推薦入試ってやつですかね。

面接のみ。

うちの子供も、前期選抜を受けて

本日、合格しました。

親としては、うれしいですね。

僕はもちろん、そんな経験なんてないので

普通に受験しましたが

自分の子供が、高校生。

なーんか、実感わきませんね

僕も、もうおじさん。

がんばって、ステージ2に進まなくては！

四元豚と呼ばれる豚肉

ご存知ですか？

4種類の豚肉の良い部分だけを掛け合わせて作り上げられた

豚肉です

たまに聞きませんか？黒豚はバークシャー種だとか・・・

そういった豚に品種を4つ掛け合わせておいしい豚肉の品種を作り上げるのです

最近では最も耳にする三元豚。。

そうです、三元豚は3種の豚肉で掛け合わせ

ですから

四元豚は更に1種増やしたものです

トンカツに使用する部位は、主にロースの部分です

日本が輸入する豚肉（チルド品のロース肉は特に）の原産国は、主にアメリカ、カナダ、メキシコの順でしょうか

今は、高級志向＝国産品という、イメージがあるのですが

僕は、そうとは思いません

なぜなら、国産品より、一度も凍らせることなく海外からチルドで輸入されるロース肉は、ブロックのまま、真空パック状態で船で約3週間程度熟成されながら、日本に到着するのです

熟成（時間がかけられている）された豚肉は、うまみが増し、柔らかいのです

逆に国産品は、チルド真空パックされないままの流通でしたら賞味期限は約7日・・・

熟成されないまま、流通消費されるケースが多いです

特にトンカツなどを作るのであれば、なおさら輸入品の方がよいです

輸入品のロースは脂身もきれいに除去されておりますが、国産は非常に脂身が多く、残骨も多いです

近くのスーパーへ行った際は、たぶん

国産品とアメリカ産（又はカナダ産表示）で分けて、価格帯も別で販売されています

価格（100ｇあたり）と、肉の品質（脂身の量）を比べてみてください

また、四元豚と表示されていない限り、ほぼ三元豚です（日本にある豚肉は、表示されていなくても三元豚ですので）

そして、本題に戻りますが、

この四元豚。アメリカ産ですが、これの良さは何といっても、

柔らさかと旨みです

まさに、トンカツの為に作られた豚じゃないでしょうか？？（言い過ぎではないと思います）

で、先ほども書いた通り、なかなか四元豚はスーパーで買えないので、購入はネットですね

こちらから買えます

四元豚ロースポーション１００ｇ　１０枚(25876)   Amazon

この四元豚ロースポーションカットを使用して、トンカツを作ってみました

このロースは100ｇですのでボリュームもあります。

そして、揚げ方も少し、こだわりたいですね

おいしい揚げ方のコツは　2度揚げです

170度の油で1分45秒揚げる→油から取り出し1分45秒休ませる

そして、更に1分45秒揚げる→5分以上放置してからカットします

（余熱で最終的に完全火を入れる感じです）

よく、揚げていて、トンカツが浮いて来たらＯＫなんて聞きますけど、これは

結果的に揚がりすぎになります。

浮いてくる直前が良いのです

揚げたてアツアツのトンカツは、おいしいですよね

アメリカ産の四元豚を使って

ご家庭でも、本格的なトンカツが作れます！！

四元豚ロースポーション１００ｇ　１０枚(25876)   Amazon

このサイトから買えますが、一つ注意点

解凍方法は、冷蔵庫か流水と書いてありますが、絶対に冷蔵庫解凍がおすすめ

流水は、結果的に肉が水の温度で暖まり、肉のうまみである「ドリップ」が流れ出てしまいます※よく言われる肉から水が出るって言われますよね？ほら、トレーにたまるやつです

