（鶏）田中製作所では、実は生ビールにもこだっわてるんです(￣^￣)ゞ

全国でも有名な、マルト水谷さんの速達サッポロ生です(￣^￣)ゞ

生ビールも、生と付くように、お刺身と同じように、新鮮が良いんです！

メーカーさんから、1週間ほどかかる所、マルトさんでは

当店には、2日ほどで届くんです(￣^￣)ゞ

更に、生樽には、20㍑と10㍑とあるんですが

当店では、10㍑を使っています✨

その訳は、新鮮なビールを出せるよう

なるべく樽にビールを残さない様にする為です(￣^￣)ゞ

まだまだこだわりはあります^_^

        こまめにサーバーの洗浄

        樽の適正なガス圧温度に合わせて炭酸ガス圧を調整

        洗浄器を使わず  グラスを手洗いし、お湯で洗い流します

        注いだ時に出る、初めの粗い泡を取り除き、細かいクリーミーな泡にします☆

一度こだわりの速達サッポロ生ビールをお試ししてください^_^

スタッフ一同でパシャっと笑📸

当店では、事前予約していただければ、1500円で、誕生日、昇進祝い、歓送迎会など

サプライズにも使える、ケーキをご用意させていただきます^_^

是非ご利用下さいませ〜😄

先日、競輪選手会岐阜支部の方々が、ACグラウンドでボーリング大会を、やられてから、（鶏）田中製作所で、打ち上げをやって頂きました^_^

鶏ちゃんや唐揚げが秒殺で無くなってました💦

皆さんアスリートだけあって、食欲が凄かったです笑

ボーリング大会の優勝は

北京オリンピックで、KEIRINで銅メダリスト

永井選手だったみたいです(￣^￣)ゞ

やはり出来る人は何をしても凄いんですね‼️

田中製作所のキャラクターなんです(￣^￣)ゞ

このキャラクターが、なぜ自転車に乗っているかは、理由があるんです笑

実は（鶏）田中製作所の店主は、現役の競輪選手なんです‼️

なので、自転車に乗っているんです笑

レースのない日は、結構店にいて、ワイワイしてますよ〜笑

本人もこのキャラクターお気に入りみたいです笑

また似顔絵がご本人とそっくりなんですよ〜😄

実はここだけの話、お客様で競輪好きな方からは、

もっと練習しなさいと叱咤激励を頂いてる所を見かけます笑

本人いわく、アスリートには、鶏肉がよく、鶏肉が大好きで鶏の良さを知って

もらいたく鶏専門店をオープンしたと言っていました^_^

皆さまも、ぜひ鶏料理をお楽しみくださいね^_^

岐阜の神田町、ドン・キホーテの近くにあります

京料理   一豚

京料理と豚専門店、豚は、もちろん岐阜県銘産ボーノポークとこだわりがあり

やはり何枚でも食べられる美味しさでした^_^

〆には京料理らしくソバ❗️これがまた、残りのスープと相性バッチリ‼️

鶏と豚の違いはありますが、色々勉強になりました

今日は、霜降りのお刺身と霜降りの握り寿司です(￣^￣)ゞ

もちろん鶏のムネ肉です！

新鮮で、鮮度が大事なので、数量限定になってます^_^

鶏肉の甘さとシャリ、生姜がぴったりで大好評をいただいています✨

鶏肉は、ヘルシーで栄養満点なので

もしかしたら、こんな体になれるかも笑

今日は、焼き鳥ならぬ、焼く鶏を紹介します☆

焼き台は、桜島溶岩の溶岩焼きプレートです(￣^￣)ゞ

溶岩焼きプレートは、じっくり焼いて頂くと

保温性も高く独自の赤外線効果もあり

鶏肉が、外はカリッと中はふんわりと焼きあがります❗️

 お肉は

    歯応えがいい親鶏

    柔らかい若鶏

    親鶏の皮を使った、歯応えジューシーな親皮

    岐阜地鶏の奥美濃古地鶏

特製レモンダレに付けたそれらの鶏肉を

焼き肉タレベース    オーストラリア岩塩   ポン酢ベース

3種類からお好みでお召し上がりください^_^

ヘルシーで、栄養満点❗️アスリートも絶賛‼️

岐阜県の飛騨地方が発祥と言われる郷土料理です👍

当店ではジンギスカンの鍋を使い、親鶏 若鶏 キャベツが 入っています✨😊

キャベツだけ？😔 と思われた方もいらっしゃると思いますが

当店では 食べ歩き 試行錯誤を 何回も重ね 最強はシンプルだと思い シンプルで

挑みました🐔

郡上味噌を使った味噌味、大人しめな醤油味の2種類から選んでいただき 炒めれば完成です💪

〆にはジンギスカンの鍋の上で、そのまま焼きそばを肉汁とキャベツの水分と タレを絡めて炒めれば完成です💯

ぜひ 当店で 本場の鶏ちゃんをお楽しみください🙏