仕事がバタバタしてまして久しぶりの更新です。

先週の日曜日友人３人とこちらのお店へ。

夕方５：５０到着開店待ち２名、続々と後客が到着します。

友人の一人が到着が遅れている為に先に後のお客さんに入ってもらいます。

開店後すぐに満席+並びが出来る、いやぁ人気店になってますね嬉しいです。

約２年半ぶりの訪問かな、こちらのご主人は神奈川新町の有名店　

「麺創　桜花」の御主人のお父さん夫婦が経営されてるお店です。

メニューは変わり坦々麺、肉そば、つけ麺の３種類と浅草開化楼の最新のインチキ博多麺を使ったラーメン

オイラは久しぶりなので特製肉そば（肉そばに鰹節、味玉、玉ねぎを載せた物）９５０円を注文、

友人一人はインチキ博多麺の塩ラーメン（値段不明）、

もう一人は変わり坦々麺の辛さMAXのバージョン（９００円）を注文。

席は全部で１０席程度で３人分位づつ作っているみたいです。

約１５分後に提供されました。

特製肉そば　野菜少なめ、ニンニクコール

ここの麺は全て浅草開化楼製の麺で、変わり坦々麺はオーションを使った特製極太麺、

特製肉そばもオーションの太麺を使用しています。

一口すーぷを頂くと、以前よりだいぶ動物が強くなりその後鰹等の魚介の強烈な旨みの嵐が口の中で暴れ回ります。

いやぁ、以前来た時は麺が強いのでそれにスープが負けていた感が強かったのですがだいぶ試行錯誤なさっているみたいでバランスがかなり良くなっています。

麺量は並で２５０ｇ（茹でる前）と結構な量がありますので女性は少なめにした方が良いかも。

中に入っている肉味噌が溶け出すと辛さが加わり、味噌ダレが溶けるとパンチが増し最後まで飽きずに食べる事が出来ました。

途中で友人の注文した変わり坦々麺を一口頂く。

ウワー、ヤバい位に辛いっす＞＜

山椒の薫りがまず先に来て、次に唐辛子の香り、そしてしびれが…

何でもこのバージョンはハバネロを使っているみたいで現状では夏にしか手に入らない材料があるので残りが少ないみたいです。

中本の北極よりも辛いですね。

次にインチキ博多麺　塩味

うーん、こちらは逆にスープは旨いけど麺が弱い感じがしますね。

麺が少し費や麦みたいで頂いた時に少し伸びてしまっていたのが残念でした。

次回はこちらを頼んで茹でたてを試してみたいです。

久しぶりに感動を覚えたラーメンを頂きました、御主人（和智さん）は結構いい年齢なのに頑張っています、是非お読みになった方にも行って欲しいお店です。

御馳走様でした。

とろとろ肉そば　てんか

住所　　　　：神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央２－９－１７

定休日　　 ：火曜

営業時間　：

昼の部　11：00～14：30　

夜の部　18：00～21：00（月曜夜は休み）

麺

★★★★☆

スープ

★★★★★

バランス

★★★★★

ジャンク度

★★★★☆

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やはり、ここのラーメンはおいらの一押しだと確信した一杯です。

木場にある○心厨房に夜の7時半頃に到着しました。

先客１、閉店間際に到着という事もあり並びはありませんでした。

まず注文したのは餃子。

こちらの餃子、かなり旨くついついビールを頼んでしまいます。

以前に較べて一回り小さくなり皮も薄めになったそうですが、皮が薄めの分パリッと仕上がっていてかなり旨かったです。

以前のサイズは餃子をつまみとして食べるとかなりボリュームがあり、小食な方には餃子だけでお腹が一杯になってしまうようで、店主さんに聞いたらこのサイズだと食べ残しが全くなくなったそうです。

暫く店主さんと歓談して締めには激辛の塩ラーメンを頂きました。

以前、紹介した味噌の激辛バージョンもやっていますが、手が掛る為夜の部のみの提供となってますが、この塩はお昼でも提供できるそうです。

この激辛ラーメンは旨みが凝縮された○心厨房のスープだからこそここまでのバランスを保っているのであってこれが違うスープだったらまず駄目だろうなぁっていうラーメンだと思います。

