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こんにちは
今日はなんだか空が曇っています
今日は夜まで予定がないので、何しようか考え中です



昨日は…

パイナップルベイクドチーズケーキを作りました


カットしたパイナップルをチーズケーキの生地に混ぜて～


焼きあがったら一晩置いて、今朝頂きました


美味しかったぁ～


今日は、六本木のミッドタウンの中にある、

「酢重ダイニング六角」

という、私の働いてるお店で送別会があるので、そこにケーキを持って行きまーす



美味しいって言ってもらえるかな


ドキドキ





iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/tomochan810/entry-11339881670.html Tue, 28 Aug 2012 11:24:59 +0900 こんばんは～
今日も一日暑かったですね

今日は午前中から学校に行き、色々と事を済ませ、おうちに帰宅してからお天気が良いのでサイクリングしてきました


新宿の近くがお家なので、渋谷のヒカリエまでスィーッと

お買い物したりしてー

そこから六本木～西麻布～青山～といってまいりました

東京タワーはやっぱり夜見なきゃね

帰りに近くのスーパーによって、チーズケーキの材料と、カレーの材料をかって

カレーは色々とスパイスにこり、鳥肉を塩麹やスパイスで揉みこみ、赤ワインでフランベしてー

私はサワークリームをいれるんですけど、コクがでて美味しいですよ


あ、パイナップルチーズケーキが焼けました


一晩冷蔵庫で置いて、明日のおやつに食べよー

iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/tomochan810/entry-11339465573.html Mon, 27 Aug 2012 21:01:25 +0900 こんばんは
もうだいぶブログを放置してました笑
久しぶりに書きたいと思います


ん～何から書こうかな笑

とりあえず、今は専門学校の夏休みが終わり、来月の頭から校外実習が始まります

8日間、朝からびっしり働きます



先月から体調を崩していて、心身共に疲れてはいますが、踏ん張りどころなので病に負けず頑張ります

すごくハードなスケジュールなので、体調を崩さないようにしたいと思います

なかなか休みがとれないのですが、この前奥多摩の鍾乳洞にドライブしてきました

外は暑かったので中はひんやり
気持ちよかったです


私の誕生日だったのですが、一日休みを使ってくれて嬉しかったです


私は今、日本料理の道に進んでいるのですが、やっぱり和食は1番だと思います笑

日本人でよかったなーと


すごく繊細で奥深くて…


日々努力

lovelovelove
iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/tomochan810/entry-11337024675.html Fri, 24 Aug 2012 23:31:28 +0900 こんばんは
ここ最近はなんだか夏みたいに暑いですね
最近はこんなのを作りました

チャーハンは後期の試験で、お家に中華鍋があるのでがんばって練習します

デザートで、ババロアが写真にありますがお店で出したら一皿1800円するらしいです

おどろき～

先日は学校でキャンプがあったんですけど、カレー選手権とゆう大会があり、私たちのグループはみごとグランプリをとりました


すごく嬉しかったです

普通のカレー粉に二番ダシとカカオ70％のチョコと、細かく砕いたカシューナッツをいれて煮込むだけです
普通のお水で煮込むよりダシで煮込んだ方が味にコクが出ます


みなさんも一度試してみて下さい





それでは朝から調理実習があるのでもう寝ます

おやすみなさい

iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/tomochan810/entry-11256240725.html Mon, 21 May 2012 00:49:42 +0900 こんばんは
またまた久しぶりになってしまいました
最近はお天気も良く、春らしくなってきましたね

さて
これは昨日の夜ご飯です

アボカドマヨ＆まぐろ丼
大豆の甘辛炒め
手羽元のお酢煮です

続いてドルチェ

濃厚とろけるプリン



美味しくいただきました


今は何をしてるかというと、
学校の料理本をみて勉強中です

毎日料理のことに触れていられて幸せです
この道に進めたことに感謝します


最近は料理のDVDにはまっています
最近みたおすすめは、
幸せのレシピ
ジュリー＆ジュリア
ウェイトレス～美味しい人生のつくりかた

です
見ていてとっても幸せな気分になります

私が1番好きな料理のDVDは、
恋とスフレと娘と私
というDVDです

料理のおすすめのDVDがあったらぜひ教えてください




外食産業論でフルーツを勉強したときの写真です

レモンティーに入っているレモンは大抵が皮付きがのってますが、皮をとってのせると断然風味が良く、上品で美味しいレモンティーになるそうですよ
輪切りは、皮のところに包丁をいれて、まな板に転がして切ります

試して見る価値ありです



簡単ですが、アボカドジュースの作り方を紹介します

材料
・アボカド(熟したもの)
・牛乳
・ガムシロップ
・バニラエッセンス

作り方
・アボカドを切りミキサーに入れ、牛乳、ガムシロップ、バニラエッセンスも入れる。牛乳は、アボカドが淡白であれば少なめ、油が濃いなと思ったら多めにいれてください。
・ミキサーにかければ出来上がり


