サクサクの歯ごたえに、香ばしいバターとミルクティーが織りなす深い味わい。やみつきになるおいしさで、紅茶がもっともっと飲みたくなります！

ザクッと心地よい歯ごたえと、紅茶によく合う素朴な味わい。ティータイムの定番を香り豊かなミルクティー風味にアレンジして、紅茶づくしの贅沢なひとときはいかが？

作り方

1. ボウルに薄力粉と「ロイヤルミルクティー」、食塩をふるわずに入れてよく混ぜます。
2. 冷えたバターを加えてカードなどで細かく刻み、さらに指先でこすり合わせるようにしてさらさらの状態にし、こねずに全体をまとめます。
3. 打ち粉を振った台の上に取り出し、めん棒で直径約12cmの円形になるように伸ばします。
4. オーブンペーパーを敷いた天板にのせ、ナイフで軽く切れ目を入れます。
5. フォークの先でふちに筋模様をつけ、表面に穴をあけます。
6. 160℃に温めておいたオーブンで約30分焼き、温かいうちに切れ目に沿ってカットします。

熱々のパンケーキから立ち上る、華やかな紅茶の香り。口の中に広がるほどよい甘みと香ばしさ。お好みではちみつやバターを添えて召し上がれ。

作り方

1. 「ロイヤルミルクティー」と薄力粉、ベーキングパウダーをふるいにかけてボウルに入れます。
2. 牛乳と卵を合わせて（1）に加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
3. フライパンを温め、弱火にしてサラダ油を薄く塗り、（2）の生地をお玉ですくって丸く流し入れます。
4. 表面が乾いてきたら裏返し、反対の面も焼きます。

POINT

薄力粉のかわりにホットケーキミックスでも作れます。その場合はベーキングパウダーを抜いてください。焼き色がつきやすいので火加減はごく弱火がおすすめです。

POINT

（2）の後で生地を1時間ほど休ませると、さらにしっとり、ふっくらと焼き上がります。

インドの美しい花園シャリマに例えられるアレンジティー。鮮やかなオレンジが浮かぶ様はまさに大輪の花のよう。甘く優雅な香りがいっぱいに広がります。

作り方

1. ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、泡立てます。
2. ティーバッグまたはリーフティーで紅茶を作り、カップに注ぎます。
3. オレンジスライスを浮かべ、（1）のクリームを添えます。

POINT

生クリームは作りやすい分量になっています。余ったらデザートなどにご利用ください。また、生クリームにコアントローを大さじ1ほど加えると香りがさらによくなります。

POINT

お好みで甘みを加えてもよいでしょう。

ホットティーに柚子はちみつを加えてヘルシーに。やさしい香りに包まれて、心とからだを温めましょう。

作り方

1. 柚子の果汁を絞り、薄くむいた皮と一緒にはちみつに混ぜて1日以上漬け込みます。
2. ティーバッグまたはリーフティーで紅茶を作り、カップに注ぎます。
3. （1）を大さじ1強加え、漬け込んだ皮もお好みの大きさに切って浮かべます。

POINT

柚子はちみつは作りやすい分量になっています。量はお好みで調節してください。

紅茶効果で味噌の種類を問わずおいしそうな色合いに。青臭さもおさえられて濃厚なのに後味さっぱりの仕上がりです。しょうが紅茶を使えば材料も節約できて一石三鳥！

作り方

1. サバは縮み防止のため、皮目に浅く切り込みを入れておきます。
2. フライパンまたは底の広い鍋に水を入れて沸騰させ、火を止めてしょうが紅茶のティーバッグを入れ、フタをして長めに蒸らします。
3. ティーバッグを取り出して酒、砂糖、しょうゆを加えます。
4. サバを皮目が上になるように並べ、中火で火が通るまで静かに煮ます。
5. 味噌を少量の煮汁で溶いて加え、サバにすくいかけながら煮汁にややとろみがつくまで煮ます。

栗のやさしい甘みと生クリームのコクが溶け合う、リッチなミルクティー。ふわりと立ち上るベルガモットの香りが奥行きを与えてくれます。

作り方

1. 栗の甘露煮を細かく刻んでボウルに入れ、生クリームを加えて泡立てます。
2. アールグレイティーバッグで濃いめの紅茶を作ります。
3. （1）を紅茶の上にのせ、お好みでシナモンパウダーを振りかけます。

POINT

栗の甘露煮は渋皮付き、皮なしどちらでもお好みでどうぞ。

炊飯器で作る簡単ピラフ。湯気とともに立ち上るほのかな紅茶の香りと色合いが深みを加え、オリーブオイルと調和した豊かな風味が口の中に広がります。

作り方

1. ティーバッグを熱湯に浸し、フタをして通常より長めに蒸らして濃い紅茶液を作り、冷まします。
2. 白米を研いで水気を切り、炊飯器の内釜に入れます。
3. （1）の紅茶液80mlを（2）に注ぎ、分量の目盛まで水を加えて約30分浸水させます。
4. ひよこ豆とオリーブオイル、塩を加えてひと混ぜし、通常の白米と同じように炊きます。
5. 炊き上がったら蒸らしてさっくりと混ぜ合わせ、仕上げにパセリを散らします。

POINT

ひよこ豆がない場合は、大豆の水煮や鶏肉（細かく刻んで塩、こしょうしたもの）など、お好みの具材でどうぞ。

POINT

炊飯器に入れる水の量は、白米の状態やお好みに合わせて調節してください。

爽やかなマスカットの香りがはじけるティーソーダ。みずみずしい食感とやさしい甘み、爽快な飲み心地は残暑厳しい季節にぴったりです。

作り方

1. ティーバッグまたはリーフティーで濃いめの紅茶を作り、グラニュー糖を溶かします。
2. （1）に氷を加えながらかき混ぜ、急激に冷やします。
3. グラスに皮をむいたマスカットを入れ、（2）の紅茶と炭酸水を注ぎます。

POINT

紅茶と炭酸水の割合は半々ですが、お好みで調節してください。

POINT

甘さはグラニュー糖で加減してください。

紅茶を使った定番料理。お肉を紅茶で煮るとやわらかく、臭みのないさっぱりとした味に仕上がります。香ばしい特製ソースをかけて召し上がれ！

作り方

1. 鍋に水を入れて沸騰させ、火を止めてティーバッグを入れ、フタをして2～3分蒸らします。
2. ティーバッグを取り出し、煮汁用に紅茶液を100ml取り分けます。
3. （1）の鍋にたこ糸を巻いた豚かたまり肉を入れ、弱火で40～50分アクを取りながらゆで、中心まで火を通します（目安は竹串を刺したときに透明な肉汁が出るようになるまで）。
4. そのまま粗熱が取れるまでゆで汁につけておきます。
5. 別の鍋に煮汁の材料を入れて一煮立ちさせ、（4）の肉を入れて弱火で5～10分ほど煮汁を回しかけながら煮ます。
6. 冷めたら煮汁ごと保存容器に入れ、半日から一晩休ませます。
7. 肉を薄くスライスし、煮汁を煮詰めたソースを添えます。

POINT

豚肉は肩ロース、ももなどお好みの部位をご使用ください。

POINT

肉にたこ糸を巻くことで、煮崩れを防いで形良く仕上げることができます。

POINT

肉をゆでた後、ゆで汁につけたまま粗熱を取るとやわらかく仕上がり、煮汁も染み込みやすくなります。

POINT

煮汁の煮詰め加減はお好みで調節してください。