ゆったり♪パンといっしょに天然生活。 https://ameblo.jp/tomoruoto/ パンのこと、天然生活に近づくように… ja バケット
ゆったり♪天然生活。-110520_0824~01.jpg

クープらしいものがパリッとたってる！！
ゆったり♪天然生活。-SN3M0301.jpg

嬉しいなぁ音符

下がちょこっと焦げ気味。うちの電気オーブンは下が強いのかなぁ。
今回は250度下段10分、230度上段15分焼いてみた。下段はもう少し温度下げてみよう。
早く食べたいけどお昼まで我慢しなくちゃ。 ]]> https://ameblo.jp/tomoruoto/entry-10897201494.html Fri, 20 May 2011 08:38:42 +0900 くるみぱん ハード系パンが好きな我が家。

作る頻度は一番多いかも。


今日はフランスパン生地でくるみパン作りました。
一つだけちょっとクープが開いたぁキラキラ
tomoruotoさんのﾌﾞﾛｸﾞ-SN3M0299.JPG

《材料》　６コ分
オーベルジュ250g
塩5g
三温糖5g
モルトパウダー2g
イースト小さじ1/2
水175g

①泡立て器でぐるぐるしたら、水を入れてヘラ捏ね。
②ある程度まとまったらシャワーキャップ(コレが便利音符)をかぶせて30分置いとく。ヘラで混ぜる。 また30分置いたら混ぜる…
を三回位やったら1時間位置いとく。
③二倍に膨らんだら打ち粉を振ったとこに取り出して6こに分割。15分ベンチタイム。
④丸めて天板に並べてふんわりビニール袋をかけて二次発酵。
⑤予熱250度、クープ入れて霧吹き。
220度で下段10分焼き上段10分焼く。

あんまり気泡がなかったあせる
冷蔵庫で半日位寝かせたら良かったかなぁ・・・

でもパリモチッとしておいしかったﾄﾞｷﾄﾞｷ

キッチン雑貨がすきなわたしですが、あったら絶対便利を思うのがHB(ホームベーカリー)ひらめき電球

前から欲しい欲しいと思っているけど手をだせず。
捏ねはMKがいいのかしら…。ツインバードの石窯風のも気になる。

ニーダーも欲しいけど高いしなぁ汗

パワーあるハンドミキサーも欲しいなぁ。


楽天やアマゾンを検索してはながめているこのごろです。

]]> https://ameblo.jp/tomoruoto/entry-10896640555.html Thu, 19 May 2011 19:12:52 +0900 もちもちイングリッシュマフィン 家族は超熟のイングリッシュマフィンが好きです。
何度も挑戦して作っていますが、なかなか超熟を超えません。
今回、超熟のよりはもちもちしっとりアップおいしく出来ましたキラキラ

食パンもちもちイングリッシュマフィン食パン
tomoruotoさんのﾌﾞﾛｸﾞ-SN3M0296_0001.JPG

【材料(6個分)】
・強力粉250g
・ドライイースト小さじ1
・砂糖大さじ1
・塩小さじ1
・水160cc
・酢小さじ1
・ショートニング大さじ1
・コーングリッツ少し
【作り方】
①：ボウルに粉類を入れて泡立て器でぐるぐる混ぜる。
②：イーストを真ん中に入れて水(ぬるま湯)とお酢をいれ、ひとまとめにする。よく捏ねる。10～15分こねこね。
③：ショートニング入れて捏ねる。
④：暖かいとこで一次発酵(2倍にする)
⑤：6分割、ベンチタイム10分
⑥：丸め直して油を塗った型に入れる。上にクッキングシートと平らなものをのせておく。上にコーングリッツをパラパラふる。
⑦：二次発酵。その間にオーブン予熱230度。二次発酵後に200度に下げて10分焼く。一度出して裏返して5分焼く。



半分にカットしてレタス、きゅうり、卵、トマト、豆腐ハンバーグと盛りだくさんに挟んで食べました。

挟みすぎて食べにくかった・・・

そして食べ過ぎました。

おいしかった音譜だんなさんと満足。

娘はひとつも食べなかったのが残念汗

]]> https://ameblo.jp/tomoruoto/entry-10895191474.html Wed, 18 May 2011 09:16:40 +0900 ブログはじめました 好きなパンのこと食パンや料理、ハンドメイド、子供のことなど。 ]]> https://ameblo.jp/tomoruoto/entry-10895207645.html Wed, 18 May 2011 08:10:59 +0900