番以上の厳寒の度合いが酷くなっていく気がします。先々どうなって行くのか、何か人間・猫にとって耐え難い気象災害がやって来そう

東南アジア/インドネシア某地域では、米が高騰or入手しにくい場合に便利な食べ物。🌽乾燥or生のトウモロコシを"第２の大都市＆インドネシアのダジャレ好きの街"と形容されそうなSurabaya(✈SUB)がある東ジャワ州の山間部で雨季によく登場します。

🥫缶詰の"スイートコーン"では変な甘さ＆シャキシャキ感不足のため合わないでしょう。日本のインドネシア料理店でもし今回の料理があるなら缶詰の"スイートコーン"を使わないでほしい　乾燥トウモロコシは前もって半日～１日程水に浸けたほうがいいです。

一休みしても食材君たちは逃げないのでここできれいな曲。お好みの飲み物と共にど～ぞ➡

YUNI SHARA / Selamanya Aku Milikmu(永遠に私はあなたの人)

お菓子以外に使われるココナッツ風味が多めの料理に対応できれば南タイ・ブルネイ・マレー・インドネシア系料理はざっと最低限試すことができると思います。

Nasi Jagung (トウモロコシご飯)

食材：

米(日本で購入ならパサパサ系のタイ米orインド米６～７：日本米4～３)　１.５カップ

トウモロコシ粒　　１.５カップ

塩　　ほんの少々 

中くらいの赤玉ねぎ　　３分の１～２分の１

ココナッツ果実の粉末　　10～15グラム

ココナッツロングは感触など嚙んでて邪魔になると思います　(乾燥さココナッツの果実を「ひも状」に細長くカットしたもの) 

大雑把なヨルゴス流作り方：

①トウモロコシと米を３.５カップの水で沸騰させます。お好みでウコン(ターメリック)パウダーを適量加えて縁起の良い黄金色してもいいかも。

②ココナッツパウダーを加えてトウモロコシと米を水がほとんどなくなるまで煮詰めます。

③軽くほんの少し塩を広めにふりかけとろ火にして米が乾いてふっくらするまでさらに約10分間炊きます。

④画像にはありませんが赤玉ねぎの千切りを程よくトッピングして"トウモロコシご飯"は出来上がり！

実の中に３粒あるのがなんとなく変わっていて記憶しやすいかも

雨季のジャワ島東部山間部ジャワ族のご家庭で食べた付け合わせには、ショウガ系スパイスが含まれた"里芋の葉っぱの一種"を油で炒めた食べ物・クルミ系甘辛味ソースに………

インドネシアの粘っこくない納豆を納豆菌ではなくテンペ菌で固まった発酵食品をつけた珍味でしたが、里芋の葉っぱの質が日本と異なるのでその代用として、"ナスのカレー""油多めのナスの辛味(又はジャワ特有の甘辛ケチャップ味で)炒め"　上記"トウモロコシご飯"には日本の醤油系味濃厚料理には合わないと思います！

ヨルゴスはど～しようもない事でエアロビクスのような激しい運動・瞬間的なキレ重視な動きをひんぱんにやるダンス・ピッタンコペアダンス・駆けっこが困難になった様子。過去の投稿でもご覧になりながら新投稿をお待ちください

ど～でもいい人はスルーしてください：

いくら色白に憧れているからってこんなに厚化粧にしなくていいのに! 　Warna Sawo Matang(インドネシア語：熟したSawó色)の方が自然で生き生きと見えるけど。Sawoはヨルゴスにとっては、柿の水分＆渋味を減らして甘味を抑えたような好物。📚マレー語・南東インドのタミール語では同発音で"Cikú"

Selamanya Aku Milikmu(永遠に私はあなたの人)

大意：

♪うっかり忘れるところだった
泣いたら遠くへお願いしたくなるから
それから私は思う
愛は物語のようなものだと思う

あなたは王であり、私は彼の女王
あなたは私をあなたの物語のスターにする
ああ、私の愛は完璧！

私は私の最後の時間まであなたと一緒にいたい
この愛はあなただけのもの
私を信じて、ああ私の魂の人よ
永遠に私はあなたのもの♪


　　　　

ꦏꦸꦛꦩꦭꦁ (Málang-MLG)