このドリップが出ちゃうと、せっかくのうまみがなくなるので、冷蔵庫で解凍してください

家庭用の冷蔵庫はおそらく

5℃から10℃くらいなので前日の夜、冷蔵へ移し

翌日の晩にトンカツを作るイメージですね

では、

おいしいトンカツを作ってみてください！！

おつまみ不足

あるものだけで、簡単おつまみ。

僕の簡単おつまみは、火を使わない

あるもの、全部のせです

長芋スライスにキムチ乗せ！

結構美味しいですよ

ヘルシーですしね

近々、健康診断の僕にはぴったりの一品ですっ！

昨日まで、積立の投資信託もしておりましたが

以前紹介した、3,000円投資生活の本や、様々なネットを見て勉強したところ、

僕の積立の投信は、毎月分配型です。

毎月分配型の投信で良い話は、一切出てこないのです。

毎月分配？毎月お金もらえるの？

そんな安易な気持ちで、積立をしておりました

いわゆるたこ足分配がほとんどらしいのです

運用益も出ていないのに、毎月集めた資金から分配するケースもあるので、結果的に評価額が下がるのです

幸い僕の場合は、利益が出ておりましたので、安心していましたが、様々な情報を整理すると、やはり

毎月分配型は、リスキーかもしれません。

昨晩考えた末、本日

持っている投信を全て売却しました

といっても、12000円程度ですが。

少額投資家の僕にとって、投信積立は、なかなか堅実で良いかなと思っておりましたが

信託報酬料など考えたら、他の個別株に回した方が、いいのかも？

と言うことで

買い付け余力に反映されたら、

今の余力7500円と足して、2万円で買えそうな株を探してみることにします。

本業の少額投資の話に戻して・・・・

僕の掲げた目標として

シーズン1は、資産10万円です

そして、実はこのシーズン1の10万ですが、すでにクリアしておりました。

原因は

昨年末に臨時収入として得た、お小遣いをFXへ回し運用しており、多少の利益が乗ったところで、決済

アメリカ大統領の発言などなどで、為替の動きは全く予想不可能になりました

そこで、FX資金を株式へ移動。

また2月のお小遣いから、2月積み立て分の投資信託5000円に加えて、今月は奮発し1万円を追加投資・・・

結果的に10万を超えました。

株式売買の利益というよりかは、ただの貯金となってしまった！！

これではいけません。

しっかり売買して、利益を出したいですね

まあ、少額の資金だと、つい低位株に手を出してしまいます

いつか火柱！！なんて期待もありますが

お小遣いだけの投資ですので、気長に頑張りたいと思います

シーズン2の目標は30万です。

これは一筋縄ではいかないと思いますが、投信信託の分配金と株の売買益、配当と増資を重ねて今後も頑張りたいと思います

そんな少額投資家の愛読書は以前も紹介したような気がしますが

この本です

はじめての人のための3000円投資生活   Amazon

毎月3000円を投資に回しましょう。さらに貯金もしましょうという本

意識が変わり、お金の管理方法を改めて再認識させてくれる本だと思います。

結果的には、日々の投資額や貯金額を増やしましょうというような内容で、口コミを見ると、意見は割れておりますが、僕は好きですねこの本。

そういえば、投資信託の内容を書いておりませんでしたので

次回は、僕の投資信託の状況を書きたいと思います

食卓の上には、食べ物がない？！

妻に聞くと「あれ？。今日飲み会だって言ってたじゃん？」って

言ってないよ。。。ったく

で

冷蔵庫を見ると

何もなし

霧島酒造 茜霧島 25度 900ml 1,269円 Amazon

つまみになりそうなもの・・・は。。。

あった

これでいいや

豆腐と納豆、そして

長ネギが刻んで放置されておりましたので、簡単おつまみは

「豆腐の納豆かけonネギ」ですね

即興ですが

おいしそうだと思いませんか？

実際

焼酎のお供にしたら、最高でした

豆＆豆！！

です

一度お試しあれ

霧島酒造 赤霧島 25度 900ml   Amazon

塩麹は数年前からブームになっていますよね

一時的なものかと思われましたが、今では定番の調味料として定着しました

当時は味噌屋さんや醤油さんが独自に作っていた感じでしたが、やはり売れるとなると

大手さんも参入です

ハナマルキさんや、ダイショーさん、日本食研さんなど多数の商品を発売しております

僕は、仕事や趣味で料理に携わっております

料理というか、惣菜ですかね　僕の場合

塩麹の特徴は、やはり麹の風味と程よい塩味です

鶏肉や豚肉のソテーによく合いますし

細切れ肉を買ってきて、塩麹に漬け込んでフライパンで焼けば、立派なおかずになります

一番使いやすいと思った塩麹は、ハナマルキさんの液体塩麹です

液体塩こうじ（350ml） 308円 楽天

使いやすい大きさで、冷蔵庫でもあまり場所をとりません

※イメージ的にお酢の瓶を少し小さくした感じ

で、今回仕事で試作したのが

塩麹の竜田揚げ

作り方は簡単です

ハナマルキさんの液体塩麹　75g

　　　　　　　　　　　水　20g

　　　　　　　　　　食塩　2g

　　　　　　　　　味の素　3g

を、良くかき混ぜて

袋に入れた唐揚げ用の鶏肉に対し、15％入れよく揉みこみます

一時間程度放置してから

片栗粉をまぶして、油で揚げるだけです

塩麹は、麹の酵素でお肉を柔らかくします

唐揚げ用のお肉も

比較的高い、モモ肉よりも

少し安めで、パサつくムネ肉で充分です

ここで、注意点

めんどくさくて、液体塩麹だけで作ろうとすると

揚げたとき、焦げやすくなりますので・・・

揚げたてを召し上がってください

最高ですよ

液体塩こうじ（350ml） 308円 楽天

中山11Rは、AJCC

結果はどうでもよいのです。今回は。

4コーナーで倒れたシングウィズジョイ

直後のツイッターなどで、様々な情報が交錯しておりました。

正確な情報は、後のJRAホームページで確認しました。

左上腕部骨骨折※予後不良

と。

競馬歴の浅い僕は、予後不良の意味が分からず、ネットで調べました。

そういうことなんですね

なんだか、複雑に気持ちになると同時に、涙が出ました。

これまで、勝ち負けだけで

馬が弱いとか、騎手が下手とか、思ってしまっていた事もありましたが、今回の件で、改めて

みんな、命がけなんだと痛感しました。

ルメール騎手は本日2度目の落馬

大事には至らなかったみたいですか、心配です

きっと、怪我もそうでしょうけど

心も痛めていると思います

競馬に関わる全ての皆さんが、様々な努力と苦労を重ね、迎えるレース

それぞれの陣営にドラマがあるのだと思います。

直接関わっていない僕ですら、涙が出たんです

このブログを書いている今でも、関係者の方々は、もっと悲しい想いをしていると思います

そして、シングウィズジョイも

シングウィズジョイ号

安らかにお眠りください

お疲れ様でした