https://ameblo.jp/tibitonon/ 誰でも気軽に行ける身近なお店で美味しい物に出会った時の感動を他の人にも伝えたくて始めました。 ja
鎌倉山にある蕎麦割烹のらい亭さんに伺いました。


このお店の建物は国の有形文化財に指定されているそうです。


お店の庭園越しに相模湾の海と箱根の山が臨めます。天気の良い日は富士山もきれいに見えるそうです。



お店のテーブルは松食い虫の被害に会った庭の松の木で作られたそうです。


こちらは天ぷら蕎麦です。つゆは関東風のしっかりした味付けで細目のお蕎麦に良く合います。天ぷらの車エビは弾力があり甘くてとても美味です。


こちらはそば定食です。天ぷらは車エビ2本としいたけ、獅子唐です。右のまん中のお碗は揚げたサバの下にとろけるほど柔らかい茄子の煮物です。右下のお碗は松茸のお出汁がとても良い香りです。いずれもやさしい味付けです。




山の傾斜を利用した手入れの行き届いた庭園には仁王様や天満宮等がありますが、こちらの榧の木の化石は初めて見ました。


目でも舌でも堪能させていただける古都鎌倉の名店でした。
]]> https://ameblo.jp/tibitonon/entry-12215609973.html Wed, 02 Nov 2016 14:45:16 +0900
岩槻インターの入口そばにあるピエール・ピコに伺いました。

ランチセットをいただきました。

こちらはハンバーグステーキです。ナイフを入れると肉汁があふれ出ます。

こちらはビーフシチューです。牛肉は驚くほど柔らかく味も絶品です。

ちなみにこのお子様プレートも丁寧に作られています。オムライスの中にはたっぷりのチーズが入っていて、大人のメニューでも出していただきたいほどの完成度です。

コーヒーカップはかわいいハート型でした。
ら
気取らず美味しいイタリアンがいただける穴場的名店でした。ご馳走様でした。
]]> https://ameblo.jp/tibitonon/entry-12208150489.html Mon, 10 Oct 2016 00:41:35 +0900
山形は西川町にある旅館、出羽屋さんに伺いました。



ここに来たら是非、月山山菜蕎麦です。


鍋には地元で取れた山菜がこれでもかと言わんばかりに入っています。この山菜の香りとだしがたまりません。


もちろん蕎麦もご覧の通り艶々でのど越し最高です。蕎麦を直接鍋に入れてもよし、器に移して食べてもよしです。


こちらは山菜の天ぷらです。この日はたまたま天然の大きな舞茸をいただけました。写真右下から左上に向かって斜めにあるのが舞茸です。大きさがわかると思います。その左にある丸い天ぷらは食用菊です。食べるとほんのり菊の花の香りと品の良い苦味が口の中に広がります。
ここでしか味わえない美味しい山菜蕎麦と山菜の数々、ずっと記憶に残る逸品です。ご馳走様でした。
]]> https://ameblo.jp/tibitonon/entry-12206207049.html Mon, 03 Oct 2016 23:08:30 +0900
仙台の旨味太助さんに伺いました。

牛タンの本場仙台でも老舗のお店です。

写真左の牛タンの塊。圧巻です。

牛タン定食は、Aの4枚からCの6枚までありますが、今日は4枚でお願いしました。

この大きく厚い牛タン。テールスープのお肉も絶品です。4枚でも満腹です。

やっぱり牛タンは、仙台に行っていただかないと!...ですね。ご馳走様でした。

]]> https://ameblo.jp/tibitonon/entry-12204558008.html Wed, 28 Sep 2016 22:41:52 +0900
静岡県は三島にある麺処藤童さんに伺いました。
休日のお昼時とあってたくさんのお客さんが待っています。

店内はカウンターをメインにした清潔感ある雰囲気です。

冬月という塩ラーメンです。柚子の香りが暑い夏を涼しくしてくれます。

こちらは醤油ラーメンです。見ての通りチャーシューは箸で触れるだけで切れてしまうほど柔らかく、玉子はトロトロの半熟、そして肝心のスープはあっさりとして品が良く、麺は細麺ながらしっかりとしたコシがあり全てが極めて高いレベルでバランスを取っています。

こちらはつけ麺です。魚介系スープに麺が良く絡みます。

最後は台湾混ぜそばです。まずは良くかき混ぜていただきます。がっつりいきたい時にはたまりません。そして麺を食べ終わるとご飯小を頼んで投入します。これが絶品。

詳しい食べ方はこちらです。

スープ、麺、具材全てを丁寧に作ってらっしゃることが良くわかります。それはお店のかたの優しい接客態度に表れています。全てにおいて極めてレベルの高いお店でした。本当にご馳走様でした。 ]]> https://ameblo.jp/tibitonon/entry-12188228608.html Sun, 07 Aug 2016 18:22:56 +0900
金沢は五箇山 農園食堂さんに伺いました。