YUNI SHARA
ジャワ島東部山間部Málang出身1972/6/03生まれ、80年代後半よりꦏꦸꦛꦩꦭꦁ (Málang-MLG)中心部は一見きれいになりました　　母親の影響でローマカトリック。中学生の時プロの歌手になるため首都ジャカルタに移住、コンテストで勝ち抜き続け1991年メジャーデビューを果たし注目され始めました。同年ネーデルラント/ノースシー・ジャズ・フェスティバルにバッキングヴォーカルとして参加。

1996年の映画アルバムで一躍商業上成功して現在に至る。今回の"Selamanya Aku Milikmu(私は永遠にあなたのものor人)"は2017年の映画挿入曲。"Madangkara"というジャワ島南部地域にあった王国の1つで"Brama Kumbara王"の🏯旅or征服物語。

Málangの代表的な庶民料理の一つ

Десерт насолоди (dessert nasoló-di or de/ウクライナ語：歓喜のデザート)

この蜂蜜を主材料とした多層焼き菓子は、ある意味虫歯君がとても元気になり強力接着剤みたいにこびりつく"悪魔のケーキ"。気が合う連中との潤滑油的な集まりでクリスマスにでも"медовик"(メドヴィーク)いかが

🦆"медовик"(メドｳヴィーク)は19世紀初頭、ロシアの宮廷で働いていた菓子職人(ウクライナ系の職人だそうです、名前不明なのでヨルゴスとしときますか)によって考案されたとのこと。ウクライナでは「普段のというよりむしろ何かお祝いor行事の特別な菓子」「砂糖が登場するまで蜂蜜・ビーツは唯一の甘味料、蜂蜜の種類は多い」と聞き取りやすい日本語で👧ウクライナの人のお答え。

"медовик"(メドｳヴィーク)

ウクライナでは一般的には直径30㎝前後以上、ケーキ型の縁・鍋の蓋・皿で型をつくるそうです。

材料：

★チョコサワークリーム

ココアパウダー（無糖）　　大さじ2杯

サワークリーム（もしあれば日本のより柔らかいのが良い）　　大さじ3杯

三温糖　　　大さじ３～４杯

有塩バター　　大さじ3杯（約40g）

★単にサワークリーム

サワークリーム(脂肪分の高い発酵生乳がオススメ)　　500～600ｇ

砂糖　　　適量（甘すぎにご注意を！）

★生地

卵（M～Lサイズ）　　3個

三温糖　　　約80～120g

蜂蜜　　　大さじ３杯

重曹　　　小さじ2杯

有塩バター　　100ｇ

小麦粉（薄力粉：強力粉＝３:２）　約400～500g

小麦粉の打ち粉　　　適量

ヨーグルト（まともなカスピ海ヨーグルトのような高い物）　100～150ml

ラム酒　　小さじ1.5～２

★ケーキの側面

ロースト無塩アーモンド　　15～20粒

作り方：

🍲①大小の鍋を準備、小鍋は生地を混ぜるボールと、大鍋は生地を温めるため用。大鍋は湯煎用に1/3位の高さまで水を張り、お湯を沸かす。小鍋（または耐熱ボール）に卵・砂糖を入れよく混ぜ、次にハチミツ・重曹・有塩バターを加え、大鍋の湯に浸けて湯煎にかけながら約15分間、ゆっくり混ぜながらボールの中の材料を温める。

②約15分後、小鍋の中の材料がよく温まったら湯煎から外し、小麦粉を少しずつ混ぜながら加え、生地が手で捏ねられる位になるまで小麦粉を必要な量を加える。生地がまとまり始めたら、作業台の上に打ち粉を振り、生地を取り出し、手でクッキー生地をまとめる。

③生地を7～９等分に分け、クッキングシートの上で円盤状に可能な限り薄く伸ばしていく。
作りたい大きさのケーキの “型” となるお皿やお鍋の蓋などを薄く伸ばした生地の上に当て、ナイフで型に合わせて、余分な生地を切り取り、クッキーの型を写し取る。

フォークで生地をつつき、空気穴を開けてあげるとデコボコに膨らないはずです。
生地は薄ければ薄いほど、美味しいケーキに仕上がるでしょう。

④薄く伸ばし、円形をかたどった生地と、余りの切れ端の生地を200℃のオーブンに入れ、約3～5分焼く。シートごとワイヤーラックの上で粗熱をとってから、ベーキングシートを外し完全に冷ます。生地を1枚焼いている間に、残りの生地も[伸ばし→焼く]を繰り返す。

