水やアルコールといった物は単独の分子で存在しているのではなく、ある程度の大きさのコロニー（集団）を形成して存在している。そしてこれらの結合は電子の共有によって成り立っている。つまり電子の数が満足された状態（電気的に中性）でないと、安定して存在しないことになる。

こうして電気的な安定を見ている中に外部から電子を投入すると、その結合が壊れ、より小さな分子数の集合体になる。また、水やアルコールの分子自体を分解する事も起こる。

ハードボールは押されたりぶつかったりすると電子を放出する作用がある。（圧電、放電）

ハードボール表面に水が当たる事でボール表面が押されて電子の放出を行うと同時に、ボール表面がマイナスの電荷を帯びる（電子、e-に覆われた状態）。そして通過していく水から水素イオン（H+)を取ってしまうことで、水酸基（OH-）の多い水をつくる。取られた水素イオンは同じく取られた水素イオン同士で結合し、安定した水素となる。残った水酸基がアルコール分子を取り囲み、刺激を和らげる。

殺菌の場合、電子が直接作用する以外に、水分子を電離して得られるH+とOH-が細菌表面及び内部の構成原子と結合したり、奪い取ったりといった反応を起こすことでも行われる。この反応により細菌の分子構成が変わってしまい、細菌としての生命を維持できなくなり死滅することになる。

と、いうことです。

醸造後の製品の水分子の大きさを最小化、混合の均等化。

穀類を蒸す際の蒸気への使用で穀類の含水量の向上（同一含水量時の蒸し時間の短縮）

考え方

醸造は微生物を使用した水とアルコールの親和である。

この前提に立つと、製品の出来は如何に水とアルコールを馴染ませるかということになる。

醸造に時間がかかってないものはこの親和が済んでない為、アルコールの分子が水分子で覆われない部分が多く、刺激を感じることで尖った味がする。

ならば、水分子及びアルコール分子を小さくしてやり、アルコール分子に対する水分子の結合箇所を増やしてやれば、アルコールの感じ方が穏やかになり、丸みを帯びた味になる。

醸造物全般でいえば、アルコールを始めとする油分と水の親和（乳化）であるのだから、上記のような事が応用される。

穀類の含水量が多くなれば、より早く発酵を進めることが可能となる。なぜなら微生物は水と糖分を加水分解しているのだから、水を多く含んでいる方がより速く分解を進められる。同時に、穀類自身の崩壊の面からも、水分の多い方が速くなり、微生物が分解しやすい環境を作り出せる。

また、穀類についた雑菌を殺菌することで、微生物（酵母）の増殖が容易になり、発酵の促進につながる。

ただし、殺菌の効果は大きなものではないので、酵母のような大きい物は生き残ってしまうと思われる。

そうなると、他の菌が減った状態での酵母の活動が促進される為、出荷前の加熱殺菌は、必要と思われる。

HB（ハードボール）をワインの中に入れたままにすると、数分で酸っぱくなる。

これはアルコールに水が分解して出来た水酸基が結合して酢酸となったと考えられる。

この事から、醸造後に使用する際には短時間の使用が基本となると思われる。

使用時間はそれぞれの対象物によって変えていくことになる。

上記の反応を起こす理由は次回に

ウォーターマジックの多孔性を利用して

セシウムを吸着することが可能らしい。

あくまでも理論上での話で、

実際に実験を行ったわけではないです。

実験したくても、セシウムなんて手に入るわけもなく・・・

これが本当に出来るなら、すばらしい話ですよね。

　ＨＢの持つゼータ電位がマイナスの電位であり、プラスの電荷をもつ水素を引き抜く事でＰＨをアルカリ側に調整。

　ＨＢの成分に麦飯石を含む。麦飯石は多量のジルコンを含有し、α線が放射される為、水分子の結合を解くことが出来る。

　塩素（cl)を除去するのは、水に溶け込んだ塩素・次亜塩素（hclo）と塩酸（hcl）として存在しており、水素を抜かれる事で、塩素ガスとして大気中に放出される。次亜塩素は不安定な物質であり、水素を抜かれてしまえば酸素との結合を維持できないと思われる。

　実験からも浮遊残量塩素が減少しており、水から塩素がなくなるには気体として蒸発したと考えるのが順当と思われる。

　水に溶け込んだ金属イオンは大抵の場合プラスの電荷をもつ為、ＨＢのマイナスに引き寄せられ、電子を受け取ることで安定した状態になる。スケール（金属イオンの水道管への付着）が抑えられる減少がこれを裏付ける。このことにより、プラスの電荷をもつ不純物なら除去できると思われる。

