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焼きはじめて一週間

今年も、まだまだ暑い…

スーパーの前のプレハブを借りて

販売しています。

今回は中国産の焼鳥を販売。

自分の商売なら中国産は考え

られないが、頼まれたので…

すでにボイル加工されていて

軽く焼目も付いている。

温め直すだけで楽チン

柔らかく味も悪くない

一本80円売りで安いのだが

単価が低く売上はイマイチ

一番人気の豚串が無く

5種類しかアイテムが無いので

なかなか購買威力も上がらない








Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/toriichi2000/entry-11339884849.html Tue, 28 Aug 2012 11:23:00 +0900

昨日で千歳での販売は終了しました

お客さんの入りも良く

中々良い所でした。スーパーと

ドラッグストア、ダイソー、

アウトレット、その他色々な

テナントがいっぱい入っていました。

かなり大きな複合型施設

売上も良かった、管理者の人に

『今度はいつ来てくれるの？』と

聞かれて、中々の好印象。でも

旅販売は、取りあえず終了

四日間、千歳で販売していたの

ですが、隣に宝くじの建物が…

毎日スクラッチを10枚ずつ買った

しかし、毎日二百円しか当たらず

販売していたお姉さんにも笑われ

最終日には、イベントでお馬さんの

乗馬体験もやっていた

明日からは、頼まれて札幌で

焼鳥販売…

自分の屋台で販売出来るのは

まだまだ工事中の為、先のようだ

Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/toriichi2000/entry-11333046076.html Mon, 20 Aug 2012 06:26:00 +0900
お盆なので、客単価も高い

息子や孫たちが帰ってくると

20～30本くらい買っていく人が

多い。休憩も、ほとんど無く

焼き続け昼休みも無し…

隣で珍味とイカ飯を売っていた

お兄さんにイカ飯の差し入れをもらい

食べながら焼くことに

その場で炊いたイカ飯は柔らかで

美味しい

帰りに焼鳥販売していた場所の

お店の人に

夕張メロンを貰って、札幌へ

帰って来たのは夜中の１時…

今日からは、寝る間もなく千歳に

販売に、かなりハードな日程だ





Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/toriichi2000/entry-11330349846.html Thu, 16 Aug 2012 23:19:00 +0900

泊まり掛けで黒松内の宿

から通う事に、蘭越では

安い宿が無いらしく仲間の

催事業者は黒松内で販売

しているので、一緒の宿に

宿泊することに

片道一時間の通勤は疲れる

次はお盆に夕張に販売に

行く予定です

これから蘭越を出て

札幌に帰る頃には

朝になっているかな



Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/toriichi2000/entry-11323522025.html Wed, 08 Aug 2012 20:58:00 +0900
焼鳥は間に合わない程売れるらしい…

まずはテントの設置することに

まだ他の人達は来ていない

うちら焼鳥組が一番乗り

焼き台四台でフルに焼くと

一度に80本くらい焼ける

お祭りは４時からなので

焼き溜めを作れるだけ作って

1500本くらい焼き上がった

かなりの在庫だ

いざ、祭が始まると

行列ができ、あっという間に

焼き溜めが半分くらいに…

急いでまた焼きはじめる

モノマネショーとか色々と催しを

やっていたみたいだが、見てる余裕もない

祭が終わってもまだ行列が無くならない

ぜんぶで三千本くらいは焼いた…

明日は蘭越で、またスーパーの前で

テント販売です

Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/toriichi2000/entry-11321217657.html Sun, 05 Aug 2012 00:13:00 +0900
店舗改装の為に休みなので

しばらく知り合いの

移動販売をやっている人の

お手伝い

昨日まで羊蹄のニセコで

三日間テント販売

目の前が蝦夷富士の羊蹄山だが

曇ってばかりで、一度も顔を出さず

Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/toriichi2000/entry-11320423350.html Sat, 04 Aug 2012 23:58:00 +0900


今年も、焼鳥を一時中断して、丑の日でウナギの販売のお手伝い

右側が、鹿児島県産

左側が、中国産

鹿児島県産が2400円

中国産が1850円

今年はウナギの値段がバカ高い

しかも、サイズも小ぶり

予約販売で引換券と交換するお客さん以外の販売は、ほとんど売れない状況

でも、三日間で1000枚位は焼いたかな

いつも間に合わない程、注文があるのだが…

それだけ値段が上がると、他の美味しい物を食べたり、外食してもお釣りがくる

焼鳥屋は８月末まで店舗改装工事でお休み






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手羽先の唐揚げと、からあげ棒

揚げもは、焼き鳥に比べたら手間がかからず楽チン

手羽先は国産の生肉を使用して、
からあげ棒はボリュームを重視してブラジル産
からあげ棒一本で、かなりお腹が膨らむので学生に大人気
手羽先も、からあげも、業務用の冷凍食品で、簡単で揚げ直すだけのもあるのだが、味はイマイチ…
今日は雨…雨だと、いつもの半分くらいまで売上が落ち込む ]]> https://ameblo.jp/toriichi2000/entry-10666491074.html Sun, 03 Oct 2010 21:45:23 +0900
↑いか焼き
道内産真イカ

平日の『時間』と『心』と『体力』の余裕がある時だけ刺す商品(笑)

ただ、姿のまま串に刺したら非常に食べにくい

ので、食べやすいように、イカの胴体部分の内臓と軟骨を取り半分に切って、輪切りにする。

刺す時に火が通りやすいように、ネジって刺す

そうすると少し見た目も大きくみえる

かなり手間のかかる商品だが、リピート率も高い

思ったより人気があり、今後は、他の魚介類も考えてやってみようと思う ]]> https://ameblo.jp/toriichi2000/entry-10640384510.html Mon, 06 Sep 2010 01:22:16 +0900
↑つくね

豚バラ、鳥串、そして三番目に売れるのがつくね。

つくねは、普通タレ派が多いのだが、このつくねは、塩がおすすめ塩で食べる人が多いくらいだ

小樽の惣菜工場で作ってもらっているつくねで

今まで食べたつくねの中では一番美味しいと思う(自称)
パサパサ感が無くて(スチームで蒸しているおかげか？)とても柔らかい

素材の味がわからなくなるのでタレで食べるのがもったいないくらい

焼き鳥仲間は、みんな、つくねは３玉なのに、ケチケチするのが嫌いな自分は、意地？になって４玉に…

利益が出て、儲かるのは、まだまだ当分先のようだ…

明日は定休日
少しはゆっくり出来るかな？
]]> https://ameblo.jp/toriichi2000/entry-10627066306.html Sun, 22 Aug 2010 23:07:36 +0900