: とても薄い生地のため焦げやすいです２分位で様子見して調節してください。一緒に焼いた切れ端のクッキーは後で使います。

⑤ボールで柔らかさをだすためでもあるヨーグルトを加えたサワークリーム(隠し味ラム酒)・三温糖を混ぜ、焼き上がったクッキーが冷め次第、たっぷりのクリームを塗り、全てのクッキーを順番にクリームと交互に重ねていく。

⑥小鍋にチョコ・サワークリームの材料すべてココアパウダー・サワークリーム・砂糖・バターを入れ、弱火にかけながらよく練り混ぜる。

⑦沸騰直前でお鍋を火から下ろし、直ちに ⑥ のクリームを挟んだクッキーの上に流し、はみ出したクリーム・上から流したチョコクリームを側面に塗り広げる。細かく砕いたアーモンド・綿棒などで叩いた切れ端クッキーを側面につける。

⑧最短でも２～３時間は室温で置いておく。

⑨冷蔵庫で一晩寝かします。

つまみ食い対策お忘れずに！ウキウキエンジンをフル回転していただきま～～す

＊もっと良い"медовик"(メドｳヴィーク)画像あるのですが容量オーバーではじかれてしまうのであなた色でご想像してください！

IGNEA/Marmaids (人魚)

"死の鋼鉄世界からの恐怖の叫び＆爽やかな声の対比が恐ろしさを血の池地獄と共にイッヒッヒッヒッヒｲ～

次回はMéxico南部～Guatemalaが起源の世界３大穀物の料理、絶対お立ち寄りして！約束だニャ～ン🌽

ど～でもいい人はスルーしてください：

Україна(ウクライナ)はロシア・ベラルーシ・ポーランド・ロマニア、モルドバなどと接する東ヨーロッパの国、ソビエト連邦崩壊後1991年にやっと独立できた国。ウクライナの首都キエフは、９世紀にはここに成立したキエフ公国があり、キエフが都として繁栄。しかしジャワ島・福岡県水城(大宰府近郊)まで侵犯したモンゴルにより弾圧され、やがて名もない地方都市モスクワが栄えました。

それが今のロシアの礎。不幸にもこの地域は争いは絶えず、領土・領域は変わってばかり。そのためウクライナ料理は、隣接するポーランド・ベラルーシ・ロシアの料理と大きく混ざり続けました。そのためウクライナ独自の料理を探すことはなかなか難しいという見方もあります。

2022年現在はロシアにより戦争勃発の悪影響でなんともいえませんが、そもそもУкраїна(ウクライナ)は、「ヨーロッパのパンかご」とも呼ばれていました。蜂蜜が多いだけでなく、ビーツの栽培も盛んでソビエトに占領されていた時代の砂糖生産の半分以上を占めたことから"ソビエトの砂糖壺"とも呼ばれていました。

ひとそれぞれだけど漠然と🏴だけコンスタントに掲載してコメントが数行さえもない自分の意思がない投稿は、ヨルゴスのプライドが許さんしできない！

基本的にはビーツを使う赤いスープであるウクライナのборщ《ボルシュツ(ボルシチ)》は、代表的なロシア料理のひとつでもありますがウクライナの川沿いが起源。それはまさにロシアという国自体が今のウクライナの土地から始まったと述べてもいいような歴史に重なるとヨルゴスは思います。

都内根津神社近くの根津教会、都落ち前のいつものマラソンコース

プーチンはベラルーシ政府を奴隷状態にしながら未だにウクライナ"侵攻"継続中だが、ウクライナ領のロシア系住民が多い地域の"救済＆ウクライナの開放"と勘違いしているある意味認知症狂乱だろうが、終身刑以上の判決は免れない！

ロシアではせっかく良識あるスバラシイ民間人が活躍しているのに、プーチン＆その追随者たちはウクライナに対して歴史的なこと・文化面でも恩をあだで返さないでほしい　ペレストロイカ以来の怨念が消えないからと言って戦争勃発させていいという思想がこの世にあるという人・核兵器で平和的利用ができるという人・核兵器で最終的に威圧できる強大国が正しいと信じ込んでいる人がこの世にいるのが残念です

Merhabá！(トルコ語：こんにちは)

日本語みたいに接尾辞に拘りが多い＆文法が類似している感じのトルコ語。"フィリピン・インドネシア同様文化に親近感"がたっぷりのTürkiye(トルコ)、その南東部の高級菓子！都内上野アメ横・代々木上原・トルコ文化協会のトルコ人がオモシロイからだけではない。

