https://ameblo.jp/tiberi/ ローマでの毎日の食生活を綴るダイアリーです。日常のイタリア料理から、行きつけのおすすめレストランやバールなども紹介していきます。 ja
作ってみたかったのは、このピーナッツバタークッキー。

何年も前にアメリカのホストマザーから教えてもらったレシピを家にある材料でできるように少し改良しました。

(材料)
バター　75グラム
マーガリン　75グラム
砂糖　200グラム
ピーナッツバター　200グラム
卵　1個
小麦粉　260グラム
塩　一つまみ
チョコチップ　適量

(準備)
・オーブンを180度に予熱
・小麦粉と塩は混ぜておく

(作り方)
1．やわらかくしたバターとマーガリンを砂糖とすり合わせる。
2．1にピーナッツバターと溶いた卵を入れて良く混ぜる。
3．2に粉類をさっくりと混ぜる。(ここでチョコチップを混ぜてしまってもよい)
4．3を少し取って丸め、クッキングシートをひいた天板に間隔をあけて並べる。
5．フォークの背で少しつぶしながら、筋をつける。上にチョコチップを飾る
6．180度のオーブンで12分ほど焼く。

]]> https://ameblo.jp/tiberi/entry-10703523314.html Wed, 10 Nov 2010 20:11:52 +0900
茹でたうずら豆とソーセージをトマトソースで煮込んだもの。

今回は、味付けを一切せず、1日半かけてゆっくり煮込みながらソーセージの味をしっかり全体にきかせました。

]]> https://ameblo.jp/tiberi/entry-10703522443.html Tue, 09 Nov 2010 18:09:29 +0900
よく前は通るのですが、なにしろ駐車場がなく、みんな路駐・二重駐車して買っているので、実際に停まってお店に入ることはそう頻繁にありません。

でも、ここのケーキはとてもおいしいのです。

今回はミニヨンとよばれるプチケーキを買いました。

左上から右に：
アーモンド粉のココアスポンジにマロングラッセ、カンノーロ、ザバイオーネクリーム、コーヒークリームのプチシュー

真ん中(左から右に)：
パイナップルのタルト、クルミのタルト、スフォリアテッラ・ナポレターナ、カスタードクリームとスポンジ

左下から右に：
苺のタルト、バナナのタルト、カスタードクリームのプチシュー、みかんクリームのプチシュー


***お店情報*********
Galligani
Via Nomentana, 935/b
tel. 06.823254
月曜休業
Galligani サイト
********************



]]> https://ameblo.jp/tiberi/entry-10702583190.html Mon, 08 Nov 2010 22:35:38 +0900
インターネットを探してもピンとくるレシピがあまりなかったのですが、トルコ料理のスープに近いようだったので、いくつかのサイトのレシピを参考に作ってみました。

レンズ豆は乾燥ものだったので、水に半日つけて戻しましたが、ひよこ豆はゆでてあるものを買ってきました。

玉ねぎとニンニクのみじん切りをオリーブオイルで炒め、レンズ豆とひよこ豆を入れ、水を入れてじっくり煮込みます。

豆が煮えたら、フードプロセッサーでポタージュに。

最後に少し取り分けておいたひよこ豆を追加して、塩・コンソメで味を調えました。

イタリアン風にパルミジャーノとオリーブオイルをかけて頂きました。

付け合わせは、小さいピザとサルシッチャを塗ったブルスケッタです。


]]> https://ameblo.jp/tiberi/entry-10702582892.html Sun, 07 Nov 2010 22:34:28 +0900
熱いうちに皮もむいてあったので、マロンクリームを作ってみました。

栗をフードプロセッサーにかけて、室温においたバターと混ぜ、シロップ(同量の水と砂糖を沸騰させて冷ましたもの)を入れながら滑らかにします。

ここまでは今日の料理のインターネットサイトを参考にしました。
→大山栄蔵さんのモンブラン

土台は、先日作ったブラウニーを半分の高さに切ったもの。

栗を少し混ぜたホイップクリームを、一番上にマロンクリームをのせました。

]]> https://ameblo.jp/tiberi/entry-10702582620.html Sat, 06 Nov 2010 22:33:07 +0900
久しぶりに、トマトソースでタラのパスタにすることにしました。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて香りが出るまで炒め、一口大に切ったタラを入れ、さっと炒めます。

角切りのトマトソースを入れ、魚が崩れないように静かに煮込み、塩で味を調え、パスタとあえます。

ついでに、レンチンで蒸したタラで離乳食も作りました。

ズッキーニ・じゃがいも・ニンジン・玉ねぎを茹でてフォークでつぶした野菜に、ほぐしたタラを混ぜ、オリーブオイルとパルミジャーノで味付けをしました。

]]> https://ameblo.jp/tiberi/entry-10702582244.html Fri, 05 Nov 2010 22:32:00 +0900
玉ねぎ1個半分をフライパンでバターとオリーブオイルでじっくり炒め、小麦粉とカレー粉でルーを作ります。

別の鍋でジャガイモと人参、玉ねぎを水から煮ながら、野菜スープを作り、表面を焼いた肉を入れ、煮込みます。

野菜スープにルーを入れ、コンソメと塩コショウで味を調えます。

自己流ですが、おいしくできました。

]]> https://ameblo.jp/tiberi/entry-10702579536.html Tue, 02 Nov 2010 22:19:33 +0900
落合さんのレシピで、作りました。

にんにくをオリーブオイルでじっくり火を通し、火を消してから唐辛子を入れて辛みをだします。

イタリアンパセリとパスタのゆで汁を加えて、ソースを仕上げ、パスタをあえます。

仕上げにオリーブオイルを少しかけていただきます。

]]> https://ameblo.jp/tiberi/entry-10695420183.html Mon, 01 Nov 2010 23:03:11 +0900
朝食・夕食つきの宿泊だったのですが、食事もおいしいところでした。

--1日目夕食--
前菜
ニョッキのトマトソース
ホロホロ鳥のグリル
サラダ
クッキー チャンベッリーネ

--2日目夕食(ハロウィーンパーティー)--
ブルスケッタ3種
レンズ豆・ひよこ豆・大麦のスープ
タリアテッレのきのこソース
子羊とソーセージのグリル
ブロッコリのソテー
クロスタータ



***アグリツーリズモ情報***
Centro Agrituristico & Country House" Cittadella"
Loc. Cittadella - Montemonaco (AP)
tel: 0736856361
Cittadella
*************************
]]> https://ameblo.jp/tiberi/entry-10695354898.html Sun, 31 Oct 2010 22:39:44 +0900
午前中、Foce (フォーチェ)という町から、紅葉真っ盛りの山道をハイキング。

そしてまたフォーチェの町に戻ってきて、タベルナ・デッラ・モンターニャ(Taverna della montagna) で昼食です。

--前菜--
生ハム・サラミ・チーズ 盛り合わせ
コラテッラ(内臓料理)の卵焼き

--プリモ--
タリアテッレのきのこソース
タリアテッレのイノシシ・トマトソース

--セコンド--
子羊・サルシッチャのグリル盛り合わせ

--コントルノ--
サラダ
ポテトのオーブン焼き

--ドルチェ--
ティラミス

お水、ワイン、コーヒーがついて、一人25ユーロ。


***レストラン情報***
Taverna della montagna
Foce di Motemonaco
Tel: 0736-856327
Taverna della montagna
********************


]]> https://ameblo.jp/tiberi/entry-10695328653.html Sat, 30 Oct 2010 22:18:09 +0900