tomos FOOTBALL ＆ CAFE https://ameblo.jp/tomos1025/ サッカー、カフェ、スイーツを中心に綴っています⭐️ ja スイーツ男子 タルトフランボワーズショコラ&トリュフ&ガトーショコラ


スイーツ男子。
買うより作る。
タルトフランボワーズショコラ&トリュフ&ガトーショコラ。



2月から3月にかけて作ったスイーツをご紹介します。



チョコは扱い方がよくわからないし、難しそうだから、、、とずっと意識的に避けてきた。
そのことを友人に相談したら、「そんな難しくないよ！だってみんなバレンタインに溶かしたり固めたりできてるんだから！」



勇気を持って、作ってみました。



①タルトフランボワーズショコラ
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中はフランボワーズピュレを入れたクレームとなっていて、外はcuocaで調達したチョコレート。



写真から見てわかるように、使ったタルト型の高さが低く、ものすごく平べったくなってしまいました。
そのため、チョコレート感がハンパない。
中のクレームが美味しくできただけに勿体ない。



②ショコラ
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バレンタインの逆チョコで作りました。
2個セット。
1個はクッキークランチコーティング(中はグラノーラ入り)と粉糖コーティング(中はフランボワーズピュレ入り)、もう1個はココアパウダーコーティング(中はグラノーラ入り)と粉糖コーティング(フランボワーズピュレ入り)。



まずグラノーラ入り。味は間違いないけど口に残る。グラノーラはもう入れません。
外見はクッキークランチでもココアパウダーでも美味しい。



次にフランボワーズピュレ入り。こちらも味はいいのに、、、水分量が多く、粉糖は選択ミス。
味は変わってしまうけど、水分量を考えて、基本的な「固める」ということをやらねば。



③ガトーショコラ
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初めてお菓子教室に行きました。
スイーツメニューは、ガトーショコラ&抹茶ムース。後者は写真撮り忘れました。



先生がいて、教わりながらなので、もちろん美味。前々から作りたかったので、上手く美味くできて嬉しい。
メレンゲもこれまで自己流で、どういう状態になればメレンゲといえるのかわからなかったので、体得できてよかった。



てなわけで、チョコレートは思ったほど怖くないということがわかったので、もうちょっと頑張ってみます。
]]> https://ameblo.jp/tomos1025/entry-12147487814.html Mon, 04 Apr 2016 01:23:27 +0900 RH CAFE


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知人から「美味いよ」と紹介された翌日。
外苑前へ行く予定があったため、合間に行くことに。



アパレル、食器、雑貨、カフェが併設したRon Herman。
店内は広く、子連れでもストレスを感じないと思われるくらい(子どもいないのでわからないですが)。



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床、テーブルは木目、壁は白、ダウンライトを使い、ナチュラルモダンといったところでしょうか。



14時くらいに行ったかな。店内満席でした。けどちょうど退店するお客さんがチラホラいたため、10分くらいで入れました。



席を確保したら、注文カウンターへ。



ローストビーフバーガー、アサイースムージー、プリンを注文しました。



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写真の黄色のプレートがローストビーフバーガー。
とてもボリューミー。ローストビーフに挽肉そぼろも乗っています。
重くなりすぎると思いきや、濃すぎない味付けのため、ペロッと食べれました。
付け合わせのピクルスとポテトもうまー。
このポテトの細さ加減、サクサク食感になって好きだ。



写真の奥がアサイースムージー。
これは間違いないですね。
スムージーには、シリアル、ラズベリー、ブルーベリー、バナナ、はちみつがはいっていました。



最後に、手前の青い皿にのってるのがプリン。瓶に入ってます。
3層になっていて、上から、ホイップ⇨プリン⇨カラメル。
まずプリンにバニラビーンズが入ってます。一口一口ホントに美味しい！
カラメルも周り見たら入ってることがわからず、スプーンを底まで這わせるとドバッとw
プリンと喧嘩しないちょうどいいカラメル。メープルシロップに近いかな。



今までなんで行かなかったんだろうと。他のメニューも今度試してみます☆



P.S.
お皿がかわいい！
]]> https://ameblo.jp/tomos1025/entry-12116176411.html Mon, 11 Jan 2016 00:55:02 +0900 タルト型男子 タルトフリュイ&キッシュ タルト型男子。
買うより作る。
タルトフリュイ&キッシュ。



