今日も手抜きです。

レシピ

豚と玉ねぎの炒め物

豚肉　５０グラム

玉ねぎ　４分の１

塩、コショウ　少々

青ねぎ　気持ち程度（なければいりません）

１．玉ねぎを先に炒めます。十分に火が通ったところで取り出します。

２．豚肉を炒めます。火が通ったとこで先ほどの玉ねぎを入れます。

３．塩コショウで味付け

４．青ねぎを細かく切ったのを入れて完成です。

ポテトサラダ

ジャガイモ　半分

きゅうり　１センチくらい

にんじん　ほんの少し

りんご　お好みで

マヨネーズ　適量

１．ポテトは皮を剥き、薄めに切って電子レンジでチンするか、お湯の中に入れます。

２．ジャガイモが柔らかくなったら、ボールに移し、つぶします。

３．お好みの大きさに切った、にんじん、きゅうり、りんごを入れ、マヨネーズで味付け。

ゆで卵

彩りにレタスをちぎって入れてみました。

レシピ

アスパラのチーズ焼き

材料

アスパラ　４本

ピザ用チーズ　適量

マヨネーズ　適量

塩、コショウ　少々

アスパラは食べやすい大きさにきります。

今回のアスパラは細いアスパラを使いました。

細いアスパラは、上の方と下の方を持って折ります。

折れた上側が食べれるところです。下側は川をむいてもすじが残っておいしくないので捨てます。

アスパラに塩コショウをふり、アルミカップに入れ、そこにマヨネーズを入れます。

さらにチーズをのせて、オーブントースターでチーズに焼き色がつくまで焼きます。

ピーマンのおひたし

材料

ピーマン　１～２個

めんつゆ　又は　だししょうゆ　適量

ピーマンを食べやすい大きさに切ってそのまま電子レンジでチンするだけです。

後は、めんつゆ、もしくは、出汁しょうゆで和えるだけで１品完成。

ウインナー

炒めて適度な大きさに切り、マスタードを入れました。

ゆで卵

ゆかり入りご飯

今日のそぼろ弁当は時間がないときにお勧めです。

お手軽に作れて、フライパンしか使わないので、洗い物も楽です。

かぼちゃの煮物は昨日の晩御飯の余り物なので、所要時間は１０分ちょっとだと思います。

レシピ

いり卵

卵　１個

塩　少々

卵をよくかき混ぜ、塩を入れてから炒めます。

そぼろ

合びき肉　１００グラム

砂糖　大さじ１杯

しょうゆ　大さじ２杯

みりん　大さじ１杯

合びき肉を炒め、色が変わったら余分な油を捨てて、調味料を混ぜ合わせて完成です。

アスパラ

塩、コショウ　少々

今回はベーコンを入れていないため、ベーコンを入れたときよりも気持ち塩を多めにするといいと思います。

アスパラを炒めて塩コショウするだけです。

かぼちゃの煮付け

かぼちゃ　４分の１個

水　２００ｃｃ

しょうゆ、酒、砂糖、みりん　各大さじ２杯

水と調味料を入れ、沸騰したら食べやすい大きさに切ったかぼちゃを入れます。

後はふたをして水分が３分の１くらいになるまで煮ます。

ふたがない場合は、アルミホイルをかぶせるだけでもいいと思います。

もし、これで中まで柔らかくなっていない場合は、ふたをしてそのまま置いておけば、

余熱でちゃんと柔らかくなります。

今日はかにかまが余っていたのでそれを使っておかずを１品作ってみました。

さらに、本日は出し巻きよりも簡単にできるゆで卵。

味付けは塩です。

所要時間は２０分もかかっていないと思います。

レシピ

かにかまのチーズパン粉焼き

かにかま　お好みで

パン粉　適量

粉チーズ　適量

マヨネーズ　適量

かにかまは半分に切ります。そして、お皿の上にマヨネーズをたらし、

かにかまを入れて混ぜます。

マヨネーズの量はかにかまに薄くマヨネーズがかかるくらいに。

そして、パン粉と粉チーズを混ぜたところにかにかまを入れます。

後はオーブンで軽く焦げ目が付くくらいに焼きます。

余裕があれば、ひっくり返すと、均等に焦げ目がつくので、

よりおいしいと思います。

アスパラ

アスパラをゆでてマヨネーズであえました。

ゆで卵

水に卵を入れ沸騰させたら後は火を消して放置です。

余熱でもしっかりと火は通ります。

プチトマト

今日も隙間があったのでプチトマトを入れました。

ご飯は昨日と同じくゆかりを混ぜて入れてます。

今日のお弁当は出し巻き卵をメインにアスパラとベーコンを炒め塩コショウで軽く味付けそして、プチトマトです。

ご飯は、ご飯をボールに入れゆかりを混ぜたものを入れました。

所要時間は、洗い物も含めて１５分かからないくらいでしょうか。

レシピ

出し巻き卵

材料

卵　２個

薄口しょうゆ　小さじ１杯

砂糖　大さじ１杯

だし汁　３０～４０cc

（あまりゆるゆるにすると、作るのが難しいです。その際は片栗粉を入れると作りやすいです）

アスパラとベーコンの炒め物

太いアスパラ　３本

ベーコン　お好みで適量

塩コショウ　適量

太いアスパラは、根元の方から７センチくらい皮むき器でむきます。

そうすると根元の方まで筋もなく食べれて美味しいです。

プチトマト　お好みで適量

プチトマトは作るのが面倒なときに重宝します。

洗うだけですぐにお弁当に入れることができます。