Washoku Cooking Lab THREE☆S https://ameblo.jp/three-s-chengzi/ ～Japanese Home Cooking For people from other countries～ ja 子供にも食べさせたいお弁当 日本の家庭料理を英語・中国語で
 
四季の食材を使った料理教室開講に向け準備中です!!

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久しぶりの英語で行う料理教室に参加アメリカ


といっても今回は講師ではなく
参加者として、在日ママさん達と
ヴィーガンキャラ弁レッスンに参加してきました‼




キャラクターはヴィーガン発祥といわれている
イギリスで人気のキャラクター
「ひつじのショーン」羊


ヴィーガンなので卵・肉・乳製品などの
動物性食品を使用しておらず
宗教上でやアレルギーで食べられる食材が
限られている方にも嬉しいお弁当お弁当
もちろんノンヴィーガンでも味も
ボリュームも大満足♥️


見た目も可愛いだけでなく
子供にも安心して食べさせてあげられる!!
そんな思いからママさん達の眼差しは
とても真剣そのものキラキラ



小さなママさん達のお手伝いもあって
皆さんそれぞれ可愛いお弁当の完成!!


  

子供連れで参加出来る料理教室はとても希少
・身体に優しく子供の喜ぶ料理を習いたい
・ママ同士で交流もしたい
それは日本に住む海外のママさんも同じ事!

お子様連れの方はもちろん
お一人でも料理をしながら
英語で交流が出来る
とても楽しいイベントでした爆笑


guest A
「子供の夜泣きで夜はぐっすり眠れないの‥」

guest B
「私もよ!!」‥と


子育てあるあるも万国共通なのでした笑い泣き
]]> https://ameblo.jp/three-s-chengzi/entry-12329011375.html Sun, 10 Mar 2019 19:52:00 +0900 ☆神奈川なでしこブランド2019☆ 日本の家庭料理を英語・中国語で
 
四季の食材を使った料理教室開講に向け準備中です!!

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現在活動している
外国人向け和食料理教室"わしょクック"が
神奈川なでしこブランド2019受賞となり
講師の1人として
認定式に参列させて頂きましたキラキラ

※神奈川なでしこブランド↓↓↓
http://www.pref.kanagawa.jp/docs/z4r/nadeshiko/190203.html



中華圏で生活していた頃
現地の方々に良くして頂いたことがきっかけで
帰国後は日本にいる海外の方や
海外から旅行で日本に来られた方の
何か助けになることが出来たら‥と
3年前から始めた活動


今年はどれだけ海外からのゲストと
お会いできるかわかりませんが
日本での滞在がより良いものとなりますよう
出来る限りお手伝い出来たらと思いますラブ
]]> https://ameblo.jp/three-s-chengzi/entry-12329011363.html Thu, 07 Feb 2019 18:15:00 +0900 一足早く巻きました 日本の家庭料理を英語・中国語で
 
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関東では今夜から雪の予報びっくり
インフルエンザも流行っていて
且つ今年は手強いとのこと？？

まだまだ寒い日が続きますが
どうか皆さまご自愛下さいませ


さて

先日、祖母の誕生祝いを兼ねて帰省新幹線後ろ新幹線前

親戚も集まってのお祝い事は
いつも手作り料理を持ち寄って行う
ポットラックパーティーが決まり事キラキラ


今回私は2月3日の節分に先立って
巻き寿司は巻き寿司でも

デコ巻き寿司を作りましたナイフとフォーク



小梅柄・四海巻き
普通の巻き寿司の三種類


いつもの巻き寿司をデコ巻き寿司にすることで
テーブルも華やかにキラキラキラキラ



祖母にも喜んでもらえて
とても嬉しかったですおねがい



ちょっとしたコツをつかめば
思っている以上に簡単に巻けますよナイフとフォーク

是非お試しくださいラブラブ



]]> https://ameblo.jp/three-s-chengzi/entry-12422059872.html Thu, 31 Jan 2019 18:36:00 +0900 2019年は身体に優しい料理を♥️ 日本の家庭料理を英語・中国語で
 
四季の食材を使った料理教室開講に向け準備中です!!

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2019年も早いもので一週間が過ぎてしまいました滝汗

明けましておめでとうございます門松
平成最後の年が皆様にとっても
有意義であります様に流れ星


我が家の2019年の幕開けは手作りお節でラブラブ
この年末年始は帰省などもせず
自宅で過ごしていたので手作り料理で
迎えたいと予てより考えていたのが実現できました


年末に完成した塩麹は煮物に(中央上)

もろみ味噌のたまり醤油は
いかニンジンに(右下)

そしてメインのお重は手作りならでは
砂糖控えめで食材の持つ
自然の甘味を生かして
身体にも優しいものに仕上がりましたナイフとフォーク


※教えて頂いたYoshiko先生、ありがとうございました!!


