鉄っ子の部屋 https://ameblo.jp/toritetsulove/ とり鉄を好きで好きでたまらない人が集まるブログ!!!!!!! ja とり鉄三軒茶屋店ＯＰＥＮしました！
とり鉄三軒茶屋店ＯＰＥＮしました！

$鉄っ子の部屋


とり鉄の売りである活気！元気！が伝わりやすいＯＰＥＮな空間です！

駅徒歩10秒の好立地！
お近くにお立ち寄りの際は是非！

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とり鉄三軒茶屋店

〒154-0024
東京都世田谷区三軒茶屋一丁目38番7号
フォーラムN&N　B1F
TEL：03-5779-9410
==================================== ]]> https://ameblo.jp/toritetsulove/entry-11222391685.html Fri, 13 Apr 2012 23:33:58 +0900 フォーラム優勝店舗 経堂店発表振り返り vol.5

小佐野です。


フォーラムで優勝したとり鉄経堂店の発表振り返り続きをさせて頂きます。
今回はVol.5とさせて頂きます。


↓Vol.1はこちら↓
http://ameblo.jp/toritetsulove/entry-11178678284.html

↓Vol.2はこちら↓
http://ameblo.jp/toritetsulove/entry-11181686855.html

↓Vol.3はこちら↓
http://ameblo.jp/toritetsulove/entry-11190762464.html

↓Vol.4はこちら↓
http://ameblo.jp/toritetsulove/entry-11195198138.html


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とり鉄経堂店は、本当に最高のお店だ！って実感することができました。


☆活動の振り返り☆



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※発表はまりちゃん。

この発表後にまりちゃんと話したいと

たくさんの人から言われるほど想いの強い発表でした♪



1年前、来年も必ずこの舞台に立とうと誓ってから、ずっと想いを口にしてきました。
どんなときも、

「お客様の笑顔を見たい・もっと喜んで欲しい・
もっと心を通じ合わせたい」

という気持ちだけは忘れませんでした。


鉄っ子の部屋



競合店の出店、実家の岩手県の被災、結果が出ない日々、
リーダーとしてメンバーをどう元気づければいいのか分からなくなり、
自信を無くしたときもあった。

「あたしじゃない方が良かったんじゃないのか・・」
「てつや君(前リーダー)だったらもっと雰囲気良く持って行けてた」
勝手に劣等感を感じて悩んだときもあった。



でも、そのたびに、店長や、あすかがたくさん話を聞いてくれた。
周りを見渡すと頑張っている仲間たちの姿があった。
「ありがとう」「また来るね」って言ってくれるお客様がいた。


地元のみんなが、「私たちを憐れむ暇があるなら、今を精いっぱい生きて欲しい！
それが一番の復興支援だ！」って言ってくれた。



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関わる全ての人たちへの感謝の気持ちがパワーとなり、
「もっとお客様に喜んで頂けるお店にしたい」
「そして、絶対に、この最高の仲間を壇上に立たせてあげたい」
「みんなの想いを形にしてあげたい！」って今まで以上に強く思うことができた。


もし、あの時、初心に帰らず、現実から目をそむけ、逃げ出していたなら、
応援してくれる人たちは現れず、

今日という日は、全く違った未来になっていたと思う。


そして、こんなにも人を成長させてくれる
「感動」と「感謝」の気持ちを感じることは出来なかったと思う。



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これから先、世代交代のときは必ず来るし、
ずっとこのチームで仕事を続けることはできないかもしれないけど、
いつまでも地域の方々に愛される場所として、このお店が在り続ける為に、

今日からまた、チーム一丸となって感動創造店を追及し続け、
どんな困難や高い壁でさえも、成長のチャンスに変えることが出来る、
この経堂店の強さと伝統を未来の仲間たちへ継承して行きます！


鉄っ子の部屋

 

