水  65cc

バター  60ｇ

グラニュー糖  3ｇ

塩  2ｇ

薄力粉  72ｇ

全卵  約3個

(上掛け用)

アーモンドダイス  適量

グラニュー糖  適量

〇下準備

オーブンは上200℃、下200℃に設定。

オーブンシートを天板に敷いておく。

テフロン加工の天板があれば、そのままでも可。

①牛乳、水、バター、グラニュー糖、塩を鍋に入れ火にかける

②①が沸いたら火を止め、ふるっておいた薄力粉を一気に入れ軽くまとまるまで混ぜ、再度火をつけ(中火)鍋肌からペロっと剥がれるぐらいまで混ぜ続ける。軽く鍋に生地が付く程度まで練りボールにあける。

③卵を溶きほぐし、3～4回に分けて入れる。

その日の湿度、練り具合で卵の分量が変わる。

目安は、生地をゴムベラで持ち上げ落とした時に綺麗な三角形を描き落ちるぐらい。

3個も入らない。

④天板に生地を絞る。約11個絞れる。

⑤絞った生地に余った卵を塗り、アーモンドダイス、グラニュー糖の順に振りかけオーブンへ。

⑥入れたらオーブンを上180℃下180℃に設定し、30分。その後上160℃下160℃に設定し20分で焼き上がる。

グラニュー糖   250ｇ

薄力粉  50ｇ

コーンスターチ  50ｇ

卵黄8個

バニラビーンズ  1/2本

バター  50ｇ

〇作り方

①ボールにグラニュー糖を入れ、薄力粉とコーンスターチをふるい入れる。

②①に牛乳を100cc入れよく混ぜる。

③②に卵黄を入れ混ぜる。

④小鍋に牛乳20ccとバニラビーンズを入れ沸騰直前で止め、裏ごしながら③に入れ混ぜる。

⑤残りの牛乳、バターを銅鍋に入れ沸いたら火を止め、④を一気に入れる。

⑥再度火を強火でつけ泡立て器で一気に炊きあげる。

焦がさないよう混ぜ続ける。

目安は重たくなり、一瞬腰が抜けフッと軽くなり全体がポコポコ湧いたら火を止める。

⑦ボールなどに移し、氷水にあて混ぜながら冷ます。

キャラデコの作り方～イラスト編～です。

(※商用目的には使用しないでください。

あくまでも個人的な目的でお願いします。

著作権等に引っかかります！)

 

〇用意するもの

チョコ   適量

クレーム・シャンティ   適量

各種色粉

クッキングシート  コルネ用

イラスト

バット

磁石

フィルム(ロールケーキフィルム等)

製氷皿と受け

スブリモヌートル

 

〇作り方

まずはイラストを用意。

パソコンでイラストを用意し、反転させ印刷。

今回は魔法使いプリキュア(*￣∇￣)ノ

 

これをバットにのせ、

フィルムをのせて磁石で動かないようにとめる。↓

チョコを溶かし、コルネにセット。

 

イラストにそって線を書いていく。↓

書いて書いて...

線は完成↓

一旦、冷蔵庫に入れチョコを固める。

 

その間に、色塗りクリームを用意。

 

 

100均などにある、製氷皿↓

製氷皿に色粉、シャンティ、

受けに氷水を用意↓

 

色を作っていく↓

基本、薄い色から塗り始め、どんどん濃くしながら色を乗せていく↓

全て塗り終えたら冷凍庫へ↓

しっかり固まったら取り出し↓

 

シャンティをゆるめに立て直し、

薄く丸くなるように塗る↓

 

再度冷凍する。

 

冷凍されたら反対向けるとこうなる↓

土体となるホールケーキを用意し、

冷凍からイラストを出して、

フィルムをはがし乗せる。

 

上にスブリモヌートルを塗る。

これを塗ることで、乾燥を防ぎ、

色の滲み、色飛びを防ぐ効果がある。

 

イラストの端をクリームで隠す。

 

飾り付けて完成！↓

これが出来るとどんなイラストでも絵心がなくても出来ます(♡´艸`)

 

慣れるまで１枚のイラストに時間がかかるので、

なるべくは室内は涼しく保ちましょう。

 

 

 スブリモヌートル↓

所謂、ナパージュで

加熱処理の必要が無いので、かなり便利。

フルーツに塗るとツヤが出る。

イラストケーキには必須品です！

 

〇レシピ

チョコ  80ｇ

ココア  20ｇ

牛乳  200cc

(お好みでリキュール)

 

〇作り方

①チョコとココアをボールに計量。

   牛乳は鍋に入れ沸かす。

②沸いた牛乳をチョコに5回ぐらいに分けて入れる。

   都度、牛乳が混ざり切るまで混ぜてから次を足す要領で。(お好みでリキュールはここで)

③氷水にあて冷ます。

 

〇保存

タッパーなどに入れ冷蔵で3日程度で使い切る。

もしくは、100均などの製氷皿に小分けして冷凍で固め、欲しい分を冷蔵解凍

もしくはレンチン。

レンチンの場合は反溶けぐらいで、後は混ぜて溶かす。

ちなみに今回は↓のチョコ使ってます。

タブレットタイプで、刻む必要もなく

効率よく使えます。

味も番人ウケのいい感じで扱いやすく、

色々使い勝手のいいオススメなチョコ。