中本とはまた違う辛旨いラーメンです。

味噌も頂きましたが、こちらの塩は食べてすぐに頭を突き抜けるような辛さを感じますが後から来る旨みが、後を引きついつい橋が進んでしまいます。

この日は昼御飯が遅かったため麺少なめで注文しましたが、やはり旨いと食えるので物足りなさが…。

いやぁ、辛い物が好きな人は是非訪れて頂きたい。

マジ旨いっすよ。

御馳走様でした。

○心厨房　（まごころちゅうぼう）

住所　　　　：東京都江東区東陽１－２５－６

定休日　　 ：日曜・祝日、第二月曜

営業時間　：

月～土　１１：３０～１５：００　１７：３０～２０：００　（材料切れ閉店）

祝日　　 １１：３０～１５：００　（材料切れ閉店）

麺

★★★★★

スープ

★★★★★

バランス

★★★★★

ジャンク度

★★★★☆

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なんとか元気にやっております。

少し余裕ができたのでまたブログを再開させて頂きます。

先週の火曜日は第3火曜日という事も忘れて大井町の永楽に行ってしまい…。

こんな状態でかなり寂しかったのですが、そこで諦めるのは…

と思い、大井町で唯一の二郎インスパ、凛に向かっちゃいました。

このお店、店名も看板も全く出しておらず路地裏の知る人ぞ知る店となっています。

12時半頃訪問し、店内満席、並びが４でした。

ここの店主さんは昔ラーメン二郎目黒店にて修業されたかたで、大崎・蒲田の凛の店主さんのお兄さんにあたります。

愛想が悪いので有名なお店（苦笑）ですので、初めての方は気をつけて。

店前の路上に黄色いペンキで線があるので待つ方はその線の後ろにて待ちましょう。

約２０分程で店内に入れましたが、このお店はカウンターのみ８席位で全員が入れ替わってから注文を聞いてくれます。

メニューは壁にマジックで直書きされてる、醤油、味噌、カレー、ポン酢（全て９００円）と肉増し（３００円）と味玉（１００円）のみ、大盛りもありません。（麺少なめは注文時に聞いてくれます。）

オイラの注文はカレー+肉増し。

全員の注文を聞き終わると全員分の丼をカウンターに出しお玉で全員のスープを作り出しますが、片手でお玉を操り器用に全員分を作っています。

コールはニンニクの有無を聞かれるのみです。

で、提供されたのがこちら

かなりごついお肉が５～６切れ載ってます。

ここのお店の特徴としてスープが混ぜられていないためこの状態では味付けを感じられないので通称天地返しって言われる、中から麺をひっくり返してスープを中から混ぜる作業を行います。

こんな感じに。

ここの麺は以前書いた蒲田の元気の源のように断面が丸い二郎系では珍しいタイプの麺。

今回は少し柔らかめでしたがかなり旨かったです。

大崎、蒲田同様にこちらのお店は二郎系の中でもかなり破壊力が強く耐性が無い人はやめておいた方が良いと思います。

全部完食して退散しました。

今年の営業は夜の部はもう終わりで昼の部は25日までだそうです。

のすた（旧凛本店）

住所　　　　：東京都品川区大井１－２１－６

定休日　　 ：土・日・祝日

営業時間　：

昼の部　11：00～14：30　

夜の部　（火・木のみ）18：00～20：00

麺

★★★★☆

スープ

★★★★★

バランス

★★★★☆

ジャンク度

★★★★★

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連食も久しぶりですが、こちらのお店はもっと久しぶりです。

