https://ameblo.jp/toshi-reon/ ﾌﾞﾛｸﾞの説明を入力します。 ja
°･(ノД`)･°･

めっちゃええ話や
是非読んでみて下さい



そしてたまりにたまった賄い

★煮込みハンバーグ☆


【材料】130g×18個分
合い挽きミンチ:1.5kg
玉ねぎ:1.5個 パン粉:300g
卵:3個 牛乳:200cc
塩・胡椒・ハーブ:少々
＊煮込みソース＊
水:1リットル 固形ブイヨン:3個
トマトピューレ:1リットル
ケチャップ:250cc　砂糖200g
デミグラスソース缶:250cc
中濃ソース:250cc
酒・味醂・濃い口醤油:100cc

作り方
パン粉を牛乳に浸しておき、全ての材料を混ぜ合わせる。
→130gづつに丸め、フライパンでしっかり目に焼く。

調味料を合わせて4/5まで煮詰めてからハンバーグを入れ、さらに20分ほど煮込む

お好みでチーズを乗せても美味しいです



☆めじマグロ★


サラダの上に盛ってみました
散らしてあるのはハラミに塩をまぶして臭みを取ってパリッと焼いたものです



★鶏つくね煮☆


【材料】５人前

＊つくね＊
鶏むねひき肉:500g
長芋:150g　卵:1個
片栗粉:15g 塩・胡椒:少々

長ネギ:2本 椎茸:5枚
三つ葉:1/2束

＊煮汁＊
だし:1200cc 濃い口醤油:100cc
味醂:100cc

作り方
つくねの材料を混ぜ合わせ、一口大に丸めながらお湯に落としていき、湯がいて火を通す。

長ネギは表面を焼き、3cmの長さに切る。
→椎茸は石突きをとり、大きければ半分に切る。

煮汁を合わせつくね、長ネギ・椎茸を10分ほど煮る。
→器に盛り、三つ葉を散らして出来上がり

出しを100cc足して水溶き片栗粉でトロみをつけても美味しいよ



☆海老・ごぼう・玉ねぎのかきあげ★


サクっと揚げてみました
海老の香りとごぼうの食感、玉ねぎの甘みが調和して美味しい ]]> https://ameblo.jp/toshi-reon/entry-10344179388.html Thu, 17 Sep 2009 00:03:32 +0900


ホントは鶏肉焼いてバジルソースかけようと思ったけど昼間当番の人がネギ味噌焼き作ってかぶるの嫌やったからグラタンにした

愚痴はこのへんにして作り方

４～５人前の分量
鶏もも肉 ３枚 ぺこ玉ねぎ ５玉
赤パプリカ 1/2個

牛乳 500cc バター 50g 小麦粉 50g
とりガラスープ 100cc
カレールー 1/8箱 塩胡椒 少々

【作り方】
鶏肉は一口大に切り、塩焼きにする
→玉ねぎは炒めてから半分に切る。
→パプリカは台形に切り、サッと炒める。

鍋でバターを熱し、溶けたら小麦粉を加えて泡立て器で混ぜてルーを作り、牛乳を一気に加える
→とろみがついてきたらルーを加えて塩胡椒で味付けする

器に材料を盛り付け、カレーソースをかけてレンジでチンで完成


ホワイトソースは今回みたいにカレールーを入れたりしてアレンジできるから色々試してみてね
ちなみに僕はわさび入れたのが好き
後味サッパリで美味しいですよ ]]> https://ameblo.jp/toshi-reon/entry-10340705284.html Sat, 12 Sep 2009 00:19:24 +0900

料理名は★鶏肉のタルタルグラタン☆


作り方はタルタルソースを作って生クリームで伸ばす
→鶏肉は塩焼きにし、玉ねぎや占地を炒めて器に盛り付けタルタルをかけてトマトを散らしてチン

思いのほか簡単です


＊タルタルソースの作り方＊
（４人前）
【材料】
卵…４個 玉ねぎ…1/2個
胡瓜…1/2本 マヨネーズ…250g
塩・胡椒・酢…少々

【作り方】
まずゆで卵を作る
水に酢を少し入れ、卵とともに火にかける。
沸騰してから10分～12分で水に落とし、からをむく。
→胡瓜・玉ねぎはみじん切りにし、塩水に漬けてしんなりさせる
→ゆで卵を潰して胡瓜・玉ねぎを加えてマヨネーズ・塩・胡椒・酢で味付けして出来上がり

是非作ってみてください ]]> https://ameblo.jp/toshi-reon/entry-10338147514.html Tue, 08 Sep 2009 15:17:35 +0900 たら過ごしました

洗濯物と布団干してぼーっとマンガ読んだりDVD見たりした
グッスリお昼寝もした

おかげで今日１日体軽くて調子良かったです
やっぱり休みは大切だなぁと思いました ]]> https://ameblo.jp/toshi-reon/entry-10337836454.html Mon, 07 Sep 2009 22:30:15 +0900
酸味があってサッパリした料理です



【材料】
豚ロース、サワラ、玉ねぎ、生姜、(人参)、(蓮根）、（レタス）
【調味料】南蛮酢
だし（10）：酢・砂糖（2）：濃い口醤油（1.5）：薄口醤油（0.5）:酒・味醂（1）

まず、調味料を（）の割合で合わせ火にかける。→玉ねぎをスライス、生姜を千切りにして加えて火から下ろし冷ましておく

豚肉やサワラを一口大に切り、軽く塩・胡椒をして小麦粉をつけ、180℃の油で揚げる
→南蛮酢を仮漬け・本漬け用に分け、揚がった豚肉を仮漬けの酢に20分漬ける

→ 20分たてば一度酢を捨て、本漬け用の酢に20分漬ければ出来上がり(^-^)v
蓮根や人参などを湯がいて酢に漬けておけば盛り付けた時に綺麗ですよ

酢に漬けて置けば日持ちします ]]> https://ameblo.jp/toshi-reon/entry-10337560442.html Mon, 07 Sep 2009 15:16:49 +0900
僕も柚庵焼き大好き


濃い口醤油と酒・味醂を同じ量で合わせるだけの簡単な地に20～30分漬けて焼くだけ



柚子やレモンのスライスを入れると柑橘系の香りと酸味が加わってより美味しくなりますよ ]]> https://ameblo.jp/toshi-reon/entry-10336470165.html Sat, 05 Sep 2009 22:56:04 +0900

やっぱり忙しと疲れるし大変だけどなんだか嬉しい気持ちになるな

仕事が手抜きにならないように頑張ろ(・∀・) ]]> https://ameblo.jp/toshi-reon/entry-10335769972.html Fri, 04 Sep 2009 23:48:43 +0900



まず牛スジを水から湯がいてアクを取って一度お湯捨てる→
また水から湯がいてお湯を捨てる→
大根や生姜、長ねぎの頭を入れて出しで炊いて柔らかくします


柔らかくなればこんにゃくや人参を加えて、酒・味醂・砂糖・濃い口醤油で味付けして一時間ほどコトコト煮込む

仕上げに長ねぎや豆腐を入れサッと煮て三ツ葉を散らして出来上がり

筋肉や大根は柔らかいし味もスゴい染みてて美味しいよ ]]> https://ameblo.jp/toshi-reon/entry-10335106754.html Fri, 04 Sep 2009 00:59:58 +0900 https://ameblo.jp/toshi-reon/entry-10333988511.html Wed, 02 Sep 2009 15:53:26 +0900