パティシエお仕事日記～RouteSinueuse～

パティシエお仕事日記～RouteSinueuse～ https://ameblo.jp/taniyama-ameba/ パティシエさんたちの楽しい仕事ライフを綴ったブログです(^o^)/是非とも読者登録、お願いします ja ありがとうございました！

今まで応援していただいた読者の皆様へ‥‥

今までありがとうございます。 ]]> https://ameblo.jp/taniyama-ameba/entry-12234112339.html Sun, 01 Jan 2017 22:43:38 +0900 ココットで簡単！タルトタタン♪♪♪

😺😺😺

数あるブログから～当ブログを選んで頂きありがとうございます。
まったり～甘い～今回の投稿もお楽しみ下さい

❗❗
↓↓↓↓↓↓↓↓

新年最初のスイーツは、タルトタタン♪

タタンと言うとりんご使ったスイーツですね(*´∇｀)

そのタタンをご家庭で簡単に作れる‥‥と、思うレシピを考えてみました

↓↓↓↓
一枚の写真は、焼き上がったタタンをスプーンですくって～口に運ぶ瞬間です！

美味しそうですね(o^－^o)

タルトタタン🍎

パティシエが基本通りに作ると、家庭では物凄く時間が掛かります。

その時間を短縮化したレシピが‥‥↓↓↓↓こちらです。
今回も私達がやっているクックパッドから🎵
"""http://cookpad.com/recipe/4265606"""

材料＆作り方は、かなりシンプルなのですが‥‥
実際は、オーブンのなかで砂糖がキャラメルになって

りんごを煮固めて🌀業務用のオーブンでも30～40分掛かります。それ以上かも！？

本当に大変です( ; ゜Д゜)焼き加減も解らないし‥‥

オーブン作業を短くする為にあらかじめ鍋で煮込みます！
りんごのキャラメル煮～💓💓
※作り方の流れは、クックパッドをご覧下さいぃ

では、では、

↓↓↓↓
家庭のオーブンでも、２０分強位です！
焼き加減は、お好みですがココットのなかの具がグツグツしてきたら🆗✌です。

後は、ある程度冷ましてから～

お好みで、、、シナモンパウダーを降ったり💓

バニラアイスと一緒に食べてみたり

←私達のオススメ💓💓

ココットから抜いてみたりと‥‥食べ方は自由ですよ！

年末年始～

御節料理飽きた皆様へ‥‥

元旦に🐔🐔🐔‥‥
家庭でも出来る簡単スイーツは、いかがですか

美味しいですよタルトタタン

～～～～～～～
当ブログは、都内某所で働くレストランパティシエが運営しておりますよ～(*´∇｀)
勤務先の都合により店名を明かせませんが何卒、よろしくお願いします。
パティシエの日々のお仕事を綴り‥‥
明るく楽しく時には、辛いことも💧(--;)💦

ブログ内のケーキにつきましては、当ブログを通してレシピも提供できます❤
一瞬でも、興味が湧いた方がいらっしゃったなら‥‥どしどしご連絡下さいね🐱

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明日も実りのある１日になりますように‥‥(願)
次回もお楽しみに‥‥‥(*´∇｀)

]]> https://ameblo.jp/taniyama-ameba/entry-12234033447.html Sun, 01 Jan 2017 18:25:15 +0900 ！！！おめでとうございます！！！
今年の干支は、、、、、、、、、、🐔

🐔、、、

🐔、、、、、

🐔🐔🐔、、、、、、

にわとり🐔

酉🐔！！！！！

😺にゃ～

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新年イッパツ目の投稿は‥‥

年始の挨拶もかねて‥‥＼(^_^)(^_^)／

HAPPY NEW YEAR

から～の🎵新作の飴細工は！！！

干支をもちいふに‥‥チャッピー＆チャッピー❤
チャッピー過ぎる作品

の紹介です。

↓↓↓↓

↓↓↓↓

ほらほら

⁉

チャッピー過ぎんだろ！！！

にわとりさん！

今回の作品は‥‥数日前に完成していて門松🎍代りに出していますよ～❤

こんな感じで～私達の新年はスタート

🎍
本年も私達のブログをよろしくお願いします！

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]]> https://ameblo.jp/taniyama-ameba/entry-12233790763.html Sun, 01 Jan 2017 00:00:58 +0900 今年も色々ありました(*´∇｀)

ですね！

あぁ‥‥今年も色々ありました！

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今回も今年一年を振り返る、思い出写真のプレイバックです。

飴細工で、つい最近作ったティアラも‥‥少し昔に感じます

↓↓↓↓
秋には、柿を作ったタルトもやりました😺

↓↓↓↓

今年の私の自信作❤

～ハロウィンにて！！！！

↓↓↓↓

コンテストも、今年は二回参加しましたよ！

↓↓↓↓
ポワソンダブリルは、4月1日！エイプリルフール！！

魚を型とったパイも作りました

↓↓↓↓
こちらは、幻の佐藤錦のサバランです。

〆は↓↓↓↓

２ヶ月前のコンテスト‥‥

チョコレートでピエロを作って見ました(*´∇｀)