Gaziantep'in Lüks Şekerlemeleri：Fıstık Ezmesi

(ガジアンテップの高級菓子：フストック・エズメシ)

交易の中継地として栄えた＆Antep fıstığı(ピスタチオ)＆Baklavaでもトルコ人の間で知られている人口87万人(堺市と同じぐらい)のトルコ南東部Gaziantep名物、簡単に述べると潰したピスタチオを蜂蜜で練り固めた菓子。肉(贅沢品扱いの人意外と多い様子)の串焼きŞiş Kebabı(シシケバブ)より約２倍の値段(2023年２月の大地震以前の相当額)　トルコの甘い菓子は果物のシロップ漬け含めて数百種以上

Fıstık："落花生"、Ezmesi："ペースト"という意味。上記のようにGaziantepの"Fıstık Ezmesi"となると上記の写真のような菓子になります。風変わりな菓子をたま～にいかがこれを日頃コンスタントに食べ過ぎてそのまますぐオネンネしたらメタボになりやすい＆口内洗浄全く無視の日々の場合、最悪の場合"総入れ歯菌君"が上機嫌になる菓子です！

ヨルゴスは🖌歯と歯の間を洗浄する場合７年前まで(初めて親の歯を抜歯した年)"糸ようじ"でしたが、それより歯の摩擦が多いので少し気がかりですが、効果を実感しやすい"歯間ブラシ"を毎日１回食後アジトで使用。しかしその菓子みたいにしつこく引っ付いている場合奥の奥まで効果でていることやら

トルコでは食後＆オヤツに日常的にかなり甘い菓子類を食べる習慣が一般的だそうです。一般的にトルコ人にとってこの菓子でも油っこい食事後は不思議なくらい軽い口当たりとのことです。バングラデシュ～南ヨーロッパ～モロッコあたりに似たようなのが多い菓子という印象ですが、菓子大好きヨルゴスにとって手元に置いてあると"気が付いたら食べていた"という味覚。

Gaziantep城

"Fıstık Ezmesi"の動画君"はかくれんぼしているので代わりに、都内のトルコ料理店(ドネルケバブスタンドではないですよ！)へ入ればあることが多い"Baklava"を他人へ提供しない場合、ヨルゴスは南アジア系エスニック食材店で購入しますが、その店内は人によっては匂いor独特な雰囲気で敬遠したくなるかもしれません。

その日本工場の動画があるのでアップ致します。トルコ以外での遠い国での製造によるトルコ菓子と知るとトルコ国内製造のトルコ菓子ではないのがいくらトルコ人がチェックしているとしても少し残念な気がするのはヨルゴスだけでしょうか　直輸入ではないからもう少し値下げしてほしい➡

🐟あたいは味付けされていない新鮮な生魚の方がスペシャルだニャン！

ど～でもいい人はスルーしてください：

変な捉え方かもしれませんが、日本＆東南アジアの人々にとっての「激甘」は、トルコの人々にとっては「ほぼ普通」なのでしょうか逆の例としては、ヨルゴスは漬物・しめ鯖に醤油かける事は大嫌いですが、もしかけたらそのようなことはトルコの人々にとっては「劇的にしょっぱい」という感じかも＆日本の漬物じたいが「信じられない位しょっぱい」になるのでしょうか❓

2023年2月6日に起きた今回の主題地であるGaziantepがあるTürkiye(トルコ)南東部～シリア北西部大地震。現在でもトルコ南東部より明らかに復興が遅れているシリア北西部, そのEFRIN(アラビア語：عفرين‎ / ‘Afrīn)周辺はもともとクルド人が暮らす地域。５年前のトルコ軍侵攻後、🧱内戦で疲弊した地域にさらに大地震被害

EFRIN

援助物資・復興資金が武装組織に奪われたり、クルド人の土地が国内避難民たちに強奪されるのではと懸念の声も。 「各国の様々な人道機関からの支援はありがたい。それは被災者全員に分け隔てなく必要。しかしこの地の人々の政治背景・人権状況・本当に弱い者は誰かを多くの人たちが知ってほしい。物資到着先まで見届けてほしい」という切実な声も多いです。