店内はまるで山小屋のような木をふんだんに使った作りでとても広くて落ち着く空間です。


そしてこれがランチの農園セットです。麺類は日本蕎麦の温かいものか冷たいものか豆乳ラーメンの中から選べます。ご飯も白米か五穀米かを選びます。今日は豆乳ラーメンと五穀米でお願いしました。おかずが全て優しい味で作り手の人柄が伺えるホッとできるとても良いお店でした。ご馳走様でした。 ]]> https://ameblo.jp/tibitonon/entry-12180995932.html Sat, 16 Jul 2016 00:39:01 +0900
京都駅から歩いて4,5分のところにある本家第一旭たかばし本店に伺いました。有名店のため、平日の夕方5時ころなのにしばらく外で席が空くのを待ちます。


狭い厨房で3,4人のお店の方が手際よくラーメンを仕上げていきます。



こちらが一番人気の特製ラーメンです。麺はストレートでコシがあり、どこか懐かしい味のスープにとても良く合います。さらにこのチャーシューがちょうど良い厚さで食べやすく絶品でした。納得の一杯、ご馳走様でした。 ]]> https://ameblo.jp/tibitonon/entry-12177283540.html Mon, 04 Jul 2016 19:14:22 +0900

まずはおつまみの盛り合わせです。手前の鰹に和えてあるのは岩のりです。奥にあるトマトは希少な品種だそうでとても味が濃くてビックリです。


お酒は八重桜という宮崎の蕎麦焼酎です。もちろん飲み方は蕎麦湯割です。


こちらは卵焼きです。ふっくら優しい味です。


そして焼き海苔です。箱の中には小さな炭が入っていてパリパリと香ばしくいただけます。


続いてはかき揚げです。大きな海老がいくつも入っていて意外と食べ応えがあります。衣はサクサク。

最後は絶品のお蕎麦をいただき、心もお腹も大満足のお店でした。全ての品を丁寧に作っておられるのが良くわかりました。ご馳走様でした。

]]> https://ameblo.jp/tibitonon/entry-12176391752.html Sat, 02 Jul 2016 00:02:18 +0900
泉岳寺のすぐ隣にある紋屋というお店に伺いました。

まずはトマトの豆腐とじゅんさいです。とても爽やかな逸品です。


続いてあいなめの焼き物とそらまめです。そらまめは一度つぶしたものを揚げていて不思議な食感です。


こちらは鱧とウニのお椀です。とても上品なお味です。


続いて季節の魚のお造りです。ウニの味は見た目通りで、マグロは赤身なのに程好く脂がのっています。


こちらは馬肉ロースの赤味噌煮です。ここでお肉とは憎い演出です。


お肉の後は賀茂なす煮でお口直しです。



そしてメインの富山の地魚です。生憎名前を忘れてしまいましたが、白身でさっぱりとしたお味でとても美味しくいただきました。


このかますご飯は絶品でした。


デザートのプリンまで全10品で12,000円のコース。たまの贅沢を堪能できました。ご馳走様でした。 ]]> https://ameblo.jp/tibitonon/entry-12174208703.html Sat, 25 Jun 2016 12:22:51 +0900
茅ヶ崎のモキチ フーズガーデンに伺いました。

このお店は元酒蔵だったということなので、地元唯一の蔵元で作られたIPAをいただきました。

まずは炙りマグロとアボカドのカルパッチョです。新鮮なマグロとアボカドのとろみが絶妙な味わいです。

続いてピザはチチニエッチです。地元のしらすでしょうね。とても柔らかい味と食感でつい笑みがこぼれます。

そしてカルツォーネです。生ハムと2種類のチーズでとても深い味わいです。

メインはモキチ特性コメ豚の湘南ビール煮込みです。とてもお肉が柔らかく、何よりこのソースはとにかく絶品です。

そしてこちらはいろいろ茸のポルチーニソースリゾットです。たくさんの茸の香りが口の中に広がります。

全ての料理がとても優しい味で美味しく、お店の雰囲気もとても良かったです。大切な人と来てゆっくり過ごせる希少なお店だと思います。ご馳走様でした。
]]> https://ameblo.jp/tibitonon/entry-12141701668.html Mon, 21 Mar 2016 21:24:34 +0900