https://ameblo.jp/tara-kitchen/ 『和酒』を愛する皆様へ。大田区池上より愛をこめてお酒の情報発信中！役に立たない情報も盛りだくさんです(T∀T)b ja-jp https://ameblo.jp/tara-kitchen/entry-10804688760.html 諸事情により、ブログを移転します。こちらまで 2011-02-17T22:39:02+09:00 https://ameblo.jp/tara-kitchen/entry-10804158940.html 大変申し訳ございませんが、本日より少しの間通常営業をお休みさせていただきます。急で申し訳ありませんが、どうぞよろしくお願いいたします。 2011-02-17T13:56:59+09:00 https://ameblo.jp/tara-kitchen/entry-10803192759.html 先ほどグルメキャリーの担当の方と打ち合わせをしました。その中で面白い情報もたくさん。現在の状況は、採用側から見ると密度が濃いらしいです。逆に求職側は二極化してるとのこと。なんと、『景気が良い』とおっしゃるお店も増えてきているようですよっ。たらキッチンも負けずに、「そっち側」に行けるように頑張らねば！！ということで、なかなか面白い時間となりました。では本日のお酒。面白いお酒。仁勇　純米　白麹仕込み通常日本酒の仕込みに用いられるのは【黄麹】【白麹】は焼酎で使われる麹ですね～。その【白麹】で造った麹米 2011-02-16T16:18:50+09:00 https://ameblo.jp/tara-kitchen/entry-10802106122.html 昨晩の雪には少々かなりビビりましたが、今朝もなんとか市場に行くことができました！が、さすがに魚も少なめ。値段も少々高め。ですが、いつも通り丸集＠大田市場の若頭・公平君のおかげでしっかりとお魚仕入れてきましたよっ。ということで、今週もどうぞよろしくお願いいたします。では、本日のお酒。ド迫力の爆発系活性にごりだっ！！奥能登の白菊　純米　生　にごり酒 【石川門】【カグラモチ】共に６５％精米で仕込まれたお酒。これだとどんくらいオリはいってるかわかりづらいので～。別のやつをドン。 爆発物処理班としてはテン 2011-02-15T15:53:50+09:00 https://ameblo.jp/tara-kitchen/entry-10801454006.html 珍しく雪、しかも結構激しい…。道路にも積もっちゃってるし(*_*)まぁ大きな道路はきっと溶けてるな～、と信じたい(´Д`)明日の朝、市場行けんのか、オレ(´～`；) 2011-02-14T23:18:37+09:00 https://ameblo.jp/tara-kitchen/entry-10799731645.html 昨晩も足元悪い中たくさんのお客様にお越しいただきました！ありがとうございます！！食楽のアンケートに答えてちょびっとご紹介いただいたからか、ここのところ日本酒絶好調です。コメント１コしか採用されてないけどね（T∀T）bていうか、自分の好みは世間の評価とずれてるらしい…orzこれからも社会に迎合せずに自己主張を貫いて頑張っていきたいと思っておりますが～。世間ではそれを『自己中』と言うらしいですね(TωT)とにかく。１個だけ採用されたコメントのお酒を含め、５本投入です(￣ー￣)ｖまずは而今　特別純米　 2011-02-13T16:04:20+09:00 https://ameblo.jp/tara-kitchen/entry-10799362069.html 今度で９回目となるミッドナイトたらキッチンですが。諸事情により、今回で最後の開催。”諸事情”は、参加してくれた方にだけこっそりとお教えします( ´艸｀)ということで、今回も朝まで飲み続けましょ～(°∀°)b 開催日時はかなり近めですが２月２６日（土）の通常営業終了後の深夜。テーマは最後にふさわしく普通の飲み会(°∀°)b 特に気張らず、おいしく楽しくいきたいな～と思います。お酒はたらキッチンのとっておきを放出していきますのでお楽しみに(・∀・)それではいつも通りの注意事項を。・日曜日を潰す覚悟が 2011-02-13T07:28:55+09:00 https://ameblo.jp/tara-kitchen/entry-10798666925.html 来週の楽酒之研究室inたらキッチン・THE FINALhttp://ameblo.jp/tara-kitchen/entry-10792838353.html の打ち合わせをしておりましたらこんな時間∑(ﾟДﾟ)すでに届いたお酒を試飲しながら出し方、タイミング、料理との合わせ、などなど。今回のテーマな「米」同じ蔵の米違いをそろえて、いろいろと遊んでみますよっ(・∀・)まだまだ参加者募集中ですので是非是非ご検討くださいませ。それではさっくりと本日のお酒。房島屋　純米吟醸　おりがらみ生麹【山田錦】、 2011-02-12T16:43:07+09:00 https://ameblo.jp/tara-kitchen/entry-10797488074.html 雪が降っております…orzせっかくの祝日なのにね。この週末が３連休の方も多いはず、せっかくの予定もこうなっては狂ってしまいますね…。ちなみにたらキッチンはばっちり営業ですよ～。予定変更の際にはぜひたらキッチンへ行くもご検討くださいませ( ´艸｀)それでは本日のお酒。雪景色のようにうっすら白くにごったお酒と、冬の空気のように凛と引き締まったお酒。まずはうすにごりから。七本鎗　純米　うすにごり生原酒　【玉栄】６０％のうすにごり生原酒。芳醇なバナナ系の香り、びしっと刺激的な酸をやさしく包み込むオリの旨 2011-02-11T16:00:00+09:00 https://ameblo.jp/tara-kitchen/entry-10792838353.html １年間続けさせていただいた楽酒之研究室inたらキッチンですが、今回をもちまして一旦終了とさせていただくこととなりました。春・夏・秋と開催してまいりまして、最終回は冬。新酒がじゃんじゃんと登場する季節でありながら、お燗がおいしい季節でもあります。すなわち、日本酒が最も充実している季節ということですな。今回は今まで以上に綿密な打ち合わせをしてこの会に臨みたいと思っております。料理は冬の食材を中心にちょっと遊びも盛り込んで。お酒はいつもどおり中村さんにお任せです( ´艸｀)料理とお酒と酒器と温度。この 2011-02-10T13:48:04+09:00