ひどい雨が降ったり、真夏日があったり・・・と

体調管理が難しいですね

先日、そんな梅雨時期にぴったりの

こんなかわいらしい「金平糖」を頂きました

あじさいになってる～

食べるのがもったいなくって・・・

母の絵手紙のかたつむりと一緒に飾ってあります

そんな昼下がりのランチＴｉｍｅ、ご好評頂いているマドレのサラダバー

新鮮生野菜をはじめ、ちょっとしたおかずになるような

蓮根のペペロンチーノや、小松菜とかぼちゃの煮浸し

きのこのマリネや、アンチョビポテトサラダなどなど

味に変化をつけながら、サラダをたっぷりとお楽しみ頂けるよう工夫してご提供しています

先日、ｔｏｍｏさんのお母様がご来店され

パスタランチをご注文されて、サラダバーも堪能されていました

中でも、今週からお出ししているコールスローが気に入られたようで

「美味しいわ」とおかわりしてくださいました

そして、お家のお庭でされている家庭菜園の

キュウリをおすそわけ頂いちゃいましたっ

採れたて新鮮で美味しそう

夏のお野菜で代表格とも言えるきゅうり。

みずみずしく、９５％が水分なんですって。

日本には１０世紀以前に入ってきたと言われていて、歴史は古いんですね。

夏が旬のお野菜なので、寒いところが苦手。

あまり冷え過ぎる場所に置いておくと

低温障害をおこしてしまうので、冷蔵庫に入れる時は

ビニール袋に入れるとよいそうです。

我が家では、サラダや浅漬けはもちろん

よく、豚肉としょうが・塩こしょうでサッと炒めて食べます。

今回は、お醤油・みりん・お酢、そしてごま油を絡めて

少し中華風にして浸けこんで頂きました

ご馳走様でしたーっ

マドレのサラダバーにも

「彩り野菜のマリネ」で

赤・黄のパプリカや、新たまねぎと一緒に、みずみずしいきゅうりが並んでいますので

是非ご賞味くださいね

これまでご好評頂いていましたランチが更にパワーアップ

皆さまに、もっともっと、美味しくたくさんお野菜を採っていただけたら・・・と

「ベジタブルＢＡＲ」を始めることになりました

野菜の摂取目標量は1日３５０ｇと言われています。

でも、それだけのお野菜を毎日の食事で摂取するのは、なかなかむずかしいですよね

そういえば、最近お野菜が足りてないな・・・と思う人も多いはず。

もっと手軽に、美味しくお野菜が摂れるランチを・・・と思い

サラダバーをご提供させて頂くことになりました

＜ＭＥＮＵ＞

Ａ　：　パスタランチ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　\１０００

　　　　　　　　　　～パン＆サラダバー付き～

Ｂ　：　どっさり牛タンと８種の野菜カレーランチ　　\１０００

　　　　　　　　　　　　　　　　　～サラダ付き～

Ｃ　：　鶏もも肉とたっぷり野菜のあげだしランチ　\１０００

　　　　　　　　　　　　～ごはん＆サラダ付き～

　　　　　　　※Ｂランチ、Ｃランチのサラダは+２００円でサラダバーに変更できます

今まで「美味しい」とのお声が多かった

鶏肉のあげだしが復活

ｍａｄｏｒｅ特製の牛タンカレーも健在です

そして、不動の人気メニューのパスタからお選びいただき

いろんなお野菜でご用意したサラダバーで

きっとご満足していただけることと思います

サラダバーには

新鮮野菜をはじめ、数種類のアペタイザー（前菜）などをご用意し

ボードには、その日並んでいるお野菜の中での

栄養価ランキングを発表

アペタイザーには

アンチョビポテトサラダや、きのこのマリネ、蓮根とブロッコリーのペペロンチーノ

小松菜とかぼちゃの煮びたしや、カラフル野菜のマリネ・・・などなど

ご用意しています

お野菜をたっぷり採って、身体の中から健康に、美しく～のお手伝いが出来たら、と思います

是非、ご賞味ください～

今日は初夏を思わせるような爽やかな日ですね

ご無沙汰をしていましたが～

昨日、イチゴ狩りに行ったお土産をたくさん頂いたので

今が旬のイチゴをとりあげたいと思います

果物の中でも大好きなイチゴ

ついついパクパクと、いくらでも食べてしまいます

写真は去年の5月にイチゴ狩りに行ったときの写真。

知ってました？

農林水産省ではイチゴって果物ではなく、野菜として分類されているんです。

他にも、スイカやメロンも果物として扱われていますが、「果実的野菜」に分類されるんです。

イチゴはとにかくビタミンＣが豊富で、中くらいの大きさなら５～６粒食べれば

１日の所要量（１００ｍｇ）を満たしてくれるんですって。

レモンもビタミンＣが豊富で有名ですが、レモン１個分とイチゴ１～２個のビタミンＣの量は

あまり変わらないんですって

お手軽でおいしくビタミンＣが摂れて、食物繊維もしっかり摂れるイチゴは、かなり優秀

太陽をいっぱいに浴びて、真っ赤に色づいたイチゴ

あま～い香りと共に、いただきます

マドレのすぐそばにある夙川の桜も満開です

お向かいの夙川教会の桜も、美しい建物と真っ青な青空と

