https://ameblo.jp/toshi-shun/ 食にまつわる話題。杉並区・中央線の生産者、お店、名物な方々との交流♪ 日本各地のスローフード支部との交流。海外の支部との交流。スローライフ。日常の想い。グローバル経済について。そしてなぜか映画、音楽、詩、スポーツ（アメフトや格闘技）などなど… ja-jp https://ameblo.jp/toshi-shun/entry-12242797614.html Slow Food Taste Education class@Suginami No.4 Elementary School. This is the 19th edition since 2003. #tasteeducation Toshiya Sasakiさん(@toshishun1963)が投稿した写真 - 2017 Jan 29 3:12pm PST 2017-01-30T08:12:16+09:00 https://ameblo.jp/toshi-shun/entry-12176250306.html 英国がＥＵを離脱するのをイギリスの漁民たちの多くは支持した。なぜか？　その理由が長野智子さんのレポートから見えてきます。「これは銃弾を使わない第3次世界大戦」 イギリス地方都市の漁師が、EU離脱を支持した理由http://www.huffingtonpost.jp/tomoko-nagano/brexit-world-war-3rd_b_10749042.html?ncid=tweetlnkjphpmg00000001ノルウェー、アイスランドの漁業は日本の漁業と違って持続可能なやり方で、しかも利 2016-07-01T17:09:59+09:00 https://ameblo.jp/toshi-shun/entry-12166428991.html 「フランスでは毎年1,000万トンもの食糧が廃棄されている。おおまかには160億ユーロをゴミ箱に捨てている計算だ（廃棄食糧の売価から算出すると）。これは1,530万トンのCO2排出量となり、国内の3％の放出量を占める。廃棄の内訳は、32％は生産段階で生じ、21％は加工の段階で生じ、14％が流通の過程で生じ、33％が消費の段階で生じている。」http://www.slowfood.com/sloweurope/en/10-milion-tons-of-waste/フランスの自給率はカロリーベースで 2016-06-01T22:47:25+09:00 https://ameblo.jp/toshi-shun/entry-12120997786.html スローフード・コノ（シエラレオネ）の、イブライム・マンサレー氏（上写真・左後方）より、エボラ出血熱が流行してその後、どういう状況にあるのかについて報告する文章が届きましたので、訳出して紹介してみたいと思います。/////////////////////////////////シエラレオネのエボラ危機私のコミュニティとシエラレオネでおよそ起こっている現在の様子を書いてみたいと思います。この国のエボラ出血熱の流行を見るにつけ、この一帯の多くの農業コミュニティで自分の愛する多くの人たちが死んでいくな 2016-01-24T14:32:19+09:00 https://ameblo.jp/toshi-shun/entry-12103529283.html 昨日今日、第五回「種の市」に足を運びました。http://www.organic-base.com/topic/tane/今日はＳＦユースネットワーク東京のしずさちゃんと来年一月の親子スローフード教室の打合せがてら吉祥寺南口のヒトト食堂にいたら、ＳＦ岩手の茂木さんが偶然入ってきてビックリ！11／7に、テッラマードレジャパンin北海道にて札幌でお会いしたばかりですが、今度はまさかの吉祥寺。つながってますねー。主催のwarmerwarmer 高橋さんは在来種の産品のみを扱う八百屋の主宰者。トークショ 2015-12-07T00:06:15+09:00 https://ameblo.jp/toshi-shun/entry-12065038683.html 昨年のRussian Gusto２０１４ で、佐々木紀子の誕生日がちょうど会期中に重なったため、誕生日のお祝いをスタッフにしていただきました。 お祝いに、とスローフード・ユリチカ(モスクワ)のヴィークトルさんがくれたのが、パルガール（Polugar）。「これは、われわれにとって特別なものなんですよ」という。飲むと、ウォッカよりはまろやかで甘く、こくがあります。 Polugarは、18－19世紀から伝統的な製法とレシピを用いて命を吹き込んだ真に伝統的なロシアのブレッド・ワインです。過去120年間生 2015-08-23T21:16:02+09:00 https://ameblo.jp/toshi-shun/entry-12061949112.html せたな海フィール2015（2015.8／7～／9）に参加しました。豊かな自然、そこで暮らす人びと、スローフードの多くの仲間たちの温かい輪の中に加えていただき、忘れらない日々となりました。会場の瀬棚ふれあいセンターは高台にあり、目の前に町と海を見下ろす風景が、それはそれは絶景。気持ちのいい風が吹き、連日猛暑日の東京から、夕方には20℃、昼間も27℃くらいのせたな町ですっかりリフレッシュできました。　瀬棚ふれあいセンターhttp://www.pref.hokkaido.lg.jp/ns/nss/3_ 2015-08-15T09:59:57+09:00 https://ameblo.jp/toshi-shun/entry-12018266228.html 2012年における、ワイン生産上位国のランキングです。中国が第５位にランクされているのはびっくりですね。ワイン生産上位国（2012年）　 1. イタリア 　2. フランス　 3. スペイン 　4. アメリカ合衆国 　5. 中国　 6. アルゼンチン　 7. オーストラリア　 8. 南アフリカ共和国　 9. チリ　10. ドイツ　11. ロシア　12. ポルトガル　13. ルーマニア　14. モルドバ　15. ギリシャ　16. オーストリア　17. ニュージーランド　18. ウクライナ　19. ブ 2015-04-25T06:48:26+09:00 https://ameblo.jp/toshi-shun/entry-11998058260.html □■スロバキアのオーガニックワインを味わい、交流する夕べ■□----ワイナリー生産者ツォルト氏他来場、スロバキアの人と文化に触れるスロバキア（中央ヨーロッパ）の南東部に12ヘクタールのぶどう畑を有し、ワイナリーを運営するツォルト・スート氏が、「ワイン&グルメ・ジャパン2015」に出展のため4月に来日します。スローフード協会のメンバーでもあるツォルト氏は、自然の息吹に合わせながら余分な添加物を極力使わないワインづくりを信条としています。特に硫黄や二酸化硫黄（SO2）は防腐や酸化防止のためになくては 2015-03-06T12:52:41+09:00 https://ameblo.jp/toshi-shun/entry-11971182570.html フランス・ノルマンディーのオーガニック生産者のLinda Bedouetさんからメッセージをもらったのが９月。東京、京都に行きたい、さらに他地域のスローフードの仲間も12／27～1／7の間にできるだけ訪れてみたいとの希望で、年末年始の時期にどうしようかと思いましたが、京都はマイファームの西辻社長経由で木本さんを紹介いただき、その近くの姫路はＳＦ播磨の平井さん、さらに久留米まで足を伸ばしてＳＦ筑後平野の石井さん、平川さんがお世話してくれることになりました。この難しい時期にほんとうにありがたいです。 2014-12-31T09:10:07+09:00