https://ameblo.jp/torxz/ 帰ってからごはんをつくる時間も気力も無い。でもちゃんとしたご飯が食べたい私の、自作 最小の労力で最大の食卓を目指します ja 　ちょっと早くなってきたような。

ただ、あんまりよく意味の判らないのもたくさんあって。。。

ペタ、ブログネタ、とか。
説明見ても意味がよく判らない・・・　どういうこと？　何のためのもの？　とか



それより、ブログ内にリンクを貼りたいんだけど、どうすればいいのかが、今一番知りたいこと･･･

他の人のブログではたまに見るんですが･･･。
ブログ内に 以前の記事のタイトルが青色とかで書いてあって、クリックするとそっちに飛ぶ あれ。

それがやりたい。
ｆ誰かやり方を教えてくださいませ・・・



●材料●

作り置きミートソース　 　 １人前　　http://ameblo.jp/torxz/entry-11436201548.html
プチトマト 　　　　　　　　 １ 本
レタス　　　　　　　　　 　　２枚くらい
チーズ　　　　　　　　　　 　適量
たまご　　　　　　　　　 　　１個
冷凍ごはん　　　　　　 　 １人前
( アボカド　　　　　　　 　　1/4～1/2個 )



○調味料○

ケチャップ　　　　　　　　 大さじ３杯くらい
水　　　　　　　　　　　　　　大さじ３杯くらい
※中濃ソース 　　　　　 　大さじ３杯くらい　（本当はウスターソース）



解凍した作り置きミートソースを炒め直し。
　その時 調味料を入れて味をちょっと変えてみる。



レタスはちょっと太目の千切り、トマトは半分か1/4にカット。
　　アボガドは今回なかったので入れませんでしたが、あったら最高ー

卵は本当は目玉焼きにしたいところだけど、手軽に電子レンジで加熱。
　お皿に割り入れた卵の黄身に爪楊枝で２，３箇所穴をあけ、500wで40秒くらい加熱。

　見栄えはあんまり良くないけど、自分の分なので気にしない　。

お皿に ご飯＋レタス＋トマト＋（アボガド）＋ミートソース＋チーズ＋卵　の順に乗せて出来上がり




これで１０分弱。
簡単
]]> https://ameblo.jp/torxz/entry-11442770186.html Sat, 05 Jan 2013 18:37:40 +0900 おせちは 食べるばっかりで作りませんでしたが、
そういえば 一品だけ作って持ち寄ったのでした。

スーパーでネット入り豚の肩ロースが特売していたので、。


相変わらず適当なんですが･･･



焼豚

●材料●

豚肩ロース　 　　　　　　 １kg分
長ねぎ　　　　　　　　　 　　３本
たまねぎ　　　　　　　　　 3/4個
にんにく　　　　　　　　　　 ひとかたまり
100%リンゴジュース　　　 ３５０cc
作り置き生姜スライス　　3-4枚
作り置きおろし生姜　　　 大さじ３杯


○調味料○

塩コショウ　　　　　　　　 適量
水　　　　　　　　　　　　　　適量
しょうゆ　　　　　　　　 　　４００ｃｃ
酒　　 　　　　　　　　 　 　　２００ｃｃ
ガラスープの素　　　　　 大さじ３杯


ネット入りで無い場合には凧糸で巻き、塩こしょうを振る。

たまねぎは櫛切り、長ねぎは１本を５等分くらいにカット。ニンニクは剥いて 1/2をすりおろし、1/2を包丁で潰す。

肉の表面をフライパンで軽く焼いておく。　中まで火が通らなくてOK。

肉の表面が大体焼けたら鍋にニンニク、生姜以外の野菜を敷き、肉を入れる。


肉の半分強くらいまで水と、酒、りんごジュースを入れて強火。

沸騰してきたらショウガ・にんにくを投入。
　ショウガは以前作った冷凍の作り置きを使いました。　http://ameblo.jp/torxz/entry-11438097764.html
　

