東京都内　社会人　料理サークル　料理教室 https://ameblo.jp/tokyo-cooking/ 東京都内で家庭料理、和、洋、中華を作る社会人の料理サークルです。元々、２０代の社会人のテニスサークルで利用しているマンションで、ホームパーティーを何度かするうちにと言う感じでスタートしました。 ja 東京　都内 社会人 料理サークル　料理教室 ストロベリー・フローズン・バニラテイスト・ヨールグトの作り方。

前回、ジャムを作りましたのでそれをそのまま利用します。
ジャム250gが作る過程で蒸発して200g程度に減少してます。

①牛乳500gにマシュマロ50g
フローズンヨーグルト

②鍋に入れて、弱火でマシュマロが溶けるまで我慢（苦笑）
　マシュマロは種類があるのでそこでも色々な味を楽しめます♪
フローズンヨーグルト
③煮込むとこんな感じになります。ポイントは弱火でかき混ぜで溶かすこと
フローズンヨーグルト

④常温になるまで放置した後、冷凍庫に入れるとこれでアイスクリームになるよ！
　今回は1手間かけて、ヨーグルト菌を入れてヨーグルトにします
フローズンヨーグルト

⑤上記の器具を利用すると5時間後にヨーグルトができているので、
　200gのイチゴジャムとヨーグルトを鍋に入れて良くかき混ぜます。
　ポイントは空気を入れながらよく泡だて器でかき混ぜること。
ジャムの中に含まれてるペクチン。マシュマロに含まれるゼラチンが、
泡立てることによって空気を含み、カチカチになるのを防ぎ、
ソフトな食感になるんです
フローズンヨーグルト

⑥90分後に冷凍庫から出して完成

フローズンヨーグルト


マシュマロを利用する理由として、味を自分で作れること
牛乳単品よりゼラチンが入っている分、更に味がなめらかになります。
ジャムはお好みですが、ペクチンが入っているため牛乳やヨーグルトとの相性は良いですよ。
牛乳の代わりに、動物性生クリームを使うと、さらに高級感のあるテイストに仕上がりますし、
バニラエッセンスを入れても風味を楽しめます

参加条件は以下よりご確認下さい。
東京 都内　料理教室　料理サークル

FBページ
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]]> https://ameblo.jp/tokyo-cooking/entry-12028212427.html Mon, 18 May 2015 21:09:43 +0900 東京　都内 社会人 料理サークル　料理教室 希望があればお伝え頂ければ、次回（２回目以降）、取り入れますのでご連絡下さい。作りたい料理は言って頂いた方がありがたいです。（魚などさばいたり、煮物など）


(*´∀`*)ノ初回ということもあり、少し簡単目な料理にしました。早く調理できれば、話すお時間もできると思いまして･･･と少し言い訳を٩(๑´0`๑)۶

■お題　今回はインド料理
７種類のスパイスを使った北インド風カレー　
　　（ライスはナン、カツカレー　を作って頂きます）
　今回利用するスパイスは、クミン、カレーパウダー、クローブ、カルダモン、レッドペッパーパウダー、シナモン、ガラムマサラ。
サラダ
　（ドレッシングから作ります。オリーブオイル+ワインビネガーを利用する予定）
ヨーグルト+ジャム　（作るのはジャムのみとなります。ヨーグルトは自宅で作っておきます）
スープ　（トマトペースト）
コーヒー/紅茶（フレイバーティー）
　（コーヒーは自宅のミルで自身で挽いて作って頂きます。紅茶はルシピアの紅茶になります）

■持ち物
ハンドタオル
エプロン
タッパーなどの容器、手提げ袋　
（余った料理や保存の利かない食材は持ち帰って頂く予定）
メモが書ける用紙、筆記用具

■費用 
￥1,500（実費相当額）+ドリンク代（アルコール飲料は各自負担）　
 （自宅にあるビールは1本150円。酎ハイはスーパーで各人精算）

■お約束事
15時には指定場所に時間厳守で集合お願いします。　
定刻になりましたらスーパーに移動して食材を購入し、マンションにて調理にかかります。　
自宅を利用しますので、騒いだりの行動はご遠慮下さい。
食後は食洗機にて清掃しますが、部屋の片付け清掃までお願いします。

参加条件は以下よりご確認下さい。
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東京 都内　料理教室　料理サークル ]]> https://ameblo.jp/tokyo-cooking/entry-12025065183.html Sun, 10 May 2015 21:54:46 +0900 東京　都内 社会人 料理サークル　料理教室 東京　都内 社会人 料理サークル　料理教室