ありがとう御座いました！


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以上でVol.5を終了させて頂きます。

↓結果は以前報告した通りこちらです↓

http://ameblo.jp/toritetsulove/entry-11173920183.html


Vol.6では経堂店のその後についてを記載します。

ぜひお楽しみに♪


]]> https://ameblo.jp/toritetsulove/entry-11200381022.html Thu, 22 Mar 2012 17:23:04 +0900 フォーラム優勝店舗 経堂店発表振り返り vol.4 小佐野です。

フォーラムで優勝したとり鉄経堂店の発表振り返り続きをさせて頂きます。
今回はVol.4とさせて頂きます。

↓Vol.1はこちら↓
http://ameblo.jp/toritetsulove/entry-11178678284.html

↓Vol.2はこちら↓
http://ameblo.jp/toritetsulove/entry-11181686855.html


↓Vol.3はこちら↓
http://ameblo.jp/toritetsulove/entry-11190762464.html



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メール会員様は新たに1700名純増させることが出来ました！


☆過去最高売上への挑戦☆


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※発表はあすかちゃん。間を上手に使った想いがはっきり届く発表でした♪



チームが自信を取り戻しつつある中、

いよいよ、一度離れてしまったお客様にもう一度ご来店して頂く絶好のチャンス

「12月」が迫ってきました。

私たちは、8月に見失った想い「過去最高売上」に挑戦することを誓い、
本気で販促活動に取り組みました！

限られた時間の中、1度の活動で最大の効果を発揮する為、
販促チラシは、選べるクーポンに決定！
様々なシチュエーションでメリットを感じて頂けるよう工夫しました！


法人営業は訪問回数を増やし、活動エリアも拡大！


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今まで蓄えた2000件の住所に心を込めたDM送付！

更に、今まで取り組んでいなかった活動にも挑戦！
経堂で働いているお客様への朝まき、FAXDM！
スタッフ友人紹介キャンペーン！テイクアウト販売も企画！


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11月中に出来ることは全てやり切りました！


そして、迎えた12月！


いつもお世話になっている商店街の皆様から激励のご予約が！
年末の忙しい中、フォーラム出場を目指していると知った常連様が応援に！

スタッフの友人が仲間を連れて駆けつけてくれて、
法人営業先のお客様のご予約のお電話が鳴り響きました！

お客様に選んで頂けるか不安だったけど、

たくさんのお客様がご来店してくれました。


そして、CS班の目標だったモニター２００点満点!!!!



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12月のモニター平均190点以上を達成!!!!



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９月から取り組みはじめた「月一以上来店客様」の数は、
12月最終、500名から820名に増え、

月一以上来店のお客様の売上が92万円UPする結果となりました！


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お客様から必要とされていないんじゃないかって不安に思った時期もあったけど、
「感動創造店の追求」だよっていったまりさんの一言一言を信じ、励まし合い、
過去最高売上更新という結果を、

この仲間とお客様や地域の皆様の支えの中、
達成することができました。

とり鉄経堂店は、本当に最高のお店だ！って実感することができました。


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以上でVol.4を終了させて頂きます。

Vol.5では活動の振り返りになります。
ぜひお楽しみに♪


]]> https://ameblo.jp/toritetsulove/entry-11195198138.html Sat, 17 Mar 2012 11:25:26 +0900 フォーラム優勝店舗 経堂店発表振り返り vol.3
フォーラムで優勝したとり鉄経堂店の発表振り返り続きをさせて頂きます。
今回はVol.3とさせて頂きます。

↓Vol.1はこちら↓
http://ameblo.jp/toritetsulove/entry-11178678284.html

↓Vol.2はこちら↓
http://ameblo.jp/toritetsulove/entry-11181686855.html


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そして、結果は8月昨年対比79.6％という厳しい現実でした。

☆初志☆


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※発表はなつちゃん。難しいパートを感情込めて表現!!観客の目をひきつける発表でした♪