満開の桜がとても綺麗です

夙川界隈もたくさんの方がお花見に来られていて、賑わっています

そんなお花見にぴったりのランチができました

「桜花爛漫ランチ」

・鶏もも肉とオリーブのトマト煮込み

・なすとズッキーニの煮びたし
・タコと彩り野菜のマリネ

・スパニッシュオムレツ

・海老とアボガドの春巻き

・タケノコと挽肉と菜の花の春ごはん

・サラダ

７品がワンプレートになっていて、ボリュームも満点

是非お花見ランチにいかがですか

先日発売になった、関西じゃらん４月号

「桜さんぽ」の特集に、マドレが掲載されています

「桜さんぽと春あそび」の特集で載っていますので

ぜひチェックしてみてくださいね

昨日は雪がチラホラしていました

今日火曜日はマドレがお休みの日。

先日母と姉とで行ったホテルの中華ランチに

ｔｏｍｏさんを連れて行きたくって

またまた行ってきました～

前菜、スープ、お魚料理、お肉料理、デザートまで

どのお料理もホントに凝っていて、味はもちろん、盛り付けも綺麗で

「やっぱり盛り付けって大事よね～」とか

「このソースは何入ってるんだろう？」とか

「このお野菜は何？この味付けは・・・」などなど

興味深々、盛り上がりながら頂きました

そして～

帰りは迷わず伊勢丹のお野菜売り場へ

またまた見つけました

おもしろいきのこ

「ぼく、きのこ。食べて見て！」

って書いてある～～～

ジブリアニメに出てきそうなビジュアル笑

かわいい～～～

「やまぶしたけ」っていうきのこ。

名前の由来は山伏が胸に掛けてる、白いボンボンのようなものに似ているとこからついたそう。

中国では約４００年も昔から食されていて

歴代皇帝が探し求め続けた茸とも言われているらしく

熊の手、ナマコ、フカヒレと共に、「四大山海珍味」のひとつとして

古来より珍重されている、とってもめずらしいきのこなんですって

どうやって食べようかな

中華スープにして

溶き卵と一緒にサッと火を通して、とろみをつけて頂こうかな

楽しみ～～～

大好きな中華のコース

アイデア満載の調理法で、盛り付けも美しく

最後のデザートまで、おなかいっぱい

お腹もお口も大満足、目にも楽しく、とても幸せランチでした～

そしてその帰りは・・・

久しぶりの伊勢丹食料品売り場へ

いつ来ても、ワクワクするようなめずらしいお野菜が並んでる～～～

またまた見つけました

カラフルなほうれん草のような葉もの野菜

迷わず購入

売り場の表示には「群馬県産　スイスチャード」と書いてありました。

早速帰って調べてみると・・・

テーブルビートなどと同じ仲間で和名ではフダンソウ（不断草）というそうです。

カラフルで彩が綺麗な為、食用以外にも観葉植物としても栽培されているんですって。

売り場での表示に

「調理法は普通のほうれん草と同じです。若干アクがありますので生食には向きません。

加熱しても色が変わりにくいのが特徴です」

と書いてあるので・・・

シンプルに食べるのが一番

ベーコンと一緒に、塩コショウでソテーして頂きました

表示通り、色が綺麗なままで、クセもなく

シャキシャキと歯ごたえがよく、とっても美味しかったです

栄養分も豊富だそうで

非常に多くのカロテンを含み、体内でビタミンＡに変換されます。

ビタミンＥも多く、動脈硬化や心筋梗塞などの

生活習慣病の予防にも効果があるようです。

また、鉄分やミネラルも豊富なんですって。

見た目も綺麗で美味しくって

栄養価も豊富で

とっても嬉しいお野菜に出会えました

本日のパスタは

「魚介と菜の花のペペロンチーノ」でした

魚介のうま味がパスタ麺に絶妙に絡み合い

さっと茹でた菜の花が、独特の食感とほろ苦さで

いいアクセントになっています

スーパーでも「菜の花」が出回りましたね

菜の花なので、旬は春と思いがちですが

２月、３月のまだまだ寒さが厳しい頃に最盛期を迎えます。

ほうれん草や小松菜と同様、ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃや

カルシウム、鉄分、カリウムを多く含み、

特にカルシウムは野菜の中でも多く

ビタミンＡとビタミンＣはトップクラスだそう。

これらの栄養素が総合的に働いて身体の抵抗力を高め

風邪などの感染症から守るほか、鉄分や葉緑素、葉酸が貧血を予防してくれます。

また、つぼみはこれから成長するための栄養素をいっぱい蓄えていて

とても栄養豊富です

我が家も今夜の夕食に、菜の花のお浸しが並びました

さっと茹でて、麺つゆとからしで和えただけの、シンプルお浸し。

超簡単で、これがまた、なんとも美味しいんです

旬真っ盛りの菜の花を、美味しく頂いちゃってください

明日も雪の予報ですが・・・

そんな明日は～バレンタインデー　ですね

マドレからも皆さまに、日頃の感謝の気持ちを込めて

明日ご来店頂いた方に、チョコレートをご用意させて頂きました

是非、みなさまのご来店お待ちしております