今年はこれまで以上に
旬の食材の持つ栄養や旨味を生かして
身体に優しい料理を作るよう
心がけていきたいと思います‼️


そしてそろそろ準備中である料理教室も
形にしていけたらな‥
まだまだ思うように動けない身ではあるのですが
少しずつでも前進あるのみですアップアップ
]]> https://ameblo.jp/three-s-chengzi/entry-12329011388.html Tue, 08 Jan 2019 19:33:00 +0900 冬支度❄️
日本の家庭料理を英語・中国語で
 
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あ"っっ滝汗


という間に季節は春右矢印夏右矢印秋右矢印冬へ
朝晩だいぶ寒くなってきたので
体調を崩されていないでしょうか？

春からご無沙汰してしまったブログですが
その間も毎日てんやわんやではあったものの
お陰さまで息災にしており
外国人向け和食料理教室の活動も
細々と続けてきていましたナイフとフォーク

レッスンの振り返りは後々‥



今回は冬支度雪だるま
年末年始に向けてもろみ味噌・塩麹
2つを仕込みました

※左がもろみ味噌  右が塩麹


発酵食品は昔から食べられてきたこともあり
特に日本人の体とお料理にしっかり馴染んで
心とカラダにいい仕事をしてくれるんですラブラブ


常温において
毎日愛情た～っぷりこめて1日1回撹拌
↑これ大事ですキラキラ


来月末には調度よく仕上がってるはずラブ
また醤油麹の時のように
途中で夫に食べられなければ‥ですが💦
 
醤油麹のエピソードはこちら↓↓↓
]]> https://ameblo.jp/three-s-chengzi/entry-12422060172.html Wed, 28 Nov 2018 08:41:00 +0900 桃の節句 日本の家庭料理を英語・中国語で
 
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早いもので桜シーズンも過ぎ
初夏の気配も感じられるようになった
この頃ですが、4月に入った先日
女の子のお祭り「桃の節句」をお祝いしました🍑


あれ？


「桃の節句は三月三日では？」


と思われる方も多いのではないでしょうか？

確かに、女の子の成長を願って
三月三日にお祝いするのが一般的ですが
地域によっては旧暦でお祝いすることもあるようです


旧暦の三月三日は、今年は四月十八日


調度新暦の三月三日は寒かったことや
スケジュールの都合等々もあり
今年、我が家では旧暦でお祝いをしました雛人形




義理の母が作ってくれたちらし寿司アップアップ


旬の「ふき」を出汁で煮込んだものを
酢飯に混ぜ込んでいます‼
彩り鮮やかで見た目も味も春を楽しめますラブラブ

旬とはいえ都内で購入すると
結構いいお値段の「ふき」ですが
義両親宅では裏庭に自生してるとのことびっくり


旬のものを旬の時期に楽しむことは
心と身体の健康の為にも大事なことですね音譜


]]> https://ameblo.jp/three-s-chengzi/entry-12329011352.html Sun, 15 Apr 2018 16:45:00 +0900 点滴・点滴棒にサヨナラ&❤️和食 日本の家庭料理を英語・中国語で
 
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またしても暫くブログから遠ざかって
しまっていました…滝汗


実は人生初？の入院生活していましたあせる


終わりの見えていた入院だったので
比較的動じず、入院初日の夜から爆睡zzz

自分の神経の図太さに感心です(苦笑)



ただ心配ごとが1つ…

食事制限はなかったものの
病院によるとは思いますが
病院食はあまり味気なくて美味しくない…
といった意見も聞いていたので
食事は口に合うだろうか…
とばかり気になっていました


が、

私のイメージを払拭してくれるような
美味しくバランス取れた献立の数々ラブ



和・洋・中、全てのジャンルを
バランスよく盛り込んだ
一汁三菜を基本としたメニューに
ただただ感動です笑い泣き


どれもとても美味しかったのですか
やはり、一番食が進んだのは「和食」

ご飯に汁もの、主菜に副菜二品＋果物



あ～、落ち着きます照れお茶

魚の有馬山椒焼き・肉じゃが・柚子和え


あじの南蛮漬け・白和え・野菜の甘辛炒め


すき焼き風煮・茶碗蒸し・しょうが酢和え

※病院食の一部です


家でもこんな献立を心がけよう！！と
使われている献立や食材をメモφ(．．)…


日本人にも海外の方にも美味しいアップアップ
と思ってもらえるような和食作り
目指しますメラメラ


既に病院での上げ膳据え膳生活は終わり…(笑)
これからはこれまで以上に怒涛の日々が
待っている予感ですあせるあせる
]]> https://ameblo.jp/three-s-chengzi/entry-12329011434.html Sat, 17 Feb 2018 10:06:00 +0900 今年のお雑煮は○○風？
日本の家庭料理を英語・中国語で
 
四季の食材を使った料理教室開講に向け準備中です!!

