https://ameblo.jp/tentenkichi/ ※お引越ししました！ ja-jp https://ameblo.jp/tentenkichi/entry-12100769556.html 材料（４人分）・米　２合・ブラウンマッシュルーム　１０個・酒　大さじ２・しょう油　大さじ１と1/2・塩　小さじ1/2・青ネギ　適量作り方１）米はといで分量よりもやや少なめの水加減にセットし、３０分おく。　ブラウンマッシュルームは薄切りにする。２）ボウルにブラウンマッシュルームと酒、しょう油を入れて混ぜて１５分ほどおいておく。１）の米に　塩を混ぜ、調味料に漬けたマッシュルームを調味料ごと入れて軽くなじませ、炊飯する。３）炊きあがったら底からかきまぜて器に盛り、青ネギの小口切りを散らす。 2015-11-29T12:00:00+09:00 https://ameblo.jp/tentenkichi/entry-12099724235.html 材料（4人分）・米　2合・もち米　1合・水　500㏄・むき生栗　200g・塩　小さじ2弱・酒　大さじ2・昆布（10センチ四方のもの）　1枚・黒ゴマ　少々作り方1) 米ともち米は合わせて研ぎ、分量の水に30分以上漬けておく。2) 1に塩と酒を入れて軽く混ぜ、昆布とむき生栗をのせて炊飯する。3) 炊き上がったら昆布を取り出す。底からさっくりと混ぜ、器に盛り付けて黒ゴマを振る。 2015-11-26T12:10:00+09:00 https://ameblo.jp/tentenkichi/entry-12099723581.html 材料（４人分）・レンコン　２５０ｇ・ごま油　大さじ１Ａ・砂糖　小さじ１・みりん　大さじ２・しょう油　大さじ２・塩　ひとつまみ・米酢　小さじ１・すりごま　少々作り方１）れんこんは皮をむいて薄切りにし、水にさらす。２）フライパンにごま油をしき、１）のれんこんの水気をふいて広げて入れる。３）半透明になるまでさっと炒めたら、Ａの調味料を加えて全体に絡めながら炒め煮にする。４）水分がなくなったら火を止め、仕上げにすりごまを振る。 2015-11-26T12:05:00+09:00 https://ameblo.jp/tentenkichi/entry-12099721847.html 材料（４人分）・ホウレン草　１束・柿　１個Ａ・クリームチーズ　５０ｇ・だし汁　大さじ２・味噌　大さじ１・すりごま　大さじ１作り方１）ほうれん草は熱湯に塩少々（分量外）を入れた湯でゆでて、冷水に取る。 水気を絞って３センチの長さに切る。２）柿は皮をむいて薄切りにする。３）クリームチーズは電子レンジで２０秒ほど温めて柔らかくし、だし汁、味噌、すりごまを合わせる。 これに１）のほうれん草と２）の柿を加えてざっくりと和える。 2015-11-26T12:00:00+09:00 https://ameblo.jp/tentenkichi/entry-12097603629.html 材料（3人分）・レタスの葉　2，3枚・紫玉ねぎ　1/2玉・パクチー　1袋・セロリ　1/2本・柿　1個・パプリカ　1/2個エスニック風ドレッシング・スイートチリソース　大さじ1・米酢　大さじ1・ナンプラー　大さじ1/2作り方1)野菜はそれぞれ適当な切り方で適当に。お好きに。柿もお好きに切る。大きなボウルに入れ、ざっくり混ぜ合わせる。2)ドレッシングの材料を小皿に入れ、よく混ぜる。3)1のサラダを盛り付け、2のドレッシングを掛ける。 2015-11-20T12:10:00+09:00 https://ameblo.jp/tentenkichi/entry-12097602048.html 材料（作りやすい分量）・イチョウイモ　３００ｇ・砂糖　大さじ２・塩　小さじ１・米酢　大さじ４・柚子　小１個作り方１）イチョウイモは皮をむいて短冊に切り、ボウルに入れて塩少々（分量外）を振って手でなじませ、水でザーッと流して水気を切っておく。２）厚手のビニール袋に１）を入れ、砂糖、塩、米酢を入れる。柚子は表面の黄色い皮の部分を削いで千切りにし、果汁とともにビニール袋に加える。３）時折ビニール袋をひっくり返しながら１時間ほどなじませれば完成。関東ではヤマトイモ（大和芋）と呼ばれることもあるようです。 2015-11-20T12:05:00+09:00 https://ameblo.jp/tentenkichi/entry-12097600343.html 材料（作りやすい分量）・高菜　１束・塩　適量Ａ・しょう油　大さじ１・ごま油　小さじ１・白ごま　大さじ１作り方１）高菜はよく洗って１センチくらいに刻み、ボウルに入れる。塩を適量振って手でしっかり揉み、１０分ほどおいて水を抜く。２）１）を水で洗ってしっかり水気を絞り、ボウルに入れてＡを混ぜる。※今回は糸唐辛子も一緒に混ぜましたが、なくてもＯＫ葉っぱ自体の辛味が効いていて、ご飯にぴったりの漬物です。しかし、生の高菜はなかなか手に入らないので、小松菜でも試してみてください（独特の辛味はないけどこれはこれ 2015-11-20T12:00:00+09:00 https://ameblo.jp/tentenkichi/entry-12097234374.html 材料（10個分）・レンコン　300g・厚揚げ　小2枚（120gくらい）A・桜海老　大さじ2・片栗粉　大さじ2・塩　小さじ1/3・醤油　小さじ1/2・砂糖　小さじ1・紅ショウガ　大さじ1・青ネギ（小口切り）　2本分くらい・サラダ油　適量・パクチー　要る人のみ作り方1)レンコンは皮をむいてすりおろす。もうすり下ろせない！ってくらいの大きさになったら刻んでおく。厚揚げを入れて手で握るようにして潰しながら混ぜ、Aを加えてよく混ぜる。2)フライパンにやや多めのサラダ油をひいて熱し、1をスプーンですくって落 2015-11-19T12:10:00+09:00 https://ameblo.jp/tentenkichi/entry-12097233366.html 材料（6人分くらい）・ピーマン　8個・しらす　50g・油揚げ　2枚・ごま油　大さじ1・塩　ひとつまみA・水　100㏄・みりん、醤油　各大さじ1ずつ作り方1)ピーマンは半分に切って種をとり、大きめに切る。油揚げはざるにおいて熱湯を回しかけて油抜きし、キッチンペーパーで水分を拭きとる。これもピーマンの大きさに合わせて適当な大きさに切る。2)フライパンにピーマンを入れて塩を振り、ごま油を回しかける。蓋をして火をつけ、たまにふたをとってかき混ぜながらピーマンに焦げ目がついてくったりなるまで加熱する。3 2015-11-19T12:05:00+09:00 https://ameblo.jp/tentenkichi/entry-12097232962.html 材料(4人分)・もち米　２合・水　360ｃｃ・塩昆布　30ｇ・サツマイモ（安納芋）　1本作り方1)もち米は洗って分量の水と一緒に炊飯器にセットし、３０分ほど吸水させておく。サツマイモは厚めに皮をむいて１センチ幅くらいのいちょう切りにし、水にさらす。2)セットしたお釜の米の上に水けを切った1)のサツマイモと塩昆布を乗せて炊飯する。3)炊きあがったら芋を崩さないように底のほうからさっくりと混ぜる。 2015-11-19T12:00:00+09:00