9月、リーダーの麻里さんから、提案がありました。
「私たちって、何のために、日々の営業や班活動をしているんだろう。
お客様が減ってしまったのは、結局、
私たちが経堂の町に必要とされていないだけじゃないの？
今のお店はお客様の笑顔が生まれない、
感動して頂けないお店になっていないかな？
もう一度、店舗理念に掲げている”感動創造店の追及”に本気で取り組んで、失ったお客様を取り戻そうよ！」


毎日誰よりも頑張っていた麻里さんの言葉にはすごく説得力がありました。

皆が1歩踏み出せない空気の中、
「誰よりもお店のために頑張っている人が辛い思いをするなんてありえない！！！」
というあすかさんの言葉が皆の心に火をつけ、
もう一度１からスタートを切ることを誓いあいました！

そして、より多くのお客様の声を聞く為、モニターチェックを3回に増やし
月1の全体MTGに加え、各班リーダーによる週次MTGの開催が決定！

感動創造店に近づいていることを確認する為の指標は、
”モニター点数”と”月1回以上来店して頂けるお客様の人数”に決定しました。


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モニターチェックを振り返ることで改めて見えてきたのは、
お店には様々な客層・利用動機での来店があり、状況に合わせた接客が
お客様の心地良い時間につながるということ。

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お子様連れは、熱いもの・グラスは手の届かないところに提供しよう！
お子様中心に絡もう！

サラリーマンは同僚との会話をメインに楽しまれるので、
積極的には踏み込まず距離感を大事にしながら接客しよう！

女性のお客様は身に着けているものを褒めると喜んで頂けた！
日々、お客様の気持ちを考えて接客を改善して行きました！


また、モニター結果から、
自店の弱みは、ファーストオーダー時の「おすすめ」であることが見えて来たので、
競合店との差別化も考え、とり鉄でしか味わうことのできない
「比内地鶏の炙りたたき岩塩盛り」を一押し商品に決定！


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おすすめトークを各自が工夫し、食後に感想をお伺いすることで、
特にご年配の方との会話のきっかけが生まれました。

更に、来店頻度をあげる為の取り組みとして、
入店時に「ご利用は初めてですか？」のトークを徹底し、
新規メール会員獲得を強化！
次回行うイベント内容を伝えることで、入会のメリットを分かり易く伝えました。

また、麻里さんを中心に実施していた、
次の日に届く手書きのお礼DMはメンバー全員で実施！
「お客様と心を通わせるにはどうしたらいいか？」を考えながら、
心を込めて書き続けました！


このような活動を行ってきた結果、 「月一以上来店客数」
「モニター点数」共に、順調に改善が進み、
メール会員様は新たに1700名純増させることが出来ました！

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以上でVol.3を終了させて頂きます。

Vol.4では過去最高月商への挑戦になります。
ぜひお楽しみに♪
]]> https://ameblo.jp/toritetsulove/entry-11190762464.html Mon, 12 Mar 2012 18:45:42 +0900 フォーラム優勝店舗 経堂店発表振り返り vol.2
フォーラムで優勝したとり鉄経堂店の発表振り返り続きをさせて頂きます。
今回はVol.2とさせて頂きます。

↓Vol.1はこちら↓
http://ameblo.jp/toritetsulove/entry-11178678284.html

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☆崩壊の危機☆

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※発表はだいきくん。伝わりやすいよう抑揚をはっきりさせた発表でした♪


班活動や、新リーダーの麻里さんの頑張りもあり、
売上もチーム状態も絶好調！
昨年対比も超え続け、次のフォーラムも狙える！
そう思っていた矢先、私たちに試練が訪れました。


経堂の町に相次いで競合店の出店が決まったのです。

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そして、常連様の来店頻度も減り、
２月に入り、売上予算未達成の日々が続きました。


今月こそはと意気込んで迎えた３月には、
更なる追い討ちとなる東日本大震災が発生。

自分たちに今何ができるのか、何をすべきなのかが解らない中、
それでも経堂の町の為に何か出来ないかと考え、
「食を提供することで町に貢献しよう」
という声をきっかけにランチ営業をスタートしました。