沸騰してきたら火を弱めて、ガラスープ、醤油、砂糖を入れ、1-2時間以上煮込む。　途中で落し蓋をしてみたり。
　その後1晩寝かせる。

白く油が固まっているので　取って全部ポイ

これでチャーシューは出来上がり



柔らかくできました

煮込んだことで 油は大分出たので、冷たくても食べられますが やっぱりあっためた方が美味
冷たいうちに切った方がキレイに切れます。

結局食べきったので今回は保存しませんでしたが、切った物を冷凍しておけば 今後のラーメン生活が豊かになったかも


煮汁が余ったので、本来なら捨ててしまうのですが、なんだかもったいない・・・
ので、ラーメンスープにしてストックしておこうと思います。

私の大好きなゴマスープ
坦坦麺までいかないけど 味噌ラーメンの様なコクあり、即席ラーメンの既製スープより美味しい。


ラーメンスープ

○調味料○

残りの煮汁　　　　　　　 おたま３杯くらい
水　　　　　　　　　　　　　　５００ｃｃくらい
塩 　　　　　　　　 ３つまみくらい
しょうゆ　　　　　　　　 　　小さじ２杯くらい
酒　　 　　　　　　　　 　 　大さじ２杯くらい
みりん　　　　　　　　　 　 小さじ１杯くらい
芝麻醤　　　　　 　　　　　 大さじ１．５杯くらい
豆鼓醤　　　　　 　　　　　 小さじ２杯くらい
オイスターソース　　　　 小さじ２杯くらい
（にがり　　　　　　　　 　 適量 )


まず水を沸かして、全ての調味料をさしすせその順で入れる。
　芝麻醤（ゴマペースト） と豆鼓醤（アジアンな味になる調味料）は、味噌汁の味噌のように溶かしながら入れないとダマになるので注意。
　　味見しながら、物足りない調味料を補っていく。　記載の量もだいたいでテキトーなので必ず味見しながらで

ラーメン用なので、少し濃い目の味に仕上げるべし。


これで出来上がり


調味料は家の冷蔵庫にあったのをテキトーに入れています。
ので、入れなくてもいいし、これ以外に入れてもいいし。

～醤 などの調味料って余りませんかー
みんなどうしてるんだろう？　しょうゆ・みそ ほどの出番もないし、ウチにはヨユーで３年とか経ってるのがあるけど…

油ベース調味料は酸化してしまう前に使い切りたいし、機会をみつけて積極的にバンバン入れていってます


荒熱を取ったスープも今後のために冷凍に。
　今回は製氷器を使ってみました



凍ったらこれをジップロックに移しました。


１個が大体１５ｃｃくらいなので、ラーメン一杯分だと１５個くらい？
何か中華味の煮物・炒め物には１，２個ってカンジで使えるかなー と思ってます。

今のところ ナイスアイデア　と思ってますが


果たしてこれは使いやすいのか 使いにくいのか･･･

また、試してみた感想は今後書いてみます！ ]]> https://ameblo.jp/torxz/entry-11441319168.html Thu, 03 Jan 2013 17:04:51 +0900 。

正月は、実家で正月料理を労せず食べさせてもらえるので ありがたい
普段 自炊なだけに、 ありがたさも倍に感じます...



なので お正月料理で載せるものは何もございませんっ

先日冷凍しておいたミートソースを使って
http://ameblo.jp/torxz/entry-11436201548.html
年末に作った、全く季節感のない、パスタとグラタンを...




グラタンとパスタを同時に作ってしまいます。
パスタは夕食用。　グラタンは明日のお弁当用に。　ふたつ作ってひとつは冷凍しておきます。


●材料●

作り置きミートソース　 　 2-3人前
ナス　 　　　　　　　　　　 １ 本
ソーセージ　　　　　　　　 ４－５本
コーン　　　　　　　　　 　　大さじ３杯くらい
チーズ　　　　　　　　　　　適量
パスタ　　　　　　　　　 　　１人前
ショートパスタ　　　　　　 ２人前



