土用の丑の日！せっかくなのでうなぎ美味しく食べよう！てことで...

スーパーで売ってる中国産のうなぎ...一尾千円...国産千五百円...むむ

テレビでみた、水島弘史さんとサイゲン大輔さんのレシピをみて、フライパンだけ使方法に簡単にアレンジ！

まず本格的なタレ作成！

市販のタレ50mlに醤油小さじ2、レモン汁小さじ1/4混ぜてレンジでグツグツさせたら完成！

そしてうなぎ一尾、臭みのでてるタレを水で洗い流します。

美味しくなるので思い切って綺麗に洗い流してください！

そしてウーロン茶をフライパンんに、うなぎの皮がしたる程度に入れて、皮を下にしてうなぎを煮ます。

沸騰したら蓋をして、3分蒸し焼きにします。

ウーロン茶のタンニンによって、皮のコラーゲンが柔らかくなり、蒸し焼きによって身がふっくらします。

蒸し終わったら、フライパンに残ったウーロン茶を捨てキッチンペーパーなどで綺麗にします。

うなぎの水気をキッチンペーパーなどで拭き取り、酒を振りかけ、両面、合わせて3分程さっと炒めます。

これにより、酒のアルコールが飛ぶとの同時に臭みが抜けます。

炒め過ぎるとパサパサになるので注意！

そして、最初に作ったタレを塗って完成！

そのまま食べるより、超うまい！

ちなみにダイソーに、レモン汁売ってます。100円！ポッカのちっちゃいやつより少し多めでお得です(´д`*)ありがたや〜

で、甘めの豚丼完成！

まず、上の３つの調味料と、顆粒の合わせだし少し入れて玉ねぎ煮て、玉ねぎ透き通ったら豚肉入れて、少し煮詰めて完成！

顆粒の出汁入れないで作ったら、出汁無し味噌汁みたいになったです

写真では冷凍庫であまってた冷凍インゲンのせてます

甘めの味付け好きなら

このレシピの醤油:みりん:砂糖が3:2:2がオススメ

何の花なんだろ

間違った事よりもっと正確な事が知りたいと思う今日この頃

焼いてる時肉汁けっこう出たけどジューシー♪

美味しかったー

普通とは変わったものは、マヨネーズとかグレープフルーツのゼリーとかワサビ入れるところ

ハンバーガーにしてもおいしそお試しあれ

サイゲン大介ハンバーグで検索で👍

現在東北のほうに出張中です

苫小牧の釣り情報はしばらくお休みっす。

みてくれてた方あざーす

でも！情報聞いたらすかさずお知らせします

昨夜大きいアナゴが釣れたと知り合いから連絡あり

ライトつけて

せっせと用意してる時に 

ふっと海面をのぞくと

なにやら細長いものがゆらゆら

徐々に近づいてくる

むむっ！クラゲかなと思ったら

動きが素早い

色々調べて見ると

昨日の続き

苫小牧西港勇払埠頭での夜釣りでの釣果

LEDの投光器で海面照らしての釣りです

豆アジ×37

ソイ×1(約25cm底の方でヒット

サバ×11、平均24cm位

豆アジの1番ビックなやつ

アジは初めてサバいたので、尻尾から頭の方にかけて付いてる、ウロコのようなゼイゴ取りがナカナカやりがいが

豆アジは点灯してから30分後位から釣れ

初めて光のすぐ下にずっといました。

サバも寄ってきてライトの下に付いてたの

かたまーによってきたのが釣れたのか

1度だけ三匹同時に釣れました。

コマセは使いませんでした

苫小牧西港勇払埠頭にて夜釣りに

日没前に到着

暗くなってライト点灯

少しすると仕掛けが沈まないうちに

豆アジ豆アジ豆アジ豆アジ豆アジ豆アジ