さっそくそれを使って食パンに初挑戦。

１８ｃｍのパウンド型なんで、こぶりです。

今回は、捏ね始めてあることに気づいた。

発酵→焼成まで一気にやるとなると、

行く予定のジムに間に合わん！！（計画性なし）

困った困った。。。

というわけで、急遽、冷蔵発酵法に挑戦。

やり方は簡単。

捏ね上げた生地を冷蔵庫に安置する。

ただそれだけ。

ジムでひと汗かいて、帰ってきた頃には

良い具合に１次発酵完了というわけ。

すばらしいっ。

その後、常温でベンチ（長め）以降は、普通の焼き方と一緒♪

ゆっくり、じっくり発酵させたせいか、

いつもよりも、しっとり＆ふんわりな気が☆

冷蔵発酵、イケテマス。

うまくふくらんだ～！！

ちっちゃくってかわいいっ。

と調子に乗ってぱくぱくぱく。。。

何個でも食べられちゃうところが危険。汗

私は、クリームがあんまり好きではないので、

シュークリームよりも皮だけのこっちのほうが好きだなぁ～

ちゃちゃっと炒めて、焼きビーフンです。（焼き春雨？？）

しかし・・・作ったのは、だいぶ前。

一皿で肉も、野菜も摂れて、しかもお腹も満足♪

春雨やからヘルシーやしね☆

ご飯作るのめんどくさい日に、一皿で済むから、

こういうメニューは助かるねぇ～。

愛チャリ（ママチャリですが)にのって、

西荻窪＆吉祥寺に行って来ました。

そして、そして・・・・・

ず～っと気になってた噂のベーグルをゲットしました～！！！

その正体は、

西荻窪のブレッドカフェ？“ポムドテール”のベーグル。

↓↓↓↓

ベーグル好きが集まるサイトでも、評判で、

これまでも何度かベーグルを求めて店を訪れたものの、

臨時休業だったり、

売り切れだったり。

でも、今回は、まだいっぱい残ってて感激☆

で。肝心のお味のほうは・・・・・

今まで食べたどのベーグルとも違う！

かなりの噛み応えというか・・・・外皮がほんっとうに独特。

あごが繊細な人は破壊される恐れあり？笑

でも、すんごく香ばしくて、味わい深い。

そして、もう一つ独特なのが、具？の混ぜ方。

普通は、上にトッピングしてあったり、

生地に捏ねの段階で混ぜん込んでることが多いですよね？

ここのは、言うなれば、巻き込みタイプです。

生地を成形するときに、

具材をロールケーキのように巻き込んで棒状にし、

リング型にしましたって感じ。

とにかく衝撃のベーグルでした。クセになる味！！！

断面図の写真もいっぱい撮ったのに・・・・

間違えて消去してしまった。涙

こちらは、同じく西荻窪のトルコ雑貨店“SOFA”で買った、

タイルの鍋しきです。かわいい♪

1枚は、母へのプレゼントにする予定☆

2枚買ったら、きらきらおめめの日本語流暢な外人さんが

負けてくれました～(^-^)

というわけで、私にとって、“超”がつくほど定番なおかず。

万人受けするやさしい味もお気に入りの理由です。

まず、フライパンに少し多めの油を入れて、よーく熱する。
溶いた卵（４個）をジャッと加えて、おおきくゆっくり混ぜる。

半熟でいったん器に取り出し、

ザク切りにしたトマト（中２個）を炒める。

水（大さじ２くらい？）と中華スープの素、塩コショウ少々で味を調え、

卵を戻して炒め合せて出来上がり♪

えびを入れて、ちょっと豪華にしたバージョンもおいしいッ(^-^)

大好きなジャージャー麺と

これまた大好きなカレーうどんをドッキング！したメニューです。

実は、豚ひき肉となすを炒めて・・・・とここまでは、

普通になすの入ったジャージャー麺の予定だったんだけど、

気づいたら、肝心の甜麺醤が残りわずか！！！(￣□￣;)!!

・・・と言うわけで、苦肉の策でカレー粉を投入。

ジャージャー麺風カレーうどんの誕生に至りました☆★

でもでも、これがなかなか

残り物のカレーで作るカレーうどんに負けてないッ。

そして、ジャージャー麺にも負けてないッ。

カレー味の肉みそが、うどんにねっとりからんだ感じがたまらん。

ちょっとハマりそう～♪

一昨日の晩御飯、鶏の手羽元グリルです。

ビールのお供に最高☆★

しかし。

私は、ビール買ってなくて、普通にご飯と食べたけど。

前日に漬け込んでおいたのを、

魚焼きグリルで焼くだけ～

楽勝～♪♪

そして、うま～い。（いつもながら自画自賛。笑）

漬け汁は、にんにくすりおろし、酒、しょうゆ、みりんのみ。

あ。手羽元には火が通りやすいように、

骨に沿って切れ目を入れて開いてます。

お供には、チンゲン菜ときのこの中華風炒め。

こちらも、中華スープの素、紹興酒、オイスターソース

というシンプルな味付けながら、

紹興酒の独特の風味が、いい味出してます。

紹興酒は偉大なり☆です。

私、朝はだんぜん！ゴハン派なんですが・・・

今朝は日曜だし？チーズトーストとミネストローネ♪

ちなみに好きな食パンは

①超熟

②本仕込み

③新食感宣言

です。

実は、紀伊国屋のイングリッシュトースト（だったかな？）が

一番気に入ってるんだけど、

ちょっぴり高いし・・・

あぁ～でも久しぶりに食べたいなぁ。

旬です！！！

生さんまが出回り始めると、

そろそろ秋だなぁ・・・って感じがしますよね。

さんまの刺身は、脂ののりがほどほどのほうが好きだけど、

やっぱり塩焼きにするなら！！

もうちょっと待って、

脂がしっかりのったところを、狙いたい☆

そしてお供は、かき玉汁。

やっぱり和食はおなかが落ち着くね～

今日は久しぶりに天気がよく、

気温もちょっと上がったので、

ランチは冷やしうどん♪

しかし、だいぶ涼しくなってきたから、

冷たい麺ものもそろそろ出番が終わりかな・・・？

そんなわけで、終わり行く夏を満喫すべく！？

夏野菜を使ってみました。

上の具は、うす切りして塩ふってしぼった浅漬け風ナス、

オクラ、みょうが、シソ、なめこ・・・などなど入ってます。

ぬるぬるした食感が、つるっとしたうどんと相性◎でした～