濃いめにして、冷凍庫にいれればアイスクリームになりますよ

すごく濃厚な味で生クリームは入っていないのにすごくクリーミーなので、飲みやすいし、女性の方は大好きだと思います

友達もみんなおいしーおいしーと言ってました

今日の夜ご飯の支度をするので、買い物に行ってきます

それでは

iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/tomochan810/entry-11244339771.html Mon, 07 May 2012 17:09:18 +0900

専門学校が始まり、忙しく更新がなかなかできませんでした

調理実習が始まり、勉強も大変ですが、毎日ワクワク！
充実しています



第一回目は、
ジャガイモの肉味噌がけ
胡瓜の土佐酢あえです(＾ｰ^)ノ

和食です





第二回目は
じゃがいもと牛ひき肉のグラタン

西洋料理です




第三回目は
mousse de carotte en gese'e
(ムース ド キャロット アン ジュレ)
Escabeche de volaille
(エスカベージュ ド ボライユ)

フランス料理です


人参のムースにコンソメのジュレがとてもよく合って、上品な味でした


この料理専門学校は、
オリーブオイルソムリエの資格が取れたりするそうなので、珍しいしとってみようかと思っています




先日は、彼がお仕事がお休みだったので、しゃぶしゃぶに連れて行ってもらいました

年齢層も少しお高めな高級しゃぶしゃぶ店


とっても美味しかったです


あと、日本一美味しいトマトを食べさせてもらいました
勉強のために食べなさいと…
優しい



私はこれまで本当に沢山の方々に支えられ、沢山迷惑もかけ、今に至りますが、恩返しができるよう日々精進して立派な料理人になります！

頑張ります

今日は学校がお休みだったので、
じゃがいもと鳥肉とエリンギのチーズ煮込みを作りました
iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/tomochan810/entry-11229152508.html Sat, 21 Apr 2012 15:57:04 +0900 おはようございます
今日も天気がいいですね


お仕事が遅く終わった彼からのモーニングで４時に起きました

ありがたい

美容師さんはミーティングが遅くまであるので大変です


体には気をつけて欲しいです


今日はとっても大事な日なんです
頭をフル回転させて頑張ってきます


毎日発酵食品を食べるように心がけています


目指せ腸内美人


今日も良い一日を
iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/tomochan810/entry-11210847115.html Mon, 02 Apr 2012 06:50:49 +0900 こんばんは～


今日は昨日と違って風があまりなく、過ごしやすい一日ですね




今日の一品は…

手羽先のお酢煮です


まず、鳥は手羽元でも美味しいのですが、手羽先の方がコラーゲンがたっぷりなので今回は手羽先にしました


ニンニクをスライスして、フライパンに油を入れて香りを出します

いったんニンニクを取り出します

油はそのままで、手羽先をこんがり両面きつね色になるまで焼いたら、お酢、酒、醤油、砂糖、水を手羽先の半分くらいまで入れて、ニンニクも一緒に入れて蓋をし、中火の弱火で煮込みます

7分くらいしたら蓋を開け、水分を飛ばします

だんだんと蒸発してタレになってくるので手羽先に絡ませてください



味は…美味しいです

箸がすすむすすむ


「お酢」で煮込むのでお肉が骨からほろっと取れてジューシーでとっても美味しいですよ



明日はお肌ぷるぷるですね


是非今晩の一品にどうぞ
iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/tomochan810/entry-11210281143.html Sun, 01 Apr 2012 17:56:34 +0900 おはようございます
今日はこんなに

晴天です

なんだか天気がいいとテンション上がります

最近体を絞っているので、毎日のランニング＆ウォーキングは欠かせません

前に少しブームになった、「モムチャンダイエット」もまた始めてみました

毎日続けているので、なんだか成果が出てきたような…


継続は力なり
頑張ります



美容の為に、毎日「クコの実」を食べ続けています


海外セレブの女優さんやモデルさんなども食べているらしいので、効果はあるかも



そのまま食べると干し葡萄を食べている感じなのですが、味噌汁に入れたり、シロップに浸してふやかして杏仁豆腐やヨーグルトの上などにトッピングして食べたら食べやすく続けられると思います


健康生活続けていきたいと思います

iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/tomochan810/entry-11209948844.html Sun, 01 Apr 2012 11:16:28 +0900
少し前から始めてます

SPEEDLEARNING


毎日毎日繰り返し聞くだけなんです
継続は力なり
これからも頑張ります


なぜなら…


今年の冬にフランスに行くかもしれないからです




専門学校の研修旅行で行くのですが、なんと14日も食べ歩きなんです


ミシュラン三ツ星レストラン
食べ歩き
幸せです



沢山本場の味を知り、勉強してきたいと思います


けれども体調管理には気をつけたいですね


私もそろそろ花粉症の症状が…
花粉症にはヨーグルトが効きますよ

iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/tomochan810/entry-11209323439.html Sat, 31 Mar 2012 19:10:07 +0900