夜の部は先月まで”麺処きせき”として営業していたのですが、結局行けませんでした。

夜の部もこちらのお店として再開したみたいだし、約１年ぶりの再訪です。

店内に入ると「いらっしゃいませ～」と元気な声でバイトさんが迎えてくれます。

奥から店主さんと目が合い声をかけてもらいました。

店内先客が４名、寒いのであまり忙しくないみたいです。

券売機でラーメン（７００円）を買って店員さんに渡します。

着席後、約５分で提供されます。

いやぁ、ラーメン久しぶりです（このお店で）、かなりスープが濃厚になってますね。

見た目からしてなんかトロトロとした感じの在るスープですが飲んでみると全然しつこくなくむしろあっさりした感じです。

動物系も鶏が一番強いのかな、それに豚も入ってます。

それに魚介、特に煮干しが良く出ていますね、野菜もかなり入ってるみたいで旨みの塊です。

麺は浅草開化楼製の麺で、以前紹介した○心厨房等と同じ製麺屋さんです。

○心と同じように少し柔らかめに茹でられたこの麺がすごく優しくてスープに合ってます。

スープも旨いし、麺も良かったがこれが一杯目なら必ずつけ麺も食べていたのかも知れません。

こちらのお店のお勧めのつけ麺を近々必ず食べに来なければと思ってしまいました。

御馳走様でした！

ら～めん　台風

住所　　　　：東京都文京区小石川５－３４－６　シャルマン小石川１Ｆ

定休日　　 ：水曜、火曜は夜営業なし

営業時間　：１１：００～１５：００　１８：００～２１：００（材料切れ終了）

麺

★★★★☆

スープ

★★★★★

バランス

★★★★★

ジャンク度

★★★☆☆

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最近、一日一食ガッツリと食べるようになってからは久々です。

以前に本店を紹介 しましたこちらのお店、そう激辛の中本、今回は新宿店です。

このお店オイラのソウルフード のらーめん二郎の小滝橋通り店近くにあるのですが、どちらかと言えば小滝橋は苦手な二郎支店なので引力はこちらの中本の方が上かな！

各支店で今月の限定をやっており、新宿店の限定は汁なしインドと北極卵かけごはん。

汁なしもカレーも好きなオイラにゃぴったりのメニューって事でこちらまでバイクを飛ばして来ました。

12時45分頃来店、外待ちは5人ラッキーと思い中を見ると中に20人以上います。(゜д゜；)

新宿は苦手な街なんで滅多に来ないのでこの店も初訪問です。

約40分後に着席しました、団体やらが多いので出来るだけ並んで座らせようとするのでタイミングが悪いと時間が掛るみたいです。

着席から約5分後に北極卵かけごはんだけ提供されました。

２～３分待っても汁なしは提供される気配がないので先にこちらだけを頂く事にします。

玉子を割ってご飯にかけて…

上に載ってるのは北極で使われている肉と小口切りした葱ですね。

一口食べてみると卵のせいもありかなりマイルドに、具が少ししか載っていないので塩気が足りず後から少し醤油を足しました。

ですが２口３口と食べ進むとやはり北極、辛さが来ますがそこまでの具が無いので何とか対応できます。

結局食べきっちゃいました。

卵かけごはんを食べ終わり５分位待つと、待ってましたやっと汁なしインドの登場です。

店員さんから”下の方にチーズとか入っているので良くかき回して下さい”との事。

なので、混ぜて混ぜてこんな感じまで。

混ぜていると確かにチーズの香りがしてくるのですが見当たらないんです。

以前にも書きましたが、この麺がオイラ好みで大好きなんです。

上に載っているのはわかめともやしでスライスされた卵なんかも載っています。

一口食べると、香ばしいカレーの香りが、食欲をガンガンそそります。

が、食べていくとそこはやはり中本、口中に辛さを飛び越え痛さが…。

はい、辛いです。

が、後を引くんです。

でも前回の北極の超なんかに比べると甘い気もしますが、やはり半端なく辛いです。

でも旨いからまた一口ってな具合で結局完食です。

御馳走様でした。

蒙古タンメン中本

住所　　　　：東京都新宿区西新宿７－８－１１　美笠ビルＢ１　

定休日　　 ：無休

営業時間　：

平日　１０：００～２４：００　

金・土曜　１０：００～翌２：００

麺

★★★★★

スープ

★★★★☆

バランス

★★★★☆

ジャンク度

★★★★★

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で、今日の2時半頃に三宿での打ち合わせを終えて2年ぶり位でこちらのお店に。

