https://ameblo.jp/tkwlpan/ パン作りにはまっています。パンを始め習いごとと日々の日記と時々パン教室をしています。 ja
リッシュの復習チケットでゴールデンスイートとポンデケージョを
作ってきました。

ゴールデンスイートはカスタードを練り込んだとてもリッチな生地。
バターも砂糖もたくさん入りました。
翌日でもふわふわで美味しい～。

ポンデケージョもチーズがたくさん入りました。

まだチケットがたくさん。ボチボチ頑張ります。


]]> https://ameblo.jp/tkwlpan/entry-12075290967.html Sun, 20 Sep 2015 18:50:39 +0900 以前、NHKスペシャルで認知症のお母様の介護をされ、見送られた元ディレクターの
相田さんの言葉で「完全ボケ、まだらボケ、まだら正気、完全正気、行ったり来たりするんだよ」

本当です。
毎朝、出勤前に一時間程実家に寄るのですが実感してます。
毎朝ドキドキ。

今日は調子良かった。

悪い時は薬の飲み方を忘れていつまでも口の中で舐めているのです。
苦くないのかなぁ。 ]]> https://ameblo.jp/tkwlpan/entry-12070893551.html Tue, 08 Sep 2015 18:58:50 +0900
仕事との両立のため、まず 、お花のお稽古を諦めました。

パンのレッスンは細々と続けています。
いつでもいけるからかABCには行かなくなり、こだわりの白神こだまの
教室は夏でもエアコンなしについて行けずパス、友達のホシノの
レッスンと某ホシノの教室は続けています。

母は認知症のため、色々心配はつきませんが、ヘルパーさんやデイのサポートをいただき
実家で一人暮らしをしています。
もう、限界と何度か思いましたがなんとか2年ともう少しで半年。

パンと介護の記録を残せたら。

また細々とブログを復活したいと思います

よろしくお願いします。
]]> https://ameblo.jp/tkwlpan/entry-12046973966.html Sun, 05 Jul 2015 20:22:42 +0900
久しぶりのランドマークスタジオ。

これまた久しぶりに友人とレッスンを受けました。

白神こだまのカレーパン＆ドーナツ。

ドーナツはクリスピークリームドーナツのオリジナルを思い出します。

こだまのドーナツは美味しいと聞いていたので楽しみにしていました。

おいし～。あっという間に完食。 ]]> https://ameblo.jp/tkwlpan/entry-11528366923.html Sat, 11 May 2013 14:19:41 +0900
久々のＡＢＣ。
リッシュのバタートップを作りました。

なかなかきれいな仕上がり。

バター、卵がたっぷり入る生地。塩が多いなぁと思ったらやっぱりしょっぱい感じ。

でもきれいにできて満足でした。 ]]> https://ameblo.jp/tkwlpan/entry-11524442009.html Sun, 05 May 2013 14:42:35 +0900
とうとうこの日がやって来ました。このパンのためにリッシュのベーシックの契約を控えていました。

私、匂い系苦手なんです。パクチーなんて論外。
シードコルプはアニスシードと言うハーブを使ってますが入れたのは規定の１/4。
ビーフシチューといただきました。 ]]> https://ameblo.jp/tkwlpan/entry-11506948573.html Sun, 07 Apr 2013 21:19:01 +0900
年に１度の女子会のお弁当。

隠れ里 車屋のものです。
料亭のケータリングですが、お味は。

また１年頑張ります。 ]]> https://ameblo.jp/tkwlpan/entry-11503780824.html Wed, 03 Apr 2013 07:16:17 +0900
色々あって更に間隔が空いてしまいました。

仕切り直しに、今日行ったパン教室をアップします。
東京ガスキッチンランド湘南で開催された「ブーランジュリーカルヴァ」のオーナーシェフのレッスン。

リュスティックとパンオレの生地を使った応用でした。

両方とも赤サフ使用。

リュスティックはカプレーゼサンドに、パンオレ生地はパンオレ、クリームパン、ミニピザと４種のパンになりました。 ]]> https://ameblo.jp/tkwlpan/entry-11494994566.html Thu, 21 Mar 2013 13:31:42 +0900
またまた復習チケットりよう。今月はあと１回受講でノルマ達成だ！頑張れ自分。

さて、作ったのはミルティーユレザン。
カレンツとドライブルーベリーが入ったリッチな生地。
上にザラメとクッキー生地をトッピング。

う～ん、ザラメの量が多すぎです。ザラメひとつまみくらいで十分ですね。

パンはふんわり、ドライフルーツのお味がアクセントで美味しゅうございました。 ]]> https://ameblo.jp/tkwlpan/entry-11452899505.html Sun, 20 Jan 2013 10:19:38 +0900
今年のＡＢＣ初めはリッシュのカフェロール。

コーヒーを練り込みさらにコーヒーアイシング。
メチャウマです。 ]]> https://ameblo.jp/tkwlpan/entry-11446954857.html Fri, 11 Jan 2013 20:59:29 +0900