https://ameblo.jp/toraburo/ ゆったり… のんびり… ja 中華そば　一楽

塩ラーメン　￥６５０























　　住所：栃木県小山市3-6-30
　　　☎：0285-24-0715
営業時間：11:30～14:30　17:30～21:00
　定休日：月曜日
　駐車場：有り（店舗隣８台）



大きな地図で見る ]]> https://ameblo.jp/toraburo/entry-11577193836.html Thu, 18 Aug 2011 16:50:54 +0900 ラーメン　駿河

しおらーめん　￥６３０











































　　住所：栃木県栃木市大宮町2599-1
　　　☎：0282-27-4831
営業時間：11:00～14:00　17:00～20:00
　定休日：月曜日(祝日の場合は翌日）
　駐車場：有り（６台）




大きな地図で見る ]]> https://ameblo.jp/toraburo/entry-11577195942.html Thu, 18 Aug 2011 16:43:46 +0900 Ｅ．Ｙ　竹末

中華そば　￥６５０










































　　住所：栃木県さくら市喜連川4440
　　　☎：028-686-2085
営業時間：11:30～15:00　17:00～22:30
　定休日：木曜日
　駐車場：有り(店舗裏6～7台、店舗前に市営の無料駐車場）




大きな地図で見る ]]> https://ameblo.jp/toraburo/entry-11577194626.html Wed, 17 Aug 2011 16:26:17 +0900 はせ川

チャーシュー(半面盛)　￥７５０


喜多方　２軒目。開店１時間前に到着。もちろん、一番乗り
どうやら…　曜日によって店名の変わる　二毛作店

今日は　黒はせ川　としての営業日…　らしい。。。















































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]]> https://ameblo.jp/toraburo/entry-11577195694.html Mon, 13 Jun 2011 21:55:55 +0900 食堂　なまえ

極太手打ちラーメン　￥５２０


本来ならば…　６月の記事なんてお蔵入りの筈なんだけど…
思いの外キレイな画像なので、お好きな方には見て戴こうか…　と思います。













蓮華にて一啜り…　途端に鼻に抜ける鶏の香りと素材感


この鶏出汁は本物だ　





ただ…　食べ進めると、魚介風味が　「ほんだし」　っぽかったりするんだけど。。。





値段を考えると、あり得ないほどの厚みの バラチャーシュー。
多少の出汁ガラ感は否めませんが、不満もありません。









極太 を選択した麺は　ムチゴワ っとした食感。













チャーシューメン　と　タンメン　の間に　やきそば　がある…　センスがステキｗ













なまえさんは、生江さん　なんですねｗ





ごちそうさまでした。






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ごきげんよう　



]]> https://ameblo.jp/toraburo/entry-11577195574.html Mon, 13 Jun 2011 21:50:32 +0900 手打中華　とら食堂


手打中華そば　￥６６０


順番待ちの名簿に名前を記入して、待つ事… 小一時間。




鶏ガラが程良く香る、「昔ながら…」が似合う一杯。





丼は意外に深いタイプ。





｢化学調味料不使用｣ を謳うだけあって、かなり淡いタイプのスープ。
しかし出汁感は決して希薄ではない。しっかりとした鶏出汁に僅かに豚ガラが香る。
サポートは昆布くらいだろうか？　後を引かない…　スッキリとした飲み口は好印象。