🥖小麦料理大好きなヨルゴスにとって嫌なニュースが４/18にあり(現在でも都内で悪影響)：

黒海での穀物輸出「停止の危機」　ロシアが検査妨害とウクライナが抗議。現在88円で購入している安い食パンが148円になる日が間もなくでしょうか　それとも他に生産量の多いオーストラリア・カナダ・アメリカ・フランスの小麦でカヴァーできるのでしょうか　

ヨルゴスは役立たずなので本当は何も述べられませんが、ウクライナ・エリトリア・ソマリランド・ミャンマーなどの世界の被害状況を含め、日本のニュースで大きく取り上げられていないからといって解決へ順調な流れということではない。🍞因みにパンの発祥地は地震が都内より多いトルコ東部と言われています。

さらに問題が➡シリア北西部へ戦略的同盟国のイランが救援のための航空便で、武器・軍事用品を持ち込んだことが判明。シリア/アサド政権を強化することが目的(プーチン勢力が"西側"へ対抗するため絡んでいる)「支援物資輸送を装いイランから主に部品などの軍備品が輸送されているのをイスラエルは確認済み」とのこと。独裁者たちの勢力争いより救済が先だろ

Maia Sandu

Hubert Laws /Yorgos&Maia Romeo&Juliet

メヒコと国境を接するテキサス州のBlues・Countryが閃いてしまう大都市Houston出身、　🎺🎷音楽一家(羨ましい！), Hubert含めてこのうち４人のアルバムはアメリカだけでなく日本でも発売されていました。Hubert Lawsは"カリキュラム"が非常に優れているニューヨークのthe Julliard School卒業。

"カリキュラム"：一定の教育の目的に合わせて教育内容と学習支援を総合的に計画

                                                                 Piccolo Flute

"Romeo&Julliet"の出だしで何回か鳴っているBar Chimes(バーチャイム/詳細巻末)が聴き取りにくいかもしれませんが、20世紀を代表する🥁ジャズカリプソパーカッション奏者のRalph MacDonaldの演奏が効果的！

Andy Newmark　　　　　　　　　 Gary King  

    Steve Gadd

Gary Kingのベース・２人のドラムス  Andy Newmark&ライブミュージッククラブで大人気のSteve Gaddの「始めるぜ」というHubertの🚂蒸気機関車のようなフルート演奏と阿吽の呼吸でお膳立てして、それが最後までHubertの顔がクシャクシャでも心の中ででウキウキしっぱなしのHubert Lawsのイージーリスニングなアルバムとなっていると思います

70年代の頃のRON CARTER

Hubertの演奏はCrossover Jazz・Jazz-Funk・ポピュラー音楽風ジャズとヨルゴスは捉えています。20世紀最高のジャズベーシスト"RON CARTER"との特に70年代のお互いのリーダーアルバムでの特にCTIレーベルの音質が柔らかくていつもグラフィックイコライザー(音質調整器/ヨルゴスのは左右10チャンネルずつの安物)の４キロ以上をヒスノイズがですぎないように操作してしまいます。CTI～Columbiaレーベルでの共演がバッキングミュージシャンもとても素晴らしいので時間の経つのを忘れていつでもどこでも唸ってしまう位の出来       

置いてあるフルートみたらニャンコはオモチャにしちゃうよ！

ど～でもいい人はスルーしてください：

Bar Chimes(バーチャイム):

直径数ミリ、長さ数センチから十数センチの金属棒を、数十本、次第に長さが変化するように横に並べて糸で吊り下げたもので、金属棒を揺らすと、金属棒同士がぶつかり合って高い音が出ます。

端から端まで滑らせるように奏する一音一音を区切ることなく、隙間なく滑らせるように流れるように音高を上げ下げする演奏技法に使われることが多いので練習の時にできていても本番は何曲か演じた後が多い傾向なので案外難しい。メインの楽器ではないため４～５秒だと聞き逃してしまいがちな楽器ですが、４～５秒～20秒程度で鳴らされることが多い傾向です。

Ralph MacDonald

都内のアマチュア含めてライブミュージッククラブで演奏技法に自分なりに拘っている人のは(一瞬荒いなと思っても)煌びやかで聴いていられますが、パーカッション担当者でも自分専門の楽器ではないためか「ただ鳴らせばいい」という人の場合はうるさくない曲では途切れ途切れで、何か押し売りor国勢調査の町内会のヒマ高齢者or都内の生活に順応していない方の宅配便の連続チャイムを連想しがちなので最初から挿入しない方がいいと思ってしまう