✨今年一年✨

ありございました

また来年もよろしくお願いします🍰

なんだかんだ当ブログも一年を迎える事が出来ました。重ねてありがとうございます。

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]]> https://ameblo.jp/taniyama-ameba/entry-12233684439.html Sat, 31 Dec 2016 19:23:21 +0900 仕事納め～今年も色々ありました！年末のは、いかがお過ごしでしょうか？

本日は、天気にも恵まれて良いお掃除日和ですね。

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では、今回は写真で振り返る～
私達のブログ！

興味があるものがあったら、私達のブログで探して見てくださいね～💓💓

～🎵

↓↓↓↓
パイナップルとチョコレートを合わせたケーキです。
個人的には、斬新なスタイルではないかなと思っています。

↓↓↓↓
父の日前後の作品！
この写真のチョコレート細工は、準備中に壊れてしまい‥‥

作り替えてお客様にプレゼンしましたよ！

バレンタイン前の写真だと思います(*´∇｀)
↓↓↓↓

↓↓↓↓
仕事中は、無くてはならない‥‥私達の相棒！
珈琲です！

今年もホット一息😌💓💓💓💓お世話になりました。
来年も変わらずによろしくお願いします🙌

↓↓↓↓
カリソンと言うお菓子です！
これも自称傑作です😂

↓↓↓↓
牛も作りましたね～

ホワイトデー用のディスプレイでした！
写真右端にいるのは‥‥‥‥‥‥

ホワイトデーとは、関係がない⁉

当時の職場で流行っていた寄生獣のミギーです(笑)

↓↓↓↓

私のチョコレート細工
額縁シリーズ！第３弾！！！！！

↓↓↓↓
今年３月にあったコンテスト用のアシェットデセール

睦🍎を使って～

↓↓↓↓
今年、退社した後輩君の作品は‥‥バイオリンでした。
今は、何してるのかな～あれから連絡がありません‥‥

↓↓↓↓
いつだか忘れましたが‥‥
蝶々も(*´∇｀)

女性の集まりの席で作らせて頂きました。
ちなみに作品の裏側です

↓↓↓↓

や～ぁ、お菓子って良いですね

最後は↓↓↓↓美味しそうな写真です！

今年のダイジェスト！
その１でした(o^－^o)😺

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]]> https://ameblo.jp/taniyama-ameba/entry-12233600907.html Sat, 31 Dec 2016 15:16:29 +0900 仕事納め～
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お昼の空いた時間は、ココットを使ってタタンの試作をしていたり～

小さなプリンカップを使いシンプルプリンを焼いてみたり～

↓↓↓↓
新作の飴細工も昨日完成！
したりと‥‥

※今回の飴細工の続きは、年明けにて！！！！

後は、本日仕事納めなので‥‥

片付け→掃除→片付け→掃除→片付け→掃除→→→→→→→→

です。

もう少しで今年も終りだ⤴⤴⤴

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]]> https://ameblo.jp/taniyama-ameba/entry-12233333081.html Fri, 30 Dec 2016 18:18:53 +0900 新作の～チョコレートは、ビネガーを使って
本日、12月30日

今日で仕事納めの私達！

ヤッホーい！明日から連休です！！

そして今夜も忘年会⤵⤵⤵

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新作の～ボンボンショコラを紹介します

今シーズン新たに作った完全新作ですよ

⤴

チョコレートのケースの中身は、フランボワーズのジャムのみ！！

「なぁ～んだ

ジャムか～⤵」と、思う方もいらっしゃるかと‥‥
ですが、物は試しに一度召し上がって見てください！ただのジャムじゃないんですよ

今回は、フランボワーズを赤ワインビネガーで煮込んで作ったジャムなんです

その他に‥‥グローブ＆シナモン＆バニラ＆胡椒など、口の中にスパイス感を！
スパイスは、ほのかな感じです。探せば解るかなぁ～な、程度に‥‥

しかも、緩めに炊いたジャムをカカオバターで柔らかく固めてあります。
なのでジャムのイメージの甘さではないですよ。

まぁ～このジャムを作っているとき赤ワインビネガー

の匂いが職場の中に広がります。
食べてもいないのにお口中に唾液が溜まります(笑)

今回のフランボワーズビネガーも丸くて薄い

コイン型。
前回までの今シーズンのボンボンショコラと一緒に並べてみたらこんな感じです！

！
素敵

私が作るボンボンは、個性が先に来るものが多いです。
好きな人、嫌いな人とハッキリ別れますね‥‥

では、では、

機会があれば食べに来て下さい(o^－^o)(*´∇｀)！

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]]> https://ameblo.jp/taniyama-ameba/entry-12233212337.html Fri, 30 Dec 2016 09:30:10 +0900 久々にCOOKPAD！！！！！！ X'masも終わり‥‥すっからかんな私＆私達です！