みりんと思われる甘めの醤油ダレが印象的。





｢昔ながら…」　にしては多めのアブラ層は上澄み？　鶏、豚…　両方の風味。





強めの手揉み縮れが加えられた麺。平打ち状だが３×２ｍｍほどで四角い断面。





食感は、モチグミ。





強めの縮れでスープの持ち上げも良好。





チャーシューはモモ肉と思われる部位。２ｍｍ厚ほどのものが３枚。





少々出汁ガラ感を伴うが、しっかり噛み締めればあっさりとした肉汁が滲み出る。





メンマは柔らかめ、味控えめ。





な…。





メニュー





塩もあります…





ん…？





全く予定に無かったのですが…　おかわり　です。



手打塩そば　￥７５０　半熟煮玉子　￥１００







胡麻油の香りと共に配膳。。。





醤油味とは異なり、塩角を残した仕上がり。。。





肝心の　ホタテ・えび　は、胡麻油にマスクされてしまって。。。





部位は肩ロースかな…　脂身を含む分、コッテリとしたお味。








塩味＋胡麻油は、定番的な組み合わせなのかも知れませんが
魚介風味が感じられなかったのは、少々残念な気がします。





卓上





刻みタマネギは、水にさらして辛味を抜いたもの。
醤油味の方と相性バッチリです。





清潔感溢れる店内。





























老舗行列店の名に恥じない仕上がりに大満足です

ごちそうさまでした





住所：福島県白河市双石滝ノ尻 1
　☎：0248-22-3426

営業時間
平日：11:00～14:30　16:00～18:00
日祝：11:00～18:00

定休日：毎週月曜日（祝日の場合、翌日）



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ごきげんよう　



]]> https://ameblo.jp/toraburo/entry-11577194738.html Fri, 06 May 2011 18:48:06 +0900 手打らーめん　玄

手打ちゃーしゅー　￥６８０



以前の訪問



飽きる気配がありません。。。



















皿めんま ￥３００





餃子は ３個入￥３００、５個入は￥４００です





いつも通りの美味しさです。

ごちそうさまでした







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ごきげんよう　




麺友さんのブログ で 紹介されていた
芯温調理 のチャーシューを作ってみましたw





バラブロック（￥98／ｇ カナダ産）





軽い焼き目を付けました





脂身トロプリ、赤身しっとり…

ジュン　ジュワ～

私の予想を超えるものが出来上がりました





安いお酒も捗ります










あらためて…　ごきげんよう



]]> https://ameblo.jp/toraburo/entry-11577194571.html Wed, 11 Aug 2010 01:50:07 +0900 支那そばや

ラーメン （かため）　￥７３０



以前の訪問





























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ごきげんよう　



]]> https://ameblo.jp/toraburo/entry-11577196197.html Wed, 28 Jul 2010 21:54:22 +0900 手打らーめん　玄

手打ちゃーしゅー （大盛り）　￥７８０



前回の訪問



デイリー ラーメン…




色々な素材を組み合わせるスープも良いけど…
最近は… こんなシンプルなラーメンに魅かれます





適切な温度で煮出された… 旨味タップリな豚出汁。
強めの出汁感に 強めの醤油ダレで インパクトも充分。
生姜のキレ… メンマから移る仄かな胡麻油も 計算された旨さに感じます。







旨味タップリな焼豚も 後半になればスープに旨味を移してしまいます。
是非、配膳直後のお味も体験して戴きたいです。









モチモチな手打ち太麺。
かため指定も試した事がありますが、私的には おまかせ をお勧めします。
モチモチ感が弱くなっちゃうんです。。。





毎日食えます

ごちそうさまでした





臨休情報 です。 お気を付け下さいw










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ごきげんよう　



]]> https://ameblo.jp/toraburo/entry-11577194241.html Fri, 23 Jul 2010 22:03:15 +0900 支那そばや

塩ラーメン 大盛り （太麺 ・ かため）　￥８３０



前回の訪問



抜群の素材感…　なんだけど。。。





初めての 大盛り に 唖然。。。
麺…　300ｇ近くあるんぢゃね？





粘度を感じる 鶏油 がタップリ





鶏油の濃い色が判りますでしょw





濃いめの鶏出汁・節系出汁・昆布・貝出汁…
この素材感には、中々 出逢えないと思います。
臭味 なんて感じないんです。

だから…　↑ 要らないと思います





揚げ玉葱抜き… なら、満点スープ かも





醤油味用の麺をお願いしましたw
出汁感の 凄く強いスープなので
塩味でも コチラの方が合うと思いますよ





麺が とても長いので、ひと息では啜りきれません。。。





甘トロ ジューシィー





見た目通りの薄味で、スープにバッチリですw





致し方なしの お値段ですかね…




今月…　もう一回 食っとこっ

ごちそうさまでした






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ごきげんよう　



]]> https://ameblo.jp/toraburo/entry-11577194501.html Thu, 15 Jul 2010 18:25:15 +0900