しかし、その頃の私たちは、朝早くから、夜遅くまで営業することだけで
精いっぱいとなり、 フォーラムとか、先輩たちを超えようとか、
そんな気持ちは、いつしか消えていきました。

昨年過去最高売上を達成しフォーラム登壇を決めた8月を目前に控えたMTGでは、
先輩たちが去年残した記録に挑戦しようという雰囲気はなくなっていました。


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そして、結果は8月昨年対比79.6％という厳しい現実でした。


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以上でVol.2を終了させて頂きます。

Vol.3ではここからどうやって取り戻していったかの軌跡になります。
ぜひお楽しみに♪
]]> https://ameblo.jp/toritetsulove/entry-11181686855.html Sat, 03 Mar 2012 14:18:36 +0900 フォーラム優勝店舗 経堂店発表振り返り vol.1 小佐野です。

フォーラムで優勝したとり鉄経堂店の発表振り返りをさせて頂きます。
今回はVol.1とさせて頂きます。


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とり鉄経堂店はオープン11年半で最高月商を更新しました!!!!
そして、とり鉄ギネスの”月坪売上473,978円”を叩き出しました!!!!

これがどれくらい凄いかと言うと、
発表では各ブランドの平均坪数からの比較を出しました。

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この坪売上をとり鉄全店が達成すると
とり鉄はなんと”平均月商1600万”のブランドになるわけです!!!!

是非自店でも考えて下さい。
※ほとんどのとり鉄店舗は1坪2席で作られています。
例を書いておきますが、
25坪の店は、1175万
30坪の店は、1410万
40坪の店は、1880万
こう考えると本当に凄いですよね。

このＳＶ発表は、
フォーラムの実行委員会内でもずるいと言われるくらい良い発表でした。
さすが小田中チーフＳＶ♪


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今回の経堂店の発表は、
2010年のフォーラム登壇後の取り組みから発表されました。

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※発表はまみちゃん。声が本当に良く通っていてとっても聞きやすい発表でした♪


フォーラム後、更に良い店にするにはどうしたら良いかを考え、
「会社の経営信条」の
「我が社は社員の想像力を最大の資産と考え、
周知を結集し、全員参加の経営をする」
という一文から、

店長とリーダーだけでなく、スタッフ全員が意見を出し合ってお店作りが出来れば、
今よりもっと強いお店になる！ と考え、
店舗運営に必要な業務を
CS班、キッチンクオリティ班、販促班
の３つに分けるところから実施をしました。

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この班活動によって、メンバー1人1人の責任がより明確になり
「皆でお店を創る」
という意識が上がり、様々な活動も、今まで以上にやりがいを持って参加できるようになっていきます。


そして、フォーラム終了後も昨年売上を超え続けました!!!!

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以上でVol.1を終了させて頂きます。
]]> https://ameblo.jp/toritetsulove/entry-11178678284.html Wed, 29 Feb 2012 11:46:00 +0900 インプレッションフォーラム とり鉄表彰店舗!!!! 小佐野です。

本日は登壇の振り返りの前に、
インプレッションフォーラムで
表彰された店舗の皆様を紹介します♪


☆売上賞☆
基準：2011年年間昨年対比伸長率一位
とり鉄春日部店 年間昨対113.0%



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※表彰をもらった”だいち君”と”かなちゃん”

「増床したんでしょ」っていう声も多いので記載しておくと
2011年は2月/4月/6月/7月/8月/9月/10月/11月/12月
がその月の過去最高の売上でした♪
つまり11月に増床する前から半端ない売上だったんです!!!!
※とり鉄で2011年唯一年商売上を更新した店舗です!!!!