このお店は世田谷通りから少し入った所にあるお店。

この辺りには１ｋｍ位離れた所にラーメン陸（二郎系）や勢得（自家製麺で有名なつけ麺）といった有名店があるのですが、今日は勿論二郎系。

ここの一押しは辰醤油ラーメン（700円）、大盛りにすると100円増しですが今日は普通盛りと豚増し（300円）を。

ここのお店の昼の部は15時に閉店ですが、15時ピッタリまでに来たお客さんは入れてくれます。

それと、夜の部は２１時頃までの筈なのですが、早ければ19時で普通でも20時頃で材料切れ終了なのでオイラにはなかなか来づらい店なんです。

着いたのは１４：４５頃（ギリギリでした。）(;^_^A

先客３、並びなしですぐに注文しました。

約5分後に提供。

コールはニンニクのみですが、ここの親父はデフォでこれだけ野菜を盛ってくれます。（多いっつーの！）

でも、一回一回野菜を茹でてくれるのでいつもシャキシャキな野菜はキャベツが３割位入ってます。

少しづつ野菜を決壊させないように野菜を頂く。

上に載るのは鰹節でこれが後からスープに入ると味が変わり旨みが出るんですよ。

麺は三河屋製の国内産の南部小麦を使った物らしいが、この麺旨いね。

三河屋と言えばトラットリアＤｕｏとか有名店が結構使っている麺だがこんな感じはイメージが少し違う感じの麺です。

この麺、ポキポキとした二郎系の麺らしさもありながら、ムチムチとした粉が詰まった感じもあり、噛めば小麦の香りがする麺はたまらないっす。

豚は、端っこのゴロゴロとした肉（食感がプリップリ）が２切れにと、厚さ１ｃｍ弱位のとろっとした感じの柔らかい物が数枚入りかなり旨いです。

ここのお店、実はこの辺りの二郎系では一番好きかも知れません。

近くにある陸はきれいにまとまり過ぎていて二郎を食べているって感じがしないのですが、ワイルドな二郎な部分を残しながら綺麗にまとめているため初心者でも気に入るのではないでしょうか。

固形物を全ていただき店を後にしました。

御馳走様でした。

らーめん一会

住所　　　　：東京都世田谷区世田谷４－１３－２０

定休日　　 ：月曜

営業時間　：11：30～15：00　18：00～21：00（スープ終了時閉店）

麺

★★★★☆

タレ

★★★★☆

バランス

★★★★☆

ジャンク度

★★★☆☆

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一昨日（１１/２）に友人と食った寿司もＵＰしたいんだけど、写真が中途半端で旨さが伝えられないかなと思い次回まで保留に。

って事で昨日は寒かったので食べたのは味噌ラーメン、大森では一番味噌がお勧めのこのお店。

このお店、４～５年振りで訪れました。

メニューの写真がボケていてすみません。

海老茶色の味噌ラーメン（海老は入っていません）がメインメニューでその他のメニューがこんなに多くなってるんですね。

注文したのは味噌チャーシュー麺（１０８０円）大盛り（１００円）+ご飯（１５０円）で結構使っちゃいました。

注文から１０分程で提供されました。

約１ｃｍ厚の大きなチャーシューが２枚載ってます。

以前食べた時はもう少し赤味が掛かったスープだと思ったのですが、味噌を変えたのかな？これはこれでマイルドで旨いです。

チャーシューの下にはシャキシャキのもやしや葱が提供される直前に炒められて載せられます。

水菜が載るのも珍しいですよね、この水菜が違う食感を与えてくれてまた旨いんだよね。

またまたピンボケでごめんなさい。

麺は北海道の味噌ラーメンにあるような黄色い多加水熟成麺ではなく所謂普通の中華麺みたいな感じですが、これ結構加水率が高い熟成麺だと思います。

初めはするすると入ってしまう為感じないのですが、このスープ コクがあって凄い旨いっす。

スープの底の方に４ｃｍ位の分厚い塊のチャーシューが３切れ入っていてそれをご飯の上に載せるとウマ―!!