パスタとショートパスタは 同時にゆでる。
　ざるを鍋の中に入れてパスタとショートパスタを仕切る。

今日つかったのは奇遇にも同じ茹で時間だったけど、時間が違っても投入時間を変えれば無問題

スライスしたナスとソーセージを1/3 と 2/3にわける。

1/3を塩コショウで作り置きミートソース (１人前) と一緒に炒めておく。　後でコーンも足す。　　これはパスタ用。

グラタン用に茹でたショートパスタを器(2ｹ)に入れる。

そこに解凍した残りのミートソース＋残りのソーセージ･ナスを乗せ、チーズをたっぷり乗せる。



ひとつはラップを掛けて冷凍
　もうひとつはお弁当にするので、さっさと焼いてしまいます。　750wのトースターで８分。



できた
これでグラタンはおしまい
　荒熱を取った後、ラップして袋に入れて、そのまま持っていきます。
　お弁当箱とか持ってないし。


トースターが働いていくれているうちに、パスタを。
　さっき炒め直した ミートソースと茹で上がったパスタを合わせて 出来上がり



これで 茹で時間、焼き時間を含めて トータル１５分くらい。



ちなみにパスタは 全粒粉のスパゲッティーを使いました。

全粒粉は、おコメでいえば 玄米にあたる麺。　色も玄米ぽく、殻(?)も一緒に挽いた粉で作られたものだそうです。
栄養価が普通のパスタより多いので、私はこのパスタを多用しています。

普通のものと比べると、味はそんなに変わらないけれど、触感が違う　若干硬い というか ハリがあるかなー。
このくらいの違いならば、栄養重視の私は全然コッチを使いますが、お好みでー。




]]> https://ameblo.jp/torxz/entry-11439756246.html Tue, 01 Jan 2013 09:18:03 +0900 冷蔵庫で干からびてたりしませんか、ショウガ。

白いふわっとしたのが切り口に生えてたりして...


ならば新鮮なうちに　使いやすいカタチで冷凍しておこうと思って、
大きめのショウガを購入



1/3づつ をすりおろし　千切り　スライス


それぞれバットに並べて冷凍庫へ。
　金属製だと より早く凍るカンジです。


特に するおろし は、ひとかたまりで凍ってしまうと、使う時にわけて使い辛いので、フレーク上にしておくと便利なのです。


フレーク状にするには、
冷凍庫に入れてから40分くらいの半固まりの状態で一度とりだし、軽くかき混ぜる。

それから完全に凍らせる。

凍ったらジップロックに。




出来上がり

一回まとめてやっておくだけで今後にとても便利

目指せ No more wasting
]]> https://ameblo.jp/torxz/entry-11438097764.html Sun, 30 Dec 2012 14:21:27 +0900
これに炭水化物を変えれば、バリエーション豊かな食卓に…!?


ちゃんと計っていなくてテキトーなので （特に調味料）、
味見しながら 足したり引いたりして下さい。


●材料●

ニンジン　　　　　　　　　　 １ 本
ナス　 　　　　　　　　　　 １ 本
たまねぎ　　　　　　　　　 ３/４ 本
セロリ　　　　　　　　　　　 １/３ 本
赤身合挽き　 　１パック（150gくらい?）
カットトマト缶詰　　　　 　１缶
ミックスビーンズ缶詰　　１缶


○調味料○

水　　　　　　　　　　　　　 １００ccくらい ?
塩コショウ　　　　　　　　 適量
酒　　　　　　　　　　　　　 大さじ３杯くらい
醤油　　　　　　　　　　　 大さじ１杯くらい
ナツメグ　　　　　　　 　 適量
オールスパイス　　　 　適量
オイスターソース　　 　 小さじ２杯くらい
ローリエ　　　　　　　　　 １枚
洋風スープの素　　　 　１回分




野菜は全て5mmくらいのダイスカットにしておく。

それを塩コショウで軽く炒めておく。




炒めた野菜を１回出して、ひき肉だけ塩コショウで炒める。

さっき炒めた野菜を再投入し、豆缶も足して炒める。　

それから コレ

レンコンパウダー。
私は虚弱系なので、サプリ代わりに入れられるモノには足していきます！


そして そろそろ調味料を入れる。
今後 味を足したりするので、ちょっと薄味に仕上げる様にしときます。


トマト缶と調味料を さしすせそ の順番で入れていく。
　　スープの素も私は顆粒状のものを使っているので先に振って炒めておくと、味がよく回る気がします。

水を足して軽く煮込む。



できた
これでおしまい



これを小分けして冷凍しておきます。

具材を大きく切り過ぎないことで、使い回しを良く。
コレを素に、パスタにかければミートソース、ご飯にかければドリアだし、パンに乗せれば･･･ピザ？


今後 それを展開していったメニューも載せていきたいと思っています

]]> https://ameblo.jp/torxz/entry-11436201548.html Thu, 27 Dec 2012 20:34:15 +0900 アメンバー限定公開記事です。 https://ameblo.jp/torxz/amemberentry-11435049468.html Wed, 26 Dec 2012 01:13:58 +0900