しかも、5月9日分のやつ……。ヽ(;´ω｀)ノ

まぁ、でも、てくかふぇは日々活動してますよってことで、よろしくお願いしたします(｡-人-｡)

今回は２個一気にUPで。

まずは『いちごのタルト』からです！

F氏が作ってれました。ありがたや～です。

最近、オーナー一人で活動してる事が多いので、本当に嬉しかったのですが、レシピ聞くの忘れました。

もう本当にダメダメですね。

ちょっとタルトの生地が弱くて、ボロボロになっちゃったけど、生地がビスコッティみたいでとても美味しかったですよ～(*^ー^)ノ

またぜひ作ってね★

『りんごのパウンドケーキ』

これはいつものオーナークオリティです。

りんご切って、パウンドケーキに混ぜ込んだだけというシロモノ。。。

写真も撮り忘れるし……。

でもね、こういうシンプルな方が喜ばれるときだってあるんだよ！！っていう、ね？

そんな感じで、てくかふぇは今日も元気にオープンしております♪

相変わらず作業が遅い遅い……(ﾟ＿ﾟi)

昨日はスペシャルなゲストが来店されるということで、ランチをちょっと豪華にハンバーグディッシュに、お菓子をリクエストのパンナコッタにしてみました。

とは言いつつも、ゲストはパンナコッタ食べなかったのですがね……。残念；

てくかふぇのおやつは数量限定で作らせていただいているので、基本的に早い者勝ちなのです。

すぐ作れるものであれば作りますが、冷やして固めたり、焼いて冷ましたりするお菓子は基本争奪戦！

……人気のないものは押し売りしますが(＠Д＠；

というわけで。

今回のパンナコッタはなかなか上手に出来ました。

また作って欲しいとのリクエストもあり、無事に完売！嬉しいことです。

こういうの食べたいな～っていうリクエストがあると、作り甲斐もあります。

しかしながら、見た目はオーナークオリティを発揮してしまうので、そこは目をつぶってね★っていうとこなんですけども……。

そんなこんなでレシピです。

材料（ココット皿10個分）

生クリーム　600ｃｃ

牛乳　　300ｃｃ

砂糖　100ｇ

ゼラチン　16ｇ

バニラオイル　適量

作り方

①ゼラチン以外の材料を鍋に入れて、混ぜながら弱火にかける。

②沸騰する前まで温めたら、水でふやかしておいたゼラチンを入れる。

（水は分量外。ご使用のゼラチンに記載されている分量）

③全部きれいに混ざったら、火からおろし、鍋を流水or氷水につける。

（当然ですが、冷やすだけなので水とかいれちゃダメですよ）

④型に流して、冷蔵庫で2時間程度冷やす。

⑤お好きなフルーツソースをかけて出来上がり★

写真はブルーベリーソースです。

というか、ソース作るの面倒なときは、市販のジャムをレンジでチンしてソースにしてしまえば良いと思います。

でも、まだまだ南国と言えど寒い日が続きます……。

そんなときでも、てくかふぇは元気いっぱいに開店でございますヾ(＠°▽°＠)ﾉ

さて。

今回はシンプルなものを……っていうか、K○Cのビスケット食べたいっていうオーナーの気分により、真似てビスケットを作ってみました。

お客様の中に、こういうシンプルなものを好む方がいらっしゃって、その方にもちょうど良いじゃないってことで作ってみました。

見た目はOKな感じですかね？

ちゃんと腹割れもしましたし、食感も似てる……と思う多分(・・；)