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門松新年明けましておめでとうございます門松
年末年始は如何お過ごしでしたでしょうか？


2018年も既に10日以上も過ぎてのご挨拶と
なってしまいました…滝汗
正月休みボケもホドホドにしないとですね💦


さて今日1月11日は「鏡開き」

今年も一年粘り強く、
そして目標が成就するよう願いをこめてキラキラ


この年末年始はどこにも行かず
大人しくしていたので

頂いたお雑煮は「関東風」





しっかり取ったお出汁が
焼いた角餅にからまってラブ

美味しく頂きましたナイフとフォーク



今年はマイペースで始動していこうと思います
どうぞ宜しくお願い致します！！
]]> https://ameblo.jp/three-s-chengzi/entry-12343630519.html Thu, 11 Jan 2018 19:21:00 +0900 2017年最後のレッスンは… 日本の家庭料理を英語・中国語で
 
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今年も今日で最後、あっという間ですね星上


さて、キャラ弁講師デビュー以降
単独でレッスンを受け持つ機会も増え
レビューでも
「楽しかった!!」
「知りたかっただし巻き玉子の作り方を
   分かりやすく学べて良かった‼」
「丁寧で熱心に教えてくれた‼」

そんな感想を少しずつ頂けるようになり
俄然やる気が湧いてきますアップアップ


今年最後となったレッスンは
メイン講師として入らせて頂き
なんと8名の大所帯に加えて
ベジタリアンの方もいらっしゃるとのこと爆笑


そこで、アシスタントとして
わしょクック代表の富永先生とT先生に
入って頂いてレッスンすることになりました!!

アシスタントの方に入って頂くレッスンも
今回が初めて！！


ゲストは
アメリカからはご家族と
仕事の関係でお一人でいらっしゃった
計名
クエートから名


お伺いしたところ、
8名全員ベジタリアン食材を希望され
以前のレッスン同様、大豆ミートソーセージと
ジャガイモで対応させて頂きました！！

※前回のベジタリアン向けレッスンです下矢印下矢印
 
クエートからいらしたゲストの方は
お料理教室の先生をされているとのこと!!

お国柄もあってか、使用する食材にも
とても気を使っていらっしゃり
たくさんの質問頂きました


「マヨネーズに使用する油の種類は？」
「着色料はどんなものが使われているのか？」
「顆粒出汁は何から作られているのか？」
などなど…


やはり楽しく作って
且つ安心して食べて頂きたいので
使う食材や調味料、調理法に至るまで
詳細をご案内させて頂き
最後に喜んで帰って頂いた時には
とても嬉しかったです笑い泣き


確かにキラキラ
自分達の「当たり前」や「普通」は
ゲストにとってや第三者にとっての
当たり前や普通ではない!!


固定観念に縛られず
柔軟に対応していくことは
大切なことだと再認識星カラフル


・温故知新
・初心忘れるべからず
ですねウインク



さて今年一年もたくさんの方に支えられて
ここまで来れました
本当にありがとうございました！！


そして来る2018年もマイペースで
邁進して行きたいと思います

それでは皆さんも良いお年をお迎え下さいラブラブ
]]> https://ameblo.jp/three-s-chengzi/entry-12337508762.html Sun, 31 Dec 2017 15:06:00 +0900 来年の抱負 日本の家庭料理を英語・中国語で
 
四季の食材を使った料理教室開講に向け準備中です!!

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わしょクックで認定講師になり
活動させて頂いてから早一年



団体・個人の訪日観光客、
在日外国人向け、企業研修など
多くのレッスンに参加させて頂き、
様々な国の方と交流の機会を
持つことが出来ました地球









  

活動を始めた当初からず～っと
やってみたいことがありました


上級食育アドバイザー
の資格取得です


実際に講師として教える立場になり
改めてこれまで自分の持っている知識や
認識が正しいものであるか


そしてもっと見識を広げて
海外からのお客様からの質問や疑問に
答えていける知識を身につける


それをこの機会に基本の「き」から
再確認出来たらと思っています星カラフル



資格取得までの標準受講期間の目安は
6ヶ月とのことですが
あまり気負いすぎず、だらけない程度に滝汗
2018年中の取得を目指しますアップアップ


早くも来年の抱負の1つが決定です！！


皆さんは来年の抱負、決まりましたか？
]]> https://ameblo.jp/three-s-chengzi/entry-12329011451.html Thu, 28 Dec 2017 07:50:00 +0900