先日、忘年会にて持ち寄りパーティーをしたときの話。
タルト型を使って、タルトとキッシュを作りました。



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チョリソーとクリームチーズのキッシュ。

胡桃も入れてみました。
チーズはパルミジャーノチーズをたっぷりと。



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イチゴとブルーベリーのタルト。

クリームには、マスカルポーネチーズをベースにバニラビーンズ(高い！^^)入れてます。



どちらもご好評いただき、自己満足です⭐️



褒められて伸びるタイプなので、色んな方々に食べてもらって、自信をつけていきたい⭐️
]]> https://ameblo.jp/tomos1025/entry-12111405933.html Tue, 29 Dec 2015 09:00:25 +0900 スイーツ男子 タルトフリュイ スイーツ男子。
買うより作る。
タルトフリュイ。



「タルトとキッシュ」というレシピ本を参考にさせていただいています。



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コレ美味いです⭐️


前回は、元々ホールでのレシピだったにも関わらず、小さな7cm型を使った結果、焦げ気味で美味しくなかった(>_<)



今回はホールで作ったおかげか、パートシュクレの加減良し、クレームダマンドの柔らかさ良し！味も良し！！！
今まで作った中で最高位です！



食べていただいた方から、お褒めの言葉をいただきました爆笑
日々前進⭐️
]]> https://ameblo.jp/tomos1025/entry-12109568747.html Thu, 24 Dec 2015 01:26:01 +0900 スイーツ男子 甘い食べ物を好む男子。



美味しいスイーツを買いに行く？



美味しいスイーツを食べに行く？



NO



買うより作る。



レモンタルト♯1
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レモンタルト♯2
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ミルクレープ♯1
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ミルクレープ♯1(カット)
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ブルーベリーマフィン♯1
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スコーン♯1
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スコーン♯2
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ブルーベリーマフィン♯2
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タルトフリュイ♯1
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タルトフリュイ♯2
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スイートポテト♯1
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スイートポテト♯2
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ココナッツプリン♯1
・・・写真撮り忘れたガーン


まだまだ見た目も味も勉強中。



独学ですが、チャレンジしていきますウインク
]]> https://ameblo.jp/tomos1025/entry-12105884379.html Sun, 13 Dec 2015 18:33:44 +0900 BLUE BOTTLE COFFEE


とある日曜の14時くらいだったかな。
初めて降り立つ清澄白河駅から、google mapを頼りに店を探す。



なにやら行列が！！！ここか！！！
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違います。
ここは2015/5/3にオープンした、日本初のブリオッシュ・コン・ジェラート専門店のBrigelaです。
店の名前も聞いたことなかったけど、瞬く間に気になる存在に！！！

心揺らぐ。

目的チガウヨー。

欲を振り払った自分偉い！←甘い評価



ということでそこから徒歩3分くらいのとこに見えました！
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BLUEのBOTTLEが眩しいぜ！



写真撮ってませんが、先程のジェラートより行列ではないか！！！
聞くところによると約60分～90分くらいではないかとのこと。
ジェラートの欲を振り払ってきたからには並びます！



待ってる間の話をしてもあれなので、混み具合。駐車場の2分の1～3分の2くらい並んでる最後尾からスタートして、店の中に入るのに約60分。店に入ってからオーダーするのに15分くらい？計75分くらいでした。



ちなみに豆だけ買う人はすぐ入れますーと言ってました。



入ってすぐのコーヒー売り場。
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入り口から奥の絵。
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みんな仲良くドリップの絵。サカナクションを彷彿させます。
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ついにオーダー。
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奥には大きな焙煎機があり、何やら作業してる人も。



ドリップコーヒーとパウンドケーキを注文しました。
写真撮り忘れました。



味と香りは間違いありません！
名前忘れましたが、柑橘系の風味が心地よく、雑味や嫌な酸味が全くなく。フルーティーとはこのことかと。



品質の良い豆、抽出技術。また飲みたくなるコーヒー。勉強になります。
]]> https://ameblo.jp/tomos1025/entry-12030562489.html Sun, 24 May 2015 18:35:22 +0900 Coutume 先日、二子玉川に行った時のこと。



コーヒー飲みたいなとgoogleで[二子玉川 コーヒー]で調べてみると、Coutumeという、パリで一番美味しいコーヒーが飲めるカフェ、があるとのこと。



行くっきゃない！
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コーヒーの香りがたちこめる店内。
混み合っていましたが、そんなの関係なし。心地良い空間です。
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何頼もうかなと思い悩んでたとき、ショーケースを見て、ビビッときました。
merveilleux(メルヴェイユ)?名前忘れました。
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メレンゲとクリームがベースです。なのでがっつりしてないです。大きさはテニスボールくらい。5種類ほどありました。