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参加申請フォーム
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料理教室（料理サークル）の開催場所ですが、主催者宅で開催します。参加者にしか住所はお伝えしませんが、漏れない程度に開催場所を公開します

1人暮らしですが、物が多いため3部屋を1部屋にくっつけて1Lにしています収容人数的には20名程度入りますが、テーブルの関係上8名まで。調理設備としては、8人掛けのテーブル、ソファーテーブル、食洗機、オーブンレンジ、パン焼き器など一式。


入居前の写真しかありませんが、元々はこんな感じ。
料理サークル料理教室

右下のテニスコートがマンションの共用のテニスコート
それ以外は最寄の都営の公園とテニスコート(´▽｀)ノテニスコート

場所は東京駅から10分の都内にありますが、自宅横にはジョギングができる遊歩道があり、家の前は永代通りが通ってます。
遊歩道 ]]> https://ameblo.jp/tokyo-cooking/entry-12023594368.html Thu, 07 May 2015 11:12:07 +0900 東京　都内 社会人 料理サークル　料理教室 東京　都内 社会人 料理サークル　料理教室

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初回料理サークルは5/31（日）開催予定です(o´・ω・`)ノ
10名の申請があり4名の方に連絡しています
初回の課題をクリアにして開催したいので、2回目の開催予定は、
6/28（日）予定です。

2回目は何と！！！
友達の某大手食品メーカーの方よりサンプルを頂けることになりましたので、
参加頂いた方にプレゼントします。

料理も食品メーカーの方より教えて頂ける予定です。お楽しみに♪ ]]> https://ameblo.jp/tokyo-cooking/entry-12023435692.html Wed, 06 May 2015 23:19:44 +0900 東京　都内 社会人 料理サークル　料理教室 東京　都内 社会人 料理サークル　料理教室

前回記事　参加条件の記事を記載してから更新が遅れておりすみません。
東京　都内 社会人 料理サークル　料理教室

GW中に作った料理をUPします。
Face Bookページを作りました。
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参加申請フォーム
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(*´∀`*)ノ今回も自宅で作った料理とその作り方を公開しますね。
少しづつブログは更新していきますので、のんびりお付き合いくださいね。

今のシーズンはイチゴが旬で、スーパーでも安く売ってます。
自宅前の八百屋さんで1パック100円で購入できたので、イチゴジャムを作りましたので、それを公開します。

★1パック100円のイチゴ
イチゴ


★イチゴジャムの作り方
イチコジャム
イチゴ1パック
砂糖：90g
レモン汁：適当
ペクチン

お湯を弱火で沸騰させてペクチンを入れてよく溶かす。
溶かし終わった後にイチゴと砂糖を投入。レモン汁はその後に投入。
熱いうちに容器に入れて保管です。

ポイント：
 ペクチンのゲル形成機構は、ペクチン、酸、糖がバランスよく混合されたときに水素結合を介してゲル化が行われます。砂糖の脱水性と保水性のため余分の水分がないないために微生物の発生が抑制され、長期保存ができます。砂糖を減らすと腐りやすくなるため長期保存ができなくなりますφ(^∇^〃)

★完成図　ジャムを利用してホットケーキを作りました！
ホットケーキ ]]> https://ameblo.jp/tokyo-cooking/entry-12023420304.html Wed, 06 May 2015 22:43:19 +0900 東京　都内 社会人 料理サークル　料理教室 東京　都内 社会人 料理サークル　料理教室

前回記事　参加条件の記事を記載してから更新が遅れてますね･･･。
東京　都内 社会人 料理サークル　料理教室

GWからきちんと開催できればと思ってます。
Face Bookページを作りました。
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参加申請フォーム
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(*´∀`*)ノ今日は自宅で作った料理とその作り方を公開しますね。
少しづつブログは更新していきますので、のんびりお付き合いくださいね。

今日紹介する料理はパスタ！
実は今日私が晩ごはんで作った料理をそのまま1品紹介します。
https://youtu.be/znzwMwrOr6o



材料は、写真に加えて、
ピーマン、玉ねぎ、パセリを使ってます♪

あさりが安かったので購入しました。塩水で砂抜きをします。
砂抜きのポイントは、濃度は3.5%程度（3～3.5％なら大丈夫）。
水500mlに精製塩15g程度。一度作って味を覚えると以後は感覚でも作れます。


