スパイスバーの厨房日記

宴会シーズン!!

Tue, 30 Nov 2010 09:42:58 +0900

最近はいたるところで宴会の話をききます。

昼しか店に入っていない僕は直接関わることはないのですが、

店にも宴会の予約が入ってきています。

この時期に合わせて店でもいつも以上に多くの宴会プランを用意しました

例えば、

インド鍋　があったり、

牛シチュー　があったり、

ワインコース　に　スパークリング付きのコースまで。

さらには、2次会・3次会用のプランも用意しています

詳細はコチラをご覧下さい。

家で食事に迷った時は･･･

Sun, 21 Nov 2010 07:57:43 +0900

最近、家で食事をする際、

何を食べようか迷った時には
何日か前に店でバイト後の賄いで食べさせてもらったものを思い出し
ソレっぽいものを作ったり、そこから連想して別なもの作ったり、
と賄いで食べたものを家での食事の際にも活用してます。

週の後半。木、金と食べたのは。。。

やきそば風のソース味のパスタときんぴら乗せご飯。

あんかけチャーハン。

あんかけチャーハンは昨夜早速家で活用

家の人にも好評でした。

コース料理が豊富になりました♪

Wed, 17 Nov 2010 10:43:53 +0900

おはようございます。
今日は晴天の札幌。気温は低いですが、日差しがあると気持ちいいです。

今回は店の夜メニューの話を。

コースメニューが価格、内容共にバラエティ豊富になりました

さらに、今回はなんと

ネット限定、要予約の

「Barのあま～い2次会」プランも登場しました

詳細はコチラをご覧下さい!!

雨が上がりだした午後3時

Thu, 11 Nov 2010 20:39:19 +0900

今日はまた昼過ぎまで雨風ひどかったですね。

にもかかわらず、多くのお客様がお越しくださりありがたいハナシです。

それにしても最近寒くなってきたせいか、
今日も「辛口」や「激辛」を注文される方が多くなってきたような気がします。

やっぱりあったまりたいですよね～

と、いいつつ、自分達の昼飯はさっぱり系。

この左側にある焼き豚が週替りランチのカレーに入ってますよ

週の前半はごはんづくし。

Tue, 09 Nov 2010 20:14:51 +0900

天気には恵まれていない今週。

それでもいつも以上に多くのお客様が来てくださった月曜日。
さすがにくたっとした体にカレーが元気をくれました。

そんな月曜日とうってかわり、
今日はしっかりがっつり雨の前にお客様の足もとまりがちだったのかな。
それでも悪天候にも関わらず食事に来てくださったお客様。ありがたいですよね。

さて、そんなしんめりした本日、
バイト後の昼飯はとっても華やかなケチャップライス玉子載せ♪

つまりはオムライス。。。っぽいもの

結構なボリュームで食べてから4,5時間たっている現在でも
まだお腹へったなぁ～って状況にはなっていません

このバイト後の昼飯のおかげで結構夕方以降の仕事も頑張れるってところはありますね。

11月！！

Tue, 02 Nov 2010 10:30:08 +0900

気がついたらもう11月です。

ここまでくると既に気分は年末に向けて傾いて来る時期ですね。

店では毎月コースの内容を変えているのですが、

今回は11月だけでなく12月にご提供するコースの内容も発表しています。

年末のご予定など考えておられる方は是非参考になさってください。

さて、今週の週替りランチカレーは「ポークカツレツチーズ焼き」です

ボリュームたっぷりのカツにとろーりチーズがあっつあつ。

ご提供は金曜日までのランチタイムのみです。

昨日はバイト後の昼飯でそのカツを味見がてら出してもらえました

野菜炒めも添えて美味しくいただきました。

このカツ見た目異常にボリュームたっぷりです。コチラがのったカレーがお昼に提供されています。

やきそば風パスタ

Fri, 15 Oct 2010 00:41:23 +0900

外は大分涼しくなってきましたが、
まだまだ昼はアツかったです。(気温ではなく)

そんなくたくたのカラダには濃いい味が利きますね。

というわけでソース風味のパスタ。

麺がパスタというだけで、やきそばみたいな味です。

やきそばの麺がもっとしっかりしている感じ。

ちなみに、コレは僕の好きなやきそば及び焼きうどんのソースは

ソース：しょうゆ：ケチャップ：みりん
　４　　：　　３　　：　　　２　　　：　　１

です。

そんなことしたら。。。

Wed, 13 Oct 2010 22:42:08 +0900

ランチタイムによく来てくださるお客様。

最近はスープカレーがお気に入り。しかも具をカットした状態でだすのを好まれます。

今日もいつもどおりご注文いただいたのですが、

今週のランチはスコッチエッグ。コレをカットしちゃうと。。。

卵がぼろぼろしちゃいます

さすがにそれはどうかと思いお客様にその旨伝えたところ、
ご理解いただき、本日はスコッチエッグ以外の具をカットしてお出しする事になりました。

話は変わりますが、昨日の昼飯。画像が昨日は取り込めなかったのでUpできませんでした。
本日、やっと取り込みしましたのでここで公開

連休明けのオムライス

Wed, 13 Oct 2010 00:03:24 +0900

今週は昨日が祝日だったため、
今日が仕事はじめとなりました。

今週の週替りランチは「スコッチエッグ」

これが、ルー、スープ、カシミールのお好きなタイプで愉しめます。

今日も結構出てましたよ。

ただ、今日はひとつポカしちゃいまして、1個破裂させてしまいました

勿論それは僕の昼ごはんとなったわけですが、

今日はそのスコッチエッグだったやつとオムライスが昼飯でした。

あべこべ

Mon, 11 Oct 2010 15:08:49 +0900

昨日は一日雨。

なのに朝から晩まで出掛けてました。

今日は一日晴れ。

なのに外に出たといったら庭の木を引っこ抜く力仕事に駆り出されただけで後は家の中。

なんかそんなもんですよね。

ちなみに昨日は大安だったそうな。