せたが屋グループの各店では様々な夏の限定メニューが始まります！

最近は各店の店長が渾身の一杯を提案してきます(^^)

試食の回数も増えますが楽しみにもなってます♪

皆さんもラーメンでスタミナをつけてこの夏を乗り切ってください！

あっ、今年の大つけ博にせたが屋はエントリーしました。

今年は本当のつけ麺の美味しさを追及した王道のつけ麺で勝負します(^-^)/

でも皆の投票がなければ出場できないので宜しくお願いしますね(^_-)

青森県の五所川原エルムの津軽ラーメン街道に三カ月間、塩ラーメンひるがおで出店します！

青森は煮干しが無いと生きていけないと言われる程、煮干しラーメンの店が沢山あります。

ひるがおも煮干しを沢山使っているので青森でも受け入れられると思います（＾∇＾）

五所川原でもつけ麺専門店が出来る程うなぎ登り人気のつけ麺もメニューに加えて頑張ります(^O^)／

久留米にある念願の丸星中華そばセンターに行って来ました！

この店の独自のオーラは楽しさを感じさせてくれます(^o^)

店内では味の染み込んだ、おでんやおもちゃも売っていて、

今どき380円のフレッシュ感ある豚骨ラーメンは、

とても美味しかったです(^O^)／

この店がそっくりそのまま都会の真ん中にあったら面白いですね（^人^）

僕らの店では段々とラーメンに対しての

つけ麺の比率が上がってきました！

夏はそこまでやって来てますね(^^)

さて四月の後半からせたが屋ニューヨーク２号店立ち上げの為に

海を渡ってまいりました(^-^)/

ニューヨークは久しぶりです！

１号店はマンハッタンのイーストヴィレッジにありますが、

今度の店はマンハッタンから橋を渡った

ニュージャージーにオープンします！

がしかし、工事も遅れており、許可も下りてないと言う事で

オープンはまだまだ延びそうです(ｰｰ;)
まあ想定はしていました。

アメリカでは普通ですから（笑）

信州松本で四月の23日から信州麺戦記に、

ひるがおで出店してます！

どこも個性があって美味しかったです。

最近ラーメンイベント多くなりましたね！

ゴールデンウィークはイベントラッシュで忙しくなりそうです(^_^;)

信州に来たならやはり蕎麦を食べて帰ろうという事で、

昼なのにお客さんが全く居ない

お化け屋敷の様な蕎麦屋に恐る恐る入りました！

でもめちゃくちゃ美味しかったです(^_－)－☆

満足して松本を後にしましたｖ（＾＿＾ｖ）♪

東京は花見も終わりだいぶ暑くなって来ましたが、

ここ北海道は所々雪が残っていてまだ相当寒いです(>_<)

4月の17日から

札幌のらーめん共和国に出店する為に札幌に来てます！

せたが屋は北海道初進出です！

共和国限定の味噌ラーメンもメニューに加え

明日からのオープン皆で頑張ります！

１ヶ月間のイベントでハワイに来てます！

ハワイで仕事が出来るなんて、なんて幸せなんでしょう＼(^-^)／

気候が寒くもないし、暑くもないし丁度いいんです！

でも厨房に朝から晩まで居れば余り関係ないんすけどね(^_^;)

取り敢えずハワイらしくロコモコと

アメリカンサイズのステーキを食べてスタミナをつけました！

さあ明日から頑張るぞ(^o^)/

震災から一年が経ちました。

皆が様々な思いで闘った一年だったと思います。

僕達はちょうど震災の日に夢メッセ宮城にて開催されていた

イベントにせたが屋で出店していました。

その時強烈な揺れに襲われ会場はパニックになり、

外に出て車のテレビでニュースを見ると１０メートル以上の津波警報が出てました。

僕らは車で高台に避難し車で一夜を過ごしました。

翌朝現場に戻ってみると凄い悲惨な光景が広がってました！

先日、車で岐阜県を食べあるきました。

先ずは可児市にある麺屋もり田。

ここは高山にある豆天狗の支店でありますが、

ご当地の高山中華そばとは違う

端麗魚介正油のラーメンとつけ麺のお店です。

名古屋コーチンでとったスープは厚みがあり、

隙の無い完璧なラーメンに仕上げられてます。

地元の人から愛される店に成長すると思います(^_^)/

軽くコメダでシロノアールを食べた後に向かったのが

関市にある老舗の鰻屋、辻屋さん！

ここの鰻はいつも感動させてくれます。

鰻の表面はサクッとしていて噛むとジュワッと脂が出てきます。

お米も美味しくて言う事なし!!

行かれた事の無い方は是非行ってみて下さい(^_^)/

今日の締めは同じ関市にある濃厚辛味噌ラーメンの店、爆王！

ここは東海地方で有名な白神グループのお店。

辛みの中にも旨味があるガッツリ系の美味しいラーメンでした。

この後高山に移動して居酒屋に行きましたが

苦しいのは言うまでもありません(^_^;)

次の日は飛騨高山の名店豆天狗の中華そばを、

高山独自の製法で作られるこのラーメンは独特のスープの

熟成感が癖になり、いつまでも食べていたいラーメンです(^.^)

そして旅の終わりは国八食堂！

ここの鶏のホルモン焼きと豆腐ステーキは

太陽に吠えろで松田優作が殉職シーンで撃たれた時の感じですよ、

「なんじゃこりゃぁ！」

高山に行った時は絶対に行って下さい(^o^)v

帰り道雪に降られて峠で立ち往生！

JAFのお世話になり、家に着いたのは朝の５時でした(^_^;)

ハワイのアラモアナショッピングセンターにて

１ヶ月期間限定出店します！

ハワイでは乾物等の仕入れが困難な為に

日本と同じようなラーメンが作れません！

ハワイで調達できる材料で美味しいラーメンを作ります！

それがこの豚出汁ラーメンです(^_^)/

沢山の豚骨と豚肉でスープをとり、

沢山のチャーシューにメンマ、玉ねぎと

分かりやすい醤油ラーメンにしました！

ハワイでは無いビジュアルと味だと思います！

その他パイナップル入の肉飯も作りました！

今回を布石に近い将来、

ハワイにも店が出せたらいいなぁと思います＼(^-^)／