シトラスを注文。
口に入れた瞬間、鼻を風味が駆け巡ります。大正解でした。もちろん他のも美味しそうでした。



ドリンクはcaffè e llatte。
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グラスに入っていました。
苦味と甘みの絶妙なバランスに感動。
砂糖いらず。すごく飲みやすい。



このお店、間違いない！
次はハンドドリップを頼もうコーヒー
]]> https://ameblo.jp/tomos1025/entry-12027239377.html Sat, 16 May 2015 10:41:18 +0900 パフォーマンスアート 金曜からパフォーマンスアート3連チャン。エネルギー補充完了！

《2/27》
ツチヤナナミ1st Album "ON THE ROAD" Release Party
～旅は路づれ～
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1st albumリリース！ということで行ってきました。
長い髪と力強い声。guestとのコラボ。ロック、バラードなど多才で素晴らしかったです。個人的にはmassanさんとのコラボが好きでした。

《2/28》
モンティ・パイソンのSPAMALOT
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サンタマリア主演のギャグミュージカル。平野綾さんやムロツヨシさんも出てる。台本はあるけど、アドリブ満載！終始笑いが止まりませんでした。パロディーとか自虐とかホント面白くて、また上演することになったら、ネタも変わって面白そうだから行きたい。

《3/1》
ONIGASHIMA
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セリフの代わりに音楽とダンスで表現されてました。
タイトル通り、鬼ヶ島が舞台。鬼退治に行ったけど、鬼には鬼の・・・。華麗でキレキレのダンス素晴らしかったです。
]]> https://ameblo.jp/tomos1025/entry-11996074020.html Sun, 01 Mar 2015 18:24:11 +0900 SOHOLM レストラン


インテリアショップが展開してるだけあって、内装がお洒落。
店の椅子には、うちと同じ椅子が。(ACTUSで買ったから当然か)

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これの色違い。



本当は、「ナチュラルシードマイスター講座」という、「安心な野菜を育てるために種からこだわる」ことをテーマとし、

「種について」「土について」「農法について」3ヶ月にわたりじっくり学べるセミナーに参加したかったのですが、既に第一回が終わっていたのと、平日の日中ピンポイントしかやってなかったため断念。




普通にランチしました。

ギャザリングランチ。

みんなでシェアして食事を楽しむ。そんなランチです。


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暖かくなってきたら、テラスでランチもよさそうです。
ボリュームがそんなあるわけじゃないけど、食材の味がしっかりしてるので、美味しかったです。
ホントおすすめ。



天王洲アイル駅から徒歩5分くらいです。

]]> https://ameblo.jp/tomos1025/entry-11986100877.html Thu, 05 Feb 2015 19:12:59 +0900 Natural Crew


本日、二子玉川のNatural Crewに行ってきました！



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二子玉川でどこかカフェないかなーと探していたら見つけました。



ローフード、マクロビオティック、薬膳などの要素を取り入れ、玄米ごはんと野菜を中心にしたカラダに優しい「カフェ」「お食事」「お弁当」を提供してるとのこと。



基本メニューと思われるベジプレートを注文しました。
玄米ごはん、味噌汁、漬物、季節の惣菜盛り合わせがつき、メインを選ぶというもの。
大豆テンペの竜田揚げを選びました。



この大豆テンペ。
初めて聞きました。
調べてみると、大豆をテンペ菌で発酵させたものらしい。



お待たせしました～



イメージはこんな感じです。(Google先生の画像検索から戴きました)
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玄米ごはん
味噌汁
蕪(カブ)の漬物
切り干し大根
鹿尾菜(ヒジキ)と豆の煮物
蒟蒻の味噌漬け
薩摩芋としめじのサラダ
大豆テンペの竜田揚げ



豆が至る所に入っていて、無類の豆好きである私には、嬉しい悲鳴🎶



そしてどれも美味しい！
大豆テンペの竜田揚げは、一口入れてみると、納豆？！と思いましたが、鼻をぬける香りが納豆に似ていました。(きつい香りではないです)
粘り気はないです。味は、大豆の味が際立っていて、本当に美味しかった。
リピーターになる。
体内を綺麗にする。


二子玉川駅から徒歩5分くらいです。
席が2人テーブル✖️3とカウンター席✖️5くらいの小さなお店なので、すぐに満席になっちゃいそうです。
]]> https://ameblo.jp/tomos1025/entry-11978387330.html Sat, 17 Jan 2015 20:15:44 +0900