スープもある程度まで飲み大満足な状態で店を出ました。

御馳走様でした。

らーめん一会

住所　　　　：東京都大田区大森北１－９－６

定休日　　 ：無休

営業時間　：11：30～15：00　17：30～24：00

麺

★★★★☆

タレ

★★★★☆

バランス

★★★★☆

ジャンク度

★★★☆☆

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以前頂いた時はあまり良い印象が無かったこちらのまぜそばを再度挑戦しに行って来ました。

１０時半到着、先客２、麺がオイラで終了だったみたいです。

注文はまぜそば大盛り（８００円）＋ニラ増し（１００円）＋豚増し（２００円）。

約５分で提供、無料トッピングのベビースターとマヨネーズをお願いしました。

うーん、ニラの緑が映えて良いですね！

魚粉、マヨネーズ、ベビースターがジャンクさを醸し出しています。

これをよーくマゼマゼして、こんな感じに。

卓上にある豆板醤とニンニクを少し足してさらに混ぜます。

酒井製麺のモチモチ麺は素晴らしいですね、旨いです。

前回感じた醤油が効き過ぎた感じも今回は感じません。

若い店主さん、頑張ったのでしょう、かなり旨くなっています。

ジャンクさも失っていませんが全体のバランスがかなり良くなっています。

こうなって来るとトッピングにチーズや温泉卵なんか欲しくなってきます。

あっという間に完食しました、本当ならご飯も入れたかったのですが売り切れでした。

最近は混んでいるみたいなので気をつけなきゃならないです。

御馳走様でした。

豚骨醤油　蕾

住所　　　　：東京都品川区大井１－３４－８

定休日　　 ：不定休

営業時間　：11：30～23：00　（スープ切れ終了）

麺

★★★★☆

タレ

★★☆☆☆

バランス

★★★★★

ジャンク度

★★★★★

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今年３度目の訪問。

今回はここのＨＰでもあるようにこのお店のお勧めの特チャーシュー麺をデフォで食べようかと思っていたのですが。

やっぱりこのカレー味にしちゃいました。

２３時前頃到着先客２、すぐに座れました。

注文したのは特チャーシュー麺大盛り（１０５０円）＋チーズ（１００円）＋ライスで１２５０円とやや高めに。

１０分程で提供されたのがこれ。

このチーズの量で１００円取るとは強気ですね。

特チャーシュー麺に載るのは、普通のチャーシュー麺に切り落としの豚肉が４～５枚載ってます。

全体的に凄いボリュームがあります。

ヒタヒタまでスープがあるので丼の下にもう一枚丼が敷いてあります。

スープには結構背脂が入っていますが、あまりしつこくはありません。

このスープに最後にはチーズが溶けだしてかなり良い感じの味になります。

麺は以前にも紹介しましたが、少し丸目の中太麺でこしが強いもの。

これがまたスープとの相性が良く、どんどん入ります。

最後に残ったスープに御飯をくぐらせてスープカレー風にして完食しました。

御馳走様でした。

元気の源

住所　　　　：東京都大田区蒲田５－４３－７　

定休日　　 ：日曜

営業時間　：１８：００～２３：００

麺

★★★★☆

スープ

★★★★★

バランス

★★★★★

ジャンク度

★★★★★

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その後、仕事を終わらせ久しぶりに銀座にある友人が働くお店で２時頃まで飲んでいました。

お店を出てこれまた別の友人が運転するタクシーを待って並木通りと花椿通りの角で久しぶりに見ました。

昔は住宅街を１１時位からチャルメラを鳴らしながらおじさんが引っ張っていたものだが、マンションが多くなった為か最近ではとんと見なくなった屋台。

思わず座ってしまいました。

で、メニューを見るとラーメン７００円とあるのでそれを。

約５分後提供されました。

油が反射して光っちゃいましたが、なるとが載った東京風の支那そばです。

そこまでは期待していなかったのですが……。

旨いがな！

鶏ガラと背脂に豚骨でとったスープには人参や玉ねぎ、生姜等の香りもします。

コクもあり、塩気も丁度良い感じのスープは優しく飲んだ後でももたれない良い味。

麺は（写真撮り忘れました）少し縮れたこれまた良くあるタイプの麺を少し柔らかめに茹でた物。

柔らかいスープに柔めの麺が体に優しかったです。

御馳走様でした。

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