お客様方には好評で、似てる似てる！と言っていただきました。

ただ、まぁ本物もそうなんですが、口の中の水分が奪われること奪われること……。

オーナーはメープルをかけない派なんですが皆々様はかける派らしい……。

いや個人の好みだから別に良いんですけどね。でも、何か……。

アウェーな感じが。。。

そんなこんなでレシピです★

材料：

薄力粉　100ｇ

強力粉　150ｇ

ベーキングパウダー　適当

マーガリン　70ｇ

ハチミツ　小匙1

（今回は希少糖というシロップを代用しました）

牛乳　150ｃｃ

作り方：

（下準備：250℃でオーブン余熱）

①牛乳以外のものをフードプロセッサーで混ぜる。

（サラサラした感じになります）

②牛乳を数回に分けて入れる。

③ボッタンボッタンした感じになったらOK

（あまり混ぜすぎるとダメですよ。手で捏ねれる状態がベスト）

④打ち粉をした台に生地を出して、適当に練る。

（層になるように左右順々に、たたんで伸ばしてを繰り返すと良いと思います）

⑤生地の厚さが2㎝以上になるようにし、適当に切ったり、型を取ったりする。

⑥オーブンで15分程度焼く。あまり焼きすぎると、見た目は良いですが、パッサパサになります。

出来上がり★

！ワンポイント！

生地は常に冷えた状態で作業ください。

熱さでダレてきたら冷蔵庫で冷やして作業してくださいね。綺麗に腹割れしなくなります。

本日も元気に開店しておりますヾ(＠°▽°＠)ﾉ

本日は『シナモンとコーヒーのケーキ』です！

シナモンの風味がバッチリな、コーヒーケーキ。

……シナモン苦手な人にはダメかもしれないねっていうぐらい、シナモンきいてます。

というか、ぶっちゃけ入れすぎた(＠Д＠；

でも、コーヒーがダメな方でも食べれるようチョコチップを入れました。

なので、ちょっと甘目です。

飲み物はジャパネスクという抹茶にコーヒーを少し含ませたものをチョイス( ´艸｀)

それにしても、アップルパイに引き続き、シナモンも苦手な人多いのですね。

オーナーも苦手ではありますが……。

最近、りんごとシナモンのお酒を嗜むのでそれで慣れましたが、やっぱりシナモンはあまり得意ではないなぁ～とか思ったり。

でも、苦手なものを人様に出すオーナークオリティは今年も健在です！

お味の方はというと……。

意外に好評でした。良かった良かった。

というわけでレシピです♪

材料：（18㎝パウンド型）

HM　100ｇ

卵　2個

マーガリン　100ｇ

インスタントコーヒー　大匙2

シナモン　小匙2

砂糖　50ｇ

チョコチップ　適当

作り方

①オーブンを170℃に余熱しておく。

②マーガリンと砂糖をよ～く混ぜる。白っぽくなるくらい。

③シナモンとインスタントコーヒーを入れてよく混ぜる。

④卵をよくときほぐして、3回ぐらいに分けて入れる。

（この時、ちゃんと混ぜ合わさってるか確認してくださいね）

⑤チョコチップを入れる。

⑥HMを3回ぐらいに分けて混ぜる。最後の1回はゴムベラできるように、ふんわり混ぜる。

⑦170℃で40分程度焼く。

　　串を刺して何もついてこないようだったら出来上がりです♪

　　生地がくっついてくるようだったら、少し温度を下げて焼き足します。

　（焦げやすいので、アルミホイルをかけて焼き足すのが良いかも？）

今まではお客様のリクエストを受けて作っていたのですが、他のメンバーが活躍しやすいよう、１か月間通しでメニューを決めて、作りたいものの日にスッタフが好きに作りに来るという新システム！

まだ試験段階ではありますが、初日からY氏が作ってくれたので、結構イケるかな？と踏んでおります。

というわけで、今日のランチは『お好み焼き』です！

Y氏の笑顔がステキ（笑）

Y氏の影に何か奇妙なモノが映っていますが、まぁ、気にしないでください。

一応、お客様？ということで……。

こんな感じに楽しくてくかふぇランチしております。

気になった方は、どうぞご連絡くださいませ★

いつの間にかもう1月も終わろうとしております。月日が流れるのは早いな～と思いつつ、サボりすぎだろとか思いつつ。

今年もこんな感じで、どうぞ『てくかふぇ』をよろしくお願い申し上げます。

久しぶりの更新。

いや、実は1月10日の分もあるんですけどね……。鏡開きの『ぜんざい』が……。

まぁでも、写真を撮り忘れたので、まぁ良いかと。

そんなこんなで、『りんごのスコーン』を作りました。

温めた果実が好きではない、という教訓は何も活かさず、「だって、りんごが余ってるんだもん」というオーナーの一存でスコーン。

本当はパウンドケーキも良いな、と思ったんですが、気分がスコーンだったのでスコーンにしました。

とは言え、オーナーが作るもの。ボウル１つあれば出来ちゃう雑レシピ。

今年もこうやって手を抜いて抜いて抜き尽くしていくんだろうな～と思いつつ、それでも美味しいレシピを目指しつつ頑張っていきたいな～とか思ってます。

評判は、まぁ、温めた果実が嫌いな人にはやはりお口に合わなかったわけですが、大丈夫っていう方々には好評でしたヾ(＠°▽°＠)ﾉ

てなわけで、レシピ。

◇りんごのスコーン◇

材料：（大体8個分）

りんご　1個

ホットケーキミックス　200～300ｇ

牛乳　60㎖

マーガリン　60ｇ

作り方：

①リンゴを細かくきざむ。（皮はついたままでも大丈夫です。お好みでどうぞ）

②HM、牛乳、マーガリンをボウルに入れて混ぜる。

③②のボウルに刻んだリンゴを入れてよく混ぜ合わせる。

（この時点ですでにパンのようになってます）

④適当な大きさに切り、180℃のオーブンで30分程度焼く。

（オーブンの種類、後は好みによって時間は調節してください）

＊リンゴは半分でも大丈夫かもです。しっとりめが好きなら1個。サクサクめが好きなら半分で適量かも？

＊オーナーはしっとりめのスコーンが好きなので、リンゴ1個で作りました。

本当に相も変わらずです(ﾉ_-｡)

