赤大根が売られていたので薄切りにしてそのまま、お酢と味醂を同量で混ぜた物の中に入れてつけました。

本当なら大根にお塩して水を切ってからつけないといけないですが、時間がかかるので最近はそのまま少量のお酢味醂を混ぜた物であえています。

お酢と味醂の量は少なめで大根全体に馴染むギリギリの量にするとお水やお酢で割らなくても酸っぱくならず水分をきっていない大根からいい具合に水がでてうまく漬かるように思います😊

完全に手抜きですが😅

切るだけですぐできるし、保存もきくのでよく作ります。

醤油麹と青のりを混ぜて食べるのが最近のお気に入りです😊

卵かけご飯の方が時間をかけずに食べられます。

納豆はよく噛まないと喉を通らないのです😅

あと、りんごと柿を食べました😊

実りの秋、美味しいものが沢山出回る時期です❗️

夜が遅い日は夕飯を食べない事もあるので、朝ご飯はしっかり食べるようにしています。

今日は全部残り物みたいな感じになりました😅

トマト、玉ねぎ、かぼちゃ、キクラゲをざく切りにしてお出汁でたきました。ちょっと粗すぎます・・😅

それから鶏肉の骨付きのもも肉のぶつ切りをお酒と水で20分ほどたきました。

これを一緒に一回分ずつ容器に入れて冷凍して毎朝お味噌を溶かして食べています(^ ^)

鶏肉は東洋医学では血を補う効果があるとされているそうです。血流を増やす効果が高いのは骨の部分なのだそうで、骨付きのお肉を買いました。毎日食べられるように野菜のスープと最近一緒に作るようになりました❗️

お味噌汁は毎日食べても飽きず、しみじみ美味しいと思います^_^

端を少し切って塩茹でしました😊

ふっくらして甘味がありとても美味しかったです。

茹でただけなのに旬の野菜はすごいなと思いました😄❗️

油と一緒に摂る摂るリコピンなどの成分が吸収しやすくなるとの事で、米油を少し落として食べています。一回作ると数日同じ具なのですが、お味噌汁にするとなぜか飽きないです😄

味付けせずお出汁で野菜を炊いておくとカレーにしたりアレンジがきくので便利です。

冷蔵庫にあった酢の物と茹でたオクラと一緒に食べました😊

お醤油をかけただけでしたが、酢の物と一緒食べるとさっぱりして美味しかったです。ポン酢みたいな味がしました！

お肉とお野菜一緒に食べると美味しいですね😄

たくさん食べられます❗️

お肉茹でただけでしたが、美味しくいただけました😁

鶏のミンチとお弁当用に焼いたナスを入れました。

食べてみて・・「！」

味付けするのを忘れてました😅

いつも頼りにしている醤油麹を混ぜで食べました。コクと旨味が加わり美味しくなりました😊

①鶏ミンチとお酒を鍋に入れてしっかりと混ぜ合わせる

②火にかけて、混ぜながらそぼろ状にする。8割くらい火が通ったら油とカレー粉を入れて炒める

③トマトソースを入れて煮る

④炒めておいたナスとココナッツミルクを入れてさらに煮る。

鶏ミンチはこのやり方で火を入れると細かいそぼろ状になるので気に入っています。

ココナッツミルクは冷凍できるので便利です。

分量をいつも適当にしてしまい思っていた味にならない事が度々あります💦今回もカレー粉の量が少なかったのかあまりカレーの味がしませんでした・・。カレールーを使うとコクがあって美味しいカレーがすぐできるのにカレー粉は難しいですね😓

いつかカレー粉やスパイスを使って美味しいカレーが作れるようになりたいです❗️