と、いうことです。

わかりやすいように説明をしていただきました。

　酸素原子と水素原子が互いの電子の共有結合によって水分子が出来る。

この時、元々の電気的特性である酸素（-）、水素（+）の特性はそれぞれの原子においては失われず、水分子としては電子が分子軌道上を回る為、電気特性は中性となる。

水分子同士の結合は、構成する酸素原子と水素原子の電気的特性により引き付けあうことで生じる（水素結合）。つまり、酸素原子は２つのマイナス要因、１つのプラス要因であるから、水分子となると酸素２+水素２で４つの水素結合を起こせることになる。

この結合を繰り返していく事で、水の分子数は増えていく事になる。

水の構成は酸素原子に水素原子が天秤状に結合していて、酸素に対する２つの水素の角度は１０４°であり、このことから結晶化（氷）した際、格子状の結合鎖の中に多量の空気を取り込める事で水に浮く性質がある。

　水分子の水素結合を解離させる為には、その結合エネルギーを上回るエネルギーを与える必要がある。水素の電離エネルギーは約13eVである。酸素と水素のそれぞれの原子の電離エネルギーはほぼ同じである。この場合の電離エネルギーは、アルカリ金属程低く、希ガス程高くなる（元素周期表参照、電気的な安定度、イオン化のしやすさを表す）

　ゼータ電位（mV）とは、液体中の粒子と液体の界面付近で測定可能な部分での電位量である。ある運動（例えば回転）している粒子から見て、周りの液体にエネルギーの伝達が行われる。この時、液体は粒子に近いほど高い粘性が発生し、遠いところのさらさらとした液体との間でスリップが発生する。遠いところを０として考え、スリップポイントのエネルギーを計った数値をゼータ電位と言う。本来、運動している粒子から放出されるエネルギーの液体中の伝達は非線形で１００－０に連続変化していくが、測定技術が伴わない為測定できず、現在計ることが可能なのがゼータ電位だけという事情による。

　これを液体側からみると、ゼータ電位が大きいという事は液体に与える影響が大きいという事につながる。

　比較する単位が違う為直接的ではないが、ＨＢ（ハードボール）の場合、マイナスのゼータ電位をもつ為、液体中(水)の水素を引き付けてしまい、結果、水分子から水素を引き抜く事で分子間結合を解き、ＯＨ-の多い水を作ることが出来る。ＰＨをアルカリ側に調整する機能（アルカリ基ＯＨ-）がある事もこの事を裏付けている。

と、いうことだそうです・・・。

わかりやすいかなぁ？？？

思い出したのですが、

過去の事例でαpower商品を開発された先生のほうに

農業用水の確保用「ため池」で雑菌が繁殖し、

「ため池」の水を利用していた近隣の方の農作物が

枯れ始めたので何とかしてほしいと依頼があったらしく

αユニットを利用し、「ため池」の水を循環させたところ

雑菌が減少し、繁殖しなくなったそうです。

それどころか、

αユニットで循環させた「ため池」の水を使用することで

農作物の成長が２割程度早くなったそうです。

過去の事例のひとつでした。

先日お客様のほうから「ウォーターマジックでできる水を飲むようになってから、便通が良くなったよ」という話を聞きました。

私は基本便通は良い方なのでウォーターマジックの水を飲んで実際のところ便通が良くなるのかわかりませんでしたが、

他のお客様数人に確認したところ、確かに以前より大も、小も通りが良いとのこと。

どうやら、そのような効果もあるみたいです。

便秘が治るとは言えませんが、効果がもしかしたらあるかも・・・・

変な錠剤飲むより、体には良いと思いますよ(-^□^-)

どのような物なのか説明しましょう。

まずＨＢ（ハードボール）を油に入れる事により油の分子を小さくできるので、揚げ物の調理時間の短縮が出来ます。揚げ物は油の中で食品の水分を追い出して油と置換するわけですから、分子の小さい油を使えばより早く素材内部に浸透し水分を追い出してくれます。

ということは？？？

そう、揚げ物時間は短縮されるわけです(￣▽+￣*)

さらに、油分子を小さい状態で維持・酸化を遅らせることができるので油の交換サイクルも伸ばすことができます

ＨＢ入りの油で揚げた食品は冷めてもカラッとした状態をキープして長時間サクサク感を楽しめます。

すごくエコロジー商品ですよ(＝⌒▽⌒＝)

①揚げ物時間の短縮（ガス及び電気の削減）

②油の長寿命化

③食品に余分な油を残さないからヘルシー

どうでしょうエコロジーじゃないですか？

以前ＨＢ（ハードボール）の揚げ物での使用方法を

記載したと思うのですが、

今回、揚げ物専用で商品化することに決定です。ヾ(＠°▽°＠)ﾉ

これが試作品

オールステンレス製

直径　７０mm

厚み　約１５mm

一個で油５リットル対応です。

一般家庭・小料理屋さんなら一個で十分ですね(^∇^)