そんな私達ですが、久々にCOOKPADの投稿をしました～

ので、ぜひ見てくださいね～

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↓↓↓↓↓↓↓↓

私達のCOOKPADも紹介します

↓↓↓↓

http://cookpad.com/kitchen/14680564

COOKPADは、アメブロより少し遅れて始めました。
アメブロは、少し慣れて来たのですが‥‥COOKPADは、なかなか腰が重いです(--;)

率直な感想です。
いや～ぁ、COOKPADは難しいです。

普段からお菓子作りをしている私達が一般の方視線のお菓子作り！難しいです～

ですが、このCOOKPADを攻略しないと私達の夢！！！！！
お菓子教室❕に辿り着けないと思って‥‥頑張ります(*´∇｀)

まだまだ投稿は少ないですが、ぜひ見てくださいね

家庭でも出来るレシピ＆作り方になってます。

アメブロ＆COOKPADを暇潰し程度によろしくお願いします

(o^－^o)

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]]> https://ameblo.jp/taniyama-ameba/entry-12233151496.html Fri, 30 Dec 2016 00:15:08 +0900 地下鉄記念日

あなたもスタンプをGETしよう今回は、アメーバさんからのブログネタから
お時間があればI暇潰し程度にお楽しみ下さい～

❗❗←私
では、では、、、、
↓↓↓↓↓↓↓↓

東京に住んでる私は‥‥車も所有していないので

地下鉄は、乗りますよ～！
地下鉄無くては無理！無理！です(笑)！？

ちなみに私は‥‥南北線＆副都心線の利用が多いです(*´∇｀)

↓↓↓↓
今夜のサービス写真です。

美味しそう～だ！

ですね。

～～～～～～～
今回の記事につきましては、ブログ担当の私が自由に綴っています。
お菓子ネタを期待して下さっていた方々には、大変申し訳ございません

本来のパティシエブログ(記事)のケーキにつきましては、レシピも提供できます。
興味があればレシピも作り方も‥‥
welcome❗❗
では、気を取り直して

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では、次回もお楽しみに‥‥‥I

]]> https://ameblo.jp/taniyama-ameba/entry-12233153421.html Fri, 30 Dec 2016 00:10:31 +0900 祝、一周年！ありがとうございます。数あるブログから～当ブログを選んで頂きありがとうございます。
私達事ですが‥‥祝一周年を心より感謝しております。
では、今回の投稿もお楽しみ下さい

❗❗

↓↓↓↓↓↓↓↓

お疲れ様です！

これっきりかもしれない私達のレシピに関する問い合わせがあったりと‥‥❤
当ブログを通して夢が一つ叶ったよ～

本日、29日で一周年を迎えました！！

祝！祝！祝！

「「「「「パティシエお仕事日記」」」」」

一周年❗❗❗❗
おめでとうございます🙏💦💦

そして、、、

ありがとうございます！

忘年会もかねてブログを一年続けられた事に乾杯しましたよ！
😺

ブログを続けられた事に‥‥
アメーバさんには、いつも感謝しています(笑)(笑)(笑)
この歳！３０半ばにして

始めたブログ‥‥慣れるまで大変でした！
慣れたら楽しさも

アゲアゲ⤴⤴

又、又、又、

「ブログしたら！？」って助言してくれたスタッフさんへ

今日まで支えて下さっている皆様へ、ありがとうをこの投稿で伝えたいと思います。

感謝❤感謝❤

これからも
私達、頑張りますのでよろしくお願いします(*´∇｀)ね！
これからもレシピ当の問い合わせを大々募集中です。

～～～

当ブログの読者様にはブログを続ける為に凄く励みになるコメント＆いいねをいつもありがとう御座います。

少しずつですが、読者もついて嬉しく思います。

私達のブログは商業目的では無い為、読者様にはいくらか距離を感じる所が有ると思います。
ですが、これからも私達

パティシエの日々の仕事を綴った当ブログをこれからもよろしくお願いします✌

更に～

今から来年１月下旬を目標に

‥‥幾つかの箇所をリニューアル予定です。
重ねてよろしくお願いします(*´∇｀)❤

お楽しみに～❤

※今回の投稿は、一周年の29日まで何回か同じ内容を投稿致します。気長にお付き合い下さい

✌
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では、、、

明日も実りのある１日になりますように‥‥(願)
次回もお楽しみに‥‥‥(*´∇｀)

]]> https://ameblo.jp/taniyama-ameba/entry-12233048067.html Thu, 29 Dec 2016 18:14:30 +0900