触感を楽しむ程度にトマトを刻んで、
写真のよりもう少し小さく刻んで下さいね（切っている途中です）。


トマトを5つ程度刻んだから、コンソメを2個を入れて鍋で煮ます。
塩胡椒で味加減を調節して下さい。
トマトソースを作る時は冷凍トマトを利用すると保存が利くので便利です。（今回2玉は冷凍のトマトを利用してます（自然解凍））


サーモンも今回は冷凍してたのを自然解凍して、触感を楽しむ程度にカットします。
サーモン


最初の写真になかった、玉ねぎピーマンもカットします。
余った野菜を使ってくれればOKです。


火の通り難い物から先に入れます。
生カニと、生アサリは怖いので、ピーマンを入れた後に、すぐ投入しました。玉ねぎは最初に入れると甘味重視となります。最後の方に入れると、触感を楽しめます。
パスタの作り方


あとは、参考写真です。全部は紹介できないので毎回、1品紹介する形にします。
パスタ（完成）
パスタ

黒豆
黒豆

生ハムとパン
パン、生ハム

サラダ4種（ブロッコリーとトマトが沢山あったので作り過ぎちゃいました）
サラダ1
サラダ2
]]> https://ameblo.jp/tokyo-cooking/entry-12007668402.html Sun, 29 Mar 2015 19:11:35 +0900 東京　都内 社会人 料理サークル　料理教室 東京　都内 社会人 料理サークル　料理教室

前回記事　参加条件の記事を記載してから更新が遅れてますね･･･。
東京　都内 社会人 料理サークル　料理教室

GWからきちんと開催できればと思ってます。
Face Bookページを作りました。
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参加申請フォーム
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日常の仕事が忙しく、作成が滞っており申し訳ございません。
写真は浮島と言うこしあんを入れて蒸した和菓子です。

主催者は現在、皆様がお使いの携帯キャリア（通信会社）で仕事してます (*´∀`*)ﾉ

趣味で料理を続けていて、学校に通ったりプロになった友達に聞いたりみたいな感じです。何分素人な物でケーキの成型とう少し雑ですが、その辺りはご愛嬌ということで。
ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"(๑´ㅂ`๑)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹ ...

先週は、簿記の試験、今週はTOIECとありましたので（言い訳）、来週から募集ページと内容を作って行きますね。

趣味で楽しく料理ができたら程度にしか考えてませんので、
入会金不要で都度参加で1回1,500円で考えてます。
興味のある方はイイネお願いしますね～♪

]]> https://ameblo.jp/tokyo-cooking/entry-12002075804.html Mon, 16 Mar 2015 01:39:11 +0900 東京　都内 社会人 料理サークル　料理教室 写真は作った料理をＵＰしています。

発足の経緯
元々はインターネットで知り合った社会人のテニスサークルの仲間とにホームパーティーを行っているうち、料理の勉強会に発展したこともあり、東京都内の１Ｌの比較的広めのマンションで食事会（料理サークル）を開催してます。20代の中心のサークルと言うこともあり、参加条件は以下としてます。

参加条件：　作る料理は和、洋、中の家庭料理
　女性：20代で料理に興味のある方
　男性：テニスサークルのメンバーの紹介のみ（現在のところ）
　　　　　 ・メガ、信託、保険などの金融
　　　　　 ・Docomo，KDDI，Softbankの通信
            ・製薬、総合商社、新聞、メディア系の1部上場企業
　　　　　 ・医師、弁護士、会計士などの士業などの友達
　　　　    (現在のところ、身元が明らかな友達のみとしています）

8名がけのテーブルと、4名がけのソファーがあるので、現在は12名まで可能（上限）。
(部屋的には20名程度可能です。立食ではないので）

参加費：食材込1500円、お酒等は自腹
マンション内にスーパーがあり、そこでで調達。

喫煙者はＮＧ。マナーの悪い方、協調性の無い方はお断りする場合がございます。
女性の方で婚活で来られても結構ですが、あまりにあからさまだと次回参加をお断りする場合もあります・・・。すみません草食系でして。できれば、教養のある方でお願いしたく･･･。

参加申請フォーム
https://ssl.form-mailer.jp/fms/335275df352609

　

テニスサークル
東京　料理教室
都内　料理教室
東京　料理サークル ]]> https://ameblo.jp/tokyo-cooking/entry-11995699236.html Sat, 28 Feb 2015 20:39:57 +0900