ちなみに・・・
2位：稲毛店(昨対109.8%)
3位：川崎仲見世通り店(昨対108.9%)
でした♪
昨年は震災がありながら大きく超えているのは本当に素晴らしいです♪


☆ＱＳＣ賞☆
基準：2011年年間モニター点数一位
とり鉄 西葛西店　モニター年間平均点数182.4点

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※表彰をもらった”しょうへい君”

2011年は200点満点が1回
180点以上が9回と安定した状態を魅せました。
西葛西店はオープン以来ずっと良い状態を作ってくれていて、
とり鉄から見に行く人たちも非常に多い店舗ですし、
私たちＳＶを含めた本部メンバーも良く推奨する店舗です。
いつも本当にありがとうございます。


ちなみに・・・
2位：博多駅東店(平均179.8点)
3位：ときわ台店(平均179.7点)
でした♪
良い営業状態を継続した結果、
上位3店舗とも安定した売上を見せています。


☆ベストスタッフ賞☆
基準：2011年年間で輝いているスタッフ選出数一位
とり鉄片町店　小島 藍さん(7回選出)



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※表所をもらった”あいちゃん”

表彰を頂いたところを見た方々はおそらく一発でファンになったと思うくらい、
表彰状を頂いた後のコメントが可愛かったですね♪
年間でまず7回も選出される為に、まず7回以上モニターに会う運の良さ。
そして選ばれる凄さ。わかりますよね。
さあ、片町店にいきましょう(笑)

ちなみに・・・
2位：ときわ台店 桜井君(5回選出)
3位：10名同率(4回選出)
でした♪


「高い目標を設定したとき、初めてその店の本当の問題が浮き彫りになる」

2012年も多くの店舗様が
高い目標をもって行動して下さい。
そしてそれに対してお手伝いさせて頂きます!!!

]]> https://ameblo.jp/toritetsulove/entry-11175158864.html Sat, 25 Feb 2012 16:49:39 +0900 フォーラム優勝!!!!
とり鉄経堂店



が優勝しました!!!!!


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とり鉄経堂店の皆様
本当におめでとうございます!!!!




発表終了後のメンバーのやりきった顔は、充実感にあふれていました。
そして優勝が決まった後は、更に良い顔していました。


経堂店の発表の振り返りを含めた
会の振り返りは後日また『鉄っ子の部屋』でさせて頂きます。

来場して頂いた皆様、とり鉄経堂店に投票して下さった皆様
本当にありがとうございます!!!!

小佐野でした。
]]> https://ameblo.jp/toritetsulove/entry-11173920183.html Fri, 24 Feb 2012 10:18:29 +0900 フォーラム発表準備は佳境に
小佐野です。

経堂店の皆様が
とり鉄本社に移動しリハーサル♪


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ついに明日の発表準備も佳境に入ってきました。

最初は大丈夫かって思ってましたが
かなり良くなってきました!!!!
最初は覚えられないかもって思っていた
経堂店の皆様も不思議なもので前日には覚えちゃって
更に感情までこもっちゃうんですね～～～♪
凄い!!!!


明日の発表は期待して下さい!!!!


ということで最後の告知です。


～インプレッションフォーラム2011～2012～
　　～初志～



日程：２月２３日(木)
開場：１０：３０
開演：１１：３０
終演：１６：３０
場所：メルパルク東京(浜松町駅近く!!!!)
http://www.mielparque.jp/tokyo/



$鉄っ子の部屋


”とり鉄経堂店”の最高の発表をぜひ!!!!


]]> https://ameblo.jp/toritetsulove/entry-11172664560.html Wed, 22 Feb 2012 22:30:09 +0900 フォーラム リハーサル

小佐野です。


ただ今、インプレッションフォーラムのリハ中です。


鉄っ子の部屋
※とり鉄経堂店のリハです


不覚にもリハで涙うるっときた自分がいます。


見てわかりますか？

昨年よりも大きなスクリーンが今年は登場です♪



ちなみにブログを書いた効果か

記載してから参加人数が２０人ちょっと増えました↑↑


ということで皆様ぜひお越し下さい!!!


]]> https://ameblo.jp/toritetsulove/entry-11172215564.html Wed, 22 Feb 2012 15:14:59 +0900