さてさて。今回は12月10日に作ったアップルパイ！です。

寒いし、何かアレだし、りんごあるし、やっぱアップルパイじゃない？ってことで作ったのですが、結構好き嫌いの分かれるお菓子だということが判明。

皆様のご意見を聞きつつ、温めた果実が嫌という人が多いのね～とか思いつつ、でもオーナーも好きってほどじゃないなぁ～とか(-"-;A

まぁ、そんな感じに思わないでもなかったんですが、今回のアップルパイは写真が無かったのが残念なほどの見た目の良さでした。

何かね、ランチとかの食後のデザートについてきそうな感じ。

さすがは冷凍パイシート！（手抜きでごめんなさい）

あ。でも、好きな人は好きなのね。温めた果実。

「美味しい」と喜んでくれた人は、どうやって作るの～？と凄い褒めてくれたのです。

レシピを聞かれるなんて嬉しい限りです。

でも、ごめんなさい。めっちゃ手抜きしてます……(;^_^A

というわけでレシピです★

りんご１個

パイシート２枚（上下一枚ずつ）

砂糖大匙３

（テカリ用、卵）

①りんごを薄く切り、耐熱皿に並べて砂糖をかける。

②ラップをかけて電子レンジで５～７分ぐらいチン。

③チンしたりんごを、半解凍させておいたパイシート（下）に並べる。

④パイシートの真ん中あたりに切れ目をいれ、りんごを並べたパイシートに重ねる。

⑤フォークで型をつけるように軽く押さえて上下のパイシートの端をくっつける。（りんごを包むような感じ）

⑥テカリ用の溶き卵をパイシート（上）に塗る。

⑦210度のオーブンで40分ほど焼く。

材料３つあれば出来ちゃう簡単レシピなのです。

しかも、シナモンとか入れないから結構食べられるというか、美味しいです。

次はクリスマス用にケーキを作る予定です。

チョコムースケーキとブッシュドノエルを作ろうかと……。

ホールケーキ久々だなぁ……不安だなぁ……。。。。

てくかふぇは今日も元気にオープンしておりますヾ(＠°▽°＠)ﾉ

さてさて。

前回は企画・広報担当のＲ氏が更新してくれましたが、またオーナーにお鉢が回ってきたのでポチポチと更新です。

本日はチョコレートムース！

というのも。最近、てくかふぇはココアがよく出るようになりまして……。

やはり寒いと甘いものが食べたくなるのかなぁと。なので、チョコレート系のお菓子を！！と思い、チームＳのＴちゃんに依頼いたしました(*^▽^*)

（人が作ったものって美味しいよね！）

時間の関係上、少し協力させていただいたものの、Ｔちゃん本当に美味しいムースをありがとうございます(＾ε＾)

またぜひ作ってください。どうせなら、ランチも作って下さると嬉しいですo(^-^)o

ふわふわでチョコレートの風味いっぱいで、とっても美味しかったです。

オーナーが作るよりも早く完売いたしました。何この差！とか内心思いつつも、本当に嬉しいことです。ありがたや～(^人^)

皆様も『自立生活センターてくてく』のお近くまでいらしましたら、ぜひに『てくかふぇ』にお越しくださいませ(*^ー^)ノ

美味しいコーヒーとお菓子でほっこりしましょう♪

て。いきなり先週の更新忘れた上に、写真とってない……。

とりあえず、先週は『レモンケーキ』でした。昔懐かしの味がしました。

さて。本日のてくかふぇですが、おしゃんてぃな感じに『クリームブリュレ』です( ´艸｀)

オーナーはもちろん、そんなおしゃんてぃなものは作れないので、チームSのF氏の作ですヾ(＠°▽°＠)ﾉ

とってもとっても美味しいです。

本人は「蒸しすぎてプリンみたいになった」と言っておりますが、めっちゃブリュレでした。

F氏の作るお菓子は高レベルなのでステキです(*^▽^*)

なので、もっともっと作ってください。お願いします。

オーナーは最近ずっと作ってるのでちょっとお休みします（;´▽｀A``

来週はMちゃんが作ってくれるそうなので、楽しみです♪