https://ameblo.jp/topkapijapan/ １９９３年、産声を上げたトルコ料理トプカプ。それから長い道のり、そりゃ色々ありましたとも。未だに珍道中、疲れます･･でも飽きません（＾＾； ja-jp https://ameblo.jp/topkapijapan/entry-12951306351.html こんにちは。トプカプのバスマジェです。２０２５年のトプカプの営業は明日で終了１週間のお休みをいただいて、年始は１月５日よりスタートいたします。 今年は、トプカプにとっては大きな節目となった一年でした。３月に丸の内店舗が営業終了。２００７年から１８年間も入居させていただいていた国際ビルは、全ての店舗が退去してから１週間後には、すでに白いパネルで外壁が覆われていて解体の準備に入っていましたね。２０３０年までに、地上２９階、地下４階の超高層ビルに生まれ変わるみたいです。 そしてトプカプは、銀座にご縁を 2025-12-26T11:45:04+09:00 https://ameblo.jp/topkapijapan/entry-12935890197.html おはようございます。トプカプのバスマジェです。 トプカプが銀座に移転してから３か月半が経ちました。お店の場所は、ほんの数ブロックほど移動しただけなんですが、以前は「オフィスビルの地下」だったのが今度は「Loftのビルの８階」ということでまだまだ色々と試行錯誤しながら、もがいているところです 丸の内に居た頃は、入居していた国際ビルや周り中もオフィスビルでしたので、仕事帰りに食べにor呑みに立ち寄ってくださるお客様で賑わう環境。今は、オフィスビルではないのと、ビルの８階！ということで、やはりふらりと 2025-10-04T09:14:57+09:00 https://ameblo.jp/topkapijapan/entry-12919320101.html こんばんは！トプカプのバスマジェです。 新店舗になったら自分は、料理の仕込みだけちょびっとお手伝いするけど、基本的には「ほぼリタイア」を目論んでいたのですが、結局、人手不足のため、いまのところ、ほぼ毎日、出勤しております トプカプが銀座に移転して、一か月と少し経ちました。今までの店からは、徒歩でわずか７～８分の距離ですが、ビジネスパーソン中心の丸の内から、ショッピング帰りのお客様、観光で銀座を訪れたお客様が多い、銀座という街の動きに、（こんなに違うんだなぁ・・・）と、驚くとともに、新たな気持ちで 2025-07-29T00:36:02+09:00 https://ameblo.jp/topkapijapan/entry-12890927228.html こんにちは　トプカプのバスマジェです。トルコ料理トプカプの丸の内での営業は、本日で終了となります 長きにわたり、たくさんの皆様に愛していただいてほんとうに感謝でいっぱいです。 さて、ずっと移転先を探し、なかなかウチに合う物件との出会いがなくて混迷を極めていましたがようやく移転先が決まりました トプカプの新店舗は、銀座２丁目にあるベルビア館（ロフトが入っているビル）の８階になります。６月中のオープンを目指し、準備中です。今までの店からは徒歩８分ほど、わりと近いのですが、青山でも丸の内でもずっと、ビ 2025-03-22T16:03:41+09:00 https://ameblo.jp/topkapijapan/entry-12880360628.html おはようございます。トプカプのバスマジェです。２０２４年の営業も、無事に昨日で終える事ができました。今年も、本当に沢山のお客様にいらしていただきどうもありがとうございました。 トプカプは・・といえば、おかげさまでまもなく創業３２年を迎えさせていただくところです。そして、国際ビルの閉館もいよいよ迫ってきまして、今後のトプカプについての決断も待ったなしという日々です。 １９９３年のオープン当初、夫のユナールと私で「美味しい料理を作れても、店の経営なんてまるで素人だし、まあ・・・ダメ元で試しに一年ぐら 2024-12-29T07:00:15+09:00 https://ameblo.jp/topkapijapan/entry-12834394011.html おはようございます！お久しぶりです。トプカプのバスマジェです。 トプカプの２０２３年の営業は、本日（12/29）にて終了となります。今年は、とくに後半、長きに亘ったコロナ渦からの揺り戻しもあり、おかげさまで毎日とても忙しい営業となりました。 １１月後半からは早くも忘年会らしきお食事のお集りが増え始めたので、「早いよね～～！」なんてスタッフたちと話していました。そして１２月は毎日毎日、最後の日までずっと「ご予約で満席」となりましたので、フリーでいらしてくださったお客様をパブリック席にご案内するも、 2023-12-29T09:15:26+09:00 https://ameblo.jp/topkapijapan/entry-12781167333.html こんにちは。トプカプのバスマジェです。またもや、超久しぶりのブログです。2022年のトプカプの営業も、昨日で終わりました。今年も一年、ありがとうございました。 12月は、1年ぶりに連日、大変忙しい営業となり、スタッフ一同、幸せな気持ちでお仕事させていだだきました。思えば昨年も、12月に入りようやく以前のような忙しさが戻ってきて、充実感を味わっていたら、年が明けて、まさかの蔓延防止に逆戻りだったんでしたね。 今年も滑り出しから秋の終わりまで、コロナ禍に振り回されたトプカプでしたが、お食事にいらして 2022-12-30T09:49:02+09:00 https://ameblo.jp/topkapijapan/entry-12722615217.html おはようございます。トプカプのバスマジェです。 前回のブログを書いた頃、やっと勢いを取り戻して忙しい営業の日々を過ごしていましたが、またもや逆戻りになってしまいました💦成人の日の連休が明けた途端に、頂いていたご予約たちがどんどんキャンセルとなり、「ヒマすぎてどうしよう・・・」と途方に暮れていましたが、やっぱり出たか・・マンボウここで、Woo～～Manbo ・・・なんてボケる余裕もなし 昨晩からスタートして、２月１３日まで続くという蔓延防止重点措置期間ですが、前回のマンボウ中の様子や、すでに先週か 2022-01-22T09:23:43+09:00 https://ameblo.jp/topkapijapan/entry-12718086588.html おはようございます。トプカプのバスマジェです。昨日で、２０２１年最後の営業も無事に終わりました。今朝は朝風呂にゆっくりと浸かる・・という、年に1度の贅沢な時間を過ごしました 自分が書いた古いブログの１２月あたりの記事を辿ってみると、やはり毎年のように怒涛の年末営業だったわけですでも今年は、長い間、コロナ禍のためにお会いできなかった古くからのお客様たちや、外食を控えていらした方々が本当に沢山いらしてくださって、12月はおそらく・・満席にならなかった日は、皆無だったのではないかと思います。密を避ける 2021-12-30T08:30:13+09:00 https://ameblo.jp/topkapijapan/entry-12715924954.html おはようございます。トプカプのバスマジェです。 １２月も後半に突入、年末へのカウントダウンが始まりましたね！通常営業がスタートしてから、徐々に日常を取り戻したトプカプ。おかげ様で、連日忙しい営業が続いています。コロナ渦以前と違って、会社さんのご宴会はないですが、その分、トルコ料理を心から楽しみたいと思ってご来店くださる個人のお客様がとても多いので、そうした皆さまをお迎えする私たちのテンションも上がり、とても充実したお仕事をさせていて感謝の日々です。スタッフ全員、クタクタになりながらも、年末の束の 2021-12-16T09:00:11+09:00