フードコーディネーター てしまのブログ https://ameblo.jp/tomo197995/ フリーのフードコーディネーター、てしまです毎日毎日、飲食店のために奔走していますお仕事お待ちしております ja 久しぶりにクレープが食べたい　BETTY（二子玉川）
そして、クレープが食べたくなる

あの、スプレーから出したような、もったりした、味のない、
密度が異常に詰まっている生クリームを、もふもふと食べたくなる

というわけで、二子玉川の税務署裏、二子玉川ライズから
徒歩２、３分と程近い「BETTY（ベティー）」さんです

ハワイアン風のカウンター



入り口には、クレープの模型（？）がずらり
なんだかとってもなつかしい



たくさんあって迷いまして、結局王道「バナナ」「チョコ」の入ったものに
ちょっと贅沢に、「生クリーム」と「カスタード」を追加



うーん、この感じ

もふもふ
もふもふ

生クリームも、カスタードも、チョコのソースも、全てが「昔なつかし」です

晴れた日に、二子玉川ライズの椅子に座って食べていると、
センチメンタルな気分になれます
（ただし、どこで売っているかとじろじろ見られます）
]]> https://ameblo.jp/tomo197995/entry-11220655722.html Wed, 11 Apr 2012 23:14:41 +0900 勉強になります、cafe lisette（二子玉川） お休みの日くらい

と、住んでいる二子玉川から出ることが多いけれど
たまには近所でのんびり
（だって二子玉川は、人がものすごいんですもの）

cafe lisette は、二子玉川ではとっても有名なカフェです。

平日は、バギー族のママさんでいっぱい
休日は、ナチュラル系女性でいっぱい
だんなさまは、少し浮いている。笑

週末のランチは、メインを１つ選ぶ「週末の昼食セット」の１種類、1,500円
上手な商売です。

お食事は、土のりんごのゴーフル、マッシュポテトとミンチのラザニア風

ゴーフルは、表面がカリカリでおいしいんだけど、、なんだか物足りない
味のパンチがなくて（そういうものなんだけれど）
もう少し、味か食感の違いがあるといいな

　

こちらにミニデザート、飲み物で 1,500円
上手な商売です。

とても人気店な上、キッチンも狭く、店員さんも多くない
でも、ホールもキッチンも、ちゃんと余裕をもった接客

しっかり世界観を守り、お客様もターゲット通り
お店のスタンスがしっかりしているからこそ、だと思います

お店として、フードコーディネーター的にも、
コンサルティング的にも、とても参考になります
上手な商売です。笑

個人的には、カトラリーを包む布（麻かな？）がしっかり丈夫で、
いい色のブルーで、使い込まれていて、同じものを探し中


カフェリゼッタさん、最近本も出されていますね。



パティシエの鶴見さんは、独学でスイーツを勉強されたそう。
そして何よりお若い！1986年生まれ！

お若い方の感性と、伝統的な家庭菓子
とても「今」の時代に合っている気がします
居心地のよさとは、そういうところに表れるのでしょうか

古くからあるお店、「今」のお店、
でも何のお店でも、一番大事なのは

「お店やお客様に対する真摯な姿勢！」

・・だと思いたい！


シンプルで、丁寧に、
私もそう生きたい

]]> https://ameblo.jp/tomo197995/entry-11207422041.html Thu, 29 Mar 2012 20:07:37 +0900 ひさしぶりのお気に入りパン 沢村（広尾） 広尾の大通り沿いにあるベーカリー＆レストラン沢村
いや、「SAWAMURA」

外観と内装がとっても好みで、通る度に気になっていたお店です。
外から見てもおいしいオーラがばっちり出ています。

外国のパン屋をそのまま持ってきたとも、日本のパン屋さんともまた違う
かっこいいけどナチュラルなお店です。
「絶対ハード系のパンがおいしいだろ～」と思わずにはいられない。

お店に入って左手にパンが並んでいます。

そんなに大きくないお店ですが、まずまずの種類。
こじんまりパンが置いてあるわけではないですが、よく見ると結構種類がたくさん。

あたらしいお店で、おいしそうなお店だったら、やっぱりまずはハード系！

クリームチーズノアや、クロワッサンオザマンド、
冷蔵ケースにある何かのサンドを店内でいただきました。



カフェラテは何気にハート
そしてクリームチーズのこの焼き目！！

パン自体は小さいけど、中にはたっぷりのクリームチーズ。
小腹には１個で丁度いい幸せ。

二階ではランチもやってるようで（パン食べ放題！）
今度はぜひそちらに！

こちら、どうやら軽井沢の星野リゾート　ハルニレテラス、
新丸ビルにもあるそうで。
何気に見過ごしていますね。


ベーカリー＆レストラン　沢村

〒106-0047
東京都港区南麻布5-1-6
ラ・サッカイア南麻布1・2F 
TEL/03-5421-8686
 ]]> https://ameblo.jp/tomo197995/entry-11207360224.html Sun, 04 Mar 2012 19:06:16 +0900