ダーリンにミシュランでも星を獲得しているchez　tomoさんの銀座店に連れて行ってもらいました

2009年10月にOPENしたてなのに既に大人気ということで、

わくわくしながらの訪問です。

銀座の交差点から少し離れたPOLAビルの11Fにそのお店はあります。

真白シンプルなエレベーターに乗って11Fへ。

ドアが開いた瞬間、「わ…」と思わず言ってしまいそうになる、

ウッディーラグジュアリーなエントランスが出迎えてくれます

通して頂いたのは、入口ほど近くにある一枚板張りのカウンタースペース。

11階12階とテーブルスペースもあるのですが、

夜景がきれいに見えるとのことでこちらをチョイスしてくれたそう。

全体的に落ち着いていて静かな店内ですが、景色と親密度でデートであればカウンターの方が断然オススメ！

かーなりテンション上がって、いざお食事へ★

6品のコース（プレフィックス）と、グラスシャンパン・白ワイン1本を頂きました。

お料理は、噂に聞いていた通り見た目に綺麗なものばーかり！

スペシャリテ：生ウニの貴婦人風

ロブスターのソースも濃厚で、海のポタージュといったお味。

とにかくおいしー！

これだけでパンがおいしく頂けます。

あ、そうそうパンについてくる3兄弟もおいしかったな。特に左はじのブタのリエットは、

それだけで一品になっちゃうくらいのボリュームでした。

続いて前菜はブータンノワールのキューブ仕立て。

豚肉の血合を四角いキューブ上にし、リンゴのコンポートソースで頂く一品。

チョコレートケーキのプレートと見間違えるほどのかわいさです。

続いては、tomoの定番プレートと言われる、有機野菜の30種盛り合わせ！

有機のお野菜好きの私には、とーてもとーてもつぼでした

かわいー！！しかも一個一個ね、ちゃんとお味が違うんです。

楽しみながら食べてたら、このプレートだけで20分ほどかかってました（笑）

でも回転が速いお店じゃないと作るの大変だー

その後、本日のポタージュを頂いて、メインへ。

メインはお魚を頂いたのですが、私も彼もこの時点で結構おなかいっぱい。。笑

でもぺろりとたいらげ、最後のデザートへ。

4種類の中から私はチョコレートケーキをチョイス。

楽しみに待っていたら、なんとお誕生日のデコレーションされて出てきました！

写真は名前が入っているのでお店できませんが、いちごにろうそくが刺さっていたりしてかわいい。笑

最後のコーヒーをいただきながら幸せな気分に満ち足りました

ありがとダーリン

この雰囲気、お食事の質と量、かなりコスパ良いです。

私たちが19時に入って22時過ぎ頃帰りましたが、二回転はしてなかった気がするなー。

採算とれるのかな？？なんて心配になってしまうほど。

またぜひお邪魔したいと思えるお店でした。

ただ、一点残念だったのは、

接客の方の反応がとにかく遅いこと…。

ワイングラスが空いた状態が10分以上そのまま・・・なんてことも数回＞＜。

せっかく素敵なお店なので、店員さんもホスピタリティ持って頑張ってほしいなぁ…。

飲食店って、どんなにお料理やワインが素敵でも、

接客がイマイチだとそれだけで全体のイメージがマイナスになっちゃうよね。

tazuも自分のお店持つ時は気をつけなきゃ。。

でも全体的にしあーわせな時間でした♪

たまには、マネできないような丁寧なお料理に触れるのも大事だなぁとも再確認！

またおじゃましまーす＾＾

たべろぐでTop5000に選ばれ、口コミ数、評価は3.8を記録している期待大のお店。

半地下のお店に若干不安を覚えつつ

（お店の周りの掃除は行き届いているのだけど、周辺のお店から、ちょっと、ね）

行ってみたら、、

午後8時過ぎだというのに超満員！噂通りすごい。。。

お店はカウンター中心で、男性客が8割くらい女性客2割くらいかな。

場所柄そういう感じだね。三十代半ばくらいの方が多かったね。

通された席はカウンターの奥。

目の前で鳥がどんどんさばかれる。これは新鮮！

店員さんの愛想も大変よく、笑顔笑顔で薦められるので、薦められるがままに食べてしまいましたｗ

因みに注文したのは、(二名で)

･突き出し（納豆にうずらの生卵）

・鳥刺盛り合わせ（初めてだったら是非食べてーって言われて注文）

・ぼんじり(ぼんぼち)焼き

・取皮焼き

・骨抜き手羽焼き

・そぼろ卵かけご飯（一人前）

に、飲み物が、キリンスタウトグラス二つで、シラーズの赤。

しめて二人で10,500円なり。

焼き鳥が、焼き加減が絶妙で回りはさっくり、中はぷりぷり。

新鮮＆上手な焼き加減がなせる技ですね。

うーん、これは確かにお客さんがつくわけだわ。。またきたい！

☆今日の学び☆

・焼肉、焼き鳥みたいなお店は、素材の質、小手先ではない技術（ここは焼き方のみ）

　※仕入れ、技術の修練が大変なんだろうね～。

・接客は味が良くても悪くても必須。悪いとどんな味でもお客さんはこない！

・場所はアクセスさえ担保していれば何とかなる？

そんな感じかな～。