お疲れさま、いつもありがとう。

人付き合いも下手で、器用に稼ぐことも出来ない夫を、家で温かく迎えることが、私にできる一番の恩返し。

いつもニコニコ、ほんわかしてるほうが、やっぱり女性はいいと思うので・・・

言いたいことの半分はぐっとこらえて、まあいいか、と思えばお互いが気持ちよく暮らせることに気が付きました。

もちろん、心から感謝して、というのが前提です。

そうじゃないと、ただの我慢になっていつか爆発しちゃうから。

今もこたつでガーガー寝ちゃってるけど、起きたらコーヒー淹れてあげるからね。

今はゆっくり休んでくださいな。

今日はスーパーでえのきが安かったので、なめたけを作ってみました。

ビンにいっぱい出来ましたが、一晩寝かせるともっと美味しくなるみたいなので、明日を楽しみに待ちたいと思います。
お醤油と梅酒、酢とショウガで煮てみました。

お米が大好きなので、ご飯のお供がをちょこちょこ並ぶと幸せです。

お昼はこれで２杯、ふたりで二合たいらげました。
ひじき煮、鰯節、大根おろし、海苔、あずきかぼちゃ

炭水化物が太りやすいと言われてますが、私も主人も毎日お米ばかり食べてるのにかなりスリムです。

合わせるものの脂肪分を減らせば、ご飯をたくさん食べても太らないんじゃないかな？と思います。

だって日本人の主食はお米ですから！

主に、食べる、です。

今の住居は和室もないし、白が基調のこの家に仏壇を置くのはちょっと難しい・・・

なので、自分なりの仏壇？を作ってみました！
うちで一番、日の当たる場所

一緒の写真とミカン

どこの国だったか忘れてしまいましたが、故人のことを忘れてしまうことを

「二度死ぬ」

と、言うそうです。

さすがに、二回も死んだらかわいそうですよね。

父が元気だったときの写真と、見れなかった孫の写真と並べて。

たまにミカンあげたり、食べてるお菓子を半分こしたり。

毎朝、おはようと言ってパンパン！てするだけですが、なんとなく心のよりどころになっています。

なんでも気持ちが大事！ですね。

この日はニンニクたっぷりのトマトのペンネ

野菜スープ

豆サラダ

結局健康的な感じなんですが笑

トマトソースには、豆味噌を少し加えるのがお気に入りです。

スープにはこれでもか！ってぐらいショウガを入れます。

どんどん寒くなるのでショウガの消費量がすごいです。

食べたら暖まって眠くなって、こたつで昼寝してたらこんな時間！

夕飯は何にしましょ？？

今朝も寒いですね！

朝からマフィンを焼いてみました、いいにおいです。

わりとよく出来たので、これから行く習い事のみんなにおすそ分けしようと思います。

喜んでくれるかなー？

さつまいものマフィン

ゆずのマフィン

さつまいももゆずも、ありがたーい頂き物です。

お天気があまり良くないですが、気分上げて、今日もごきげんにすごせますように。

と言っても、本当の作り方はわからないので適当にやってみたら思いのほか美味しかったので、よろしければ参考にしてください。

白菜を塩でもんで水分を抜いて、そこにキムチの素になるものをすり込むだけなんですが・・・

キムチの素を作るときに、「かんずり」という日本の唐辛子を使った発酵調味料、ニンニク、ショウガ、で、お砂糖の代わりに熟した柿を使ってみました。

それら全部をフープロでペースト状にして、塩漬けした白菜にすり込んで終了です。

柿のフルーティーな酸味とかんずりの辛味が、なんかいい感じです。

家にあるもので上手に出来た時の満足感といったら笑

容器いっぱいに作ったのに、味見しすぎて減りまくり。

そして味見のお供に梅酒少々。

いただきます、の前からやたらニンニクとお酒臭い私・・・

ばれてませんように笑

体を温める食材を取り入れて、芯から暖まりましょう。

まずは黒豆ご飯。

黒豆は腎臓にいいと言われています。甘く煮ると砂糖の作用で冷えるので、ご飯を炊くときに一緒に入れちゃうのが簡単でおススメです。

お味噌汁も、出来れば一日一杯は飲みたいですね。

女性に限らず、喫煙者も毎日飲めるといいと思います。

野菜は炒めてから煮るとすごく美味しくなります。

今日は大根、白菜、ネギ、お麩の煮物にしました。

最後に葛粉でとろみをつけて、美味しさも温め効果もアップさせます。

人参と玉ねぎのサラダは、塩を多めにして極力冷えないように。

お酢も、酢の中では一番陽性の梅酢を使います。

生野菜は冷えそう…でも食べたいときもあるので、私はなるべくお昼に食べるようにしています。

この日は主人とふたりでお代わりして、二合炊いたご飯がほぼなくなりました。

体にいいものも食べ過ぎたらダメなんですが、ついつい箸が進んじゃう…。

ま、なんでも我慢しすぎたらつまらないので、適当に反省しつつ、美味しかったーと幸せを感じればきっと大丈夫！

なんでも、ストレスを感じない程度に、が一番ですね。

ごちそうさまでした！