アップルシフォンケーキの周りにイタリアンメレンゲとカスタードを混ぜたものを塗り上に砂糖をかけて少し焦がしたもの。

味は美味しく、オーナーも、スタッフのみんなも喜んでくれた。  試作や賄いを作ってていつも思うけど、自分が作ったものを喜んでもらえるのってすごく気持ちが良い。純粋に嬉しくて、また作ろうとか次はこうしようとか、楽しくなる。

何か自分にの手に職を。って考えて好きだった料理を始めたけど、自分の作ったもので喜んでる人の姿を見れるっていい。

どんな仕事でも一緒なんだろうな。そんなことをまた再確認できた日だったな。

りそれは良いんだけど、営業が始まる寸前になってガムを食べ始めた😂  いや、今じゃないんじゃ、、、笑   

営業中の、ガム噛み行為は初めてではないのでびっくりではなかったが、あるよねぇ、、という感じ笑

これは極端な例だけど、働くときはこうしなきゃいけないっていう暗黙の了解みたいなものって、日本人は持ちすぎてるのかなと思う。  もう少し力を抜いて、まぁ、良いだろ。くらいの気持ちは大事だなと。 そうすれば考え込みすぎることもなく、ノンアルビールを飲んだからと怒ることもなく、すこーーし、仕事しやすくなるのでは。

ではでは

今まで普通に働いてた子が、午前中怒られたのを機に、チャオーと言ってどっかに行き、帰って来るのかと思いきやそのまま辞めていった。 いやいや、そんな明るく辞める？  てか、何も言わないの？  ちなみにオーナーすら何も聞いてなかった笑

先日は、指を包丁で切って5針縫って、病院に行ったら10日は休めと言われた。だから全くお店には来ず休む。  いや、調理は無理かもだけど、できる仕事いっぱいあるよ！  という声は全く通じない笑

そしてお店に来ているお金持ちの常連さんにプライベートシェフとして引き抜かれる。。  その人、その子の料理はろくに食べたことないはずなんだが、、、笑

やっぱり面白いなと最近よく思う。

こういうカルチャーショックにも動じず、自分の道を進まなければ笑

と思う今日この頃。。

シリアルのお店。懐かしのやつ、、、 面白いなぁ💡 そして相変わらずコーヒーは飲めない。。 #lisboa #portugal #cafe #chá #popcereal #fizz #リスボン #カフェ #ポルトガル #フロスティ #懐かしい #味は知らない笑

Kosuke Saitoさん(@ksiphooone3)がシェアした投稿 - 2017 Jul 23 12:53pm PDT

スバルっていうバレエの漫画を見てから一度は見に行って見たいな〜と思っていたけど、今回はたまたま道で会った時に、来週本番なんです！って教えてもらったので観に行けた！

感想は、、

鳥肌が立つほど凄かった！ 

もっといい表現があると思うけど、ただただすごいと思う2時間でした。   

すごいって時々言葉が漏れました笑

すごく優雅で、2時間はあっという間に過ぎて、もっと観たいのにって思うほど！

バレエって初めて観たけどこんなに楽しいとは思わなかった！

自分も頑張らなきゃと思える1日でした！

(これはポルトにあるボリャオ市場)

量り売りは、痛んでる野菜も少し形が変わってる野菜も一緒になっていて、買う人が好きなものを選んでいく。

日本では量り売りはほとんどなくて、綺麗な野菜や果物が袋詰めされて売られてる。

半年間長野で農家の仕事をした時にこれでもかってくらい出荷できない野菜を捨てているのをみて悲しくなった。  

本当に、見た目が少し違うだけなのになぁ。。。という感じで。  

もちろん病気になってるものもあったけど！

でも、もし量り売りをしたら少しはそういう野菜も一緒に売ってあげられるんじゃないかな？  

せっかく 'もったいない' の文化があるんだからそういうところで少しずつも変わっていってもいいんじゃないかなと思った今日この頃。

お休みなさい💤

もう1週間はポーランドとスペインを回った。もともとスペインに行ったことがないのに、スペインでお店をしたい！と思い、求人があった隣国ポルトガルへ。

行ってみたスペインは、、

タパス文化が最高！  1人で気軽に入れてバーで食べて飲んで好きに帰る。 やっぱりこの雰囲気は良いな！ と思いながらも、でもポルトガルの方が。。と思うことは多々あった。  なぜ良いと思ったのかの理由はよく分からないが、直感でそう感じたならそうなのかもしれない。

とにかく、そういう気持ちを知れただけでもこの2週間は非常に有意義だった。

さて、おそらく明日からは少し違って見えるポルトガルを、また楽しみたいと思う。

思ったことをやらなかったら、人生を最後にして、「あの時なぁ、、、」と、発言しそうで怖いからだ。  

常に自分に正直に、思った道を進んでいきたいと思う。

個人的にロカ岬はポルトガルで一番好きな場所💡  パワースポットかと思うほど！

前回は風が強くて進むのも困難なほどだったけど、今回は風も弱く本当にいい天気

    

そのあとはシントラへ。

山の上なのに石が積み重なった城跡やペナ城。まさに圧巻の一言。 

こういったものを見るだけで終わらせず、自分の中で昇華して何か表現できなければなと思う。