葱たっぷりの鶏粥と梅干で対策。

ついでに、鶏の出汁も取ったのでこちらは後日玉子スープにでも。親子スープ？

大器晩成、ずっと言われているのでそろそろ兆しが見えるといいな。

一年間、ありがとうございました。

玄関は年神様をお迎えする準備。

今年一年の無事に感謝をこめて。

来年も佳い一年でありますよう。

お正月まで、あと少し。

冬至。

今年はかぼちゃを蒸して。

裏ごしして。

豆乳と合わせてポタージュにしました。あったまる♪

柚子は切れ目を入れてお風呂に。良い香りがして幸せ。

明日から日が少しずつまた長くなり春に近づいていく。新しい年の始まりという考え方もあるそうで、運も上向くとか。

あ、冬至の運盛り「ん」のつく食べ物、人参と蓮根のきんぴらを食べました。

明日からまた新しい１日。

旧暦では立春から数えて十月十日、猪月、猪日、猪刻に人は毎年生まれ変わるのだそう。このタイミングで猪子餅をいただきます。

瓜坊を模したお餅、かわいい。

種や豆などから芽吹くエネルギーをわけていただきました。

帰り道にはお月さまもお顔を見せてくださって、幸せな時間。

ご飯は野菜のちらし寿司。白菜レモン塩和え、煮エリンギ、花人参、玉ねぎ梅和え、トマトの漬け、胡瓜塩もみを乗せて。

メインは厚揚げきのこ餡かけ、その他にほうれん草のごま和え、切り昆布の煮物、木耳の美肌和え、かぼちゃと大豆ミートそぼろ煮、はまぐりのお吸い物。

写真、ぼけてますね（笑）

今回は友人が動物性食材をとらない制約がある中でメニューを考えました。

普通のご飯、美味しいって言ってもらえて良かった♪

葱、舞茸、手羽先、大蒜、生姜、棗、枸杞、松の実を煮込んでほんのすこしのお塩で味を調えました。他の調味料は一切なし。素材からしっかりお出汁が出ているのでこれで充分。

体の中から温まってくるのが実感出来ました。

今週もHAPPYな一週間になりますように。

まずは体調チェック。チェックリストと舌診断を使って今の自分の体調を確認。

私は栄養不足とかくれむくみの混合タイプ、かくれむくみどころか堂々とむくんでおりますが（笑）

栄養不足は何を食べているかも大切、そして消化器官がちゃんと機能して栄養を吸収しているかがポイント。

そして、体質に合わせた薬膳醤油作り。

何種類かの生薬から3種類を選んで、二年熟成された生醤油に漬けこむ。

私は枸杞、棗、陳皮を選択。

さて、これをどう使うか。

知恵の絞りどころです。

先日、東京駅のグランスタにあるはせがわ酒店さんに平和酒造の若い蔵人さんが試飲販売に来られていて、あまりにも説明が熱心だったので早速購入。

紀土しぼりたて、純米吟醸。

せっかくなので、今年購入した新しいお猪口を初使い。これ、底の模様が素敵で一目惚れしました。

新酒はフレッシュで爽やか、みずみずしい中にほんのすこし苦みが感じられる、と思います。←解説、苦手です。するのもされるのも。

一言で言えば美味しいです（笑）

ふふふ、幸せ♪